茶可不能乱撬，教你普洱茶专业撬茶的方法
很多时候，茶友们碰到饼状、沱状、砖型的茶，常常无从下手，有时不仅费了老大一番力气不说，还把茶叶弄碎，影响喝茶的体验和心情。所以，如何对付茶江湖中这些个老大难的茶，今天就学习下超详细的撬茶方法吧！
撬茶工具
撬茶工具，通常分为茶刀、茶锥两大类。
茶刀外形与“刀”相像，成扁平状茶刀通常用竹子、动物骨头、不锈钢和一些特殊金属做成。结构包括带有刀柄的刀体及刀鞘，利用刀体前端的尖刃可顺利的插入茶饼内，以此沿被切轨迹重复上述方法，这时只要轻加很小外力，即可实现茶饼部分的分离。
选择茶刀时，宜挑选刀身较薄，顶部有尖的那种。太厚的刀身不容易插入茶饼，还要注意太尖或者是有刃口的刀容易伤到自己的手，所以最好不要选择。
茶锥一头尖锐，用于解散紧茶的工具。茶锥椎体大多有金属材料做成，手柄则多样化，结构带手柄的锥杆体及锋尖。
由于采用了呈圆锥状锥杆的并在其前端设置的锥尖，当需要切制普洱茶时，利用锥体前端的尖刃可顺利的插入紧茶内，而后通过圆锥部分的张力在紧茶上形成一锥孔，以此沿被切轨迹重复上述方法，便可形成一线性孔，这时只要轻加很小外力，即可实现紧茶部分的分离。
怎么撬
选择工具时，压制很紧的茶饼用茶锥，压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱茶可以用茶刀解茶。
使用茶刀时，首先用茶刀从茶饼的边缘插入，稍微用力将茶撬松，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。
解饼之前，可以用手沿茶饼边缘撸一圈，使松散的边缘条索先脱落下来。在茶饼边缘找个合适的缝隙，茶刀从茶饼的边缘插入，稍用力将茶撬松。注意，插入的角度要和饼面尽量保持平行。
使用茶锥时，从茶饼或者茶砖的侧边插入，向里、或者往外撬，茶饼和茶砖都是一层层压制的，茶锥的作用是“解开”茶饼，把茶剥下来。用茶锥最大的一个好处就是，剥茶可以最大限度的减少“解茶饼”过程中的碎茶的。
撬茶注意事项
1、用力不要过猛，否则有可能因为茶刀滑开而误伤自己。初学者一定要坚持“针头永远朝外”的原则，可以避免伤到自己。手不要放在普洱刀的前面，即使茶刀打滑也不会伤到手。
2、扶着茶饼的左手，要尽量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度。
3、解茶要顺着茶叶的间隙，一层一层的将茶剥离茶饼，这样可以保持叶片的完整。
4、不要贪多，想一口挖个金娃娃的人绝对撬不动土，撬茶的时候就该要有做女红的耐心和细心。
5、时刻要“抽针重来”，因为茶叶在茶饼或茶砖里团结友爱的抱团成块，一个不注意，茶锥就会戳破或者戳坏茶叶条索的完整度，撬下来全是碎茶，所以感觉不对就要拔出来。
6、撬茶要温柔，撬茶的过程是磨练心性的方式。所以说，喝茶要平心静气，撬茶也要温柔缓慢。
精选阅读
导读：相信很多喜欢喝普洱茶的朋友一定在撬茶饼的时候遇到过难题，比如，撬得太碎，不好使力等等，沱茶也一样，会让很多茶友无从下手，现在就和作者一起来学学如何更好地撬沱茶吧。
沱茶紧压茶当中压制得最紧的，一般也是用料最细的，所以解沱茶比较困难。有些人可能会为了保持沱面的完整性而选择从沱的内窝开始撬，其实从内窝开始撬茶容易伤到手，也容易把茶撬碎。
