同一款茶，有些人泡出来滋味苦涩、色香全无，甚至都要怀疑这款茶是不是假的。而有些人却能泡得香气高扬，味甘而滋味无穷。其中的差距，可能就差那么几点。今天就来为大家透露几个国家级泡茶师泡茶的小技巧。
茶与水的比例要恰当
不同茶类量不同，而这个量需要结合泡茶器的容量，并不是一律都是放3g、5g或者7g。盖碗容量为110ml的时候，红茶、绿茶、白茶、花茶、黄茶等一般3g就可以来一泡了，而乌龙茶、黑茶、普洱茶一般要7g到8g才能成一泡。
如果不能知道精准的重量，那就考验眼力了。
红茶、绿茶刚刚覆盖盖碗底部就可以了。
白茶如果不压饼，一般比较飘逸蓬松。像白牡丹、寿眉就得占盖碗的二分之一
银针大约占四分之一，饼茶就占盖碗的五分之一。
条形乌龙，只需要盖碗的五分之一到三分之一的体积。
紧实的球形乌龙茶一般更重，只要盖碗底部铺满就好。
普洱茶饼(紧压茶)一般密度较高，只需占盖碗容量的五分之一就能轻轻松松给你一泡好茶。普洱茶饼茶还有紧饼、铁饼、石模饼、砖、沱等不同形态，紧实程度不同，具体投茶量须在五分之一的基础上调整一下。
比例恰当，冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。记住投茶量原则，你可能离泡好茶近了1/3
茶叶冲泡水质有要求
软水中含其它溶质少，茶叶有效成份的溶解度高。故茶味浓;
而硬水中含有较多的钙、镁离子和矿物质，茶叶有效成份的溶解度低，故茶味淡。
还有水中其它金属离子也影响着茶汤滋味，如水中铁离子过高，茶汤就会变成黑褐色。
水中铅的含量大于2ppm时，茶味变苦;镁的含量大于2ppm时，茶味变淡;钙的含量大于2ppm时，茶味变涩。
开水勿反复煮沸
反复烧开，水中的铁、钙类物质也会不断增加，与茶多酚反应，会破坏茶叶的香气。
泡茶用水，以初沸、二沸为宜，煮到水翻滚冒泡即可，不可等到波涛汹涌或长时间沸腾。一次煮水不可过多，建议用小一点的煮水壶，煮完用完最合适，下一泡重新煮水。
温杯烫壶激发茶香
温杯烫壶，一方面是将茶具尽可能地洗净，去除异杂气味，另一方面，可提高水温，有助于激发茶香。尤其是寒冷的冬天，将茶具烫洗一遍，避免水倒到壶中快速降温，降低环境室温对泡茶的影响，可使茶的香气更明显、滋味更美。
勿用手接触茶叶
茶叶最忌潮湿或异味侵入，而人的手每天要接触很多东西，难免带上许多微生物和细菌，并且手是极容易出汗和沾染水分的，如果用手抓取茶叶，会将细菌传给茶叶，久而久之，叶的那股清香不但会渐渐远去，茶叶也可能因此而加快变质。
润茶时间不宜太久
润茶让茶叶舒展，尤其是铁观音类颗粒形茶、紧压的饼茶、沱茶等，通常第一泡很难出味，往往会弃掉，等到第二泡才饮用，味道更佳。
但润茶时间也不能太久，一旦泡得太久会造成茶中内含物质损失过多，而正式冲泡时茶味就变淡。润茶的程度到茶叶舒展到七成左右，因为吸饱了水，第二泡茶叶很快展开，茶味很快就会出来了。
茶水久浸不分离，茶汤续水有讲究
茶叶冲泡时间过久，不及时倒出，会使茶叶中的茶多酚、芳香物质等会自动氧化，降低茶汤的色、香、味；这样的泡法，会使得茶味不好，过于苦涩，丢失了茶叶本身的香气以及滋味的层次感。
一般当已饮去三分之二的茶汤时，就应续水。如果茶汤尽时再续水，续水后的茶汤就会淡而无味。
出汤时间，其实非常重要。重点来了：出汤时间是从盖上盖碗盖子开始算起的，不是从一注水算起的。
