随着福鼎白茶的越来越普及,这几年,白茶已经走进了寻常百姓家。福鼎白茶有“一年为茶,三年为药,七年为宝”之称,其原理是白茶经过陈放之后,其多酚类物质不断的氧化,转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分。
在新、老白茶之间,更多的人选择了老白茶。业内一句被说烂了的“一年茶,三年药,七年宝”,说的就是老白茶的好。老白茶作为日常饮品,只要加一味食材(红枣),就能轻松搞定这些小毛病!为全家不生病,花一分钟看看!
研究表明,黄酮具有降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等功效。茶氨酸具有保护神经、镇静、调节情绪、提高记忆力、抗肿瘤、保护肝脏、降血糖、抗疲劳、抗病毒等功能。咖啡碱具有利尿、消肿、解毒等作用。维生素C、E具有防辐射的特殊功能性作用。这就是老白茶的功效与作用。
老白茶属于陈茶,耐泡型。根据自身需求,将适量的茶叶和冷的山泉水(纯净水也可以哦)一起放入壶中。
开火煮开,然后小火慢熬(火太大茶水就干了,所以要不得),只要保持壶不会凉掉就可以了,出水就能喝,喜欢喝浓茶的就多煮一会,不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜出乎意料。
茶水比例:5-7克老白茶加450ML水,可以出汤五次以上。三道是精华。当然每次最好不好壶里汤出完,留部分再加水再煮。茶水煮开了,也继续可以放在炭火上继续慢慢炖,味道会更好。
调查研究证实:老白茶其实是一味中药,祛风散寒,补血益气,寒冷的冬季喝点它再好不过,既能温暖身体,又能轻松病,何乐而不为!
老白茶+红枣煮法
在煮老白茶的过程中放入几颗红枣慢煮,别有一番滋味,老白茶的醇厚温润,加上红枣绵糯饱满,茶汤里伴随着红枣的甜味,一方面提升了茶的香气,另一方面还有健胃补血的功效。
白茶有去火清燥之效,而红枣补气,二者结合,性温热,滋胃气,体暖而御寒,正是适合冬日喝的养生茶饮。
具体步骤:
1、取5克老白茶(以寿眉球为例),加3颗红枣,投入滤茶包,沸水洗茶后备用。寿眉是比白牡丹更粗大的叶和梗,内含物更丰富和耐煮。同等年份的白茶,陈年寿眉煮起来味道更浓厚,药香更显。
2、煮茶壶水加7分满,等水快开时投滤茶包,大火烧开后转中小火慢煮,第一壶煮4分钟左右即可出汤。
3、第二壶适当延长煮茶时间,6分钟左右就可,第三壶延长到8分钟左右出汤。
红枣老白茶的12个功效与作用
1、防治感冒:如果在冬天受了风寒,喝一杯红枣老白茶,几分钟即可感觉微微出汗,记住一定趁热喝,比吃感冒药还好用。
2、手脚冰凉:有些人容易手脚冰凉,用暖手宝,其实不用,每天早晨一碗老白茶红枣汤,能暖和一整天,不受手脚冰凉之苦。
3、风寒咳嗽:老白茶能滋阴润燥,对风寒咳嗽有很好的效果,加上红枣不仅能驱走风寒,止咳化痰还可以滋阴润肺,改善无痰干咳。
4、暖胃止泻:喝老白茶可以止泻,配上红枣还可以起到温暖肠道,止泻润肠的作用,对冬季引起的久泻、久痢都有很好的改善作用。
5、脸上有斑:老白茶红枣能抑制面部黑色素,常喝能起到去皱抗衰的作用。
6、咽喉发炎:冬季感冒人很容易咽喉发炎,红老白茶红枣汤不仅可以缓解咽喉不适,消除咽喉炎症,还能够起到平喘化痰的作用。
7、防动脉硬化:冬季天气寒冷,动脉容易出现硬化,老白茶加红枣熬成粥能有效降低身体中胆固醇含量,防止因天气寒冷引起的动脉硬化。
8、御寒除湿:湿寒体质的人冬天最难受,想要一天暖和和的,可以用老白茶加红糖、大枣熬成粥,每天一早来一碗,御寒除湿,增强体质。
