多年前流行过“早起一杯盐开水”，不过，现在这已不是个好建议。中国人每天吃的盐大概在12克，已大大超标，是世卫组织推荐值的两倍左右。不宜加盐，那就喝杯白开水吧?健康安全，可惜淡而无味。
如果早上能喝一杯香浓好茶，无疑是一大享受。茶的成分中，咖啡因、儿茶素和茶多酚还能增加胃液分泌，促进消化道蠕动。
不过，也有人担心，空腹喝茶会不会伤胃?茶里的一些“刺激性”成分，会对胃有不好的影响吗?
还有人说，不同的茶，对胃的效果不同。黑茶、普洱等全发酵的茶比较“性温和”，可以养胃。绿茶、乌龙茶这些无发酵或者半发酵的茶则比较“性寒凉”，不宜空腹喝，不宜多喝，因为“会伤胃”。
恰好，被公认会“伤胃”的绿茶，也是被现代医学研究得最多的。天然药物综合数据库(NaturalMedicinesComprehensiveDatabase)中，认为健康成人一天喝绿茶不超过五杯时，“很可能是安全的”。
如果你没有胃病的话，喝绿茶并不会刺激或者伤害你的胃。曾有对比研究发现，比起不喝绿茶的人，喝绿茶的人胃癌和胃炎的风险只有一半。这可能是因为绿茶本身有“养胃”潜力，也可能是爱喝绿茶的人更爱护自己的身体健康。比起黑茶和普洱，绿茶保留的抗氧化剂茶多酚更多。不过，至少可以说，对于健康人而言，喝绿茶哪怕不能“养胃”，至少也不会“伤胃”。
早起空腹喝茶?别担心，没问题。
对于胃酸过多，容易反酸的人来说。偶尔喝些绿茶还有“中和作用”。2015年，沙特研究者让20个胃食管返流病患者一天只吃两餐，少掉的一餐以绿茶等饮料代替，两周后，85%的人症状有所改善。
不过，如果你已患有胃溃疡，那么绿茶因其抗凝血作用，可能会略微提升你的胃出血风险。另外，西咪替丁等抗溃疡药物，会减慢绿茶中的咖啡因代谢，正在吃这些药治疗溃疡的人可能会发现，自己喝茶后比平常更容易出现手抖、兴奋甚至头痛等“茶醉”症状。
关于早起空腹喝茶，说法很多。我们在此说说观点：
喝茶很多茶友最担心的是伤胃，如果你的胃正常，而且已经喝茶习惯，还有很多茶友已经习惯早起喝茶，这时胃已经适应，谈不上伤胃的问题，不用听别人说几句喝茶伤胃，就改掉自己的习惯，这种听人家说，你就乱改生活习惯，也是件很没有主见的生活。
所以，你大可不必因听到茶伤胃而改变早起喝茶的习惯，可以放心大胆地保留你的习惯。
对于还没有习惯正想这样喝茶的朋友，你一定要先知道自己胃有没有问题。如果你的胃很正常，那真的可以大胆一试。如果喝后身体感觉很舒服，并未出现身体不适，特别是胃良好，喝饭还更香，那可以放心早起喝茶，享受美好的早茶。
如果你很喜欢喝这样的早茶，已经又习惯了，不喝很难受。偏偏胃不太好，而且可能已经是医生建议你别喝早茶了，那我们还是建议你慎喝早茶，最好是别空腹喝茶，如果真喜欢喝茶，也建议你喝一些对胃没有伤害或对胃好的茶。
还有，如果你胃不太适合空腹喝茶，或者这样喝茶后胃不舒服以及身体不舒服。我们也建议你不要空腹喝茶，还是饭后喝茶好。Cy316.COM
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并没有明确的数据显示儿童不能饮茶
一般家长都不敢给孩子饮茶，认为茶的刺激性大，怕伤孩子的脾胃。其实，这种担心是多余的。截止到目前，国内外的科学研究都没有明确的数据显示儿童饮茶有危害，反而是对软饮料的研究证实，儿童喝软饮料会导致龋齿、缺钙、贫血、多动症、学习障碍等问题，尤其是可乐。