开沱茶尤其是开好沱茶是审评茶叶的重要环节。茶叶开得太碎，在冲泡的时候，茶碱的释出会较多，喝起来的口感会粗、苦、涩感过重，影响品饮。如果开茶能够尽量保持条索的完整，在冲泡时，茶碱的释出会较少，喝起来就会有柔、顺、细滑的感觉。如何能开好沱茶，尽量保持原有的品感，相信这是很多人都感兴趣的。
有茶友采用蒸气蒸沱茶15分钟，使其松软，及时拔开，然后凉干。这种方法，需能使条索最为完整。但会造成茶气大量流失，对品饮及以后存放有影响。
其实，茶锥是应对沱茶最有效的工具。许多人习惯把撬茶的茶具叫成茶针，其实正儿八经的称呼是茶锥。由于采用了呈圆锥状锥杆的并在其前端设置的锥尖，当需要切制茶沱时，利用锥体前端的尖刃可顺利的插入紧茶内，而后通过圆锥部分的张力在紧茶上形成一锥孔，以此沿被切轨迹重复上述方法，便可形成一线性孔，这时只要轻加很小外力，即可实现紧茶部分的分离。
用茶锥从外弧面以小角度插入，将茶轻轻撬松后将茶锥拔出，从相反的方向再次插入并将茶撬起，这样就可以较好的保持条索的完整。如果不是特别紧的沱茶，也可以用茶锥从外弧面慢慢剥离。
其实，撬茶要温柔不单是从茶本身出发，也是为撬茶人的安全着想，同时撬茶的过程也是磨练心性的方式，多多练习就会掌握好相应的方法。
茶的养生保健功效广为人知，有很多人都通过喝茶来达到养生保健的目的，但由于一些茶有禁忌，喝茶时需要注意，不能随便乱喝。
一、乌龙茶的六个禁忌：
1.不宜饭前饭后大量饮茶，正确的做法是：餐后一小时再喝茶，且不宜过浓；
2.体弱营养不良、贫血患者忌饮；
3.尿结石患者忌饮茶；
4.忌睡前饮茶；
5.忌饮隔夜茶；
6.忌饮用变质茶、头道茶。
二、普洱茶的禁忌：
1．不宜空腹喝浓普洱茶，宜因人择时而饮；
2.普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶；
3.刚做好的普洱茶不宜多喝；
4.保持茶具清洁很重要，饮普洱茶莫忘勤洗杯；
5.普洱茶宜兼饮，不宜偏饮；
6.普洱茶宜长饮，不宜间断；
7.普洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮；
8.普洱茶宜淡饮，不宜浓饮；
9.忌饭前后大量饮普洱茶；
10.睡前饮普洱茶要适量；
11.忌饮劣质茶或变质茶；
12.忌饮冲泡次数过多的普洱茶。
撬茶，要温柔。不单是从茶本身出发，也是为撬茶人的安全着想，同时撬茶的过程也是磨练心性的方式。不但醒茶要温柔，撬茶更要温柔，喝茶同样要温柔，这一系列的过程都是一种美的享受与体验。
撬茶注意事项
1、用力不要过猛，否则有可能因为茶刀滑开而误伤自己。
2、扶着茶饼的左手，要尽量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度，这样可以避免撬茶时用力不当而误伤自己。
3、解茶要一层一层的将茶剥离茶饼，这样可以保持叶片的完整。
4、不要贪多，想一口挖个金娃娃的人绝对撬不动土，撬茶的时候就该要有做女红的耐心和细心。
5、时刻要“抽针重来”，因为茶叶在茶饼或茶砖里团结友爱地抱团成块，一个不注意，茶针就会戳破或者戳坏茶叶条索的完整度，撬下来全是碎茶，所以感觉不对就要拔出来。
6、初学者一定要坚持“针头永远朝外”的原则，可以避免伤到自己。
撬不同的茶
1、饼茶
除了压制很紧的茶饼用茶锥外，其它都可以用茶刀解茶。
