有人说喝茶很玄,什么是好,什么是不好?没有标准!
也有人会说,成不成高手,不关我的事,反正我的职业与茶无关!
其实,你花了那么多钱买了那么好喝的茶,你却不知道;或者说你花了那么多的钱,买了那么“难”喝的茶,你也不知道,那么你花了这个钱还有什么价值?你享受到了茶的“价值”给你带来的愉悦感?幸福感?
如果都没有,那么这个钱花的有点不值!所以说,学会喝茶,喝懂茶,那和花自己钱买茶给自己喝的你,还是有很大关系的!
更何况,茶还是很好的社交润滑剂,当我们接待亲戚朋友、或是做商务社交的时候,如果你能把茶泡好、喝明白,把茶的知识介绍一点与他人,那可以取到很好的沟通效果,如果对方也是喜欢茶的人,那么“茶”更是会给你带来莫名的帮助。毕竟,很多人对于有共同爱好的人会有更多的好感。
那么,怎样才能提高自己喝茶的能力,让茶给自己更多享受给自己带来更多的价值呢?
这是一个面很大的命题,但是我还是想简单说说几个重要的要点。相信,多加留意,多加体会,对你会有很大的帮助。
1.首先:知道茶系,明白产区。中国六大茶性,加工工艺各有不同,他们的茶性完全不同。对于一款工艺正确的茶来说,我们经过多次品尝,会让自己建立起味觉记忆,对于不同产区的茶来说,有了一定的味觉记忆,久而久之,自然会形成自己的一套好坏、高低判断标准。(前提是你喝的茶,信息是对的,工艺是正确的,否则将走入误区。)
2.其次:对于自己喜欢的茶系,深入了解。我个人觉得学茶没有捷径,唯一的办法就是多接触不同级别的茶,多喝,多比较。食物的好吃与否,靠的是味觉嗅觉体验来判断。茶也是如此。一款茶,“纯、活、甘、厚”的表现越好,那么品质自然越佳,至于香气,那自然也是纯净淡雅有高雅香的为佳。比如说:花果香肯定比单纯的茶香更好。“纯、活、甘、厚”到位,自然会有非常协调的口感,不会有苦涩难化的表现。
这层次,比较难,只能多喝多比较。(前提是你喝的茶,信息是对的,工艺是正确的,否则将走入误区。)
3.第三:经常尝试闷泡。我写过好几次关于闷泡的
饭桌酒桌茶桌都有相应的礼仪,喝茶,是一件轻松休闲的事情,但一些必须知道的礼仪还是应该注意的,否则容易给他人造成不快。
1、续茶
客人喝完杯中茶,并且到了“尾头”,应尽快“续杯”。如果发现客人的杯子有茶渣,应该替客人重新洗杯,或者换杯。
主人应熟悉茶品状况,若茶汤已现水味,应及时换茶。晚上品茶不宜太晚,适当注意观察,在喝的尽兴时候,也应该掌握茶局结束的时间。
2、茶点
正规场合,品鉴好茶时不宜食用茶点,否则视为对茶的不尊重。食用的茶点,并不推荐重口味的蜜饯奶糖类茶食,坚果类的零食比较适宜。茶到深夜,当备茶点。
3、安排座位
为了配合长幼有序的礼节,尽量安排长辈或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是这样一来,斟茶将会按照顺序,自左向右,最后到自己,如果将主宾安排的位置不对,则斟茶过程中如先给主客斟茶,则顺序将被打乱,从而变的无序。
4、烧水壶蓄水
如遇宾客多需要助泡协助烧水壶蓄水时,可以在需要蓄水时适当打开壶盖示意,避免高声要水,那样会使宾客感到尴尬。
5、放置茶壶
放置茶壶时壶嘴不能正对他人,否则表示请人赶快离开。
6、擦拭茶壶
有的茶主人,十分爱惜自己壶,在冲泡中,难免淋壶擦拭,把玩摩挲,甚至多壶齐养,但不知道在自己的举手投足间,这些多余的动作,已经影响到了客人品茶注意力。
同样道理,品茶期间,整理茶台、擦拭桌椅,也让人以为主人要送客了。
7、注意穿着
茶的本性是恬淡平和的,因此,品茗礼仪要求着装整洁大方,女性切忌浓妆艳抹,大胆暴露;男性也应避免乖张怪诞,如留长发、穿乞丐装等。除了仪表整洁外,还要求举止庄重得体,落落大方。
8、知客位尊卑
如今很少有人知道“客位”的尊卑问题,虽然茶道里面讲究的是“主随客便”一说,不过喝茶的人多了,自然应该遵循这样的原则:面对主人,主人的左手边的是“尊位”!顺时针旋转,由尊到卑,直到主人的右手边,不论茶桌的形式如何,这个是不变的铁律。
尊位的第一顺序为:老年人、中年人,比自己年纪大的人。其中师者、长者为尊,如果年龄相差不大,女士优先做尊位。
9、关于吸烟
喝茶严禁抽烟。
10、控制言行
所谈话题,切不可说人是非,道他人长短。亦不宜眉飞色舞,击节拍案。气氛安静为上,方能品出茶之真味。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +