大文豪苏轼爱茶，他说：“从来佳茗似佳人”，从一杯茶中看到美人如玉、蕙质兰心、清静高洁，这种品茶意境真是雅致超逸而耐人寻味。
《红楼梦》十二钗更是十二位名副其实的佳人，她们个个才貌双全，却又心性各异，独具魅力，她们各似哪一种“阆苑仙茗”呢？
蒙顶甘露茶中故旧
林黛玉这个妹妹我曾见过的
蒙顶甘露是中国最古老的名茶，属蒸青绿茶，产自四川省蒙山山顶。“蒙山之巅多秀岭，恶草不生生淑茗。”蒙山上古木参天，云雾弥漫，蒙顶甘露就如同《红楼梦》中的绛珠仙草，“既受天地精华，复得雨露滋养”，遂修成明亮清澈色，甘鲜清醇香。
蒙山茶自唐代已负盛名。诗人白居易于归隐后，兀兀陶陶，尽显洒脱，在《琴茶》诗中写道：“琴里知闻惟《渌水》，茶中故旧是蒙山。”贾宝玉初见林黛玉便道：“这个妹妹我曾见过的”；“今日只作远别重逢”。
品一品这“茶中故旧”，或也能勾起喝茶人梦中的一见如故、姣花照水。
碧螺春吓煞人香
薛宝钗蘅芷清芬
碧螺春作为中国传统名茶已有上千年的历史，是绿茶的代表产品之一，产自江苏省苏州市太湖之滨洞庭山。山上茶树与众多果木交错种植，花窨茶味，“香得吓煞人”，因此当地人称此茶为“吓煞人香”，足见茶香奇异。清代康熙皇帝品尝过这种白毫隐翠、卷曲如螺的香茗后，赐其名为“碧螺春”。“洞庭无处不飞翠，碧螺春香万里醉”的景象令人心驰神往。
《红楼梦》中薛宝钗居住在大观园的蘅芜苑，院中种满杜若蘅芜、紫芸青芷等奇花异草，味芬气馥，引得宝玉感言“睡足酴醾梦也香”，这梦必也香得奇异。“蘅芜满静苑，萝薜助芬芳”，就如这碧螺春茶，自有花果助其香醉万里。
祁门红茶群芳最
贾元春凤鸾之瑞
祁门红茶是红茶中的极品，有“群芳最”的美称，原产地为安徽省黄山市祁门县。祁红的生产条件极为优越，占尽天时、地利、人和（人勤），祁门茶业因此千年不败。祁红更是工夫红茶的代表，其制作工艺繁复严苛，沏泡与品饮复杂流畅，祁红工夫的高香美誉，远播海外，是英国皇室至爱的饮品，被称为“红茶皇后”。
《红楼梦》之群芳最显赫者莫若贾元春。她被选入宫中，晋封为“凤藻宫尚书”，加封“贤德妃”，贾府特建省亲别墅迎接贾妃省亲。“衔山抱水建来精，多少工夫筑始成。天上人间诸景备，芳园应锡大观名。”贾妃为省亲别墅赐名“大观园”，之后命诸姊妹和宝玉入园居住，“大观园”遂成独一无二的清静女儿之境。
“金门玉户神仙府，桂殿兰宫妃子家”，大观园自是人间仙境，光辉精妙，不负“大观”之名；祁门红茶也不愧“特绝群芳最”，“清誉高香”之“不二门”。
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安吉白茶安且吉兮
贾迎春旷性怡情
安吉白茶，属绿茶类，产自浙江省湖州市安吉县。安吉县地处天目山北麓，气候温和，树竹交荫，“川源五百里，竹乡育白茶”。安吉白茶古树嫩芽呈独特的玉白色，故称白茶。茶叶形如兰蕙，清香鲜爽；叶底芽叶成朵，叶白脉翠；富含氨基酸，是绿茶中的珍贵品种。
《红楼梦》中的公府千金贾迎春温柔沉默，善良柔顺，观之可亲。她在众姊妹中虽不出类拔萃，却能闲适自得：于幽窗下弈棋，于花阴下独立拿着花针穿茉莉，于争执中置身事外且看《太上感应篇》。人人都说她太好性软弱，没有个决断，她却认为宁可自己受些委屈，以免得生气，可见她的愿望其实非常单纯，能过一种安静、舒适、美好的生活她就很满足了。
一个玻璃杯，几朵玉茶芽，兰香竹韵氤氲之境，便如迎卿所愿，安且吉兮！
白毫银针美女茶
贾惜春性中自有大光明
白毫银针是白茶中的珍品，其外观满披白毫，如银似雪，被称为“美女茶”，原产于福建省福鼎市太姥山。太姥山三面临海，峰峻云幻，石奇洞异，传说是东海诸仙聚会之所，因此被称为“海上仙都”。山上有古刹六十多座，并设有佛学院，是著名的佛道修行之地。寺院中的僧人则把白茶当作治病的良药，用来清火祛邪。
“一座古庙，里面有一美人，在内看经独坐。”这位美人便是《红楼梦》中的贾惜春。惜春和水月庵的小姑子智能儿交厚，虽然生在绣户侯门，却不爱菱歌爱听佛经，内心追求“清清白白”，最终“了悟”，常伴青灯古佛。