首先用茶刀从茶饼的边缘插入，稍微用力将茶撬松，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。注意插入的角度要和饼面保持平行，而且要尽量的靠近茶饼的表面，撬松后再拔出茶刀从相邻的地方再次插入茶饼，将茶轻轻的撬起来。
2、砖茶
茶砖是最容易撬的紧压茶，方法大致和解茶饼差不多，也是用茶刀从侧面边缘找一个缝隙，将茶刀插入，然后将茶撬起。
遇到压制很紧的茶砖，也可以用茶锥从表面慢慢剥离。砖茶的侧面是很容易找到解茶突破口的。对于压制比较紧的茶砖，或者为追求条索的完整，可以用茶锥从表面慢慢剥离。
3、沱茶
沱茶是三种紧压茶当中压制得最紧的，一般也是用料最细的，所以解沱茶比较困难。解沱茶一般采用茶锥比较好，解沱茶个人建议还是从茶沱的外弧面下手，很多人从内凹部分下手，那样容易将茶弄碎。
首先用茶锥从外弧面以小角度插入，将茶轻轻撬松后将茶锥拔出，从相反的方向再次插入并将茶撬起，这样就可以较好的保持条索的完整。
又一年春天。风是暖的，心也是暖的。各地的茶园即将开始采摘，新茶开始逐渐上市，于是我们心情激动起来。
所以，我们第一聊聊春茶的好。
春天随着气温的转暖，茶树开始新一年的营养生长。由于经过一个冬天的休眠，茶树体内的营养物质积累达到一个高峰，再加上春季雨水充沛、温度适宜，春季茶树芽梢肥壮幼嫩，毫毛多，色泽翠绿，叶质柔软。所以所加工出来的茶叶内含物质丰富且耐冲泡，所以大家会有春水秋香之说。
下面我们来点硬科普
第一，茶树的氮代谢占优势，春茶中氨基酸含量相对较高，降低了春茶的酚氨比（一个绿茶重要的评价指标），所以滋味鲜爽；从茶中所含的维生素C来看，春茶的含量也是最高的，以后就逐渐下降。
此外，春茶中鲜爽型香气特征的芳樟醇及其氧化物含量较高，形成了春茶的鲜香。这一段时间里，茶叶刚刚发芽，茶叶中叶绿素的含量也相对较低，茶叶颜色多表现为嫩绿色。此外，由于春茶期间温度较低，故而茶园一般无病虫危害，因此春茶，特别是早期的春茶，往往品质好。
第二，我们聊聊春茶无需过分求嫩虽然茶叶越嫩越贵，可并非一定越嫩越好，凡事都有一个度。
首先，采摘幼嫩细小的单个茶芽制成的芽茶，外形美观，但就内含物的丰富程度而言，是不及一芽一、二叶初展的鲜叶。通俗来讲，即独芽茶一般条件较优，但是浸出物质却不占优势，即味道稍淡，且性价比较差。反而是一芽一叶、二叶原料制茶相对平衡，滋味更加浓郁和丰富，所以很多经常喝茶的人，往往反而不会特地追求茶叶的嫩度。
茶多酚多表现为涩感，氨基酸多表现为鲜感，而酚氨比通常用来衡量茶叶滋味的醇度(鲜醇、不涩、爽口)，酚氨比较小者，茶汤醇度较好，滋味鲜醇。故由此来看，反而一芽二叶的茶叶鲜爽度更优。但一芽一叶的茶叶水浸出物明显增加，其作为茶原料的品质更优。
退一步来讲，不同的加工又会对茶叶有不同影响，很多时候还需要我们尝一尝，喜欢就是最好的选择。
了解这两点，我们就去寻找春天吧。
一朋友留言说：“我的茶饼，老撬不好，总是碎。”爱茶人都喜欢坐下来喝上几杯茶，那么，该如何正确的撬茶饼呢？喝茶不懂撬茶，就像海胆到嘴不知道怎么吃，实在是浪费了珍馐美味，心疼。不懂撬茶，成了重灾区，新茶友入门必问。
另一茶友宽慰道：“没关系，撬碎就撬碎了，影响美观，不影响口感。”
不懂撬茶饼，影响的不仅仅是美观，还有口感！
这一点，现实的冲泡过程给出了经验和教训。
撬茶，如果茶饼都碎成了大小不到1厘米的茶叶，茶叶与水的接触面积大，茶叶内质释放的速度快，同样是快出水，茶饼碎的茶，味道比较浓，容易苦涩。
同时叶片碎，给冲泡增加了难度。