茶叶中的成分仅咖啡因不适合未成年人
茶叶中含有儿童生长发育所需的酚类衍生物、咖啡碱、维生素、蛋白质、糖类和芳香物质，还含有锌、氟等对儿童发育有益的微量元素。只要合理饮用，茶水对儿童健康同样有益，只有咖啡因不适合未成年人，一般要求是：每日饮量不超过2~3小杯，尽量在白天饮用，茶水要偏淡并温饮。
儿童饮茶讲究适度
儿童饮茶应当适度，尤其是年龄小的孩子，不能过量，更不能饮浓茶和凉茶。饮茶过多会使孩子体内水分增多，增加心脏和肾脏负担；饮茶过浓，会使孩子过度兴奋，心跳加快，小便次数增多，并引起失眠。孩子正处于生长发育阶段，各系统的发育还没有完全成熟，经常使孩子处于过度兴奋状态，以及使孩子睡眠时间减少，都会使孩子过多消耗养分而影响生长发育。
喝茶抗辐射污染
现代儿童看电视、打游戏机的时间普遍过长。茶叶中的茶多酚和脂多糖有吸附和捕捉放射性物质、使其排出体外的功能，儿童饮茶对某些癌症也有早期预防作用。
喝茶能促进儿童消化、增进食欲
小孩往往比较贪食，过饱现象时常发生，适当饮茶能消食除腻，加强胃肠蠕动，促进消化液分泌。茶水中所含有的维生素、蛋氨酸等对脂肪代谢尤其有用，可减轻油荤带来的不适感。
茶叶中的微量元素帮助儿童更健康
微量元素是构成人体骨骼、牙齿、毛发、指甲等不可缺少的组成成分。茶叶中氟含量比其他植物要高，特别是绿茶含量最高。适量饮茶，不仅可以强化骨骼，还能预防龋齿。
切忌浓茶影响健康
茶泡得太浓，鞣酸溶出增加，饮了这样的茶，会使消化道黏膜收缩。鞣酸与食物中蛋白质结合形成鞣酸蛋白，而凝固沉淀，从而影响孩子食欲，影响消化吸收。另外，饮茶太浓，还可造成维生素B1缺乏，影响铁质吸收。所以给孩子饮茶，应以清淡、适量为好，千万不要让孩子饮浓茶或过量饮茶。
读懂了这篇文章，指导了我们如何让我们的孩子健康科学的喝茶，就让我们带着孩子跟随着茶，领略浮世的繁华富贵，阅遍天下的万相森然，静下心来品一杯香茗，最终发现，原来“道”都在茶杯中。
茶是很好的饮品，也是大家喜欢的饮品，现在越来越多人开始喝茶，那空腹的时候是否可以喝茶，今天来了解一下。
空腹不喝茶
空腹饮茶会冲淡胃酸，还会抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等“茶醉”现象，并影响对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎。若发生“茶醉”，可以口含糖果或喝一些糖水可以缓解。
古人云：“不饮空心茶”，因为茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，从而会使某些人产生一时性肾上腺皮质功能亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等，不仅会引起胃肠不适，食欲减退，还可能损害神经系统的正常功能。空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，等于“引狼入室”，因此我国自古就有“不饮空心茶”之说。
空腹饮淡茶，则妨碍不大。必须将头道茶倒去，饮二道茶。在茶中加少许糖和适量的白菊花，则更好。
不要相信清晨空腹喝茶能清肠胃这个说法，清晨空腹喝一杯淡盐水或蜂蜜水，才是恰当保险的清肠胃办法。喝茶有助于排出身体里的垃圾，但是气血不足的人暂时不能喝茶，因为排出垃圾是要消耗气血的，如果你本身就气血不足，还每天喝茶，那就会过度消耗气血。同理，空腹不要喝茶，饿了喝茶一定要搭配小点心。
