冬天到了，泡上一杯红茶、煮上一壶老白，有时加上几颗红枣、奢侈点加片陈皮。看着窗外的落雪或者大雾（霾），倒也有那么几分意思。
不管是商家也好，还是铺天盖地的养生软文。都在说冬天喝红茶、老白茶暖胃，应当多饮。那么这个说法到底哪里有问题，且让我们一起走进（伪）科学。
冬季温度较低，人很容易受风寒入侵，因此才有了多吃羊肉、多喝红茶这样的说法，最终目的是为了祛除寒气，防止感冒。
冬天里吃火锅、羊汤的确很舒坦，室外的寒风、心底的冰雪霎时也都化开了。但这些东西毕竟还是偶尔食用，影响不明显。
实际上由于冬季的干燥，饮食上是应该以清热滋阴的食物为主，温热暖身的食物只是辅助。否则内热积聚，溃疡、痤疮是少不了的。
茶与火锅不一样，茶是天天饮用的。在空调、暖炉的房间里，大家本就觉得皮肤干燥、唇舌欲裂。每天还抱着暖胃暖心的红茶，或者煮老白。上火是肯定的。
红茶是全发酵茶，性温。白茶随年份增长，性亦转温。尤其煮的茶，过了一遍火，温热更甚。实在不适宜日日饮用。尤其加上大枣、陈皮，从温热变为温补，补到你流鼻血。
前一阵，编者笼统的看到白茶下火一说，多喝了一些老白，次日就觉得嗓子不适，于是又煮了一壶，就进了医院——嗓子发炎引起的高烧。但没人说是白茶害的，快好的时候又煮了一壶，次日烧到39度。于是查找资料发现，新白茶下火，老白茶性温消炎。
看着之前上火而被我推荐喝老白的几个正在擦鼻血的同事，我心想这可能就是报应吧。
那么冬日里到底该如何饮茶呢。首先红茶、老白是肯定能喝的，但是最好不要日日饮用，尤其是火锅、烧烤之后。日常可以适当饮用一些绿茶、新白茶，降火去燥。除此之外可以在茶水温降下后加入蜂蜜，同样有降燥的功效。
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在信仰“慢生活”的今天，煮茶已经成为一种时尚，捡拾炭火，细心生火，纵然繁琐，看着小火苗摇曳在清冷的日子里，看着翻滚不息的茶汤，闻着陶罐、铁壶里飘出浓郁的茶香，嘈杂的内心，总可以被熨帖地宁静安详。
煮茶可是件有讲究的事儿，这不，好多朋友就来问哪些茶能煮，要怎么煮。是直接放冷水里煮吗？能煮几次？要煮多久？……
今天我们就来聊聊怎么煮老白茶。
可以直接把老白茶干茶投在水里煮吗？
老白茶的前三泡可以用普通的冲泡法喝，第三泡以后可以把茶叶倒入壶中煮，先大火煮开，然后用小火煲。
我想直接用干茶煮，该怎么做？
如果直接用干茶煮，则要等水加热到80℃以上再投入茶叶，这样煮出来的茶汤不会很浓，味道比较好。
用什么壶煮老白茶合适呢？
煮白茶的器具，提梁紫砂壶、陶壶、银壶、铁壶、不锈钢壶、咖啡机，甚至是锅都行，但要记得煮茶前清洗干净，不要有油污残留。
煮老白茶时要放多少水和多少茶？
一般情况下，茶水比为1：50，也就是500毫升水加10克左右茶叶，可以出汤五次以上。每次不要把壶里的茶汤全部倒完，应该留部分茶汤加水再煮，保留的部分茶汤被称为“续根水”。
煮老白茶要煮多长时间呢？
水开后小火再煮上2-5分钟即可，因个人口味而定。喜欢喝浓的茶友可以多煮一会儿，喜欢喝淡的茶友可少煮一会儿，煮后的老白茶茶汤成杏褐色，滋味鲜醇爽口入口后喉咙甘甜非常舒服。
什么样的人适合煮着喝的老白茶？
现代医学研究表明，较之其它茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，且富含茶多酚、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等功能性成分，具有消炎降火解毒之功效，而且在抗辐射、抗氧化、抗肿瘤“三抗”以及降血压、降血脂、降血糖“三降”方面的效果尤为显著。特别适用于经常吸烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑的商务人士、中老年人及需要延缓衰老的爱美女性。（茶人茶话）