9、清肝明目:红枣中含有丰富的胡萝卜素和维生素群,都是眼睛的必需品,配合老白茶饮用不仅清肝明目还可以改善肝血不足,视力下降。
10、祛痘除印:老白茶加红枣常喝可改善痘痘肌肤。
11、牙龈上火:冬季天干气燥,很容易引发牙龈上火,老白茶红枣汤不仅能明显改善牙龈上火,还能固齿健龈,防止牙齿早衰。
12、延年益寿:老白茶红枣汤很适合老年人饮用,它具有强身固本,延年益寿的功能,许多名贵老年保健品大部分会含有红枣成分。
随着盛夏的到来,天气逐渐变得炎热起来,人体出汗量会增加,身体消耗也会变大。
在夏天很多人容易出现疲劳、肝火旺盛等症状,还会导致精神不振、心情烦躁。
因为天气炎热,很多会喝冰冷的饮料,吃冷食物来降火、降温。并且长期待在阴凉的环境之中,但是这样做很容易导致胃被损伤,出现腹痛、腹泻等症状。
在夏天喝冷饮料是大多数人的第一选择,而中医认为饮料并没有清热解毒的作用,长期喝饮料反而会导致身体的免疫力下降。
中医药理与实践证明,在夏天可以选择喝白茶。因为白茶能够清热解毒、减缓疲劳、疏风散热,还能解暑。
解暑
白茶非常受外国人的喜欢,美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士曾经做了一个实验,他让50个人在夏天坚持喝白茶,结果显示:这50个人在整个夏季中都没有发生中暑的情况。
然后这位博士做了一个长期调查发现:在夏天长期喝白茶比不喝白茶的人中暑概率要小46%。
白茶属于轻微发酵茶,性清凉,退热降火的功效很好。白茶有非常好的药效性能,民国学者卓剑舟在《太姥山志》中载:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣药。除此之外能够清热润肺、消炎解毒,保肝护肝的独特作用。
提神
夏天艳阳高照,暑气逼人,出汗量也会变大,身体的内津液也会被大量消耗。所以在夏天非常适合喝新的白茶。
白茶不炒不揉、自然萎凋,所以很好的将鲜叶的天然物质保留了下来,白茶的杀菌、消炎、提神清心、生津止渴的功效是非常好的。
白茶是经过轻微发酵(发酵度10%)的,其叶片中所含有的咖啡碱、维生素C等没有遭到太大的破坏,所以在夏天喝白茶能缓解疲劳、振奋精神。
在午休没休息好或者熬夜加班的人可以喝一杯白茶提神,让头脑变得更清醒,工作的效率也会提高。
利胃
夏天温度高,人体不需要太多的热能来温暖身体器官,因此一部分物质就会堆积在身体中,消化功能也会降低。而长期堆积在身体内的物质,容易导致肠道疾病,比如:腹泻、腹痛、急性肠炎等症状。
老白茶在后期转化的过程中,会形成很多有益的菌群,而这些菌群能够减少小肠对甘油三脂和糖的摄取,能够让酵素加快分解脂肪。
长期喝老白茶可以加快脂肪的燃烧速度,有效的分解和消化脂肪。所以喝白茶能清热利尿、化痰消食、降脂减肥、温养脾胃,能够调节脂肪代谢,助于人体消化。
在夏天喝白茶能让胃液的分泌量提高,从而达到解油腻的效果,使人的食欲增强,这也是很多食肉民族喜欢喝茶的原因。
抗菌
夏天是细菌容易滋生的季节,不注意卫生,很可能导致恶心、呕吐、腹痛等症状,严重的话会导致中毒。
白茶中含有丰富的多酚类化合物和儿茶素等,研究表明白茶中的儿茶素能够与单细胞壁结合;使蛋白质凝固,并且沉淀,从而抑制细菌的生长或者消灭细菌,而多酚类物质也有消炎的效果。
因此在民间有用白茶渣涂抹伤口,治疗褥疮和香港脚的偏方。
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