在单位工作的人会拿一个大的搪瓷缸，老师上课的时候会拿一个太空杯泡满茶叶，开公交车的老师傅手边也常准备一个大茶杯，带盖的那种。
从早喝到晚，这应该是好多中国人印象里的喝茶吧，其实这样做的危害是最大的，茶叶不能长时间的泡在水里，时间太长了，茶水中茶碱含量会增高，会影响身体健康。另外，茶水分离，才能保证茶水的最佳口感。
错误1：喝茶不醒茶
醒茶就是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用。
各种茶种醒茶的方法也不尽相同，冲泡普洱茶、黑茶等较为耐泡的茶品的时候，其方法是从保存状态取出，放入冲泡器皿如紫砂壶中，用100℃的沸水来醒茶;相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法则不宜用温度过高的水，85℃——90℃左右就可以达到醒茶的目的。
错误2：喝隔夜茶
一般说来，隔夜茶不是变质，尤其是用紫砂壶保存的茶，“隔夜不馊”;曾流传的喝隔夜茶致癌的传言也证明是虚假信息;酷热的盛夏，一杯隔夜冷泡茶还能清热解暑。
寒气伤胃，不宜贪凉多喝。而且由于隔夜茶营养成分已经大大减少，滋味寡淡，常喝也不会起到养生保健的作用。茶宜随泡随饮，才能保证滋味和功效。
错误3：天天喝生茶、绿茶
普洱茶的生茶和绿茶，味道鲜香，茶汤回甘好，很多人喜欢，也有很多人坚持天天喝。
其实这两种茶都是不发酵茶，特点是能提神清心、清热解暑、生津止渴、降火明目，但是绿茶、生茶性寒，多饮易伤胃、伤身，应该偶尔喝，或者和别的茶换着喝。黑茶、普洱熟茶等发酵茶，性温，更适合天天喝，养生健体。
错误4：女性要适期饮茶
从营养学角度看，茶叶中所含的热量较少，且含有大量的维生素A和B族维生素以及维生素C，不仅营养丰富，而且又不必担心发胖，备受女性的青睐。
除了喝清茶以外，还可以在茶中加入玫瑰、陈皮、枸杞、红枣等制成花茶或者调饮茶，更有美容、养生等不同功效。但是女性在经期的时候，还有怀孕的时候，都是不宜大量喝茶的。平时喝茶也不宜太浓。
错误5：四季同茶
普洱生茶特别好，有朋友说我就爱喝生茶一年四季天天喝普洱生茶。其实养生是讲时节的，不同季节，喝不同的茶，甚至一天当中的不同时间也要喝不同的茶，比如绿茶可以早上喝，但晚上喝恐怕就要失眠了。
四季也是一样，秋冬天寒，适合多饮熟茶和黑茶;夏天热，中国人选绿茶一饮便可清清暑热。所以一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调整。
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生活中，如果酒喝多了，常有朋友会建议喝黑茶来解酒。喝了茶之后，尿液会增多，并且在尿液中也会闻到明显的酒精味道，以为酒就这样轻松地被排出来了。确实，喝了茶之后我们会感觉到舒服一些，但是经常利用茶来解酒的法子是会对身体造成很大的伤害的。
▲《本草纲目》中记载了饮酒之后再饮茶的危害
茶能解酒是自古以来流传的说法，很多人也常以浓的黑茶来醒酒。然而，这种方法不但不能解酒，还会伤肾!李时珍在《本草纲目》中对酒后饮茶的危害做了具体的表述：“酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿，消渴挛痛之疾。”现代医学也证实，酒后饮茶，特别是饮浓茶，会对肾脏造成不良影响。酒精在体内的代谢过程是先在肝内进行的，当酒精进入肝脏后，在氧化酶的作用下，首先被氧化为乙醛，进而被氧化为乙酸，乙酸又被氧化为二氧化碳和水，再分别经肾和肺排出。
▲黑茶的茶汤中含有大量咖啡碱
黑茶中的主要成分茶碱是有利尿作用的，大量饮用黑茶，其中的茶碱能够迅速发挥利尿作用，促使尚未分解的乙醛过早地进入肾脏;而乙醛对泌尿系统有很大的损害，若经常酒后饮茶，则易造成小便频数并浑浊，以及大便干燥等病。医学研究还表明，酒精对心血管有很大的刺激性，而浓茶同样有兴奋心脏的作用，二者相合，更增加了对心脏的刺激，这对心脏功能欠佳的人很不利。
黑茶不但不能解酒，而且还会加重对身体的伤害。在喝多之后解酒，可进食些柑橘、梨、苹果之类的水果，喝西瓜汁更好。如无水果，冲杯糖水也能帮助解酒。所以酒还是少喝，多饮茶吧。