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爱民翠尖，是一款产自于安徽省皖南泾县爱民翠尖村的绿茶，采摘于清明至谷雨前，选择初展肥壮嫩芽炒制烘焙，品质相当不错，备受好评的一款好茶。那么，爱民翠尖是否好喝呢？下面一起来看看相关介绍。
《爱民翠尖好喝吗？》
爱民翠尖，品质上乘，清新鲜活，形如兰花，香气宜人；冲泡后，雾气结顶、色清叶绿，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。
总而言之，这款茶叶的口感、滋味都是相当不错的，是一款值得品饮的好茶。当然了，具体的滋味，大家还是自己亲自去品尝，毕竟每个月的口感都是不一样的哦。
《爱民翠尖的冲泡方法》
1、茶水比例
茶水比例的多少，直接决定了冲泡后茶的浓淡，并且适当的浓淡度，才可以冲泡出茶叶里面的营养物质哦，重要的是，还可掌握到茶水的色、香、味哦。一般情况下，冲泡爱民翠尖，茶水比例是在1：80，每杯放入3克的茶叶；如果是使用玻璃杯的情况下，那么每杯可以放2克。
2、冲泡水温
对于不同的茶，需要求用不同的水温去冲泡，并且不同的等级，水温要求也是不一样的；很多人都认为，泡茶就需要用滚烫的开水，但事实上，冲泡爱民翠尖这样的高级绿茶，那么需要用到的水温往往是在80-90度左右的，这样的水温才可以使冲泡出来的茶汤绿脆明亮、香气纯正，滋味甘醇。
3、浸泡时间
一般浸泡茶叶的时间，也就是3-10分钟左右，浸泡时间太长，那么回导致滋味苦涩，并且还很容易把茶叶里面的不利物质给浸泡出来；一般情况下，把爱民翠尖放入茶杯内以后，倒入少量的开水，先浸润一下茶叶，然后加盖子3分钟左右时间，再打开，趁热倒满7-8成即可趁热饮用。
4、冲泡次数
一般情况下，冲泡爱民翠尖的次数大概是在3-4次即可；第一泡的时候，作洗茶之用，第二泡开始，是茶汤最好喝的时候；接下来就是喝第3、4道水即可；喝茶的时候，一般杯子中的水剩下1/3的时候，即可加入开水，这样可以维持茶水的浓淡适度。
《爱民翠尖的饮用禁忌》
1、忌喝头遍茶
因为茶叶在栽培、加工过程中受到农药等有害物质的污染，导致茶叶表面出现一定的残留，所以第一遍的话，最好是做洗茶之用。
2、忌空腹喝茶
空腹情况下喝茶是很容易稀释胃液的，可以降低消化功能，导致茶叶中的不良成分进入血液内，引发头晕、心慌、四肢无力等症状发生。
3、少喝新茶
因为新茶存放时间短，内含于较多没有经过氧化的多酚类、醛类、醇类等物质，这些物质对人体肠胃粘膜有较强的刺激作用，是非常容易诱发胃病的，因此，新茶最好是存放半个月时间再饮用。
4、忌用茶服药
茶叶中的鞣酸物质，很容易和药物的成分产生反应，然后沉淀，阻碍吸收，从而影响药效，所以服药和喝茶的时间，一般要间隔一小时以上。
5、禁忌人群
胃寒者、孕妇、哺乳期妈妈、神经衰弱者、失眠患者、肾脏功能不齐者、特殊疾病患者等，都不适宜饮用爱民翠尖哦。
关于“爱民翠尖好喝吗”的相关内容就介绍到这里了。爱民翠尖是一款非常不错的绿茶饮品，滋味口感好，并且饮用对身体健康也是非常有好处的；不过，一款茶叶好不好喝，那么主要还是要看个人口感的哦，因此大家还是亲自试试吧。