有人喝醉酒的时候，旁人总会有几个解酒妙招。喝茶是杯小茶听得最多的一个解酒方法，民间甚是流行。许多人认为，茶是利尿的，酒后大量饮茶能促进排尿，酒精就跟着排了出来，有助于解酒。真的是这样吗？
今天茶小编找来了一些资料，有古代中医的观点，也有现代的科学研究，为大家解读，酒后喝茶到底能不能解酒。
茶能醒酒，但不代表能解酒毒。
《广雅》：饼茶捣末，置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、橘子芼之。其饮醒酒，令人不眠。
《答白乐天书》：六班茶二囊以醒酒。
《吃茶养生记》：饮茶少眠、醒酒、提神、解乏、利尿。
古书中有不少关于喝茶醒酒的记载，其中提到的茶的作用主要是“利尿、提神”，殊不知醉酒的人是醒过来了，却没注意到对人体器官造成了极大的危害。
李时珍在《本草纲目》中对酒后饮茶的危害做了具体的表述：“酒，天之美禄，少饮则和血行气、壮神御寒、消愁解兴；痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火……酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿，消渴挛痛之疾。”
可以看出，饮茶并不能解酒毒，还会伤身体。
酒后饮茶对肾脏、心脏不利。
酒后，酒中乙醇本应该通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化为乙醛，乙醛再转化为乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。而酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏，增加肾脏负担。乙醛对肾有较大刺激作用，所以会影响肾功能。
医学研究还表明，酒精对心血管有很大的刺激性，浓茶中茶碱和咖啡碱同样具有兴奋心脏的作用，二者相结合，更增加了对心脏的刺激，这对心脏功能欠佳的人很不利。
总而言之，酒后饮茶不仅不能解毒，还会“火上浇油”。
以茶代酒，喝出健康体魄。
既然茶不能解酒，那么什么才是最好的解酒方式呢？网上流传的白开水解酒、糖水解酒、绿豆汤解酒等等，似乎能起到一定的作用，但仔细研究起来却发现都不是很站得住脚。酒醉还需及时就医，避免胡乱解酒伤害身体。
当然，最好的办法就是适量喝酒。中国营养学会发布的《中国居民膳食指南2016》建议，男性每天酒精摄入量不超过25g，相当于750ml啤酒或250ml葡萄酒或75g的38度白酒或50g高度白酒；女性每天酒精摄入量不超过15g，相当于500g啤酒或150g葡萄酒或50g38度白酒，高度白酒不建议女性饮用。
近日，贵州出台“最严禁酒令”，9月1日起，全省公务活动一律禁止提供任何酒类，私人自带的酒类都在禁止之列。
响应国家号召，也为了自己的身体，还是以茶代酒吧！
是否可以边吃饭边喝茶？对这个问题传统的主流观点是认为边吃饭边喝茶不利于身体健康。事实果真如此吗？我们可能一直有个疑问：
一方面传统的知识和经验告诉我们，边吃饭边喝茶不利于身体健康；
另一方面，蒙古族和藏族等以肉食为主的民族，不仅边大量吃肉、喝牛奶，同时还喝大量的茶。他们不仅身体没有病，还可以称为世界上最健壮的民族之一。