饮茶不但是传统饮食文化，同时，由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具养生保健功能，每天喝三两杯茶可起到防老的作用。
茶叶在我国最早是作为药物使用，以前把茶叶叫茶药。最早的药理功效的记载是在《神农本草》里面说神农“日遇七十二毒，得荼而解之”。东汉时期，医圣张仲景，他写了《伤寒论》，对茶这样评论说：“茶治脓血甚效”，就是闹肚子、拉脓、拉血喝茶就有用。
名医华佗也讲了一句“苦茶久食益思意”，意思是喝茶能够振奋精神，加强你的思维。陆羽在《茶经》里也记载了很多茶的功效。唐代大医学家陈藏器，在《本草拾遗》书中说：“诸药为各病之药，茶为万病之药。
现代，随着科技发展，人们已证明茶叶的功效成分很多，有茶多酚、氨基酸、咖啡碱等，对人体的身体功能有很多的好处。
茶喝茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。有人甚至把茶多酚叫做“第七营养素”。我们知道食品有六大营养元素，现在有人把茶多酚提高到这个高度，表示茶的功效成分与人体健康的关系非常大。
但喝茶并不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合喝茶，所以茶好喝，也要挑选适合自己的茶来喝，切记不可贪杯哦！
2019年5月15-5月19日在杭州举办的第三届中国国际茶博会上，湖南农业大学教授刘仲华教授在做茶叶深加工的报告时宣布，他们的团队在茶里面发现了能够防止肌肉萎缩，可以增加肌肉量的生化成分。
刘仲华教授团队发现的茶叶新成分，名叫线粒体激活因子，该成分是在发酵茶如红茶和半发酵茶如乌龙茶中发现的，是大家所知道的茶叶中儿茶素的聚合体。
“在红茶和半发酵茶加工过程中，儿茶素之间发生酶促氧化会形成茶黄素，MAF是儿茶素没有达到完全氧化程度的聚合体。这样的成分才有它的魅力。”
刘仲华教授团队经过对这种成分生物利用度、生物活性与功能做系列研究后发现，MAF成分可以提高小鼠跑步的耐力，增长小鼠跑步的时间和距离。
MAF尤其可以起到增强骨骼肌发育如腿部肌肉的作用，而这一作用可是具有非常好的实用价值。
“众所周知，老年人衰老之后，肌肉就没有弹性，运动员肌肉不发达就没有爆发力。所以这一重大发现，对于帮助研究人类肌肉萎缩等疾病具有重大意义。
除此之外，MAF具有显著的降血糖、降血脂及减肥作用。它在茶中的含量有1%~2%。虽然这并不多，但就是这些少量的部分才将茶的魅力丰富饱满起来。
茶可以很美味，同时也能从多方面对人体健康产生影响。
发酵茶加工的关键环节——发酵，通过控制温度、湿度、供氧等环境条件，利用茶叶中自有的活性酶类——多酚氧化酶，对茶中的大类物质——儿茶素进行专一氧化，生成茶黄素、茶红素等主要产物。
其中，茶黄素具有突出的强化血液活力，软化血管，防治心血管疾病的功效。
所以我们不要小看红茶、乌龙茶和后发酵黑茶，我们都不太关心未知的东西，这些部分未知的物质是有巨大应用空间的。
我们期待有更多的茶叶研究成果造福茶产业，回馈茶叶消费者。
幸福是什么？
幸福是你躺在空调房里，妈妈刚好端来冰镇西瓜。
幸福是你爱上一个人时，这个人也恰好爱你。
幸福是你口渴时,有人替你斟上杯茶。
简单的斟茶也是一门学问，尤其是身在职场，与客户在茶桌上喝茶的礼仪是必不可少的，一些技艺纯熟者甚至让这简单的倒茶俨然成为了一种优美的艺术，而不知礼仪者往往得罪了人还不自知。
你不得不知道的喝茶礼仪，分享给大家，愿大家都能成为知书达理的爱茶人。
1.“酒满敬人，茶满欺人”
因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，倒满了热茶时茶杯很烫，热茶溢出烫到手或者因受烫致茶杯掉下地打破了，都会给客人造成难堪。
所以倒茶以七分为敬，不宜过满。这样是因为7分满不至于烫着客人，二来是因为一壶茶要平均倒好几杯，一杯倒太多后面的杯子都没地倒那就尴尬了，第三点当然是茶水太满品鉴起来不方便了，手都要被烫的恨不得摔杯了谁还有心思去品鉴啊。
2.“先尊后卑，先老后少”
主泡倒完茶后开始分茶，到客人跟前要说声“请喝茶”。客人则回以“谢谢”。如果是较多人的场合，茶杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。
