喝到好茶是关键,但是收藏同样重要,它需要花费大量的时间精力,以及十年如一日的坚持,所以藏茶要谨慎,误区必了解!
收藏白茶不像是收藏古玩瓷器,只需要一个可以摆放的木架,想起的时候再擦擦灰。
它是有生命力有“温度”的收藏品,神秘感十足。
最大的神秘感就在于每一年的陈化出的香气和滋味都是不同的,没有谁能够提前知晓它会带来什么样的惊喜。
当然!想要藏好白茶,要做细致的功课,就比如这四大误区。
其中就包括了认知,挑选,保存三方面的因素,可以说是新茶友们收藏白茶的必修课啦!
误区一、收藏前不明白为何藏茶,盲目投资
选择收藏白茶的茶友目的无非两种,一是等白茶变老茶升值二是想尝遍不同年限白茶的滋味。
但随着老白茶价值走高,越来越多的人加入到藏茶的行列中来,使得喝与藏都变得有些不走心。
面对市面上琳琅满目的白茶产品,选择是最大的难题。
藏出好茶就得先有好茶,一双明眼就是白茶品质的试金石,要懂得观其外表知其里。
但茶友们若过于追求老茶,不识茶之好坏买到了做旧茶,就算之后藏地再久也是在做无用功。
在喝茶这方面如果没有细致的保存白茶知识,过人的品鉴能力,喝再多层次的老茶也不过是万茶嘴里过,滋味不沾舌。
所以藏茶前要先武装自己的白茶知识,切勿空手上阵空手而归哦!
误区二、不注意地名,买错了白茶
一提到福鼎白茶的产地,茶友们肯定脱口而出是太姥山。
可如此响当当的知名度有时候也不是件好事。
有些茶商打着太姥山东麓的旗号卖白茶,许多不知原委的茶友看到“太姥山”三字就条件反射,也不管后面是否多了两个东麓。
由于太姥山地理位置比较特殊,恰好就是东麓一带靠海,有些白茶就种植在海边。
海边茶跟正宗的太姥高山茶那真差远咯!
作为太姥山当地人,小白也不幸喝过朋友送的海边茶,通俗点来说就是茶汤里撒了小撮盐的味道,香气也是贫乏,口感也简直无法用语言形容。
这类型的茶叶转化不出好东西,存了只能是浪费时间,所以茶友们收藏前可得弄清楚准确产地哦。
误区三、存地时间长越好,将做旧茶认成老白茶
有些新茶友等不了很长时间,会直接购买存了三年的老白茶再收藏。
因为老茶盈利价值可观,茶商们就见缝插针利用做旧白茶伪造老白茶欺骗茶友。
通过渥堆或是高温烤干的方式让茶叶完全发了酵,用高温流失掉叶绿素叶黄素,使茶叶开始发黑发红,最后压饼成老茶的模样。
糟糕的是,发酵后的白茶细胞壁被破坏,营养物质损耗巨大,香气物质消失茶叶染上了火气烟味,整体上没有了可以转化的空间。
为了避免这种尴尬的情况,茶友们最好还是买一年到两年的茶饼自己保存吧!
误区四、不问保存,断定白茶能越存越好
要是能用意念存白茶,小白何必每天辛苦地去仓库管控湿度。
所以想要白茶越存越好,保存条件很关键!
一、环境够干燥
白茶要是在潮湿的环境里生活可就大不妙咯,一旦茶叶发霉长出了霉菌,对好茶饼等于是毁灭性的打击。
切忌保存环境湿度要控制在50%左右哦。
二、空间无异味
白茶的吸附能力不可小觑。
化妆品的香味,厨房的菜香,房间的油漆味等等刺激性异味,都会成为白茶香气的杀手。
因此要努力给白茶腾出独立无异味的空间哈!
三、避光条件好
对于明亮的光线来说,白茶更喜欢躲在自己的“小黑屋”里。
光线过强会让茶叶氧化损失香气,所以还是保存的位置要避光阴凉哦!