肉桂茶是什么茶？很多人都不知道，其实肉桂茶是一款由正宗的武夷岩茶工艺制作而成的乌龙茶，也是武夷岩茶中的高香品种。武夷山岩茶，除了有肉桂茶以外，还有著名的大红袍、水仙。下面在这里就来了解下，关于肉桂茶的知识简介。
肉桂茶，产子于福建省武夷山市，是福建省特有的茶种。肉桂茶外形条索匀整，色泽呈褐绿色，外表油润，富有光泽；冲泡以后的肉桂茶，有一股独特的甜糯香味，神似浓浓的奶油、花果、桂皮的香气，所以才会得名为肉桂茶。
武夷肉桂茶，是经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工艺制作而成。
1、干茶：外形条索匀整，紧结，色泽青褐，油润有光。
2、香气：花果香。
3、汤色：橙黄清澈。
4、滋味：醇厚回甘。
5、叶底：嫩绿匀整。
说到肉桂茶好不好喝的这个问题，我想大家的口味意见都是不一样的。
按照茶叶的制作工艺上看的话，那么肉桂茶有着乌龙茶的特性，因此在品茶的时候，入口是非常的香醇，甘甜的，并且一股甜糯的香气是在口里面弥漫的，细细下咽喉，唇齿留香，非常的优雅；即使是在冲泡7-8次以后，肉桂茶叶还留有“岩茶韵味”的独特香味，这种香气只属于肉桂茶，所以它的名字由来，大家也可想而知。还有一点很关键的就是，肉桂茶冲泡以后，茶汤是非常清澈的橙黄色，看上去就好像是笼罩了一层神秘色彩的魅力湖泊，观赏性非常的强。
武夷肉桂茶，成品茶外形条索匀整卷曲，色泽褐绿、油润有光；
部分叶背有青蛙皮状小白点。
干茶闻有甜香、冲泡后的茶汤，色汤橙黄清澈，叶底匀亮，红点明显，呈绿底红壤边。
有特殊的奶油、花果、桂皮般的特殊香气。
在岩茶的种类种，有一种说法，就是：醉不过水仙，香不过肉桂。大家可以想象，武夷肉桂的香气，在众多茶叶中是数一数二的，很是独特。
平时爱喝茶的朋友，家里都会备有很多茶叶。
一些朋友就会把茶叶放在冰箱里储存，甚至会专门买个小冰箱用来储存茶叶。
其实，这是个误区，茶叶是否放冰箱，也要区别对待。以下为大家细说一下：冰箱保存茶叶的一些常识。
01.适合放在冰箱储存的茶叶
绿茶和清香型乌龙茶。
六大茶类中，绿茶最容易变质，保存时候需要额外注意。
可以将茶叶装进茶叶罐里封口，用密封袋套好放入冰箱内。
还有清香型铁观音以及凤凰单丛茶中的抽湿茶，都可以放进冰箱储存。
02.不适合放在冰箱储存的茶叶
黑茶、普洱茶、传统工艺乌龙茶、陈年老茶和白茶。
普洱茶、白茶和黑茶，讲究的是后期陈化所体现出来的饮用价值。
将这类茶放在冰箱里，除了以上所说的受潮问题，在冰箱的低温环境下，茶叶当中生物酶的活动也会下降，从而影响茶叶转化的效率。
而传统工艺的乌龙茶，像武夷岩茶、凤凰单丛、焙火铁观音，在经过焙火之后，茶品的稳定性已经很好了，也不需要放到冰箱中存放。
茉莉花茶由于自身香气原因，如果放在冰箱里会使它的香气逐渐变得淡薄。
但这里有一个特例，就是碧潭飘雪。
碧潭飘雪在制作工艺的后期又加入了茉莉花，将它适当的放在冰箱里，有利于鲜花的香气得到保存，但长期存放香气也会有所散失。
03.视情况而定放在冰箱储存的茶叶
有研究表明，温度对红碎茶贮藏品质影响很大。茶叶在较低温度（0-5℃）条件下贮藏一年，品质成分变化较小，水分也只增加2.11%。
而常温处理的茶叶，经过一年贮藏，茶黄素含量减少幅度竟高出低温处理的18倍之多，而茶褐素的增幅却高出2.76倍。