接受斟茶时，也可用手势来表达谢谢。
喝茶是长辈的，用食指在桌上轻弹两下，表示感谢；
小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢。
3.“先客后主，司炉最末”
在敬茶时除了论资排辈之外，还得先敬客人来宾然后自家人。在场的人全都喝过茶之后，这个司炉的，也就是泡茶者才可以饮喝，否则就对客人不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。
道理很好懂啊，人家来你这里做客，总归是要先给人家倒茶的吧，就像请客吃饭，不也是一落座就招呼着客人先吃，然后主人才动筷的么？
4.“强宾压主，响杯檫盘”
如果需要客人自己到茶盘中端茶的话，客人拿杯时不能在茶盘沿上檫，茶喝完放杯要轻手，不能发出声响，否则有“强宾压主”或“有意挑衅”的嫌疑。
5.“喝茶皱眉，表示嫌弃”
客人喝茶时不能皱眉，这是对主人的示警动作。主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己茶不好，不合口味。
所以，各位朋友们喝茶时小表情不要太多哦。如果发现了因为表情会错意产生的尴尬，需要及时向主人解释清楚，毕竟那种“你不说，我也懂”的默契不是人人都有的。
6.“头冲脚惜（音同），二冲茶叶”
主人冲茶时，头冲必须冲后倒掉不可喝。因为早时做茶用脚踩（现在安化还是有脚踩茶），怕茶叶脏，有杂质不宜喝饮，潮汕地区有“头冲脚惜（音同），二冲茶叶”之称，要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。
这里茶小盟得解释一下，其实很多茶叶生产商都有严格的生产体系，不是说头倒道水洗茶会脏非倒掉不可，这头道茶就相当于润茶，让茶叶舒展开才能快速泡出好滋味，所以头道茶喝与不喝全看个人意愿，只不过大多数人倾向于倒掉就是了。
7.“新客换茶”
宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，立即换茶，否则被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推卸叫“却之不恭”。
8.“暗下逐客令”
主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶，如不更换茶叶会被人认为“无茶色”。无茶色的意思是茶已无色还在冲，表明了是对客人冷淡。有时因自己工作关系饮茶时间长会误工作或是客人的话不投机，客人夜访影响睡眠，主人故意不换茶叶，那么客人就要察觉到主人是“暗下逐客令”了，此时应抽身告辞，否则会惹主人没趣。
自己喝茶，可以随心随意。喝别人泡的茶，却不是那么简单，考验的是我们的素养和礼仪。
每个人都渴望在茶里面找到自己，升化自己的内心，丰富人生的阅历，滋养彼此的情感，寻找生命的意义，那么一些必要的喝茶礼仪就不能大意了。
有人喝醉酒的时候，旁人总会有几个解酒妙招。喝茶是杯小茶听得最多的一个解酒方法，民间甚是流行许多人认为，茶是利尿的，酒后大量饮茶能促进排尿，酒精就跟着排了出来，有助于解酒。真的是这样吗？
今天我找来了一些资料，有古代中医的观点，也有现代的科学研究，为大家解读，酒后喝茶到底能不能解酒。
茶能醒酒，但不代表能解酒毒
《广雅》：饼茶捣末，置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、橘子芼之。其饮醒酒，令人不眠。
《答白乐天书》：六班茶二囊以醒酒。
《吃茶养生记》：饮茶少眠、醒酒、提神、解乏、利尿。
古书中有不少关于喝茶醒酒的记载，其中提到的茶的作用主要是“利尿、提神”，殊不知醉酒的人是醒过来了，却没注意到对人体器官造成了极大的危害。
李时珍在《本草纲目》中对酒后饮茶的危害做了具体的表述：“酒，天之美禄，少饮则和血行气、壮神御寒、消愁解兴；痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火……酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿，消渴挛痛之疾。”
可以看出，饮茶并不能解酒毒，还会伤身体。
