“老茶头”也叫“疙瘩茶”,是外表褐色,带有陈香气味的不规则茶块。为什么老茶头不称之为茶块或者茶头,而要加个老字呢?
那是因为新出的茶头口感并不好,经过几年陈化后形成的“老茶头”才比较适合饮用,经过普洱茶的普及和推广,老茶头也渐渐为人所知,曾经的下脚料如今已经成为了“茶中一宝”。
老茶头是怎么形成的?
普洱茶在发酵过程中不断地翻堆揉碾,因为茶堆发酵过程中潮水量、发酵温度的区别,会促使部分茶叶中分泌出一些粘稠的果胶,嫩叶与胶质粘连形成一团一团的小茶块。
发酵完成后,人们会把一团一团的小茶块挑拣出来并将其散开,实在粘的太牢固的,为了避免解开的时候将茶叶弄碎,会另外放成一堆,经过几年的陈化后就变成老茶头了。
老茶头与普洱茶的区别?
外形不同,老茶头是不规则的小茶块,因为结块紧实的原因,不能像普通普洱茶那样,再加工成紧压茶。
发酵温度、湿度偏高,唯独、湿度偏高茶叶中渗透出来的果胶也就越多,老茶头最开始便是果胶与茶叶粘合一起的“茶疙瘩”,所以老茶头会具有普通普洱茶所没有的明显果胶香气。
非常耐泡,老茶头比一般普洱茶还要耐泡,可以泡30泡以上,茶汤也较普通普洱茶来说更加浓厚醇滑。
老茶头有什么保健功效?
茶头属于中老茶范畴,对人体养生功效、养胃护胃作用明显,普洱老茶头能安神醒脑、化解牛羊热毒及酒毒,祛除疲劳,减肥降脂等保健功效。
老茶头怎么喝?
投茶:6克左右
洗茶:有两种洗茶方式,第一种沸水置入盖碗中,水位为刚浸过茶叶,快速倒去以唤醒茶叶。
冲泡:注水时尽量避开茶叶,可采用沿璧注水或定点注水方式,水线细;如喜好滑糯感,则水温较低(水沸之后静水冲泡);如喜好香糯感,则水温需要(水温95°以上)。手法要诀“多闷少透”。
出汤:第1-3泡在注水之后,盖上盖,注入热水后停留5秒后,经滤网倒入公道杯出汤,接下来每隔3泡茶,注入热水后停留的时间增加2秒左右,待到十泡之后,视情况、个人口味而定出汤时间。
现在很多人为了追求不同的口感,也有在洗茶后将投入少量茶头,直接放入装满水的茶壶中煮开饮用。
老茶头怎么储存?
老茶头跟普洱茶的存放方法没有太大区别,放在湿度温度适中、通风透气的环境中,应恒温储存不可骤然改变温度,可用竹箬包装或者干燥清洁的容器中,因为茶叶易吸收异味,周围避免摆放异味的物品。
闲暇之时,不妨邀三五好友,泡一壶醇香甘甜的老茶头,陈香氤氲,品茗闲谈,时光静好!
现在喜欢喝茶的朋友很多,有些朋友甚至天天都会喝茶,但是剩下的茶叶是不是都倒掉了?偶尔倒一次倒不觉得浪费,但如果天天如此,是不是也觉得很可惜呢!其实,剩茶也是有很多妙用的。
1、茶可以清洁皮肤。茶中含有的维生素、茶多酚对皮肤有保健作用,脸上因为上火起疹或皮肤瘙痒等,用剩茶水洗洗,能够光洁皮肤,避免斑痕和暗沉。
2、用剩茶洗头,还可以缓解头皮湿气瘙痒,可使头发乌黑发亮。
3、眼睛疲劳,红肿充血,也可以用剩茶水来洗洗。
4、茶叶的祛湿功效,可以给潮热的脖子去汗气和潮黏的感觉,预防湿疹,最适合老人和小孩。注意茶叶枕要经常晾晒。
5、吃了生葱、蒜以后,可以嚼一嚼茶渣,消除葱、蒜味。
6、剩茶叶可以去掉容器里的腥味和葱味。
7、用剩茶叶擦洗有油腻的锅碗或木、竹桌椅,可以起到清洁的作用。
8、茶叶具有很强的吸附作用,所以把晒干的茶叶撒在潮湿处,能够去潮。
9、把茶叶撒在地毯或路毯上,再用扫帚拂去,茶叶能带走全部尘土。茶叶的吸附作用不但可以吸收水份还可以吸附灰尘。
10、用剩茶叶泡水数天,然后浇在植物根部,可以促进植物生长。注意:最好不要把茶叶倒在花盆里,因为不好打扫,而且还会产生异味、生虫和腐烂。
11、把剩茶叶晒干,放到厕所或沟渠里燃熏,可消除恶臭,还有驱除蚊绳的功能。
12、晒干的剩茶叶做鞋垫,可除湿汗和臭味,减少脚臭的烦恼。
13、手指灼伤后,可以泡在残茶中,可缓解灼痛感。
14、把剩茶叶放到冰箱的底层,能消除冰箱中的异味。
15、将剩茶叶晾干后,攒起来还能做个枕头,味道清香,又能去火。不但可以净化入睡后人体呼吸吐纳产生的不良气味,以及空气中的尘螨,松软的茶叶还可以吸纳夜间的噪音。如果有人嫌茶叶做的枕头太软也好办,那就做个薄的,像枕巾一样放在大枕头上面就可以了。
注意:做枕芯的茶叶一定要晒透。而且这种枕头比较容易受潮,所以平时也需要经常晾晒。
16、剩茶加热后可清除呛人的烟味。
17、剩茶可以擦洗镜子、玻璃、家具、门窗、皮鞋上的泥污等,去污效果很好。
18、早晨的时候,可以用味道没有明显改变的隔夜茶刷牙、漱口,能预防牙龈出血、杀菌消炎。
19、隔夜茶具有消炎作用,如果被蚊虫叮咬可以用剩茶涂抹,可以起到消炎作用。
20、用剩茶叶泡的洗脚水来泡脚,可去异味,还能助睡眠。
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