这就使得低温贮藏的茶叶依然保持鲜爽、浓醇，而常温保存的茶汤色变褐，香味变钝。
红茶由于是全发酵茶，多数情况下常温保存是允许的，对茶叶的品质影响不大。
一些品质较高、原料较细嫩的红茶（例如金骏眉），通常茶黄素含量也较高。
在密封的情况下，是可以在冰箱低温的环境下储存一段时间，这样有利于减慢红茶的褐变速度。
04.冰箱储存茶叶的注意事项
家庭中，如果不是专门用来存茶的冰箱，一般都会放一些其他食物。
而茶叶又是极其容易吸味的，所以在储存的时候，一定要把茶叶密封好。
如果是散茶的情况，建议把茶叶先装进干净、无味的密封袋中，再放入冰箱存放。
如果是非散茶，建议先检查下茶叶包装的密封性是否良好，再套一个干净的密封袋，这样就能避免茶叶与其他东西的味道混在一起了。
你还有什么其他的茶叶储存方法么？
同一款茶，有些人泡出来滋味苦涩、色香全无，甚至都要怀疑这款茶是不是假的。而有些人却能泡得香气高扬，味甘而滋味无穷。其中的差距，可能就差那么几点。今天就来为大家透露几个国家级泡茶师泡茶的小技巧。
茶与水的比例要恰当
不同茶类量不同，而这个量需要结合泡茶器的容量，并不是一律都是放3g、5g或者7g。盖碗容量为110ml的时候，红茶、绿茶、白茶、花茶、黄茶等一般3g就可以来一泡了，而乌龙茶、黑茶、普洱茶一般要7g到8g才能成一泡。
如果不能知道精准的重量，那就考验眼力了。
红茶、绿茶刚刚覆盖盖碗底部就可以了。
白茶如果不压饼，一般比较飘逸蓬松。像白牡丹、寿眉就得占盖碗的二分之一
银针大约占四分之一，饼茶就占盖碗的五分之一。
条形乌龙，只需要盖碗的五分之一到三分之一的体积。
紧实的球形乌龙茶一般更重，只要盖碗底部铺满就好。
普洱茶饼(紧压茶)一般密度较高，只需占盖碗容量的五分之一就能轻轻松松给你一泡好茶。普洱茶饼茶还有紧饼、铁饼、石模饼、砖、沱等不同形态，紧实程度不同，具体投茶量须在五分之一的基础上调整一下。
比例恰当，冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。记住投茶量原则，你可能离泡好茶近了1/3
茶叶冲泡水质有要求
软水中含其它溶质少，茶叶有效成份的溶解度高。故茶味浓；
而硬水中含有较多的钙、镁离子和矿物质，茶叶有效成份的溶解度低，故茶味淡。
还有水中其它金属离子也影响着茶汤滋味，如水中铁离子过高，茶汤就会变成黑褐色。
水中铅的含量大于2ppm时，茶味变苦；镁的含量大于2ppm时，茶味变淡；钙的含量大于2ppm时，茶味变涩。
开水勿反复煮沸
反复烧开，水中的铁、钙类物质也会不断增加，与茶多酚反应，会破坏茶叶的香气。
泡茶用水，以初沸、二沸为宜，煮到水翻滚冒泡即可，不可等到波涛汹涌或长时间沸腾。一次煮水不可过多，建议用小一点的煮水壶，煮完用完最合适，下一泡重新煮水。
温杯烫壶激发茶香
温杯烫壶，一方面是将茶具尽可能地洗净，去除异杂气味，另一方面，可提高水温，有助于激发茶香。尤其是寒冷的冬天，将茶具烫洗一遍，避免水倒到壶中快速降温，降低环境室温对泡茶的影响，可使茶的香气更明显、滋味更美。
勿用手接触茶叶
茶叶最忌潮湿或异味侵入，而人的手每天要接触很多东西，难免带上许多微生物和细菌，并且手是极容易出汗和沾染水分的，如果用手抓取茶叶，会将细菌传给茶叶，久而久之，叶的那股清香不但会渐渐远去，茶叶也可能因此而加快变质。
