据世界卫生组织、英国癌症研究基金会和美国癌症协会共同完成的一份关于吸烟的调查报告说,目前全世界每10秒钟就有1人死于吸烟所引起的疾病,每年全世界至少有315万人因吸烟而丧生,而且这个数字还在增加。这对吸烟者来说,无疑是一个值得警惕的信号。
从健康角度考虑,戒烟势在必行。而对那些一时还难以戒掉烟痛的吸烟者来说,饮茶则是减轻吸烟危害的最好方法。
01.致癌作用
吸烟致癌在世界范围内已经公认。吸烟者患肺癌的危险性是不吸烟者的13倍,如果每日吸烟在35支以上,则其危险性比不吸烟者高45倍,吸烟者肺癌死亡率比不吸烟者高10~13倍,肺癌死亡人数中约85%由吸烟造成。
02.对心、脑血管影响
许多研究认为,吸烟是许多心、脑血管疾病的主要危险因素,吸烟者的冠心病、高血压病、脑血管病及周围血管病的发病率均明显升高。据报告,吸烟者发生中风的危险是不吸烟者的2~3.5倍;如果吸烟和高血压同时存在,中风的危险性就会升高近20倍。
03.对肺部影响
吸烟是肺气肿和慢性气道阻塞的主要诱因之一。实验研究发现,长期吸烟可使支气管粘膜的纤毛受损、变短,影响纤毛的清除功能。此外,粘膜下腺体增生、肥大,粘液分泌增多,成分也有改变,容易阻塞细支气管。长期吸烟更有可能导致肺癌。
吸烟和被动吸烟都会对身体造成严重危害,它不仅可以造成多种呼吸道疾病,还可以引发肺心病、肺损伤等多种肺部疾病,也是导致肺癌发生的重要原因。
茶叶作为全球三大健康饮品之一,其关键功能成分茶多酚、茶黄素等具有很强的抗氧化功能,那么,吸烟者该如何饮茶呢?
绿茶:降低抗癌风险
吸烟最大的危害无非于会加大得癌症的几率,而绿茶就能够很好地助于预防和抗癌。茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。
据有关资料显示,茶叶中的茶多酚,对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗,均有裨益。
乌龙茶:润肺、润喉
呼吸道、肺部不通可以饮用乌龙茶。青茶性味介于绿、红茶之间,不寒不热,既能消除体内余热,又能恢复津液。有润肤、润喉、生津、清除体内积热,让机体适应自然环境变化的作用。
乌龙茶是一种半发酵茶,几乎不含维他命C,却富含铁、钙等矿物质,含有儿茶素和茶多酚,这都是人们需要的。同时,乌龙茶也能够清洁,让人呼吸道保持畅通。
白茶:预防心血管等疾病
吸烟导致的心脑血管疾病以及其他身体不适,白茶都能很好地缓解。
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。另外,白茶属于所有茶类中药用价值最高的茶,可以很好地增强身体对各方面疾病的免疫力。达到强生健体的效果。
常喝茶对吸烟者有一定的好处,但并不鼓励大家去吸烟,更不能因为喝茶可以缓解吸烟的危害,而肆无忌惮去吸烟,为了健康,还是希望大家能够戒烟。
茶,早在《神农本草经》就有作为药用的记录。而后在李时珍的《本草纲目》中对茶也有了进一步的解说:“茶,味苦,甘,微寒,无毒。”
用中医的理论可得出结论:茶是一种进可攻、退可补的药材,不仅对五脏六腑有较全面的温补作用,也能对很多疾病产生防治作用。
世界卫生组织调查认为:茶是中老年人的最佳饮品。茶叶含有丰富的维生素,蛋白质、脂肪,经常饮用可以调节生理功能,具有很好的保健作用。
降低胆固醇
所有茶类均具有一定的降胆固醇的功效,尤其乌龙茶、绿茶及普洱茶较为明显。
香港大学研究人员发现,喝茶可使血总胆固醇水平下降25%。其降脂功效归因于茶中丰富的茶多酚、茶多糖、茶色素等。
茶多酚:能溶解脂肪,对脂肪代谢起重要作用,不仅明显抑制血浆和肝脏胆固醇的上升,还能促进脂类化合物的排出。
茶多糖:可提高高密度脂蛋白胆固醇含量,还能与脂蛋白酯酶结合,促进动脉壁脂蛋白酯酶进入血液。
茶色素:有抑制脂蛋白合成,加速脂质分解,促进胆固醇转化为胆汁酸,降低胆固醇含量。
减小患糖尿病风险
糖尿病是以高血糖为特征的代谢性疾病。而高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷等因素引起。茶叶中的茶多糖和茶多酚可以起到降血糖的作用,尤其是茶多糖。茶多糖可以通过抗氧化作用来有效降低血糖。
有研究者对1.7万名40岁-65岁男女进行长期追踪观察发现,一天喝6杯以上绿茶者比一周喝不到1杯者,患糖尿病的风险减少了33%。
提高记忆力
喝茶有提高记忆效果,预防老年痴呆,这主要是因为茶叶中含有茶氨酸。茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸。茶叶中生津润甜的滋味就是它带来的。
研究发现,茶氨酸可以明显促进脑中枢多巴胺释放,提高脑内多巴胺的生理活性。因此它能使人精神愉悦,同时会增强记忆,提高学习能力。茶氨酸具有促进大脑功能的作用,实验发现服用茶氨酸可使人的记忆力提高。
缓解压力和焦虑
茶氨酸除了有利于提高记忆力,还能起到平复情绪以及缓解身心疲劳的作用。
茶氨酸,它是一种无镇静作用的松弛剂,可以帮助大脑控制焦虑情绪,提高注意力,改善精神状态和总体机能。一般3-4杯绿茶能含有100-200毫克的茶氨酸,这使得绿茶在抗压力和抗焦虑方面有较好的功效。
提高免疫力
美国哈佛大学完成的一项实验表明,普洱茶、绿茶、乌龙茶等茶叶制品中含有的一类高浓度氨基酸,能提高人体免疫细胞的工作机能,增强人体抵抗传染病的能力,需要注意的是,并非所有的病毒能抵抗。
研究指出,连续2周每天喝5杯茶的人,其体内会产生大量的抗病毒干扰素,其含量是不喝茶人的10倍,可以提高人体免疫力并有效帮助人体抵御流感。
降血压
茶可以使血管保持弹性,主要是因为茶叶中茶叶中就含有可降低血压的物质——儿茶素类物质。
儿茶素能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过血管舒张而使血压下降。由于绿茶中儿茶素含量较多,因此与其它五茶相比,绿茶更具有降压效果。
茶对人体的保健功能是多方面的,也是任何其他饮料无法比拟的。人到中年,身体器官开始老化,需要你用心呵护,才能保证有个健康的身体,因此,学会喝茶,胜过吃药。
不同的人群如何选茶?