其实，这一现象和生活习惯对我们当今社会有很大的启发。
现代人吃肉多，吃高能量的食物多，运动少，吃蔬菜少，喝甜饮料多，喝茶少，所以导致代谢性疾病大量增加。
那么边吃饭边喝茶到底好不好？让我们看一场正反双方的辩论吧！
正方
边吃饭边喝茶对身体不好。
第一：一边吃饭一边喝茶会把胃酸冲淡，这样的话会影响消化，会造成消化不良；
第二：一边吃饭一边喝茶时，因为大量的饮水，食物咀嚼不够就匆匆下咽，这样的话会影响食物的消化和吸收。
因此，一边吃饭一边喝茶对身体是不好的。
反方
边吃饭边喝茶，身体照样健康。
事实上，一边吃饭一边喝茶的人依然很多很多，很多人都是这样做的。放心地边吃饭边喝茶吧朋友，只要掌握茶艺基础知识，一定能使生活更有品味，一定能吃喝出健康，吃喝出好心情。
一切都要不唯书、不唯上、更不为权威之言所惑，要对照活生生的现实去判断是非。
牧区群众、茶区群众、英国等嗜茶国家的群众都习惯边吃东西边喝茶，香港群众更是嗜茶好茶，一早起来便是“一盅两件”，到餐厅吃饭，都是点一壶茶和几样茶点边吃边喝。
认为一边吃饭一边喝茶对身体不好的意见者，第一个理由是其理论根据是茶中含有草酸，草酸别称乙二酸，化学式H2C2O4，它能和食物中的钙结合生成草酸钙影响人体对钙的吸收，长期会造成骨质疏松，还容易导致结石症。
这种理论把实验室的试管化学等同于生命化学，并且忽视了量的计算，所以根本经不起深入剖析，更经不起实践检验。
在各种植物中普遍含有草酸特别是绿色蔬菜、甘薯、芋头等，其中菠菜、苋菜、芹菜等草酸的含量是茶的多倍，我们喝茶一杯投茶5克左右，而吃蔬菜一餐通常要吃数百克，如果不可以边吃饭边喝茶，那么能不能边吃饭边吃菜？
认为一边吃饭一边喝茶对身体不好的意见者，第二个理由是认为茶中的茶多酚会和蛋白质、脂肪等营养物质结合影响消化吸收。确实如此，大量的小白鼠实验也表明这个说法正确。
实验时两组小白鼠喂同样的高脂肪高蛋白高热量的饲料，一组的饲料中掺入茶粉，对照组不掺茶粉。饲养一段时间后不掺茶粉小白鼠身材滚圆肥胖并普遍患有脂肪肝，而掺了茶粉的小白鼠体重较轻，肝脏正常。做糞便化验发现喂茶的这一组小白鼠食入的脂肪和蛋白质有一部分与茶多酚结合没有被吸收，而是随粪便排出了体外。
这种现象如果在食物不足时，由于降低了蛋白质和脂肪的吸收率自然会造成营养不良而影响健康。
但是，对目前营养过剩特别是脂肪、蛋白质、糖类摄食量过剩的现代饮食习惯而言，边吃饭边喝茶既饱了口福，也有效降低了过量营养素的消化吸收率，这样可以避免体重激增，预防脂肪肝和“三高”，何乐而不为呢？
所以说养生的理论必须与时俱进，在目前大部分人营养过剩的情况下，以营养不良时代的理论谈“边吃饭边喝茶”有些落伍了。
另外，茶与餐的巧妙配合不仅有益于健康，而且能提升餐饮的品味和质量。
例如吃罢海鲜后啜两口高山乌龙茶，可祛腥味并激活舌面的味蕾，吃下一道菜一定更可口；吃重口味的肉类宜品武夷岩茶，吃肥腻菜的宜喝热的熟普洱茶或黑茶，患有“三高”的人宜边吃边喝金花茯砖茶……总之美好的生活需要在遵从科学原理的正确指导下，实事求是地去创新。
写在后面
对于每一位爱喝茶、无茶不欢的人，心中都会有自己的理解和看法，综合现在比较流行的说法，还是根据自身的身体条件来看，譬如有些情况下，本身是不宜多喝茶的：
胃溃疡的人群，浓茶可引起胃酸分泌量加大，增加对溃疡面的刺激，影响愈合。同时，服药期间喝浓茶会降低胃药的疗效，不利于疾病的康复。