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蒲公英茶也是一种比较新奇的茶了，很多人喜欢喝，下面的小编为你们介绍蒲公英茶可以天天喝吗？不要长期喝。
蒲公英茶可以天天喝吗
蒲公英茶不可以天天喝。
不可以天天喝的原因就是蒲公英属于性凉的，天天喝会导致腹泻。
蒲公英茶怎么样最近不知道是上火还是感冒嗓子发痒有点咳不舒服，喝了两天确实好多了，有效果，经过配伍有淡淡的中药味，确实是真材实料，加了鱼腥草和杭白菊，又护肝又消炎，真是有心了。
外包装简洁大气。里面都是独立包装，用时拿一包，很方便。对于上班族来说太便捷了。
配方有蒲公英，杭白菊，鱼腥草，具有降火祛湿，同时还有清理肺部垃圾的作用，还是广大烟民的福利啊，吸烟的朋友们一定不要错过哦。
一定要用90到100度的开水冲泡，趁热饮用，而且里面还没有防腐剂。
蒲公英具有清热解毒，杭白菊护肝，鱼腥草具有消炎的作用，说真的泡水喝味道还是不错的，并没有那么苦涩，不过蒲公英偏凉，建议大家可以放红枣，桂圆之类的温补食材。
我还是非常感谢蒲公英茶的，感冒初期喝这个确实有效果，要知道一人感冒传染全家，那去医院的费用蹭蹭的。
配方中的蒲公英、鱼腥草、菊花，清肝降火。独立包装，便于携带，到哪都可以冲泡。
大袋口不好开，开了不好伸进去拿茶包。希望改进，包装袋口。可以配个漂亮的玻璃杯。
蒲公英茶好喝吗一包一袋，和一般的茶包一样。
放入玻璃杯中，冲泡开始。
一泡，刚开始色浅，菊花香。
泡久了，色开始变深。茶香四溢。
配玻璃杯好看，又好喝。
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煮茶喝，虽好，但并非哪种茶都可以煮着喝；一般年份较长的茶叶，比较适合用煮的方式品饮，那么，白茶是否适合煮着喝呢？白茶煮多久合适呢？
白茶是否适合煮着喝？
白茶煮着喝必须满足一个条件——年份足（三到五年）。亦称为“老白茶”。老白茶煮着喝的益处在于内含物质的转化。遮光、密封、干燥的环境的白茶，内含物质逐渐转化：氨基酸、咖啡碱、茶多酚等含量逐年减少，黄酮类化合物含量逐年增加。这种物质变化，使白茶有了耐煮、茶汤醇厚的特点。
白茶煮多久？
煮茶和泡茶不一样，泡茶是很快就能喝到茶，很迅速很方便，但是煮茶却比较考验喝茶人的耐心，你要慢慢的等，煮得不到火候茶汤没有口感和特色，只有火候掌握得当，然后时间够长，才能等到你想喝的那个茶味。
老白茶煮第一壶茶时，水不必沸腾太久。把茶投入之后，就可以把电源关闭，用余温加热，等到水不沸腾时，就可以倒出茶汤喝。煮第二壶茶，续沸水，茶和水沸腾的时间长一些，约莫1分钟后关闭电源，继续用余温加热。而后每一壶茶，水沸腾的时间都延缓一分钟左右。具体时间的控制，看根据个人口感喜好调整。
煮老白茶的方法如下
煮老白茶有用紫砂壶、陶壶、银壶、玻璃茶壶等，但如果你希望喝到那股浓稠醇厚的味道，用紫砂壶煮是最好的选择，既可以去除多年储存中可能存在的杂味异味，又可以让茶和汤完全水乳交融，充分浸出全部味道。
而用银壶煮白茶，不仅可以杀菌，还可以软化水质，令水更甘甜清冽，所以银壶煮白茶也是不错的选择。而炭炉比电炉又更适合老白茶的脾性，炭炉煮茶，茶汤更柔。
1、把煮茶壶加水至壶身的三分之二，加热至沸腾，依壶身的大小投茶三到五克。
2、文火慢熬，保持茶汤不变冷，茶汤的颜色变深就可以出汤了。随着煮的次数和自己的口味适当调整煮茶的时间。
煮出来的老白茶，有着淡淡的药香，或是枣香之味。香气怡人，口感醇厚，令人回味无穷。
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