盖碗冲泡，细碎的叶片从盖碗缝隙里流出，落入茶海，若是分茶后没有挑拣出来，容易喝到嘴里。一边喝茶，一遍啐着茶碎末，实在不雅观。
不论是从喝茶仪态雅观，还是为冲泡出来的茶好喝，对于每个偏爱茶饼的朋友而言，学会撬茶是一项硬技能，还是属于必备款。
其实，每饼没撬好的茶背后，都有一个没选对的撬茶工艺，都有一段遗失的技能学习片段。
茶饼撬的碎，在于工具没选对。
撬白茶，用什么工具最好？
入选的工具有两种。一是茶针，二是茶刀。
茶针，在传统的茶刀六君子中可见它的身影，使用的是木质材料制作而成。
随着五金茶针多样化的发展，金属茶针成了现在最常见的撬茶工具。金属材料，材质坚硬，不容易折断，方便撬茶。加工镀金、镀银、不锈钢便成家常便饭，银光四射，甚是高贵。
茶刀，因外形与“刀”相像，成扁平状，故取名“茶刀”。结构包括带有刀柄的刀体及刀鞘，茶刀可以是，木、竹、象牙、牛角、牛骨、金、银铜、铁、等材料。出现频率较高的，还是五金材质，质地坚硬，方便撬茶。
茶针和茶刀，都是撬茶的好帮手。
撬茶饼，要巧力不要蛮劲。
撬茶饼，不赞成用手掰，手掰下来都是一块一块的，既不容易泡开，又容易掰碎。
最好的方式，是用茶针、茶刀撬取，用巧劲，一饼茶轻松被拆开。
如何正确使用茶刀、茶针撬茶？
第一步
将茶刀、茶针从茶饼的侧面沿边缘插入。
侧面找点时，相当重要。
入手点，要找蓬松的部分，这样刺入后才能轻松撬开茶。
刺入茶针、茶刀后，也要有技巧。撬茶饼，最好的是撬出薄片状。薄片状的白茶，方便冲泡，滋味释放均匀，不会出现前几泡味浓，之后几泡没味道的情况。
收到茶饼，打开一看，背部会有一个凹陷处，也有的茶友会选择从这里开始撬茶。
但这个凹陷处，是压制后产生的，相对来水比较紧实，从这里开始撬茶，难度大，这并不是最好的选择。
第二步
稍用点力，将茶刀再往茶饼里推进去些，通常茶刀或者是茶针没入饼身1/3左右即可。
茶刀不建议一次性全部刺入，这样太费劲。杠杆原理我们都知道，恰当的比例就能撬开茶。
第三步
向上用力，将茶饼撬开饼剥落，四两拨千斤，茶饼就轻松撬开。
三步走，轻松学会撬茶饼。
为什么你撬的白茶总是这么碎？一是工具没选对，二是用了蛮力撬茶。
正确的撬茶方式，用茶针或者茶刀撬，刺入的位置要正确，这样能省去许多气力。万万别选择用手蛮力掰开茶饼，这样不仅影响美观还破坏口感。
撬茶，是在喝茶路上不可或缺的重要技能。
撬茶，实则很简单，只需要四个步骤：
第一，找准茶饼入手点
第二，刺入茶刀、茶针
第三，轻轻抬起茶刀、茶针
第四，称取相应重量
这样，就能解锁美妙的白茶饼风味。
对于刚开始喝普洱的朋友来说，每次饮用之前要如何把压制成紧压茶后的普洱茶它分成小块来冲泡，可是费了不少心，而且还时常伤到手，那么下面小编就来教大家如何正确轻松撬开普洱茶。
撬茶工具
撬茶工具，通常分为茶刀、茶锥两大类。
茶刀外形与“刀”相像，成扁平状茶刀通常用竹子、动物骨头、不锈钢和一些特殊金属做成。结构包括带有刀柄的刀体及刀鞘，利用刀体前端的尖刃可顺利的插入茶饼内，以此沿被切轨迹重复上述方法，这时只要轻加很小外力，即可实现茶饼部分的分离。
茶刀适合解开压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱茶。选择茶刀时，宜挑选刀身较薄，顶部有尖的那种。太厚的刀身不容易插入茶饼，还要注意太尖或者是有刃口的刀容易伤到自己的手，所以最好不要选择。
