饭后茶消食，午茶长精神。经保健专家介绍一般安排：春饮绿茶、夏饮白茶、秋饮花茶、冬饮红茶（或乌龙茶）。若是陈年老白茶的话，一年四季均可饮用。
白茶功效出众,历史悠久,早在《茶经》和《本草纲目》中早有记载。《茶经》中国茶道奠基人陆羽所著茶学专著,圣陆羽在《茶经》中记载:“永嘉东三百里有白茶山”。据茶史专家陈橼考证,“永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区),系白茶原产地。”
《本草纲目》李时珍撰写药学著作,李时珍在《本草纲目》中记载:“白茶性寒凉,功同犀角。”中医药理证明,白茶味温性凉,具有退热降火、祛湿败毒的功效。长期以来,在福鼎等白茶产区,白茶炖冰糖常用来降火去燥、治疗牙疼、便秘、水土不服等疾病,陈年白茶甚至用来治疗小儿麻疹、发烧。
科学饮茶，包含茶叶中的主要成分的药理功能，不同的茶类对饮茶人的保健、养生、祛病的功效，也有所差别。“一年茶、三年药、七年宝。”根据福鼎白茶的保健、养生、祛病的原理，本篇开始主要谈谈白茶（包括白毫银针、白牡丹、寿眉及新工艺白茶）的科学饮用方法，请读者赐教。“一年茶、三年药、七年宝。”根据福鼎白茶的保健、养生、祛病的原理，本篇开始主要谈谈白茶（包括白毫银针、白牡丹、寿眉及新工艺白茶）的科学饮用方法，请读者赐教。
饮用白茶，不宜太浓，一般150毫升的杯子，只要5克的茶叶就足够了，水温要求在95℃以上，等冲泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒到茶盅上，即可饮用。第二冲泡只要3分钟即可。也就是要做到随饮随泡，一般情况一杯白茶可冲泡4-5次。白茶性凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用；胃中性者，随时饮用都无防，而“寒”性者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
饮用白茶的用具并无太大的讲究可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果要用“功夫茶”的饮用工具和办法，效果当然更好。这里还要提醒肾虚、体弱者，心动过快的心脏病人、严重高血压者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶，否则可能引起“茶醉”形象。茶又宜兼饮，不宜偏饮，由于茶叶产地、品种采摘时机和加工方法不同，所含有营养及各种有效成分也有所不同。因而，饮茶应多样化为好。饮用白茶用量一般的人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多，其他茶也是如此，饮多了就成了“物极必反”，反而得不到保健的作用。
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存白茶，最怕听到“受潮”二字，它就像是一个多米诺骨牌，能够引起连锁反应。受潮初期，茶叶的含水量变高，茶香消失，茶味变淡，茶汤变寡，甚至还会出现酸味。若是再长期保存，甚至还会长出霉菌，生出霉味。
春季多雨空气湿度大，要避免白茶吸收空气中的水分导致受潮，传成老树白茶五层包装法将密封进行到底。
所谓五层包装法，内棉纸、塑料膜、外棉纸、铝袋、纸箱。这是固定搭配，缺一不可，也不可随意更换材料。
内棉纸，是与茶叶贴合最近的包装，一般选用干净、透气性好的白色薄棉纸，保证茶叶卫生。
塑料膜，是第二重保障，可阻隔一定量的水汽、异味、氧气等，让白茶更能长久保存。
外棉纸，是体现茶饼的设计、名字、年份的最直观的包装，材质厚度略高于内棉纸，进一步阻断水汽、异味。
铝袋，它具有阻隔异味、水汽、光线、部分氧气的作用，从最大程度上看避免白茶的内在物质受影响。
纸箱，则方便收纳，可遮光，还能防止水汽、异味、氧气等过量进入内部，影响白茶陈化。