不然白茶一赌气,可就藏不出好茶啦!
四、密封要牢固
“三层包装法”是保存里永远逃不开的方法,节省时间还方便。
一般按照铝袋(可遮光,聚香),塑料袋(可防水,防异味),纸箱的顺序将白茶包好(最好用绳子捆紧),外层纸箱用透明胶密封。
这样能保证茶叶香气聚集不跑气,有利于陈化的出老茶浓厚沉稳的香气。
藏好白茶,需要会识大局,会挑品质,会存白茶。
这三个“会”环环相扣,最后老白茶才能以惊艳之名问世。
今天这四大误区,不知道茶友们有没有中过招,特别是识别茶叶品质那一关还请各位再复查一次。
提早发现了问题就可以提早解决,千万别等存久了才发现哦!
白茶跟普洱茶哪个更值得收藏?白茶和普洱茶就收藏来说都值得收藏,只要是白茶和普洱茶中的好茶都是值得收藏的。具体如下:
一、老白茶的收藏
一般的茶保质期为两年,因为过了两年的保质期,即使保存的再好,茶的香气也已散失殆尽。
白茶却不同,它与生普洱一样,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般五六年的白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。
白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此老白茶极具收藏价值。
2011年在上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上,一块存放20年、净重375克起拍价高达到13.8万元的福鼎老白茶饼以18.8万元成交。
老白茶价值不菲之处:
1、产量少,仅中国·福建省南平市政和和宁德市福鼎市一带可产。
2、适合大白茶茶树生长的环境优,高山地区。
3、制作工艺沿用古法,不炒不揉,适当摊晾,天然萎凋,适时烘焙,对制茶技术要求很高。
二、普洱茶的收藏
"生茶"是指毛茶不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成。自然转化的进程相当缓慢,至少需要3--5年才适合饮用。但是长时间转化的生茶,其陈香中仍然存留活泼生动的韵致,且时间越长,其内香及活力亦发显露和稳健,由此形成普洱茶,越陈越香,也养成了普洱爱好者爱收藏普洱茶的传统。
业内认为普洱生茶较熟茶更具收藏和投资价值。
茶业市场上普遍被认为投资价值较高的品牌有大益、老同志、陈升、龙润、七彩云南等。
7542
大益集团的7542是“88青”的本身,也业界“评判普洱茶生茶品质的标杆产品”。因其多年存放转化品质优异,富有厚度和层次感,因此7542成为多数藏家存量最大,也被认为是入门玩家收藏普洱生茶的基础藏品。
红印
红印圆茶是勐海茶厂最早期即20世纪50年代的圆茶产品,因为茶饼的包装棉纸正面,印着“八中茶”的中茶公司标识,而中间的“茶字”是红色的,而被市场消费者雅称为红印普洱茶,或“红印”。
88青
勐海茶厂1988年前后生产的7542青饼。由于存储环境十分干净,加上茶质优秀,经过十年、二十年时间的尽染,他的转化迷倒了所有喝过的人,88青的惊艳品质也成了普洱茶人不可不喝的宿命追求。市场均价3万/饼。
龙印
2012年大益集团出品茶品。原料在勐海茶厂万吨级仓库陈化3至7年,品质绝佳,上市之后受到热捧,市场价格一路飙升,出厂一年,价格翻6-8倍,极具投资和收藏价值。
三、普洱茶和白茶哪个更值得收藏