茶锥一头尖锐，用于解散紧茶的工具，因造型锥状，故取名“茶锥”。茶锥椎体大多有金属材料做成，手柄则多样化，结构带手柄的锥杆体及锋尖。
由于采用了呈圆锥状锥杆的并在其前端设置的锥尖，当需要切制普洱茶时，利用锥体前端的尖刃可顺利的插入紧茶内，而后通过圆锥部分的张力在紧茶上形成一锥孔，以此沿被切轨迹重复上述方法，便可形成一线性孔，这时只要轻加很小外力，即可实现紧茶部分的分离。
怎么撬？
选择工具时，压制很紧的茶饼用茶锥，压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱茶可以用茶刀解茶。
使用茶刀时，首先用茶刀从茶饼的边缘插入，稍微用力将茶撬松，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。
解饼之前，可以用手沿茶饼边缘撸一圈，使松散的边缘条索先脱落下来。在茶饼边缘找个合适的缝隙，茶刀从茶饼的边缘插入，稍用力将茶撬松。注意，插入的角度要和饼面尽量保持平行。
使用茶锥时，从茶饼或者茶砖的侧边插入，向里、或者往外撬，茶饼和茶砖都是一层层压制的，茶锥的作用是“解开”茶饼，通俗而且形象的说法是－－剥茶，把茶剥下来，不是砍，不是切，更不是剁，用茶锥最大的一个好处就是，剥茶可以最大限度的减少“解茶饼”过程中的碎茶的。
撬茶注意事项
1、用力不要过猛，否则有可能因为茶刀滑开而误伤自己。初学者一定要坚持“针头永远朝外”的原则，可以避免伤到自己。手不要放在普洱刀的前面，即使茶刀打滑也不会伤到手。
2、扶着茶饼的左手，要尽量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度。
3、解茶要顺着茶叶的间隙，一层一层的将茶剥离茶饼，这样可以保持叶片的完整。
4、不要贪多，想一口挖个金娃娃的人绝对撬不动土，撬茶的时候就该要有做女红的耐心和细心。
5、时刻要“抽针重来”，因为茶叶在茶饼或茶砖里团结友爱的抱团成块，一个不注意，茶锥就会戳破或者戳坏茶叶条索的完整度，撬下来全是碎茶，所以感觉不对就要拔出来。
6、撬茶要温柔，撬茶的过程是磨练心性的方式。所以说，喝茶要平心静气，撬茶也要温柔缓慢。
饼形的、砖形的、沱形的、瓜形的……各种各样的紧压茶，时常会让很多人感觉无从下手。茶友们撬茶用具也是五花八门。用锤子的，用手直接掰一块的，用螺丝刀的，用菜刀的，用剪刀的……为什么撬茶会受到这么多人的关注。
有人说：茶撬得好，会更好喝，真的是这样吗？茶叶撬得不好，那么撬下来的茶就会断碎，断碎的茶叶容易造成茶汤苦涩。所以，茶叶撬得好，茶会更好喝。
像六堡、普洱等后发酵茶在紧压后，茶性就有了里外之分。即便里外用料一致，随着存放时间的延续，表茶和里茶的茶性也会有所区别。所以，开茶之后，饮用之前，应有一个“醒茶”的过程。
让紧压茶解散，和空气充分接触，让茶叶的多酚物质重新活跃起来，同时让面茶与里茶混合均匀。经过这样处理后饮用，其品质优于现解块、现开封、现冲泡。这有点类似于品红酒，一般会避免现开现饮，而是开瓶后醒了一段时间再饮，以完全“激活”酒性。
那么，撬茶的时候，需要把整个茶都撬碎吗？一般情况下，并不需要完全把饼拆的太散，避免氧化太快；可以先拆成块状，喝时再细解成散条索状。
传统六堡茶多是散茶，出厂时都是紧压入竹篾大箩出售，之后随着市场的需求，用小箩分装以及紧压成茶砖、茶饼等逐渐多起来。在我们对压茶的工序有所了解以后，就可以各施各法，各展所长，进行开茶了。