春季多雨空气潮湿，可减少开箱次数！为确保白茶能长久保存，在春天时还要减少开箱的次数，以降低受潮的风险。
多雨潮湿的春季，许多茶友日夜操心自己的白茶是否有问题，隔三差五打开纸箱查看，查看后还未及时密封，茶叶在空气里“自由呼吸”过后，往往增加了受潮的概率。
一旦开箱的次数太多，白茶吸收的水汽超高含水量之后，茶就出现了变质的情况，在潮湿的天气里，正确的做法是要减少开箱次数。
春季存白茶，我们要做的是防微杜渐，而非亡羊补牢。若是纸箱破损，及时更换，确保白茶安然度过潮湿天。
并且还要确保存放白茶的房间干燥度足够，最好可控制在45%左右。倘若家里有大量藏茶，可考虑购买一个家用抽湿机，以确保自己的藏茶的干燥。
即便存茶量不大，也要找一个干燥的空间存放。投桃报李，用心存放后，白茶自然会用高品质回报。
随着福鼎白茶的越来越普及，这几年，白茶已经走进了寻常百姓家。福鼎白茶有“一年为茶，三年为药，七年为宝”之称，其原理是白茶经过陈放之后，其多酚类物质不断的氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分。
在新、老白茶之间，更多的人选择了老白茶。业内一句被说烂了的“一年茶，三年药，七年宝”，说的就是老白茶的好。老白茶作为日常饮品，只要加一味食材（红枣），就能轻松搞定这些小毛病！为全家不生病，花一分钟看看！
研究表明，黄酮具有降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等功效。茶氨酸具有保护神经、镇静、调节情绪、提高记忆力、抗肿瘤、保护肝脏、降血糖、抗疲劳、抗病毒等功能。咖啡碱具有利尿、消肿、解毒等作用。维生素C、E具有防辐射的特殊功能性作用。这就是老白茶的功效与作用。
老白茶属于陈茶，耐泡型。根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水（纯净水也可以哦）一起放入壶中。
开火煮开，然后小火慢熬（火太大茶水就干了，所以要不得），只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜出乎意料。
茶水比例：5-7克老白茶加450ML水，可以出汤五次以上。三道是精华。当然每次最好不好壶里汤出完，留部分再加水再煮。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上继续慢慢炖，味道会更好。
调查研究证实：老白茶其实是一味中药，祛风散寒，补血益气，寒冷的冬季喝点它再好不过，既能温暖身体，又能轻松病，何乐而不为！
老白茶+红枣煮法
在煮老白茶的过程中放入几颗红枣慢煮，别有一番滋味，老白茶的醇厚温润，加上红枣绵糯饱满，茶汤里伴随着红枣的甜味，一方面提升了茶的香气，另一方面还有健胃补血的功效。
白茶有去火清燥之效，而红枣补气，二者结合，性温热，滋胃气，体暖而御寒，正是适合冬日喝的养生茶饮。
具体步骤：
1、取5克老白茶（以寿眉球为例），加3颗红枣，投入滤茶包，沸水洗茶后备用。寿眉是比白牡丹更粗大的叶和梗，内含物更丰富和耐煮。同等年份的白茶，陈年寿眉煮起来味道更浓厚，药香更显。
2、煮茶壶水加7分满，等水快开时投滤茶包，大火烧开后转中小火慢煮，第一壶煮4分钟左右即可出汤。
3、第二壶适当延长煮茶时间，6分钟左右就可，第三壶延长到8分钟左右出汤。
红枣老白茶的12个功效与作用
1、防治感冒：如果在冬天受了风寒，喝一杯红枣老白茶，几分钟即可感觉微微出汗，记住一定趁热喝，比吃感冒药还好用。
2、手脚冰凉：有些人容易手脚冰凉，用暖手宝，其实不用，每天早晨一碗老白茶红枣汤，能暖和一整天，不受手脚冰凉之苦。
3、风寒咳嗽：老白茶能滋阴润燥，对风寒咳嗽有很好的效果，加上红枣不仅能驱走风寒，止咳化痰还可以滋阴润肺，改善无痰干咳。
4、暖胃止泻：喝老白茶可以止泻，配上红枣还可以起到温暖肠道，止泻润肠的作用，对冬季引起的久泻、久痢都有很好的改善作用。