首先我们来了解的是白茶是轻微发酵茶,其制作工艺是非常自然的,把新鲜采摘下来的茶叶一层薄薄地摊放开来,并且还会放在温和的阳光下晒,又或者直接放在通风透光的室内让其自然萎调。而普洱茶同样也是采摘下来的新鲜茶叶,经过杀青,揉捻以及毛茶干燥后采用自然的方式陈放。普洱茶是属于未经过发酵处理的茶,而普洱熟茶则是生茶经过人工快速熟后发酵并且洒水渥堆的工序制作而成。
从口感上来说,白茶中的老白茶储藏的时间越久其口感就越来越接近普洱茶,并且品饮价值也会提高。这两款茶都可以通过时间的磨砺和长时间的存放,从而越来越有收藏价值。因为随着时间的推移白茶和普洱茶都会从口感以及内含物发生变化,陈茶的口感会更加醇厚,而白茶的黄酮含量要比新茶高,保健价值也就更高了。
近年来老白茶的身价越来越高,这让人想起了2007年时普洱茶的价格风暴了,虽然很像不过也是有点不一样的。当年的普洱茶价格风暴就很像炒股票,无论是质量还是茶叶都不是很出色但价格就是暴涨。而到了现在的老白茶是要看年份和质量的,真正好的茶叶价格飙升才会高,所以现在是非常理性的了。
综上,就收藏来说普洱生茶的收藏价值比普洱熟茶的收藏价值高,而对于普洱生茶和白茶,它们的收藏价值暂时还没有分出胜负。总之,就我来说只要是好茶,无论是白茶还是生茶只要是好茶都值得收藏。
老白茶和普洱生茶的收藏是目前的热门话题,那么老白茶和普洱生茶的收藏情况如何呢?人们对老白茶和普洱生茶的收藏都持什么样的观点呢?
老白茶的收藏情况
一般的茶保质期为两年,因为过了两年的保质期,即使保存的再好,茶的香气也已散失殆尽。
白茶却不同,它与生普洱一样,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般五六年的白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。
白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此老白茶极具收藏价值。
普洱生茶的收藏情况
生茶茶x性比熟茶烈、刺激,新制或陈放不久的生茶有苦涩味,汤色较浅或黄绿。长久储藏,香味越来越醇厚,市场售价也会随年份而上涨。因此,业内认为普洱生茶较熟茶更具收藏和投资价值。
茶业市场上普遍被认为投资价值较高的品牌有大益、老同志、陈升、龙润、七彩云南等。
7542
大益集团的7542是“88青”的本身,也业界“评判普洱茶生茶品质的标杆产品”。因其多年存放转化品质优异,富有厚度和层次感,因此7542成为多数藏家存量最大,也被认为是入门玩家收藏普洱生茶的基础藏品。
红印
红印圆茶是勐海茶厂最早期即20世纪50年代的圆茶产品,因为茶饼的包装棉纸正面,印着“八中茶”的中茶公司标识,而中间的“茶字”是红色的,而被市场消费者雅称为红印普洱茶,或“红印”。
88青
勐海茶厂1988年前后生产的7542青饼。由于存储环境十分干净,加上茶质优秀,经过十年、二十年时间的尽染,他的转化迷倒了所有喝过的人,88青的惊艳品质也成了普洱茶人不可不喝的宿命追求。市场均价3万/饼。
龙印
2012年大益集团出品茶品。原料在勐海茶厂万吨级仓库陈化3至7年,品质绝佳,上市之后受到热捧,市场价格一路飙升,出厂一年,价格翻6-8倍,极具投资和收藏价值。
人们对老白茶和普洱生茶的收藏的观点
两款茶也都是历经时间磨砺,时间越长,越具有收藏价值。老茶客们对两款茶的喜爱,由此也分出了三个派别。