如何正确撬茶？今天，我们就以茶刀为例，来看一下各类茶应该怎么撬。
1、茶砖篇
撬茶砖时，一只手按好茶砖，另一只手拿茶刀从茶砖的侧面入刀，将茶刀从边缘插入茶砖内部，再往上提起，这样就能轻松的撬起一片茶。
第一步：首先仍然要强调拆茶的原则，即在确保安全的前提下，尽量保持茶品条索的完整性，避免条索破坏过度，同时又能省时省力。
第二步：砖茶在压制时压力来自茶品平面的上方（实则相当于上下方同时施压），因此茶砖的两个大平面茶品紧压度最高，不宜作为茶针的下针点。应该从茶砖的长侧面选择横向下针，更为轻松省力。
第三步：一手扶住茶砖，确保拆茶过程茶砖的稳定。在侧面选择茶叶的缝隙下针，全过程保持双手对于茶砖和茶针的控制，以防茶针打滑伤人。
在同一条茶叶缝隙上多次下针，在茶砖侧面上撑开一条裂缝。茶针向外侧用力，将茶砖拨开。继续拆茶，在原有破坏断面上继续下针，如此以茶针之“无厚”而“入有间”，下针便自然是游刃有余了。
拆下来的散块，还是推荐用双手向两侧拉开（而不是掰开），如此可更好的保存茶品条索的完整。将茶叶收拢装入存茶盒中待用，拆茶工作即大功告成。
2、茶饼篇
茶饼是市面上较为常见的一种六堡茶饼紧压型制，采用这种方式紧压的茶饼饼面会有随模具成型的球面，反置茶饼这种球面的弧线更为清晰可见。
选择一个平整的桌面，将茶饼外包装纸展开，拆茶全程在纸上进行，包装纸的面积足以保证茶叶不发生溢散。
双手在茶饼背面左右两端向下压，双臂伸直身体重心前移，利用体重施压。依靠两侧施力以及饼面的顶点，可以很轻松的将茶饼压开。
在拆开较大的饼块时，推荐双手向两侧拉动（而不是掰开），可以更好的保存条索的完整。
茶饼断面可以很方便的穿入茶针或茶刀，将茶饼撬散会变得很轻松。
需要注意的是，撬茶的时候，一手拿针，一手压饼，用针尖顺着茶饼缝隙往里面慢慢插入，再轻轻的往外掰，说以有人形象的说“剥茶”，就是像剥桔子一样，只不过带领这个行为的不是你的手指，而是茶针。将茶叶拨散，留待冲泡时使用即可。
3、竹篓紧压茶篇
在撬茶的过程中，尽可能地沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬，这样可以把茶撬得更完整些，不容易把茶撬得太碎。
4、技巧篇
一把优质的茶刀、茶针可以胜任任何型制和紧压程度之紧压茶品的拆茶工作，挑选茶针应注意如下几点：
①推荐在拆茶时使用钢质茶针，市面上许多茶针材质不佳，在面对高紧压度茶品时甚至会有针头卷钝的现象。
②茶针长度不宜过长，会导致茶针重心过于靠前，茶针操控性不佳。
③茶针握把型制应该可以确保握持的稳定性，避免因握把型制问题造成施力不便甚至滑手伤人。
使用茶针的时候有三个重要的事情需要注意：
1、不要贪多，想一口挖个金娃娃的人绝对撬不动土，撬茶的时候要有耐心和细心。
2、时刻要“抽针重来”，因为茶叶在茶饼里团结友爱的抱团成块，一个不注意，茶针就会戳破或者戳坏茶叶条索的完整度，撬下来全是碎茶，所以感觉不对就要拔出来。
3、初学者一定要坚持“针头永远朝外”的原则，可以避免伤到自己。
一、茶刀翘取法
不是压的非常紧的茶，我们可以选用茶刀，来进行翘取。
1.把茶刀从茶砖侧面沿边沿插进。
2.稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进往些，不会把茶砖撬的很散碎。
3.向上用力，把茶砖撬开剥落。