5、脸上有斑：老白茶红枣能抑制面部黑色素，常喝能起到去皱抗衰的作用。
6、咽喉发炎：冬季感冒人很容易咽喉发炎，红老白茶红枣汤不仅可以缓解咽喉不适，消除咽喉炎症，还能够起到平喘化痰的作用。
7、防动脉硬化：冬季天气寒冷，动脉容易出现硬化，老白茶加红枣熬成粥能有效降低身体中胆固醇含量，防止因天气寒冷引起的动脉硬化。
8、御寒除湿：湿寒体质的人冬天最难受，想要一天暖和和的，可以用老白茶加红糖、大枣熬成粥，每天一早来一碗，御寒除湿，增强体质。
9、清肝明目：红枣中含有丰富的胡萝卜素和维生素群，都是眼睛的必需品，配合老白茶饮用不仅清肝明目还可以改善肝血不足，视力下降。
10、祛痘除印：老白茶加红枣常喝可改善痘痘肌肤。
11、牙龈上火：冬季天干气燥，很容易引发牙龈上火，老白茶红枣汤不仅能明显改善牙龈上火，还能固齿健龈，防止牙齿早衰。
12、延年益寿：老白茶红枣汤很适合老年人饮用，它具有强身固本，延年益寿的功能，许多名贵老年保健品大部分会含有红枣成分。
茶叶的保存都是需要特别注意的，白茶也一样，一旦保存不好就会严重的影响白茶的品质，口感和功效都会不好，所以一定要注意新白茶的保存。那么新白茶散茶的要怎么储存才能保证品质？
新白茶散茶的保存方法
第一种：白茶放罐子里储存
茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。
第二种：木炭储藏法
取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，在密封坛口，木炭应每个月换一次。
第三种：冷藏储藏法
将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好，将其放在冰箱内储藏，温度最好为5°。
第四种：暖水瓶储藏法
将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。
第五种：白茶要低温、避光贮藏
因为，在高温条件下，茶叶内含成分的化学变化加快，从而使品质陈化加速，光照使茶叶内含成分发生光化学反应，从而使品质失去原有风格。
第六种：生石灰储藏法
将生石灰用布袋包装好，同时茶叶也密封包装好，茶叶要密封包装并远离有异味的物品，需要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。
新白茶散茶的保存注意事项
①存储环境要干燥、常温，无异味；
②内包装最好用塑料膜和锡箔纸包茶叶，外用纸箱。纸箱周边用胶布封紧；
③储存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，空气进入茶叶中，会加速其氧化。
综上，新白茶散茶的保存虽然容易后空气、意味、潮湿等的影响，但是这些条件都比较满足，所以只要注意点就好了。
白茶怎么喝
1、传统喝法（煮茶）
秋日里，品佳茗、谈人生，很惬意。建议先泡3次左右，再煮，建议城市室内用“陶壶+电磁炉”。取5克左右的老白茶，水温至60度左右，投入茶，要记得先用沸水洗一遍后再放入茶壶煮，慢火煮，沸后再煮5分钟左右即可饮用。
2、泡茶喝法（泡茶）
以盖碗泡法为例，分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。
（1）投茶：根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，记住宁少勿多这个词就好。
（2）洗茶：洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
（3）冲泡：冲泡的水温宜高，手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。
（4）出汤：出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。
3、奶茶喝法