酒后饮茶对肾脏、心脏不利
酒后，酒中乙醇本应该通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化为乙醛，乙醛再转化为乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。而酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏，增加肾脏负担。乙醛对肾有较大刺激作用，所以会影响肾功能。
医学研究还表明，酒精对心血管有很大的刺激性，浓茶中茶碱和咖啡碱同样具有兴奋心脏的作用，二者相结合，更增加了对心脏的刺激，这对心脏功能欠佳的人很不利。
总而言之，酒后饮茶不仅不能解毒，还会“火上浇油”。
以茶代酒，喝出健康体魄
既然茶不能解酒，那么什么才是最好的解酒方式呢？网上流传的白开水解酒、糖水解酒、绿豆汤解酒等等，似乎能起到一定的作用，但仔细研究起来却发现都不是很站得住脚。酒醉还需及时就医，避免胡乱解酒伤害身体。
当然，最好的办法就是适量喝酒。中国营养学会发布的《中国居民膳食指南2016》建议，男性每天酒精摄入量不超过25g，相当于750ml啤酒或250ml葡萄酒或75g的38度白酒或50g高度白酒；女性每天酒精摄入量不超过15g，相当于500g啤酒或150g葡萄酒或50g38度白酒，高度白酒不建议女性饮用。
近日，贵州出台“最严禁酒令”，9月1日起，全省公务活动一律禁止提供任何酒类，私人自带的酒类都在禁止之列。
响应国家号召，也为了自己的身体，还是以茶代酒吧！
错误1：一杯茶从早泡到晚
在单位工作的人会拿一个大的搪瓷缸，老师上课的时候会拿一个太空杯泡满茶叶，开公交车的老师傅手边也常准备一个大茶杯，带盖的那种。
从早喝到晚，这应该是好多中国人印象里的喝茶吧，其实这样做的危害是最大的，茶叶不能长时间的泡在水里，时间太长了，茶水中茶碱含量会增高，会影响身体健康。另外，茶水分离，才能保证茶水的最佳口感。
错误2：喝茶不醒茶
醒茶就是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用。
各种茶种醒茶的方法也不尽相同，冲泡普洱茶、黑茶等较为耐泡的茶品的时候，其方法是从保存状态取出，放入冲泡器皿如紫砂壶中，用100℃的沸水来醒茶；相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法则不宜用温度过高的水，85℃-90℃左右就可以达到醒茶的目的。
错误3：喝隔夜茶
一般说来，隔夜茶不是变质，尤其是用紫砂壶保存的茶，“隔夜不馊”；曾流传的喝隔夜茶致癌的传言也证明是虚假信息；酷热的盛夏，一杯隔夜冷泡茶还能清热解暑。
寒气伤胃，不宜贪凉多喝。而且由于隔夜茶营养成分已经大大减少，滋味寡淡，常喝也不会起到养生保健的作用。茶宜随泡随饮，才能保证滋味和功效。
错误4：天天喝生茶、绿茶
普洱茶的生茶和绿茶，味道鲜香，茶汤回甘好，很多人喜欢，也有很多人坚持天天喝。
其实这两种茶都是不发酵茶，特点是能提神清心、清热解暑、生津止渴、降火明目，但是绿茶、生茶性寒，多饮易伤胃、伤身，应该偶尔喝，或者和别的茶换着喝。黑茶、普洱熟茶等发酵茶，性温，更适合天天喝，养生健体。
错误5：女性要适期饮茶
从营养学角度看，茶叶中所含的热量较少，且含有大量的维生素A和B族维生素以及维生素C，不仅营养丰富，而且又不必担心发胖，备受女性的青睐。
除了喝清茶以外，还可以在茶中加入玫瑰、陈皮、枸杞、红枣等制成花茶或者调饮茶，更有美容、养生等不同功效。但是女性在经期的时候，还有怀孕的时候，都是不宜大量喝茶的。平时喝茶也不宜太浓。
错误6：四季同茶
普洱生茶特别好，有朋友说我就爱喝生茶一年四季天天喝普洱生茶。其实养生是讲时节的，不同季节，喝不同的茶，甚至一天当中的不同时间也要喝不同的茶，比如绿茶可以早上喝，但晚上喝恐怕就要失眠了。
四季也是一样，秋冬天寒，适合多饮熟茶和黑茶；夏天热，中国人选绿茶一饮便可清清暑热。所以一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调整。
茶历史悠久，孕育了几千年的民族文化。关于茶的知识，你了解多少?要是连这些都不懂，别说你懂茶......