1、感性派
欣赏茶随时间的变化同普洱茶一样,在多年的存放过程中,茶叶内含物缓慢氧化,白茶的品质特点也在潜移默化中改变。
伴随着储藏时间的推移呈现出陈香,往往称之为“荷叶香”,乃至发展成为一种“枣香”、“药香”.....普洱茶经一定时间的陈放才能转化出醇厚的味道,“越陈越香”是普洱茶区别于其他茶类的特征,是普洱茶品质的灵魂。
2、务实派
注重茶的保健功效白茶有“一年茶、三年药、七年宝”之说。研究人员涌过对1年、5年、20年的白茶进行研究时发现陈年白茶在抗炎症、抗病毒、降血糖、降尿酸和修复酒精肝损伤的功效。
普洱茶是可以喝的古董。其功效主要可以清理肠道,有降脂,降血脂、降血压、肠剖氏人体血液中有害胆固醇的含量、而增加有益胆固醇含量、预防自血管疾病。
3、收藏派
珍视茶的收藏价值随看时间的推移,白茶和普洱茶都会发生两大类变化。一是口感,陈茶的口感更醇厚;二是内含物会发生变化,如白茶的黄酮含量比新茶高,其保健价值越高。
一般五、六年以上的白茶大家普遍称其为“老白茶”,十几二十年的老白茶已经非常难得。这也就决定了老白茶具备一定的收藏价值。
而年份久的普洱茶口感好、品位高,茶品好的普洱茶价格会随看保存期每年上涨10%左右。真正的普洱老茶,不仅需要长久的收藏时间,还得看收藏的条件以及茶料,通常以收藏古树茶为最佳,茶料越好,收藏升值的空间就越大。
总之,不管是老白茶和普洱生茶都是值得人们收藏的,就看各自喜欢收藏什么了。
近年来,白茶的价格在不断递增,证明白茶已经得到人们的广泛认同。
“一年茶、三年药、七年宝”是白茶随时间变化最真实的写照。白茶越陈越香,同时兼具品饮价值、药用价值和收藏价值。
众所周知,白茶的价格是会随着年份的变化而增长的,因此,也越来越多的人开始自己存白茶。但是,存白茶也不能盲目。选哪种白茶存、怎么存、存多久?杯小茶来为大家解答疑惑吧!
一、收藏哪种白茶更好?
白茶的分类,一般按照嫩度分为白毫银针、白牡丹、贡眉,贡眉也叫寿眉,目前市面上基本把两者视为等同。
白茶的营养成分与嫩度无关,选择哪款新白茶来藏,可以全凭自己的口感喜好。白毫银针和白牡丹趁新喝鲜甜味美,经过存放,会呈现微微葡萄酒香,毫味也会更加明显;贡眉存放之后,汤色从浅黄到橙黄再到橙红,会出现梅子香、枣香和药香等。
贡眉芽少叶多,还带有一些茶梗。老叶和茶梗的内含物质更加丰富,非常利于转化。此外,茶梗还能给茶饼增加一些空隙,利于茶的呼吸,转化速度会快一点。而且相对来说,贡眉产量高,价格比较优惠,适合普通消费者购买来长期储存。
二、存放多久最好喝?
老白茶的香气浓郁持久汤水柔和饱满,稠滑有质感,韵味持久悠长。
银针多为毫香、果香、醇韵;
牡丹多为毫香、蜜香、陈韵;
贡眉多为枣香、棕香、药香。
在良好的存放条件下,白茶具有几个品饮期:
第一个品饮期
是刚做出来的新茶是最鲜的,香气中带有清新的甜,喝起来甘鲜爽口。这个时候的茶,水汽初褪,凉性较重,适合浅尝即止。
第二个品饮期
三到五年左右,此时茶中水味褪尽,经过陈化后期转化,其内质逐渐沉淀,口感趋于稳定,厚重感增强,凉性已褪。
第三个品饮期
七到十年左右,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的清香转化为陈香、蜜香,甚至出现花香果香、药香,都是有可能的,而且滋味变得越来越醇厚。
三、白茶能存放多久?