4.如今再用同样的要领顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开。
现在有非常多的手制砖茶，压制是非常松的。用茶刀从侧面插入，轻撬开一个裂缝。然后就可以直接用手掰开了。
二、茶锥撬茶法
紧实的砖茶用茶锥撬茶。
压实非常紧的砖茶，如果用茶刀的话是不适合的，因为茶刀的面积较大，并且顶部太厚也不容易插到茶饼里，容易将茶纂碎，而且刀刃锋利很容易伤到自己的手。相比茶锥(茶针)的话更适合撬砖茶，用茶锥的尖部插入紧茶内，在紧茶上形成一线性孔，这时候只要轻施外力，茶就可以被撬开了。
当然如果，要美观，方便一点的话，也可以拿到专业的茶馆，茶企，让他们帮忙切成块，这样泡饮、携带也更加方便一些。
三、加热撬茶法
如果只是一块普通的茶砖，并不是很名贵的话另外有个偏方可以试试。用微波炉稍微加热一下，因茶里都有水分，受热膨胀，自己就酥了，再用茶刀轻撬就开了，条索比生掰和茶锥解都要完好很多。感觉对茶的口味没有什么损伤，但要掌握火候。因为微波炉是从中心开始加热的，别烧糊了。
很多时候，
茶友们碰到饼状、沱状、砖型的茶，
常常无从下手，
有时不仅费了老大一番力气不说，
还把茶叶弄碎，
影响喝茶的体验和心情，
所以，如何对付茶市江湖中这些个老大难的茶。
今天就来学习下超详细的撬茶方法吧！
【撬茶的工具】
撬茶工具，通常分为茶刀、茶锥两大类。
｜茶刀
茶刀通常用竹子、动物骨头、不锈钢和一些特殊金属做成。在解开压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱时，用茶刀解茶不但轻松，还能较好的保持叶片的完整，减少碎渣的产生，所以最为合适。
茶刀要选择刀身较薄，顶部有尖的那种。太厚的刀身不容易插入茶饼，还要注意太尖或者是有刃口的刀容易伤到自己的手，所以最好不要选择。
｜茶锥
许多人习惯把撬茶的茶具叫成茶针，其实正儿八经的称呼是茶锥。茶针是茶道六君子里的茶具，细长如针，一般用于疏通壶嘴，以免茶渣阻塞，造成出水不畅而使用的。
茶锥一头尖锐，用于解散紧茶的工具，因造型锥状，故取名“茶锥”。茶锥椎体大多有金属材料做成，手柄则多样化，结构带手柄的锥杆体及锋尖。
由于采用了呈圆锥状锥杆的并在其前端设置的锥尖，当需要切制茶沱时，利用锥体前端的尖刃可顺利的插入紧茶内，而后通过圆锥部分的张力在紧茶上形成一锥孔，以此沿被切轨迹重复上述方法，便可形成一线性孔，这时只要轻加很小外力，即可实现紧茶部分的分离。
【撬茶注意事项】
撬茶温柔不单是从茶本身出发，也是为撬茶人的安全着想，同时撬茶的过程也是磨练心性的方式。醒茶要温柔，撬茶更要温柔，喝茶同样要温柔，这一系列的过程都是比较慢的。
1、用力不要过猛，否则有可能因为茶刀滑开而误伤自己。
2、扶着茶饼的左手，要尽量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度，这样可以避免撬茶时用力不当而误伤自己。
3、解茶要一层一层的将茶剥离茶饼，这样可以保持叶片的完整。
4、不要贪多，想一口挖个金娃娃的人绝对撬不动土，撬茶的时候就该要有做女红的耐心和细心。
5、时刻要“抽针重来”，因为茶叶在茶饼或茶砖里团结友爱的抱团成块，一个不注意，茶针就会戳破或者戳坏茶叶条索的完整度，撬下来全是碎茶，所以感觉不对就要拔出来。
6、初学者一定要坚持“针头永远朝外”的原则，可以避免伤到自己。