饮一杯太姥山上美女茶，修一世清淡天和性光明。
大红袍茶中状元
王熙凤都知爱慕是此身
大红袍产自福建省武夷山，是乌龙茶中的极品，武夷岩茶之王，被称为“茶中状元”，堪称“国宝”。武夷岩茶种植于山间岩凹石隙，又得泉水滋养，形成独特的岩韵。其制作工艺最为精细繁复，属于六大茶类中工序最多、技术要求最高的茶类。传统手工制茶技艺被列入国家非物质文化遗产保护名单。
大红袍的沏泡、品饮也非常讲究，其精细费时、酣畅淋漓的泡饮过程尽显工夫茶的技艺与学问，被称为“工夫茶之首”。苏辙《和子瞻煎茶诗》说得好：“君不见闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳”。
《红楼梦》中的王熙凤是“脂粉队里的英雄”，虽不懂什么作诗的学问——“我又不会作什么湿的干的”，却可谓是世事洞明、人情练达的红袍状元。她举止舒徐，言语慷慨，贾府人多口杂，事多任重，她却能将一应大小事整理得当，处理周全。别人或可偷安躲静，独她还是不畏辛劳。于贾母和王夫人跟前，她更是百般凑趣逢迎，深得贾母的疼爱，王夫人的重用。她心灵口刚，谈笑风生，满纸的俗语笑话熠熠生辉，并饱含生活智慧。
聊记“阿凤之诙谐”一则，以侑茶香：
贾母道：“我先小时，家里也有这么一个亭子，叫做什么枕霞阁。我那时也只像她们这么大年纪，同姊妹们天天顽去。那日，谁知我失了脚掉下去，几乎没淹死，好容易救了上来，到底那木钉把头磞破了。如今这鬓角上那指头顶大一块窝儿就是那残破了。众人都怕经了水，又怕冒了风，都说活不得了，谁知竟好了。”凤姐不等人说，先笑到：“那时要活不得了，如今这么大福可叫谁享呢。可知老祖宗从小的福寿就不小。神差鬼使磞出那个窝儿来，好盛福寿的。寿星老儿头上原是一个窝儿，因为万福万寿盛满了，所以倒凸高出些来了。”
花茶和十二钗
金陵十二钗模样标致却各不相同，花草茶亦似茶中仙女，二者相对更别有一番滋味。
花茶第一钗林黛玉
菊花
菊花茶：降血压、明目、提神、降火
禁忌人群：气虚胃寒、食少泄者慎服。
菊花高洁亦如黛玉恬淡敏感不流于世俗。痴女为情所困，倾城容貌旷世诗才只叹葬花伤己残冬泪逝。
花茶第二钗薛宝钗
芍药
芍药花茶：促进新陈代谢，提高肌体免疫力，美容养颜，养血柔肝。
芍药柔美如玉高贵典雅亦如宝钗才德兼备艳冠群芳并情有所钟，独独抱恨终身失了那一份圆满。
花茶第三钗元春
昙花
昙花茶：清肺，止咳，化痰，排毒养颜，清热疗喘，最适于肺结核
食用禁忌：不宜常服
昙花一瞬即永恒亦如元春贵极一时，虎兔相逢大梦归，倾尽年华换荣宁二府荣华富贵。
花茶第四钗探春
玫瑰
玫瑰花茶：降火，平衡内分泌，补血养颜，调理肝胃，消除疲劳，缓和情绪
食用禁忌：便秘胃寒者及孕妇勿服
探春生逢末世有经世致用之才却不得重用，一朵铿锵玫瑰，裙钗理家亦难挽贾府颓势。
花茶第五钗史湘云
海棠
海棠花茶：生津止渴，健脾开胃，收敛止泄，和中止痢，提高免疫力
食用禁忌：脾胃虚弱者禁用
红评憨湘云醉眠芍药裀亦如海棠春睡，展演吊斜晖纵有霁月光风却只得白首双星。
花茶第六钗妙玉
芙蓉
芙蓉花茶：降压清肺，改善体质，美容养颜，清热解毒
禁忌人群：虚寒患者及孕妇禁服。
芙蓉纤细纯洁亦如妙玉心性高洁才华馥郁，叹尘缘未了不洁不空，太高人愈妒过洁世同嫌到头来终陷淖泥。
花茶第七钗迎春
蒲公英
蒲公英花茶：解毒抗菌，抗病毒，提神醒脑，促进食欲
食用禁忌：脾胃较差，阳虚外寒者慎服，过敏者勿服
蒲公英随风飘散亦如迎春与世无争，温柔良善胆怯弱懦，缺了蒲公英的坚韧终叹金闺花柳赴黄粱。
花茶第八钗惜春
薰衣草
薰衣草茶：平息静气，安神助眠，平衡油脂，促进细胞再生，清新口气，抑菌，治疗尿道炎、阴道炎、白带异常
食用禁忌：孕妇少食，冲泡时浓度适宜，不可过多饮用
孤僻冷漠的惜春弃世厌世独卧青灯古佛，自私麻木亦可悲，如薰衣草等待爱怜她的一生只余现实的冷酷。
花茶第九钗王熙凤
金银花
金银花茶：清热解暑，醒酒清脑，降压，降低血清胆固醇，延缓衰老，促进新陈代谢
食用禁忌：脾胃虚寒、孕妇幼儿及经期女性忌饮，不宜长期饮用
金银花名贵强效亦如王熙凤精明强干，只冰山雌凤一场空，机关算尽太聪明反算了卿卿性命。
花茶第十钗巧姐
雪莲
雪莲花茶：除寒，壮阳，调经，止血。用于腰膝软弱、妇女崩带、风湿性关节炎、增强免疫，美容养颜
食用禁忌：孕妇忌
雪莲坚韧纯洁亦如巧姐自食其力傲骨铮铮，娇贵多病势败家亡，却因济刘氏得遇恩人又真真幸运。
花茶第十一钗李纨
康乃馨
康乃馨茶：美容养颜，安神止渴，清心明目，消炎除烦，生津润喉，健胃消积，促进新陈代谢，固肾益精。
食用禁忌：孕妇及脾胃虚弱、腹泻者禁饮，忌胡乱搭配，过夜勿饮
康乃馨喻母爱尊敬亦如李纨贤良慈悲，韶华晚阴骘累，唯知侍亲养子可叹枉做他人笑谈。
花茶第十二钗秦可卿
牡丹
牡丹花茶：美容养颜、清心润肺，通经活络，降血压、抗菌消炎，止虚汗，养血和肝
食用禁忌：饮用适度，不宜长期饮用
牡丹富贵亦如可卿袅娜纤巧奢侈异常，贫女得居富室，管的是风情月债身娇体弱端的是风流成性。
实言可卿命似牡丹贵不可言早年消逝，却情若水仙多情风流命带桃花，原谅小编实在找不到最适合她的花茶，暂且就用牡丹形容。
老班章普洱茶王
贾探春才自精明志自高
老班章号称“茶王”，是普洱茶中茶气最足的一种，产自云南省西双版纳勐海县布朗山。布朗山山峦起伏，沟谷纵横，保留有众多的千年乔木古茶树。老班章条索粗壮，芽头多绒毛，强烈的山野气韵突显出古茶树特有的香气。
老班章茶气浓烈，回甘生津，十足的“霸气”，堪配“才自精明志自高”的三姑娘贾探春。探春才情高雅，在大观园发起海棠诗社，“直以东山之雅会，让余脂粉”；凤姐生病期间她奉命理家，兴利除宿弊，精细处不让凤姐，霸气毕露。其居所秋爽斋中挂着的一幅对联云：“烟霞闲骨格，泉石野生涯”，或可用来解释这难以言传的精妙的茶气与霸气。
太平猴魁尖茶魁首
史湘云霁月光风耀玉堂
太平猴魁产于安徽省黄山太平县猴坑、猴岗一带，是尖茶之魁首。多采一芽两叶，叶片长达5～7厘米，魁伟挺直，与其它绿茶迥然不同。
《红楼梦》中“英雄阔大宽宏量”的史湘云与其它姐妹不同，她酷爱男装，有一次穿上宝玉的袍子、靴子，额子也勒上，引得贾母笑说：“倒扮上男人好看了”。黛玉见她头戴金里大红猩猩毡，围着大貂鼠风领，蜂腰猿背，鹤势螂形，更笑说她是“孙行者”。真是“惟大英雄能本色”，“是真名士自风流”，更不愧为海棠诗魁。
太平猴魁另一独特处是它的“兰香猴韵”，乃王者至味。“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。
正是：品味空谷幽兰王者香，解得英雄侠骨柔情肠。
六安瓜片小兰花茶
妙玉气质美如兰
六安瓜片是中国十大名茶之一，产自安徽省六安市大别山，是所有茶叶中唯一无芽无梗的茶。六安瓜片翠绿光鲜，香高味醇，是六安茶中的极品。六安瓜片于清代中叶从六安茶中的“齐山云雾”演变而来，自古就是茶中精品。“金粉装修门面华，徽商竞货六安茶”，可见六安茶之备受追捧。
《红楼梦》中带发修行的妙玉身世不凡，心性高洁，精于茶道，却又孤高过洁。她于拢翠庵中邀宝钗、黛玉吃梯己茶，所用茶具极尽讲究：“（分瓜）瓟斝”、“点犀？”、“绿玉斗”，给前来飺茶的宝玉用“湘妃竹根大（台皿）”，皆是古玩奇珍；烹茶之水则是五年前埋在地下的梅花上的雪；还揶揄宝玉说：“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮驴了。”贾母虽知六安茶是好茶，但强调自己不吃六安茶；或许这被宝黛钗赏赞不绝且轻淳无比的梯己茶倒正是这六安茶。
不管怎样，妙玉作为“槛外人”，“世人意外之人”，万人不入她眼，却青目于六安茶并以其待客，茶之不俗可窥一斑。
芳情脉脉，雅趣无言，且烹清茶自遣。
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