润茶时间不宜太久
润茶让茶叶舒展，尤其是铁观音类颗粒形茶、紧压的饼茶、沱茶等，通常第一泡很难出味，往往会弃掉，等到第二泡才饮用，味道更佳。
但润茶时间也不能太久，一旦泡得太久会造成茶中内含物质损失过多，而正式冲泡时茶味就变淡。润茶的程度到茶叶舒展到七成左右，因为吸饱了水，第二泡茶叶很快展开，茶味很快就会出来了。
茶水久浸不分离，茶汤续水有讲究
茶叶冲泡时间过久，不及时倒出，会使茶叶中的茶多酚、芳香物质等会自动氧化，降低茶汤的色、香、味；这样的泡法，会使得茶味不好，过于苦涩，丢失了茶叶本身的香气以及滋味的层次感。
一般当已饮去三分之二的茶汤时，就应续水。如果茶汤尽时再续水，续水后的茶汤就会淡而无味。
出汤时间，其实非常重要。重点来了：出汤时间是从盖上盖碗盖子开始算起的，不是从一注水算起的。
中国是世界公认的最早发现和利用茶树的国家，有超过3000年的喝茶历史。唐代开元以后，中国“茶道”盛行，饮茶之风遍及朝野。宋承唐风，不仅茶文化日益普及，还远播到今天的东亚等地。茶不仅是“国饮”，也是世界公认的最大天然非酒精饮料，茶产业也是我国部分省区出口创汇的重要经济支柱。
在国内，关于茶树的最早原产地也有好几种说法，但不少人认定是在云南。有的学者在认真研究考证后断言，云南临沧至西双版纳一带是茶树的原产地。不同的产地，茶的风味也大相径庭。日前，科学家在云南揭示了茶叶风味与品质的奥秘，并在氮元素影响与茶叶风味相关的代谢产物积累模式调控多组学研究方面取得了新进展。
茶叶生产离不开氮肥
茶农都知道，施肥是茶叶生产持续发展的物质基础，是增加茶叶产量和提高茶叶品质的一项重要技术。肥料中的氮元素是所有氨基酸、蛋白质的组成成分，也是核酸、叶绿素、多种辅酶、多种维生素和多种激素的主要成分。
前人的研究表明，在实际茶叶种植生产中，合理使用氮肥不仅能够增加茶叶的产量，而且能够提高茶叶中氨基酸、嘌呤类生物碱等化合物的含量，可改善茶叶的品质。铵态氮、硝态氮等不同氮水平和氮形态对茶叶中代谢物积累模式的影响具有显著性差异，但具体的调控机理仍不清楚。
氮素不足和过多都有不良影响
中国科学院昆明植物研究所植物种质资源、基因组学与生物信息学的高立志研究组以一年生云南大叶茶苗为研究材料，采用代谢组学和转录组学相结合的技术手段，对不同氮水平和氮形态下生长一定时期的茶苗的生理指标、代谢物积累和基因表达模式进行了深入的研究分析。
他们发现，不同氮条件处理下，茶叶中黄酮类物质的积累及其相关基因的表达模式都表现出最为显著的差异。缺氮条件下，茶树大量积累黄酮类物质，他们推测这与缺氮条件中黄酮类物质合成基因的高表达密切相关。与缺氮茶苗相比，使用硝酸盐、氨气和一氧化氮来提供氮元素的茶苗叶片中，显著富集了脯氨酸、茶氨酸和谷氨酰胺，尤其是在铵态氮处理的茶苗叶片中最为明显。因此，氮素不足和氮素过多都会对茶树产量和品质产生不良影响。如果氮素过多，会使茶树光合作用形成的碳水化合物大部分用于合成蛋白质，限制了一部分糖类向多酚类转化，结果多酚类和水浸出物含量下降而影响红茶品质；而氮素营养不足时，茶树体内蛋白质、核酸、叶绿素的合成受到阻碍，致使新梢伸长缓慢，萌发轮次减少，芽头密度变得稀疏，对夹叶大量出现，直接影响茶叶的产量和品质。
