普洱茶是中国十大名茶,同时也是地方特色名茶。普洱茶主要产于我国云南普洱、沧海等地。近年来,受消费观念的影响,普洱茶中的保健功效逐渐被人们熟知,其市场价值以及销售量都大大增加。对于了解普洱茶或者经常接触普洱茶的老茶客来说,他们经常挂在嘴边的一个词就是“喉韵”。那么,什么是普洱茶的喉韵呢?普洱茶的特点有哪些呢?下面就让小编来为你揭晓这个问题!
普洱茶
普洱茶的喉韵是什么意思?
喉韵指的就是喝茶以后,茶汤为喉咙带来的感受了。喉韵是喝茶中的必备,尤其是对于爱茶人士来说,喉韵是评价茶叶品质好坏的重要因素之一呢!
普洱茶
普洱茶喉韵的不同种类
1.润滑的喉韵
普洱茶中是有着润滑的喉韵的,能让你的喉咙得到滋润解除干燥,尤其是夏季时能为你凉爽的体验哦!经过存储的老普洱茶喉韵是非常明显的,喝的时候先用舌头轻轻感受一下茶汤的浓滑度,随后小口让茶汤入口入咽喉,能让你明显感觉到茶汤的下咽使得喉咙更加滋润。
2.甘甜的喉韵
或许在普洱茶中你会感受到甘甜的喉韵,在品茶的时候就要让茶汤尽量被咽喉部的味蕾感受一下,小口慢吞的方式更能感受到茶汤带来的喉韵哦~不过咽部的味蕾比较少,还是舌头和口腔上颚的滋味感受比较灵敏。
3.清凉的咽喉
说到清凉的感觉,这可是夏天最想要的了。清凉的咽喉在喝茶以后,你会感到喉咙部位很清凉舒适,呼吸时更是有着一股很凉爽的气息从口腔到咽部呢!不过清凉的咽喉需要有品饮经验的朋友们才能明显感受到哦~4.阻滞的咽喉这阻滞的咽喉和润滑的咽喉是完全相反的,并不会给你带来愉悦感。阻滞的咽喉就是在喝茶茶汤经过喉咙时会感到有摩擦感,茶汤流动不畅有阻碍的样子。
普洱茶
以上就是关于普洱茶喉韵的知识介绍。从上面我们知道,普洱茶的喉韵指的是喝茶以后,茶汤为喉咙带来的感受。不同的普洱茶,由于种类、年份等特点的不同,因此,其喉韵上表现也大不相同。对于喜欢普洱茶,并且想要了解普洱茶不同种类的喉韵的朋友,不妨试着去品尝一下不同种类的普洱茶吧。
普洱茶最神秘的地方在于其独特多变的韵、津、水、气、味。喉韵是普洱茶的精髓所在。茶的原始作用是其药用价值,其后再是解渴作用,解渴的条件之一就是让口腔和喉咙得到滋润。
普洱茶的喉韵分为甘、润、燥三个方面:
回甘是喝茶最基本最有效的感觉,回甘的喉韵也是喝茶者都喜欢感觉的了。回甘往往都和苦味伴随,就有苦尽甘来的说法,普洱茶也有不苦而回甘的好茶,而多半都是先苦而后甘。饮后回甘相继不断持久绵长的则是好茶中的好茶。”一碗喉吻润,两碗破孤闷”就讲述了茶的解渴去闷的功效。
喉润就是解渴的第一步,喉头得到滋润,渴像就可解除,润可以使人感到安稳、充实、舒顺的满足感。一些经过时间陈化的老茶都能达到润化的境界。
燥是一种刺激性的感觉,茶汤水性如果太过苦涩或太利,就会使喉头难受,产生干燥的不舒适造成品茗者情绪不稳定、神意焦虑、心境不安的感觉。有些陈年普洱在贮存过程中过于密封,开封后马上冲泡也会出现燥感,必须装在一个较大的容器里面回一段时间的气,燥感就可以消失。生津,就是口腔中分泌唾液。在中国传统中,特别是道家对唾液看得极为宝贵。口中生津一方面解渴,一方面也在滋润生命。品茗后口舌生津能舒顺喉韵,滋润口腔,关键的在于饮茶后的充实感觉。普洱茶是大叶茶种,内涵成分高,生津则是其主要特色之一。
普洱茶的水性,就是指除了味道之外,茶汤在口腔中引起的各种口感。从好的角度来看,滑、化、活、砂、厚是普洱茶好茶的特点。
滑是指柔和的感觉,水性醇滑是衡量一个茶好坏的基本标准。
化就是入口即化,对于生茶,要入化境就需要很漫长的时间了,茶汤水性的最高境界就是“入口即化,喝了没喝”,化的另一特点就是化气,汤水化劲柔和而宁静,这个多说就玄了。
活性指活泼的水性,活的感觉和陈韵一样,只能体会。在普洱茶里只有干仓生茶茶汤才会有较强烈的活性品位。
沙感好比吃西瓜喜欢吃沙的,夏天喜欢喝红豆沙、绿豆沙等感觉,普洱茶水性的沙感也是普洱茶的一大特色,一种粗犷浓郁的感受,这些在一定年份的熟茶中会有(配图中这一款“踏雪”就是难得的沙质口感),生茶中就比较少这种情况。
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