茶叶的起源与历史
文字记载表明，中国人在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。茶树最早的原产地是云南的西双版纳。
中国的四大茶区
我国茶区分布辽阔，东起东经122度的台湾省东部海岸，西至东经95度的西藏自治区易贡，南自北纬18度的海南榆林，北到北纬37度的山东荣城，东西跨经度27度，南北跨纬度19度。共有21个省(市、区)、967个县、市生产茶叶。全国可分四大茶区：即江南茶区、华南茶区、西南茶区、江北茶区。
江南茶区：
名茶最多的茶区，绿茶的主产区，部分红茶和乌龙茶。
江南茶区位于长江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地，为中国茶叶主要产区，年产量大约占全国总产量的2/3。生产的茶类主要有绿茶、红茶、黑茶、花茶以及品质各异的特种名茶，诸如西湖龙井、天目青顶、黄山毛峰、洞庭碧螺春、君山银针、庐山云雾等。
华南茶区：
中国最南部的茶区，主产乌龙茶、红茶、绿茶等。
华南茶区位于我国南部，包括广东、广西、福建、台湾、海南等省(区)，为中国最适宜茶树生长的地方。有乔木、小乔木、灌木等各类型的茶树品种，茶资源极为丰富，生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和六堡茶等。
西南茶区：
茶树的原产地，主要产黑茶(普洱茶)、绿茶、红茶等。
西南茶区位于我国西南部，包括云南、贵州、四川、重庆等省市以及西藏东南部，是中国最古老的茶区。茶树品种资源丰富，生产红茶、绿茶、沱茶、紧压茶和普洱茶等。
江北茶区：
四大茶区中最北的一个茶区，主要产绿茶。
江北茶区位于我国长江中、下游北岸，包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地。江北茶区主要盛产绿茶。
茶树与茶叶的分类
(1)茶树的分类：
按树的大小分三种：有乔木型、半乔木型和灌木型;
乔木型茶树树形高大，主干明显，分枝部位高。半乔木型茶树又称小乔木型茶树，树形没乔木型高大，但有明显的主干，分枝较低。灌木型茶树树形矮小，没明显主干，分枝较低也较多，发芽密，乃采摘。
按叶型大小分三类：大叶种、中叶种和小叶种;
按进化程度分三种：原始型、半原始型和进化型。
(2)茶叶的分类
基本茶类：绿茶(不发酵);白茶(轻微发酵)黄茶(轻微发酵)、乌龙茶(青茶，轻中度发酵)、红茶(完全发酵)、黑茶(完全发酵，后发酵)。
加工茶类：花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、茶饮料。
众所周知，中国是世界上最早饮茶的国家。但是，每个时代的喝茶方式都是不同的。我们现代有现代的喝茶方式，古代也有古代流行的喝茶方式。就像之前在《知否》热播时候，宋代的点茶成为人们热议的话题。
今天，我们就以此为契机，来归纳总结一些古代的喝茶方式，一起看看相比现代的喝茶方式，古人们都有哪些不同的喝茶方式呢？
药食两用
茶刚开始是作为治病用途存在的。
据《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。在这里，荼即是茶，这也使得茶的药用性能得到充分的发挥。