【撬不同的茶】
｜茶饼
除了压制很紧的茶饼用茶锥外，其它都可以用茶刀解茶。
首先用茶刀从茶饼的边缘插入，稍微用力将茶撬松，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。注意插入的角度要和饼面保持平行，而且要尽量的靠近茶饼的表面，撬松后再拔出茶刀从相邻的地方再次插入茶饼，将茶轻轻的撬起来。
解饼之前，可以用手沿茶饼边缘撸一圈，使松散的边缘条索先脱落下来。在茶饼边缘找个合适的缝隙，茶刀从茶饼的边缘插入，稍用力将茶撬松。注意，插入的角度要和饼面尽量保持平行。
｜砖茶
茶砖是最容易撬的紧压茶，方法大致和解茶饼差不多，也是用茶刀从侧面边缘找一个缝隙，将茶刀插入，然后将茶撬起。
遇到压制很紧的茶砖，也可以用茶锥从表面慢慢剥离。砖茶的侧面是很容易找到解茶突破口的。对于压制比较紧的茶砖，或者为追求条索的完整，可以用茶锥从表面慢慢剥离。
｜沱茶
沱茶是三种紧压茶当中压制得最紧的，一般也是用料最细的，所以解沱茶比较困难。解沱茶一般采用茶锥比较好，解沱茶个人建议还是从茶沱的外弧面下手，很多人从内凹部分下手，那样容易将茶弄碎。
首先用茶锥从外弧面以小角度插入，将茶轻轻撬松后将茶锥拔出，从相反的方向再次插入并将茶撬起，这样就可以较好的保持条索的完整。如果不是特别紧的沱茶，也可以用茶锥从外弧面慢慢剥离。比较紧的砖饼沱茶，如下关沱，还可以隔水适当蒸软，然后用手来慢慢掰开，放入醒茶罐。茶锥是应对沱茶最有效的工具
喜欢饮用普洱小沱茶的人都知道，它是一种圆圆的，个头小小的形制茶，携带方便，易于冲泡，可以随带随泡，所以受欢迎度是非常高的，一颗普洱小沱茶的重量有5克、8克、10克的，一个刚刚好适合一泡茶的用量。那么，普洱小沱茶冲泡的时候，需要撬茶吗？下面一起来看看具体的冲泡技巧。
《普洱小沱茶需要撬茶吗？》
对比其他的紧压类普洱茶来说，普洱小沱茶可以说是省去了开茶的这一个步骤的，所以一颗普洱小沱茶是不需要撬茶冲泡的，每次取一小颗，完整冲泡即可。茶叶在吸水以后，会慢慢的舒展开。
《紫砂壶普洱小沱茶冲泡方法》
1、温具
用烧开的沸水，把紫砂壶的里里外外都冲烫一遍，让茶具内外的温度都保持一致，这样可以有利于茶香气的恢发。
2、置茶
撕开普洱小沱茶的外包装，把整颗的普洱小沱茶都放入茶壶内，不需要开茶。
3、洗茶
轻轻注入热水，等到茶叶充分的浸润以后，倒掉茶水；如果是陈茶的话，那么力度可以稍微猛一些，出水要快一些。
4、冲泡
洗茶以后就可以进入正常的冲泡了。注水的手法一定要柔和，缓慢的注水，闷泡个15分钟时间后，即可品饮。注意茶水停留在茶壶内的时间不要太长，避免出汤时间太长，从而导致茶水变得苦涩。
《普洱小沱茶的饮用功效》
1、饮用普洱小沱茶有显著的减肥祛脂的效果，对于肥胖症、高血脂人群来说，都是非常适合饮用普洱小沱茶的。
2、饮用普洱小沱茶，可以降低身体内的胆固醇含量，并且还可以降低血糖，对于三高人群来说，是可以坚持饮用普洱小沱茶的。
3、普洱茶对于便秘、消化不良的人来说，是可以调节肠胃的，并且可以促进消化，所以现在饭后1小时喝些普洱小沱茶是好的。
4、长期饮用普洱小沱茶，可以清除身体内的自由基，可以抵抗衰老、延缓衰老，长期坚持饮用，还可以起到美容养颜、延年益寿的作用。
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