随后研究人员又进一步分析发现，作为耐铵和喜铵植物，在铵态氮处理条件下，茶树通过高效的氮吸收、运输和同化以及活跃的蛋白质降解过程，大量富集茶叶风味物质茶氨酸以适应过量的铵离子，避免伤害。施氮后新梢叶片中的硝酸还原酶活性提高，叶绿素含量和含氮化合物均有增加；茶树在冬季和早春的光合强度得到增强，使翌年春茶新梢叶的氨基酸含量提高，从而改进春茶的品质，可让品茗客喝到茶气、香气和回甘俱佳的好茶而欲罢不能。
发表于国际期刊《农业与食品化学杂志》上的这项最新研究，为全面揭示不同氮水平和氮形态对茶叶中风味物质积累模式的调控机理奠定了重要基础。
木栅铁观音，堪称是乌龙茶中的极品，产业不仅仅外表好，内质兼优，并且有一个最为明显的特色就是充满了“韵味”，这种特殊韵味被人称之为是“观音韵”、“官韵”，采用的是铁观音茶中，配合长时间碳火烘焙，促使茶叶中的芳香物质转化，然后火香和茶香的结合，形成了非凡的风味。
木栅铁观音，产自于台湾省北部地区，是日据时代木栅茶叶公司派木栅茶师张乃妙、张乃干兄弟远赴大陆取回，种植于木栅茶区，而有木栅铁观音茶的开始。
木栅茶区主要是以种植生产铁观音为主，因每个季节采收铁观音的采收期为15天，采茶人手不足，为了错开产期而种植少量的其他茶叶，也叫做铁观音，为了区分两者的区别，所以铁观音茶树制作成的茶叶，称之为是“正欉铁观音”。
正欉铁观音，和其他一般铁观音不同，就是茶树的生态性非常的好，茶干表现比较沉重，枝梗比较胖，也比较短一些；冲泡后，茶汤滋味浓郁，入口茶质比较重，并且有一股特殊的品种茶香味。
这股独特的官韵，特殊的口感，独特的香气，源自于它独特的茶区环境。木栅茶区属东照山坡，气候温和，常年受到雨水的滋润下，茶树长势非常的好；茶区地区土壤为红泥土壤，排水性好，保湿性强，土壤肥沃，茶树生长良好，茶面柔软，叶质肥厚，再加上以传统独特的加工工艺制作，二度轻微发酵所产生的弱果香味，促使了这款木栅铁观音有独特的茶香味。
《木栅铁观音茶的品质特征》
1、形状
木栅铁观音茶是以碳火慢焙而成的，颗粒如豆，茶面油亮，投入杯中，可以发出铁粒般的叮叮声音，名副其实的铁观音。
2、汤色
没有经过碳火红包的木栅铁观音，汤色黄色至橙红，中焙火或重焙火的铁观音，茶色泽是橙红色至棕红色的，茶汤色泽明亮，可见杯底，茶汤表面则有油亮般的光泽。
3、香味
木栅铁观音有独特的加工工艺，所以促使了茶香味方面是非常的丰富，变化多端的，拥有浓郁的铁观音香气，气味醇厚，带有特殊的兰桂花香味、熟果香味，非常的沉稳，甘醇。
4、耐泡度
木栅铁观音，气味甘醇沉稳，生津止渴，经久耐泡，可冲泡4-5次，茶汤、茶色、茶香依然犹存，是非常值得品饮的一款好茶。
《木栅铁观音的饮用功效》
1、抗衰老、延缓衰老
研究表明，人体的衰老速度是和身体内的不饱和脂肪酸过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化，是和自由基的作用有关系的，活性高的自由基可以使不饱和脂肪酸过度氧化，导致细胞功能突变或是衰退，从而引起身体细胞的老死，导致身体产生疾病。使而铁观音内含的多酚类化合物可以防止过度氧化，可以间接清除自由基，从而达到延缓衰老的作。
2、排毒美容、减肥祛脂