虽然我们现在知道茶是不具备治病性能的，但我们无可否认的是，茶叶中的某些物质的确有益于我们的身体健康。
除了药用性能之外，古代还认为茶叶具有食用性能。即使到了现在，云南的某些地方，还存有一道“凉拌茶”菜谱。而这种菜谱最初也是从古代流传下来的。
混煮羹饮
初唐前，将茶饼捣碎成碎末后，沸水冲泡，然后往茶叶中添加葱、姜、盐等调料混煮成羹，是当时人们的一种常见的喝茶方式。
这种喝茶方式和我们现在的做汤方式相似，所以初唐时期人们在喝茶时总给人一种喝粥的感觉。其实，我认为，如果茶友们闲来无事也可以试试这样的饮茶方式。
唐煎宋点
唐煎宋点，是唐宋时期的一种常见的喝茶方式。
唐朝喝茶有一定的讲究，需要从一开始就煮茶，等茶初沸声响起时，在茶水中加盐；等茶二沸声响起时，将事先捣碎的茶末加进去，然后再次添加盐和姜等调料。等这些工序全部完成之后，再开始品饮。
这种方式是文人雅士最喜欢的喝茶方式，在一定程度上推动了茶道的发展。
茶圣陆羽撰写的《茶经》，是中国茶文化里程碑的著作。《茶经》推动了茶文化知识的传播，也大力鼓励人们尽情饮茶。
到了宋代，喝茶以点茶法为主。所谓点茶，主要是将茶饼碾压成碎末状放置在茶盏中，用注入开水的方式将茶粉调成茶膏，等茶沫上浮后形成粥面，一盏茶才算顺利完成。点茶法运用的较为广泛，日本现在的抹茶道，很多方面都借鉴了宋代的点茶法。
明清泡茶
从明朝开始，沸水泡茶的方式在民间广为流行。沸水冲泡的方式不仅操作简单，而且更有助于茶味的保持。所以从明朝开始，沸水冲泡方式成为老百姓的主流泡茶方式。
人们只需要准备沸水、茶叶和相关泡茶器具，就能冲泡一杯保留原滋原味的好茶。除此之外，制茶工艺的发展和名茶的大量涌现都使得饮茶文化得到了全方面的发展。即使到了现在，我们在冲泡茶叶时依旧使用的是沸水冲泡的方法。
从古至今，简单的泡茶经历了多种形式的演变。从刚开始的药用性能到现在的品饮性能，虽然泡茶的形式反复改变，但是茶人对茶的需求却永远不变。
也许现在的我们，很难理解古代的喝茶方式，但正式因为这些多姿多彩的喝茶方式，才丰富了我们的喝茶生活。
滑
滑常叫醇滑，是最柔和的感觉，比如将最细纯豆浆或爱玉仙草，含在口腔里有一种至柔感。滑会使人有温和舒顺而亲切，也会使人心神比较安适稳定。
比较陈旧或熟的普洱茶，其水性比较滑。早期的敬昌号、江城号、普庆号等普洱圆茶，以及七零年代厚砖普洱茶、七零年代白针金莲普洱散茶，其茶汤都表现很滑。水性滑是普洱茶的一大特色，尤其现在生产的新普洱茶，多半是以熟茶方法制造，水性大多能表现醇滑，有许多人就因此而喜欢饮用普洱茶。
普洱茶水性的醇滑，随着陈化时间越长，表现得越为优异，最后达到化的境界，这也就是构成普洱茶越陈越香的要之一。
化
「入口即化」同样是陈年好茶和好酒的表征，普洱生茶的水性要达到化的境界，通常必须要贮放六七十年以上，而且还要在比较理想环境中陈化。
熟茶要比生茶容易得到化的水性，如那批七零年代的普洱厚砖熟茶，只有三十多年陈期但其水性渐渐由滑而转向化劲之中，六十多年的末代紧茶，八、九十年的同庆老号普洱茶圆茶以及红芝普洱，已达到入口即化的境界了。一般经验告诉我们，普洱生茶所表现的劲道要比熟茶来得高雅，因为熟茶的水性较粗厚，化的感觉总没有像生茶那样的活泼清逸。但是生茶的陈化时间必须长很多，才能与普洱茶的化劲道相等。
「入口即化，喝了没喝」，是一句品茗普洱茶时，对茶汤水性最高境界的赞叹语。