1、常用脑喝绿茶。绿茶适用于经常接触有毒害物质、或处于空气污染严重环境中的工作人员,对这些人群,绿茶中的有效成分可起到保护作用;适用于嗜烟酒者,有利于解烟毒、醒酒;适用于发育旺盛期的青年人;适用于脑力劳动者,可提高大脑的敏捷程度,长时间保持头脑清醒、精神饱满,有利于增强思维能力、判断能力和记忆能力;适合于阴虚体质的人群;适合于有减肥美容需求的人群。孕妇饮用绿茶时,以较淡味的茶汤为好。
2、常运动饮红茶。红茶性温,适合于身体虚弱的人,也适用于运动人群、体力劳动人群,饮用时可酌量加糖,既有利于增加能量又能补充营养。孕妇在临盆前1—2月和产后,以饮用红茶为宜。
3、想减肥喝青茶。青茶(乌龙茶)具降血脂、防动脉粥样硬化、延年益寿的功效,适用于身体肥胖、希望减肥美容的人群,也适用于运动人群;适用于以荤食为主的人群,有助于消化;适合于阳虚体质、脾胃虚寒的人群。
4、常吃牛羊喝黑茶。黑茶适用于常年以荤食为主、吃牛羊肉较多的人,有利于促进脂肪消化;也适用于减肥人群。在我国部分少数民族、边陲地区,常习惯于饮用砖茶、饼茶、普洱茶等经后发酵的紧压茶类,与其饮食习惯有关。
5、心情差喝花茶。花茶适用于脑力劳动过度的人,有助于解抑郁、提神;适合于阳虚体质、脾胃虚寒的人群;适用于经期和更年期妇女,可缓解性情的烦躁,能疏肝解郁、理气调经。
茶叶中的化学成分不仅决定着茶叶的质量,而且与饮茶的某些药理功效也有着密切的关系。但茶叶品质的形成与保健功效并不是基于某一种成分的效果,而是多种成分的协调功效。
茶对人类健康有着重要的贡献已是不争的事实,19世纪前却没有人能明确告诉我们茶为什么有这么多的功能。从上个世纪60、70年代开始,茶这个古老而神奇的领域迎来了自然科学的探秘,大量科学技术对茶叶中内含物质进行研究分析,从而为我们打开这扇神奇的大门。
由图可见,茶叶中含水分75%,这也就是“4斤叶1斤茶”的科学依据。而茶叶中的水溶性物质为30%-48%,其主要化学成分包括茶多酚类、生物碱类、氨基酸类、糖类、有机酸等,它们构成了茶叶的品质和滋味。
多酚类物质
多酚类物质广泛存在于自然界中,被人们所熟知的有茶多酚、苹果多酚、葡萄多酚等,因其良好的抗氧化功能,被广泛运用在化妆品、药品等领域。
茶多酚是形成茶叶色香味的主要成份之一,也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。它含量高、分布广、变化大,对茶叶品质的影响最显著。茶多酚包括儿茶素类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等,其中以儿茶素类化合物含量最高、最为重要。
研究表明,喝下一杯茶半小时后,血中的抗氧化容量(对抗氧自由基的能力)增加41%-48%,并能在高水平状态持续一个半小时。
多酚类物质约占鲜叶干物质总量的1/3,占茶汤浸出物总量的3/4,性质极其活泼,容易在外界条件下发生一系列化学反应,生成一些新的化学物质,影响着各类茶叶的品质,所以茶多酚的氧化程度是各种茶类分类的重要依据之一。
茶叶氨基酸
茶叶中的氨基酸主要有茶氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等20多种,其中茶氨酸是形成茶叶香气和鲜爽度的重要成分,约占茶叶中游离氨基酸的50%以上。其水溶物主要表现为鲜味、甜味,可以抑制茶汤的苦涩味。日本已在1964年将茶氨酸作为食品添加剂。
茶氨酸的
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +