对于喜欢喝茶的朋友们来说,一日不可无茶,茶叶又是属于快消品,并不适合大量囤积,所以时不时的就要出去购买茶叶,也是一件麻烦事。幸好现在网络发达了,网购要多方便就有多方便。很多人会问网购茶叶是否考靠谱,笔者想说,现在还有什么不能网购的?
对于爱喝茶忙人来说,网购茶叶是最好的选择。但是网上的商品实在太杂了,避免大家买到假冒伪劣产品,大家网购茶叶的时候一定注意以下这些注意事项:
1、选好平台
网购首先要选择制度完善、有信誉保障的网站进行交易活动。通过正规的购物平台,需要有第三方担保,要有交易保障,比如是否加入消费者保障服务,如淘宝的消保,具体的退货政策等,或是其他售后服务政策。
2、看价格
要记住,好货不便宜,便宜没好货。茶叶的价格和品质是紧密联系的,当然不能只靠价格来判断,在选择茶叶的过程,你应该先大致了解一下如何鉴别茶叶。价格也可以货比三家,网上购买茶叶比实体店的价格低,没有了中间商赚差价。但是茶叶这种东西,不稳定性比较大,一般不同的商家货品是不同的,即使是包装一样,也不能保证货品一样。而且每一次买的茶叶都会有些许的不同,这是正常现象。
3、看评论
网购茶叶最大的不方便之处就是,不知道茶叶是不是适合。人们在搜索茶叶的时候,信誉高的店铺总是先被发现,但是很多店铺的交易是否真实,茶叶是否符合价位,还是要从评论上判断。评论千篇一律的一般是不靠谱的,没有差评或者中评的也不太靠谱,这些都要靠个人的经验去判断了,多说无益。
网购早已成为现代购物的主流方式,大家也不必担心网购茶叶不靠谱,因为很多网店也是在有实体店的基础上开起来的。而且网购茶叶可以足不出户,更加快速便捷。
近年来,福鼎白茶中白牡丹、寿眉,多数用紧压缩成圆饼的形状,一饼200、300、350克。喝习惯散茶的茶友,又或者刚接触白茶的人,往往对白茶饼的喝法不甚了解,细节上又注意不到的地方,进而影响对一款茶的判断。今天就来讲一下白茶饼的冲泡有哪些需要注意的地方。
福鼎白茶饼冲泡注意事项
1、拆饼,可以起到醒茶的作用
白茶饼,本质上属于紧压茶,经过蒸汽软化之后,压制成型,再烘干。从外观上来看,白茶饼,尤其是寿眉等级的,往往给人一种“耐折腾”的印象。相对于散茶,确实如此。
但是茶叶毕竟是茶叶。饼茶一般都压制的比较紧,尤其是里面,紧结度远高于边缘、外侧。所以,当茶友们决定开一片茶饼喝的时候,我们建议顺手把茶饼拆成大概七八克一块大小,以便醒茶。
这样做的好处当然是有的,跟未经拆散的茶饼相对比,拆开之后,在后续的品饮当中,茶汤会软一些,香气也更容易一些。
2、起泡水温,95度依然是上限
这个问题我们之前谈过了,现在的茶叶自媒体也讲过很多。今天就不具体展开了,只说具体细节。
取茶之后,投入盖碗当中。第一泡95度足以,三到五泡之后可以提升水温至100度。这个做法,本质上也有醒茶的作用,另外,这也是掌控茶叶内质浸出速度、平温度的重要方法。
3、七八克一块的,冲泡之前拆开
很多茶友都有一种体验,茶饼掰下来一块,冲泡了三五泡甚至更久之后,还是泡不开,紧结一块,并时常伴有口感偏苦的问题。
上面讲到了平时拆茶饼的做法,整饼拆成七八克一块大小。而在每次冲泡之前,这一小块,最好还是拆分成一片一片的,(也不用太刻意,继续化整为零即可)。
这样做的好处,就是让投入盖碗中的饼茶,更均匀的浸入水中,本质上还是优化冲泡过程中的汤感、香气表现。不过需要注意的是,前几泡出汤需要快一些,避免口感偏浓。
白茶饼的泡法基本步骤
1、备具:准备好茶具及白茶饼。
2、温壶涤具:茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
3、投茶:将白茶置入壶中。
4、润茶:沸水冲入壶中,倒去以醒茶(新茶水温度要低些,90—95度为宜)。
5、冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。
6、分茶:壶中的茶汤倒入公道杯中,保持茶汤浓淡的均匀,再分别均匀的分入小杯中。
品白茶饼与品散茶本就存在着一些不同之处,但它们的滋味却都非常的温馨醇滑。不过,在对待一款茶饼时,茶友们可不能显得特别随意呀!
不少人喜欢网购,网上购买茶叶不少人入了坑,因为大多数卖家都是拿好茶的图片来忽悠消费者,不少人都会说分辨茶叶的好坏可以从色、香、味、形四个方面入手,这时,我们应该怎样去分辨呢?
新茶,色泽一般都较清新悦目,或嫩绿或墨绿;绿茶以颜色翠碧、鲜润为好;炒青茶色泽灰绿,略带光泽。
有部分色泽发枯、发暗、发褐,表明茶叶内质有不同程度的氧化,这种茶往往是陈茶。如果茶叶片上有明显黑色或深酱色斑点,或叶边缘为焦边。部分夹带色泽花杂,颜色深浅反差较大,说明茶叶中夹有黄片,老叶甚至有陈茶,这样的茶叶也谈不上是好茶叶。
这个时候7天无理由退货可以上场了。干湿分辨,新茶上市,头春茶,一些不良的商家就会拿陈年的混杂,这时我们可以用手去摩擦,感受下手感,听下有没有那种清脆的磨擦声响,因为新茶刚出厂肯定干燥,旧茶放置的时间比较长,反潮影响回使茶叶稍重。微扁、条直新茶要看外形:条索明亮,大小、粗细、长短均匀者为上品;条索枯暗、外形不整,甚至有茶梗、茶籽者为下品。细实、芽头多、锋苗锐利的茶叶嫩度高;粗松、老叶多、叶肪隆起的茶叶嫩度低。
扁形茶以平扁光滑者为好,粗、枯、短者为次;条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好,粗糙、扭曲、短碎者为次;颗粒茶以圆满结实者为好,松散块者为次。
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