肥胖症是随着近年来生活水平提高而发生率非常高，肥胖症的主要原因是因为营养摄入过多情况下而到脂肪堆积过剩，无法正常排出来，肥胖症所引起的疾病是非常多的，所以一定要重视。研究表明，铁观音内含丰富的茶多酚物质，是可以提高脂肪分解酶的作用，可以促进组织的中性脂肪酶代谢活动，所以经常饮用铁观音，是可以减肥肥胖症腹部脂肪的，是可以起到减肥祛脂的效果。
3、巩固牙齿、防治龋齿
所谓的龋齿，也就是我们常说的蛀牙，而产生蛀牙的问题有很多，比如不卫生、不干净，细菌多，牙齿钙化比较茶，质地不够坚硬等等。而喝茶保护牙齿的说法相信大家都不陌生；专家建议，经常用浓茶漱口的话，是可以达到消炎杀菌的功效的。并且茶叶中的氟化物是可溶性物质，是可以和牙齿中的钙相结合，从而形成一层保护膜，起到护齿的效果。
4、清热降火、生津止渴
铁观音是一款半发酵的茶叶，所以里面所保留的鲜叶物质是比较丰富的，茶性寒冷。寒冷性的茶叶可以达到清热生津的效果，选择在夏天饮用铁观音的话，那么是可以帮助清热、降火、生津、止渴的功效的，可以真切的让人感觉到身心凉爽。
5、提神醒脑、解困顿
喝茶可以提神，尤其是一些没有经过发酵，或是半发酵的茶叶，独特的加工工艺，促使了茶叶中所保留的鲜叶营养物质成分比较多，比如茶多酚、茶碱，这些物质是可以帮助刺激大脑中枢神经，可以兴奋大脑，集中我们的思考能力，达到提神醒脑的效果。如果工作劳累一上午的情况下，那么可以选择喝一些铁观音茶，这样的话可以帮助解除困顿哦。
以上就是关于“木栅铁观音好吗”的相关内容介绍了。事实上，这款木栅铁观音是乌龙茶中的极品，产自于台湾省，是著名的高山茶叶，品饮价值高，值得品饮。
再贵的好茶，被随随便便地泡，除了苦，估计没别的了。其实但凡稍微注意些细节，哪怕最普通的茶叶，都能最大程度泡出杯好茶。
一杯茶应该泡多久？
一杯茶泡上一天这肯定不可取，主要是还有很多人特别喜欢用带盖的杯子喝茶！盖子一盖，茶叶在里面闷一天，苦味儿全出来了，还要喝到没味道味道才罢休；还可能喝一口茶要吐半口的茶叶……
茶友听好：长时间久泡，加上盖子闷泡，茶叶浓度越来越浓，口感苦，不好喝。
红茶：久泡益健康
红茶泡得时间越长，越有益健康。美国塔夫斯大学的营养学教授杰弗里·巴伦博格表示，时间长有利于其中有益健康的黄酮类物质充分溶解，最好泡够5分钟。
碧螺春：先倒开水再放茶
碧螺春芽叶小而细嫩，如冲泡时间恰到好处，才能清汤绿叶、口感香醇。如泡得时间过长，不仅汤色会变黄，而且新鲜度也大打折扣。冲泡时，先倒开水再放茶叶，泡两三分钟即可。
龙井：少量开水先浸泡
冲泡龙井、黄山毛峰前，先给杯子里倒点开水，把茶叶浸泡一下，闻到淡淡的清香后，再加水，盖上盖子泡4分钟。泡够这个时间，茶叶口感更好，其中的有益成分也能有效析出。喝的时候，不要等杯里的水全喝完再加水，喝一半时就加满水，这样可以保持浓郁的口感。
普洱茶：重点在洗茶
普洱茶一般泡5分钟，香味就出来了，与茶饼相比，散茶更容易出味。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。也正因如此，冲泡普洱茶最重要的步骤是洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样，第二道茶不仅滤去了茶叶上的杂质，而且更香醇。
总之，不管使用杯泡还是壶泡，能泡出最佳的香与味，还是使用茶叶与水分离的方法泡。要不然5000块一斤的茶，一个下午浸下来，生生能被您泡成50块一斤的。