将茶水按照传统冲泡好后，按照一比一的比例将其与牛奶进行搭配。将冲泡好的白茶加入牛奶，制成奶茶，口感醇和润滑。
白茶以回甘著称，茶入喉后，口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香，则与茶香、茶甘交相映衬，让唇间回味无穷，意犹未尽。还可以根据个人口感，加入炒米、炒黄豆，或与奶酪、牛肉干一同品尝。
4、蜂蜜白茶
白茶早在唐朝就远贩英国、广东、香港等地。那时英美人喝茶，都会加奶、盐、蜂蜜等调料。现代的蜂蜜白茶，是将冲泡好的白茶稍微冷却，加入蜂蜜而成。口感甜而不腻。
白茶和蜂蜜可谓绝配：两者皆营养丰富，并具清肠排毒等诸多功效。尤其是老白茶温和的茶性及显著的护胃功能，能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。长期喝还有预防感冒的作用。这一款适合注重养生的人士。
需要注意的是：沸水会破坏蜂蜜的营养，所以等白茶冷却至50-60℃时加入蜂蜜，营养效果最佳。
蜂蜜白茶治疗咽喉炎：煮泡白茶后加入适量蜂蜜调制成蜂蜜白茶，每天饮用1、2回，连饮3、5天即有效果。坚持半月之久，可痊愈。
白茶+菊花+蜂蜜：发挥作用相辅相成，具有补肾阴，清虚热，明目的功效。
白茶什么时候喝
1、夏天喝白茶不怕中暑
夏天气温较高，人很容易中暑，经常喝白茶可降低中暑的概率。这是因为白茶含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。
2、下午三四点喝白茶平肝火
下午三四点的时候，肝火最为旺盛，根据白茶具有退热、祛暑的功效，这个时候饮用白茶能够解乏降火，起到调理身体的作用。
3、晚上九点喝白茶调节免疫系统
白茶的茶氨酸含量是六大茶类中最高的，而茶氨酸具有缓和咖啡因引起中枢过度兴奋作用，即安神。如果在这个时间段适量饮用白茶，不仅有助于修补和恢复免疫系统，还有益于安怡身心。
喝白茶的注意事项
饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。
因为茶叶中的次要成份的药理功用没有完整相反，故差别茶类对于吃茶品茗人的保健、摄生、祛病的成效也有所差异。白茶次要包含白毫银针、白牡丹、寿眉及新工艺白茶。
饮用白茶，没有宜太浓，普通150亳升的水用5克的茶叶就充足了。水温请求正在95℃以上，第一泡工夫约5分钟，颠末滤后将茶汤倒入茶盅便可饮用。第二泡只需3分钟便可，也便是要做到随饮随泡。普通状况一杯白茶可冲泡四五次。
白茶性寒凉，关于胃"热"者可正在空肚时过量饮用。胃中性者，随时饮用都不妨，而胃"寒"者则要正在饭后饮用。但白茶普通状况下是没有会安慰胃壁的。
饮用白茶的器具，并没有太多的考究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。假如采纳"功夫茶"的饮用茶具以及冲泡方法，后果固然更好。
白茶用量，普通每一人天天只需5克就充足，暮年人更没有宜太多。其余茶也是如斯，饮多了就会"物极必反",反而起没有到保健的感化。这里还要给大师提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严峻高血压患者、严峻便秘者、严峻神经健康者、缺铁性血虚者都没有宜喝浓茶，也没有宜空肚品茗。不然能够惹起"茶醉"景象。
茶宜兼饮，没有宜偏偏饮。因为茶叶产地、种类、采摘机遇以及加工办法差别，所含有养分及各类无效成份也有所差别。因此，吃茶品茗应多样化为宜。经保健专家引见普通应布置：春饮绿茶、夏饮白茶、秋饮花茶、冬饮红茶（或者乌龙茶）.
茶又宜常饮，没有宜连续。茶的保健感化属细水长流，不成连续，不然，难以起到成效。现代名医华陀正在《食论》中提出了"苦茗久食，益思意"的论点。茶还要择时而饮，没有宜自觉饮用。俗语说："饭后茶消食，午茶长肉体。"饭前与临睡前这段工夫，就没有宜吃茶品茗。
《1》天凉好个秋。