孕妇人群，尤其是不宜喝浓茶，避免茶中的咖啡碱等对胎儿的过分刺激，孕妇可以少饮或不饮茶；
发烧生病人群，一边吃药一边喝茶，也会降低药效。等等……
那些从小就在产茶区长大的人，喝茶几乎成了生活里不可或缺的一部分，你跟他们说吃饭的时候不宜饮茶，他们也无法理解；而那些胃部较为敏感的人，吃饭时喝了点茶，肚子一天都不舒服。
所以喝茶既要讲究每种茶不同的性质，了解其背后的生理科学，更要根据自身的习惯去品饮。
喝茶的时候，经常会听到有人谈论关于红茶收藏的问题，对于红茶是否适合用来收藏这个问题，每个人都持不同观点，不过红茶是有保质期的。
红茶保质期不长
普洱茶是可以长期存放的，并且越陈越香。但红茶与普洱茶是不一样的，红茶是有一定保质期的，放置的时间过长，会使得茶香散失，从而进一步影响到茶汤的滋味。也就是说，红茶一般是不具有收藏价值的。
那红茶的保质期有多长呢？这个得视红茶的包装而言。一般来说，罐装红茶的保质期是2年，密封袋装的红茶是1到2年，散装的红茶则是18个月。但如果保存恰当的话，存放的时间则会相应久一些。但不管如何，要想品尝到红茶最纯正的味道，建议还是在其保质期内饮完为好。
茶叶如何保存？
茶叶中的一些成分不稳定，在一定的物理、化学诱因下，易产生化学变化，就是通常所说的茶变。茶叶的保存条件不好会加速茶叶的自身氧化及霉变。不管怎样，打开的茶叶就要及时将其保存好，家庭中较常使用的保存方法是罐装储存和袋装储存。
罐装储存是很多家庭普遍采用的储存方式，主要是因为其操作起来很方便。但往往会有很多人忽略这一个细节，那就是茶叶很容易吸收异味，如果罐子本身有味道，那就会影响到茶叶的品质。所以今后可以先放少量茶叶到罐内，让其充分吸收里面的异味。
袋装储存相对而言就比较复杂一点了，但其优势在于经济、实用。对包装袋也有一定的要求，选用的包装袋要属于食品类的，并且其密度和强度一定要高。
盛好保存的茶叶，宜放在干燥通风处。不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。且周围不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。还要注意，不同种类、不同级别的茶叶不能混在一起保存。
红茶毕竟不同于普洱等茶类，很少具有收藏价值，也不宜存放过久。所以家里有比较优质红茶的，除了要储存得当之外，也建议尽量在保质期内饮完。
喝茶能不能加糖？最近有茶友在后台提问。对于老茶鬼们来说，加什么糖啊。但是很多茶友在刚开始喝茶的时候难免会觉得茶很苦，难免，茶能不能像咖啡一样往里面加糖呢？
其实喝茶的方式有很多，泡茶只是最简单的一种，不管是为了口感，还是出于养生的功效，喝茶的方式可谓是很多样了。就从“蒙舍蛮以椒、姜、桂烹而饮之”的“诡异”喝茶方式说起。
从我国古代先民的饮茶方式来看，调饮的方式古已有之，我们的祖先在喝茶方式上并不比我们逊色多少。据史料记载，唐宋时期人们煮茶时就会在烹煮的茶汤中加入花椒、生姜、桂皮等调料，并且以后几个朝代也有沿袭此种饮茶法。但到了明清时期，人们逐渐发现了茶更适宜清饮，这样喝起来不仅健康，而且味道也更为纯粹、自然。因此，后来也就很少在茶汤中加入佐味料，只不过今天调饮的喝茶方式已经很少见了，只在部分少数民族茶饮生活中，还可看得到一些迹象。