放多少茶叶合适？
有些人泡茶估计是为了表示自己的热情吧，在大茶缸里放了三分之二的铁观音！足足3个人量！
当客人觉得茶很烫就放凉了会，等口渴的时候把杯子一拿起来，活生生一缸咸菜汤……喝吧，也就能喝两口的样子，不喝吧，对不起一缸子的茶叶。唉，茶叶就这样浪费了。
茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1：50--60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150—200毫升。如饮用普洱茶，每杯放5--10克。如用茶壶，则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一，甚至更多。
一般来说，茶、水的比例随茶叶的种类及嗜茶者情况等有所不同。嫩茶、高档茶用量可少一点，粗茶应多放一点，乌龙茶、普洱茶等的用量也应多一点。对嗜茶者，一般红、绿茶的茶、水比例为1：50至1：80，即茶叶若放3克，沸水应冲150至240毫升；对于一般饮茶的人，茶与水的比例可为1：80至1：100。喝乌龙茶者，茶叶用量应增加，茶与水的比例以1：30为宜。家庭中常用的白瓷杯，每杯可投茶叶3克冲开水250毫升；一般的玻璃杯，每杯可投放茶2克，冲开水150毫升。
绿茶需要洗吗？尤其是那种几千块一斤的龙井，到底洗不洗？其实也就是用开水冲一冲第一泡，然后倒了！根本没啥技术可言……
但！不是每一种茶都需要洗茶的！
1.绿茶的第一泡是精华，千万别给倒了！
2.如果是春天明前采的茶，芽头肥壮、细嫩，营养物质，第一泡茶汤最养人。且喝且珍惜吧！
3.茶叶中的农残，光靠洗是洗不掉的！
4.铁观音、普洱茶等第一泡需要倒掉，不是为了洗，是为了醒茶，醒茶有利于茶汤后期滋味的浸出。
各位茶友们知道了吧，喝茶前，用热水烫热杯子是对的。但那些开口动不动就说“洗茶”的，咱以后悄悄地，不要再这样讲了哟。换一个喝法真的会喝出不同的味道来哦。
为什么茶叶上会有很多茸毛?茸毛是好还是坏?今天就给大家普及一下吧。
碧螺春
其实这些茸毛是来源于茶树嫩芽的上面，我们也称之为茶毫。
茶毫主要长在幼嫩芽叶的下表皮，内含有丰富的茶多酚、 氨基酸、 咖啡碱等品质成分, 对干茶风味品质的形成有重要影响。
因此幼嫩芽叶茸毛多，制出来的茶叶多具毫香。
茶毫不仅是茶树品种特性的表现，而且对茶叶的外形起了重要作用，同时能增进茶汤品质。
君山银针
茶毫多的芽叶，是茶叶幼嫩和优质的标志，成茶毫的多少及隐显亦是评定茶叶品质优劣的重要因素之一。
茶毫溶于茶汤中，因茸毛内含有丰富的氨基酸及其它有效成分，也从而增进了茶汤香气和滋味。有一定的茶毫，茶汤也会比较鲜爽。
比如高档名优茶( 如碧螺春、君山银针等) 的茶汤滋味醇厚，香气清高，除茶鲜叶细嫩，内含物丰富外，茸毛多也是主要因素之一。
黄山毛峰
当然，茶毫太多的茶，冲泡出来的茶汤也会有一些浑浊，这常常会让大家误以为这样的茶叶不好。要如何辨别呢?
一般来说，茶毫多的茶，前两三泡会稍显浑浊，之后茶汤就会变清澈了。而茶质不好的茶，茶汤则会一直很浑浊。这样冲泡两三泡，就可以区分开两者了。
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