秋天好像一夜之间就到了，窗外疏影斑驳。
早起，明显能感受到空气中的凉意。看万年历，竟要到了二十四节气中的第十六个节气——秋分。
秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。
我国古代将“秋分”分为三候：一候雷始收；二候蛰虫坯户；三候水始固。
秋风萧瑟夜渐寒，虫鸣稀疏月孤清，寒蝉凄切。
秋分被称为“地门闭”，阴气渐盛，从此天气越来越凉。
随着秋意的加深，气温转凉，煮茶日渐被提上议程。在朋友圈里，煮茶的人明显增多。
感时花溅泪，四时交替，茶事转变。
煮茶，应时，也应景。
秋意渐浓，村姑陈特意为准备煮茶的朋友们准备了一篇问答，读懂本文所列的问题，轻松搞懂煮茶那些事儿。
《2》白茶，要怎么煮？
煮茶，重在一个“煮”字。
对待煮茶，可从煮茶的茶器、用水、时长等方面入手。
煮茶的茶器，可选择玻璃壶，也可以选择粗陶壶。
前者，在观察茶汤变化的同时，还能获得最纯正的茶汤滋味，保证茶香不受影响，适合大部分新手茶友。
后者，则能够起到修饰茶汤的作用，经过粗陶的修饰，老白茶的滋味变得更加细腻，温和，顺滑，比玻璃壶煮茶更加温润，亦是不错的选择。
用水，一是注意水质，二是水温。
陆羽的《茶经》中早已写明泡茶、烹茶、煮茶的最佳用水——山泉水。有条件的朋友，可以汲山泉水煮茶。但现代化城市当中，要获得山泉水并非易事。此时我们可以用纯净水或者是井水代替，也能煮出一壶香醇爽滑的茶汤。
水温，建议茶友们在沸水后再投茶，内质丰富的高山白茶，经过沸水稍稍一刺激，就已经能拥有足够丰富的滋味。若是从冷水开始煮茶，反而是过犹不及。
煮茶时间，也不必过长，一般在水沸腾后可关闭电源，利用余温加热，一分钟后可倒出第一壶茶汤，品尝滋味。
而后可根据个人口感喜好调整煮茶时间，老白茶，不必长时间烹煮，所谓的煮茶半小时、一小时、两小时，反而是有过不及。
过长时间的烹煮，对茶汤滋味而言，并无增益。
《3》哪些白茶适合煮？
总结分类：有年份的白茶。
煮茶，最讲究一个合适。只有适合煮的白茶，在沸水不断的激发下，才会释放出最佳风味。
从大的分类入手，有年份的白茶最适合煮着喝。
所谓的有年份的白茶，指的是陈化1年以上的白茶。当然，从口感层面出发，年份越老的白茶，它越适合煮着喝。
有年份的白茶适合煮着喝，盖因白茶中微妙的物质变化。
在天长地久的陈化当中，白茶内部发生着一系列的的物质增减。其中茶多酚、咖啡碱的物质含量逐渐减少，黄酮类化合物逐渐增多。这一变化，让白茶中的苦涩味降低，煮着喝之后也不易出现苦涩感。
并且年份越老的白茶，茶多酚与咖啡碱的含量递减数量越多，故而有年份的白茶更适合煮着喝。
在有年份的白茶当中，又该推崇寿眉茶。
原因也很简单，有着粗大茶梗，阔大叶片，厚实腊质的寿眉，比白毫银针与白牡丹拥有更少量的茶多酚与咖啡碱，这一细腻的物质变化，让寿眉茶拥有煮着喝也不易苦涩的特点，对于新手而言，是极好的煮茶选择。
遵循这两点原则，您也能轻松挑选到适合煮着喝的白茶。
《4》白茶，煮多久好喝？
煮茶，讲究循序渐进，不必长时间煮茶。
具体煮茶需要花费多长时间，还要根据手中白茶的状态而定。
直接煮干茶，时间不必太长。
第一壶：水沸腾后关闭电源，约1分钟可倒出茶汤。
第二壶：水沸腾后，煮茶1-2分钟倒出茶汤。
第三壶：在第二壶的基础上，煮茶时间递增1-2分钟。
之后以此类推，逐渐延长煮茶时间。
没有经过冲泡的白茶直接煮着喝，内质含量高，不适合长时间煮茶，否则会出现茶汤过浓，苦涩等缺陷。
如果煮的是叶底，也就是冲泡过几次后的白茶，煮茶时间可以适当延长。
参考时间如下：
第一壶：水沸腾后关闭电源，煮茶1-2分钟。
第二壶：沸水煮茶后，用余温家人2-3分钟。
之后每一壶可适当延长2-3分钟时间。
具体煮茶时间，还是遵循个人喜好，原则是：不建议太长时间煮茶，时间拿捏恰当即可。
《5》白茶煮着好喝，还是泡着好喝？
各有风味。
泡茶，汤水鲜爽感更强烈。煮茶，茶汤的浓醇口感更明显。