关于茶到底可以储存多久,业内也一直没有定论。但实际上,茶叶只要在合理的条件下储存,几十年是没有问题的。早年出口回流的茶,距今六十年的时间,藏家和专家品饮后发现有独特的风味。
白茶可以存放时间很久,至少在二十年以上。但这也是对于质量较好白茶才有意义的,关键是要挑选好茶,这样才能越陈越香。“品老茶,藏新茶”,是收藏白茶的人之间流传的一句话。
四、如何存放白茶
1、常温
白茶无需在冷藏条件储存,在常温环境下可以正常转化。不能提高温度加速白茶转化,因为高温会破坏茶的成分活性,导致茶叶变质。
2、避光
光线会让茶叶氧化,颜色变暗,同时还会使茶中有效成分分解,影响口感。
3、干燥
只有足够干燥的茶叶才能长时期储存而不会变质,茶叶一旦受潮,就容易发霉变质。存放白茶避免接触地板和天花板,否则容易吸收湿气。
4、无异味
茶叶容易吸附异味,所以要避免接触各种气味大的物品。
5、器具
白茶使用金属罐子或陶瓷罐储存均可,但需注意密封好,避免受潮和吸收异味。
近年来,白茶的价格在不断递增,证明白茶已经得到人们的广泛认同。“一年茶、三年药、七年宝”是白茶随时间变化最真实的写照。白茶越陈越香,同时兼具品饮价值、药用价值和收藏价值。
众所周知,白茶的价格是会随着年份的变化而增长的,因此,也越来越多的人开始自己存白茶。但是,存白茶也不能盲目。选哪种白茶存、怎么存、存多久?杯小茶来为大家解答疑惑吧!
一、收藏哪种白茶更好?
白茶的分类,一般按照嫩度分为白毫银针、白牡丹、贡眉,贡眉也叫寿眉,目前市面上基本把两者视为等同。
白茶的营养成分与嫩度无关,选择哪款新白茶来藏,可以全凭自己的口感喜好。白毫银针和白牡丹趁新喝鲜甜味美,经过存放,会呈现微微葡萄酒香,毫味也会更加明显;贡眉存放之后,汤色从浅黄到橙黄再到橙红,会出现梅子香、枣香和药香等。
贡眉芽少叶多,还带有一些茶梗。老叶和茶梗的内含物质更加丰富,非常利于转化。此外,茶梗还能给茶饼增加一些空隙,利于茶的呼吸,转化速度会快一点。而且相对来说,贡眉产量高,价格比较优惠,适合普通消费者购买来长期储存。
二、存放多久最好喝?
老白茶的香气浓郁持久汤水柔和饱满,稠滑有质感,韵味持久悠长。银针多为毫香、果香、醇韵;牡丹多为毫香、蜜香、陈韵;贡眉多为枣香、棕香、药香。
在良好的存放条件下,白茶具有几个品饮期:
第一个品饮期
是刚做出来的新茶是最鲜的,香气中带有清新的甜,喝起来甘鲜爽口。这个时候的茶,水汽初褪,凉性较重,适合浅尝即止。
第二个品饮期
三到五年左右,此时茶中水味褪尽,经过陈化后期转化,其内质逐渐沉淀,口感趋于稳定,厚重感增强,凉性已褪。
第三个品饮期
七到十年左右,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的清香转化为陈香、蜜香,甚至出现花香果香、药香,都是有可能的,而且滋味变得越来越醇厚。
三、白茶能存放多久?
关于茶到底可以储存多久,业内也一直没有定论。但实际上,茶叶只要在合理的条件下储存,几十年是没有问题的。早年出口回流的茶,距今六十年的时间,藏家和专家品饮后发现有独特的风味。
白茶可以存放时间很久,至少在二十年以上。但这也是对于质量较好白茶才有意义的,关键是要挑选好茶,这样才能越陈越香。“品老茶,藏新茶”,是收藏白茶的人之间流传的一句话。
四、如何存放白茶
1、常温
白茶无需在冷藏条件储存,在常温环境下可以正常转化。不能提高温度加速白茶转化,因为高温会破坏茶的成分活性,导致茶叶变质。
2、避光
光线会让茶叶氧化,颜色变暗,同时还会使茶中有效成分分解,影响口感。
3、干燥
只有足够干燥的茶叶才能长时期储存而不会变质,茶叶一旦受潮,就容易发霉变质。存放白茶避免接触地板和天花板,否则容易吸收湿气。
4、无异味
茶叶容易吸附异味,所以要避免接触各种气味大的物品。
5、器具
白茶使用金属罐子或陶瓷罐储存均可,但需注意密封好,避免受潮和吸收异味。
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