喝茶能不能加糖？从这个角度上来说，既然我们的祖先能在茶里面加入椒、姜、桂之类的调料，加点“糖”其实就不值得大惊小怪了。
就功效来说的话，还是不要加糖了！从茶叶的功效作用来看，我们之所以会选择茶来作为我们的日常饮品，就是看重茶所能带给我们的健康方面的益处。和众多的日常饮品相比，茶是一种非常绿色、健康的“环保型”饮品，这是因为它本身不含任何糖分和添加剂，从品饮的角度上看，它更加适合选择清饮的方式，这样不仅能够达到消食解腻的作用，而且也不用担心它对我们的身体机能造成太大的负担。因此，可采取清饮的喝茶方式，以此来获得一个相对较健康的生活方式。
如果是从口感来说的，觉得有些茶太苦了，加点糖也无可厚非。对于很多茶，特别是像老曼峨这类出了名的“苦茶”，它的苦是多少要叫人望而生畏，很多老茶客喝起苦茶来都觉得是难以下咽的，就更别提一些入门级的茶客了。在茶汤里面加点“糖”，至少从情理上来说是情有可原的。一方面它能有效降低我们对苦味较重的茶品的排斥程度，另一方面，由于我们对这类苦茶的品饮，又能够达到降血脂和降血糖的目的，可谓是一箭双雕。
所以说喝茶是可以加糖的！就是有些茶加了糖之后口感更佳，但是有些茶却不适合。比如红茶就适合加糖或者加牛奶来调饮了，但是绿茶就不适合了。而且如果加糖的话，红糖比白糖更加适合。
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大部分人说感冒不能喝茶，是因为茶叶里含有大量单宁酸，能与很多药物发生化学作用。如奎宁、苏打等含有碱，和酸碰在一起不能溶解，因而不能被身体吸收，也就不能充分地发挥其作用了。因此一定不能用茶水服药，并且吃完药也不宜立即喝茶，最好等2-3个小时再喝。但一些茶方本身对感冒反而是有好处的，只要避开吃药时间，特别如果症状较轻不打算服药，可以用对症的茶疗方来治疗和减轻感冒的病症。
桃姜红茶
【材料】核桃仁7枚.生姜10片，红茶10克。
【制作】将核桃仁洗净、捣烂，把红茶入锅炒焦，与生姜片和碎核桃仁一同放入砂锅内加适量的水，置于火上，煮沸5分钟即可。
【用法】取汁随时服用
【功效】本茶具有解表散寒的辅助功效对由风寒感冒而引起的发热、头痛、无汗、身痛等有一定缓解作用。
正山小种之百瑞香
百瑞香也属于正山小种，所以也属于红茶。白瑞香茶种是武夷十大名枞之一，最早生长在武夷岩茶产区，多制为乌龙茶。后引种至桐木关自然保护区，茶叶品性发生了微妙的变化，自嘉茶将其用传统正山小种工艺制成红茶。普通正山小种有天然花香，香不强烈;与它相比，白瑞香茶种属于高香品种，香气持久，因此取名百瑞香。干茶有小种典型的纯粹甜香味，条索匀细紧结，颜色墨黑有暗光;汤色红亮沉郁;香气是典型的幽兰和白桂味。
蒲公英茶
【材料】蒲公英20克，蜂蜜15克，甘草3克，绿茶15～20克
【制作】先将蒲公英、甘草、绿茶加水煎煮15分钟，取药汁力助蜂蜜服用。
【用法】每日1剂，分3次温服。
【功效】本茶具有清热解毒的辅助功效，对风热感冒的头痛鼻塞、口干微渴、咽红肿痛等症状具有一定的缓解作用。
胡椒双红茶
【材料】红茶5克，生姜片、红糖各30克，胡椒粉0.5克
【制作】将红茶、生姜片与胡椒粉―同放入锅内，加水适量，置于火上，煮沸后，再加入红糖拌匀，用小火煮5分钟即可。
【用法】取汁热饮，盖被取汗。
【功效】本茶具有散寒解表的辅助功效，适合感染风寒、雨淋、水浸之后饮用。
桑菊绿茶
【材料】绿茶、菊花、薄荷、连翘、苦杏仁各3克，桑叶5克，水500毫升。