虽然把茶汤喝到口腔里，好像渴酒一样，立刻化为一股升华之气。但喝酒只感觉一阵酒气向上颚冲起，而后渐渐挥发过去。普洱茶的化劲，远比酒的化劲柔和而宁静，不会有那股熏脑的难过。酒气的化劲会使人自我膨胀，心神恍忽，醉言失态。普洱的化劲则令人清神明智。
活
活性，是各茶种品茗者一贯重视的茶汤优美的表现，在口腔中产生一种活的感受。活的口感如同陈韵一样，是偏重于比较抽象性，也都是靠个人多次实际品茗中，培养出鉴别能力，无法以文字或言语描述，非从实际体验而难以言传。
在普洱茶行列里，只有干仓普洱生茶茶汤，才有较强的活性品味。在制造过程中，经过一定程度渥堆发酵的普洱熟茶，以及产生霉变的湿仓陈化普洱生茶，这两种普洱品都会增加水溶性物质成份，而且越是重发酵或越是重霉变的，越增加茶汤中的水溶性物质，茶汤颜色也越深浓，甚至成为黑色。水溶性物质的增加，直接影响水性活泼品味。所以只有生茶干仓普洱茶，才可能有最好的活性品味表现，活性能给人活泼、愉快、力量的感受。
砂
喝过茶汤之后，口腔内有一种砂砂的感觉。如同喝了一碗红豆汤，留下口中那种浓砂感觉。这种砂砂感觉会带给口腔一种舒服的感受。
砂的口感主要来自普洱熟茶茶汤，而且是有较长陈化期的茶品。三零年代的佛海鼎兴茶庄所生产那批末代紧茶，还有七零年代初期的73厚砖茶熟茶，这两批茶叶为比较陈旧的熟茶茶品。凡喝过这两批熟茶的，都能感受到砂的品味。
普洱茶水性的砂感，透过口腔感觉，使人有一种粗犷而浓郁感受。砂感是普洱熟茶水性一大特色，而普洱生茶则不易见到。
8种人万万喝不得浓茶
喝茶宜淡而不宜浓，偶尔几次喝了浓茶也不会有大碍，但是下面8种人可千万不能喝，错喝伤身甚至丧命。
1.胃溃疡
浓茶可引起胃酸分泌量加大，增加对溃疡面的刺激，影响愈合，加重胃病。同时，服药期间喝浓茶会降低胃药的疗效，不利于疾病的康复。
2.心律失常
茶叶中含有茶碱等物质，这些物质对中枢神经有明显的兴奋作用，使人的心跳迅速加快、造成心动过速等，甚至产生心悸症状，这对心脑血管动脉硬化的病人是一种潜在的威胁。浓茶大量进入血液，增加血容量，能加重心脏负担，加重心力衰竭程度。
3.甲亢
甲亢患者的基础代谢率本来就很高，如果大量摄取茶叶中的咖啡因，会加速新陈代谢，出现各种营养素消耗增加，使甲亢病人无法得到很好的休息而加重病情。
4.青光眼
浓茶会刺激神经系统，造成眼压升高。重者可造成眼球毛细血管扩张，眼睛充血加重，甚至导致青光眼急性发作。
5.痛风
茶叶中含有嘌呤类化合物，会使痛风病症加剧，痛风病人要少喝。
6.肾结石、便秘
由于茶叶中含有促进结石形成的鞣酸，对预防肾结石和控制肾结石病情非常不利，所以肾结石病人不要喝浓茶。
此外，浓茶里面含有的鞣酸，有降低肠黏膜分泌黏液的作用，使肠液分泌减少，不能润滑肠道。粪便在肠道内滞留时间延长，肠壁对粪便水分过量吸收，引起粪便干燥，排出困难，因此，便秘的人也要少喝。
7.抑郁症
浓茶易让人兴奋，加重抑郁症患者的失眠症状，建议他们在上午适当喝些淡茶。
8.经期、孕期、产期、哺乳期妇女
经期因失血过多，喝浓茶不利于铁的吸收，易导致贫血。还可因咖啡因的刺激引起痛经和延长经期。
孕妇喝浓茶，不仅易患贫血，而且不利于其他营养素的吸收。浓茶中的咖啡因不仅影响胎儿的营养吸收，还会增加胎动次数，使胎儿发育不良，对母体和胎儿健康都不利。
产期喝浓茶，可因兴奋过度而影响休息，导致分娩时精疲力竭，子宫收缩无力，易造成难产。