【制作】①把连翘和苦杏仁放入锅中，加水煮沸后熄火。②再将其他材料全加进去，闷泡10分钟后即可饮用。
【功效】桑菊绿茶可改菊绿茶可改善感冒所引起的咳嗽症状，趁热饮用有助于恢复元气。苦杏仁有小毒，不宜多吃。
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中国茶叶几千年来都没有“头道茶”之说，人们所谓头道茶，只是表演的一道工序，类似温杯、醒茶。现在茶叶加工过程越来越卫生，包括设备、工艺等越来越可靠，比较少受到污染，另外，真正的农残、重金属不会溶解到茶汤里，所以，头道茶可以喝，不必倒掉。
关于“头道茶”的说法
说法一：头道茶可以洗去农残
由于茶叶的特殊性，不能用像洗瓜果一般清洗它，所以许多茶友就用头道茶来“洗”农残。但农药多为脂溶性物质，热水只能溶解和稀释很小部分的量，单靠头道茶就可以洗去农残实在是不可能的事情，如果你依然对农残“耿耿于怀”的话，只有建议你购买有机茶。
说法二：头道茶反正不好喝，倒掉无所谓
这句话主要是从温润的角度去说头道茶，认为“温润泡”没有达到饮用的最佳口感，所以倒掉也没关系。这样的做法并不赞同，因为茶叶有益物质最大程度的析出就在第一泡，尤其是绿茶。曾有见过一人冲泡君山银针，只因茶汤里有毫毛就将头道茶都倒掉，其实是非常可惜，因为那是名优黄茶茶汤中最惊艳的一泡。
说法三：头道茶是用来洗去杂质和灰尘
这个说法当然是针对那些有一定陈放时间的茶叶来说的。头道茶的确具有冲洗的作用，也不必把它喝掉，但说它是“没用的一泡”其实有点偏颇，因为作为第一泡，它可是饱含了许多这款茶的质量信息，极具表现力。
比如说：在头道茶入嘴后，感受到淡淡的灰尘味和异味(如烂菜味、檀香味)，说明这款茶的储存空间不够干净、卫生;如果尝到糊味，说明这款茶在制作的时候有发生工艺问题，例如炒糊、炒焦的情况;如果尝到少许霉味，说明这款茶在存储时有受一些潮;如果茶汤里漂浮着碎茶和碎渣，说明原料等级不高或者你撬茶技术太差......有人曾戏称头道茶是普洱茶的“黑匣子”，包含了许多商家不肯告诉你的信息，所以下次买普洱茶的时候，或许浅尝一口头道茶，并细细品味里面的不正常滋味，这个方法非常好用。
“头道茶”倒不倒看情况，其实，对于头道茶，其实可以把茶叶分成三类简单来说。
第一类：自然状态或者做型程度较低的茶
这里的“自然状态”指的是像花茶、白茶这种以本身状态呈现的茶品;而“做型程度较小的茶”则如大多数绿茶、红茶、黄茶。对于它们来说，喝的是茶叶本身的味道，所以不必将头道茶倒掉，特别像一些名优绿茶，茶叶最美的香气与鲜爽感全在第一泡茶汤里。
第二类：做型程度较高的茶
例如球形乌龙或者普洱茶、沱茶、砖茶等，因为特殊的形状，茶叶在浸泡时会有一个“慢慢舒展”的过程，因此往往会采取头道茶温润茶叶，而这一泡是完全可以喝的。只是在正式场合，由于茶汤并没有达到品饮的最佳状态，温润泡不会给客人饮用而已。
头道汤倒掉洗茶的说法不够专业，只是起心理安慰的作用。规范来讲，头道汤倒掉主要是从卫生考虑，杀灭大肠杆菌等，而农药残留微溶于水，而且茶叶那么紧结，一冲泡就倒掉，对去农药残留没有任何意义。另外，即使头道汤倒掉，也要快速倒掉，如果浸泡太久，茶叶中一些营养成分可能会消减20%左右。
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