哺乳期喝浓茶，咖啡因可通过乳汁刺激婴儿引起兴奋作用，使婴儿不安，影响孩子生长发育。另外，鞣酸可抑制乳腺泌乳，影响哺乳。
什么茶才算浓茶？
从感官上来讲，浓茶基本有一个共同特点，口味过于苦涩，就是颜色很浓有点儿浑浊的感觉，等茶凉了之后，会在上面飘一层茶油。
从量上来讲，健康的成年人一日饮茶12克左右，每次3克，用150毫升水冲泡是适宜的，如果大大超出这个量，那就是浓茶了。
当然，除了浓茶，还有霉变茶、串味茶、久泡茶、过烫茶、生茶、焦味茶、隔夜茶喝不得，对身体都没半点好处。
中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。每天适当喝几杯茶，是长寿茶、防癌茶，但如果喝法不对，可能就会变成致病茶、害命茶。
一杯浓茶百害无一利
我们今天要说的这个错误的喝法，很多人都有，喝茶可能半杯子都是茶叶，总觉得这样才够味儿。郑重提醒，爱喝浓茶的注意了，这个习惯百害而无一利。
1.浓茶毁肾
浓茶含较高的氟，常喝浓茶会损害肾脏。因为，肾脏是氟的主要排泄器官，当机体摄入过量氟超过肾的排泄能力时，导致氟在体内蓄积，肾脏含氟量会明显增多。引发“茶叶型氟中毒”。
几乎所有人都有一个观念，就是浓茶解酒，但事实上酒后饮用浓茶相当于“雪上加霜”、“火上浇油”。因为茶叶中就有茶碱具有利尿的作用。大量饮酒后，酒精来不及分解就会随着茶水进入到肾脏当中，对肾脏产生损害。
此外，茶叶中也含有形成结石的物质，经常喝浓茶的人要注意自己是否患有肾结石。
2.浓茶毁胃
浓茶中含过多的咖啡因、茶碱等，会刺激胃壁细胞，导致胃酸过多。长此以往，胃黏膜会受到刺激和损害，造成炎症、充血、水肿、糜烂，甚至胃溃疡、胃食道烧伤、溃疡。调查显示，70%左右的胃溃疡病人有喜饮浓茶。
另外，浓茶中的咖啡因还可使人上瘾，形成恶性循环。
3.浓茶毁血管
老年人的血管脆弱，清淡的绿茶有利于高血压病的治疗，但是浓茶会引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适，从而使血压上升。
此外，咖啡因的刺激作用会促使心跳过快，血流加速，呼吸加快，易导致心律不齐或心动过速，产生心悸症状，对患有心动过速、早搏和房颤的冠心病患者非常不利。
饮用浓茶，会增加血容量，在一定程度上还会加重心脏负担和心力衰竭症状。这些对心脑血管病人来说，有时候非常致命。
4.浓茶毁骨
浓茶中的咖啡碱含量较多，而咖啡碱既可抑制十二指肠对钙的吸收，又可加速尿中钙的排出。由于抑制吸收和加速排泄这双重作用，导致体内缺钙，易诱发骨中钙质流失，天长日久，便会出现骨质疏松症，容易发生骨折。
5.浓茶毁睡眠
浓茶会导致失眠这个我们都知道，茶叶中含有2%~5%的咖啡因，浓茶中咖啡因含量则更高。一杯浓茶中含有100毫克左右的咖啡因，过量的咖啡因可导致神经过度兴奋，引起失眠。
6.浓茶毁营养
浓茶中所含鞣酸也多，会阻碍人体对铁的吸收，表现为缺铁性贫血，还可以和食物中的蛋白质、维生素B1结合，导致便秘。营养专家发现过量饮茶会增加尿量，引起镁、钾等重要营养的流失。
7.浓茶毁药效
茶叶中的鞣质、茶碱还容易与催眠、镇静等药物和含铁补血药、酶制剂药等药物发生化学变化，一般认为，服药2小时内不宜饮茶。
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