泡茶，通常指的是用白瓷盖碗冲泡，一次一次地泡着。每一次的冲泡，都能体会到茶汤和茶香极为细腻的变化。
如老寿眉中的陈香、药香、粽叶香、枣香等香型变化，能一层一层被捕捉，这也是冲泡的乐趣。
汤水从清甜、鲜爽到甘醇、成熟，这一变化同样能在盖碗冲泡的演绎下，得到最充分的展示。
白茶泡着喝，更多了几分悠闲。
煮茶，则显得更省事。按照适合的茶水比例，将茶煮好，放在一旁温着，想喝时倒出一杯，解放双手，轻松惬意。
并且煮茶能让内在物质被更充分地激发，甚至能煮出白茶最深层次的物质。
煮出来的精华，白茶煮着喝，茶汤会更加甘醇、浓厚、细腻、柔和。
《6》煮白茶，用什么茶具？
玻璃壶、粗陶壶、砂铫都可以用于煮茶。
煮茶，主要是水与茶之间的反应。煮茶器，只是作为一种容器，给水与茶叶提供一个发生反应的空间。
只是，不同的茶器选择，将会影响到白茶的口感。
在本文列举的这三类煮茶器当中，玻璃壶显然是最能体现白茶本味的茶器。
高硼硅玻璃，耐高温，不吸收异味，还方便清洗。更重要的是，它还是新手练习煮茶的最好茶器。透明的材质，方便观察汤水沸腾以及颜色变化的情况，如此一来就能及时调整煮茶火候，以及出汤时间。
相比之下，粗陶壶、紫砂壶、砂铫等茶器，则适合有一定经验的茶客。
这些茶器，不如玻璃壶方便观察，多数煮茶是靠经验。
但这些粗陶类的茶器，在煮茶方面也有不可替代的优势——修饰汤水。它可以让茶汤变得更加细腻、柔和，入口更为绵柔，与玻璃壶煮茶相比，又是一种另类的喝茶体会。
《7》煮白茶，要怎么控制投茶比例？
茶水比例控制，仍旧要看茶叶的状态。
干茶
没有冲泡过的白茶，统称为干茶，不论散茶还是饼茶，投茶比例可以统一参考。
通常注水300-400毫升，干茶投入2-2.5克。
在此基础上，若是注水量有变化，可等比例增加干茶。
因干茶是没有冲泡过后的状态，在投茶量上，宜少不宜多，多了茶汤易苦涩，反而容易丧失原本的香气与滋味。
叶底
冲泡过后的白茶，暂且统称为叶底。
同样300-400毫升注水量，投茶5克。
因冲泡过若干次，茶叶浅表层的物质已经释放，此时煮茶宜适当增加投茶量，以确保茶汤滋味足够浓郁。
《8》煮白茶，需要放红枣、陈皮吗？
不需要！
许多人的观念里，白茶煮的时候要加一点其他的东西，以达到养生的效果，譬如，加上陈皮。
这难道是从小青柑里得到的灵感吗？
其实，真正品质好的老白茶，它在煮着喝的时候，并不需要加陈皮，反而还有几分画蛇添足的意思。我们喝老白茶，喝的就是它的自然与纯粹，单纯煮茶，滋味已经足够丰富。
陈化到位的老白茶，有陈香，有药香，甚至寿眉饼还有枣香，何须加陈皮？
说到枣香，这是寿眉饼在自然陈化过程中的产物，不需要特意加入红枣。
加入红枣，其实会破坏白茶的汤感，煮出来的茶汤入口的时候虽然能感受到甜味，但过不了多久，就会觉得舌面发酸，黏腻，不清爽。
更何况红枣中的糖分太高，反而不适合有三高的朋友饮用。这反而与老白茶降三高的保健功效相违背。
《9》煮白茶，用冷水还是热水？
看茶叶品质决定！
如果煮的是品质好的高山白茶，建议水沸腾后再投茶。
高山白茶，内在物质充足，风味物质多，稍稍经过沸水刺激，就能够释放出大量的物质，形成浓郁的茶汤。
煮高山白茶的时间，不宜太长。
如果从冷水开始煮茶，茶叶和水长时间接触，物质释放难以受控制，最后反而会让茶汤变浓。
相比之下，如果煮的是内在物质比较少的平地白茶，则可以从冷水开始煮茶。
物质缺乏的平地白茶，从冷水开始煮茶，才能确保茶和水接触的时间增多，从而让茶汤的滋味变得更浓郁，也算是弥补茶叶品质不好的不足。
天凉了。
早晚已经能够感受到秋风萧瑟。
季节变化最是温情，总能在不经意间给你提醒。
这个信号，可能是丝丝缕缕的桂花香，可能是纷飞的落叶，可能是逐渐染红的枫叶，也有可能是那悠远的蝉鸣声……
起风了。
秋意已深，该煮茶了。
粗陶壶已准备好，壶中的茶，你选好了吗？
本文关于《白茶要怎么喝才能达到养生保健的目的？》的内容也就给大家讲到这里了，还想了解更多白茶有关内容，可以点击栏目：白茶怎么喝查看，欢迎大家阅读。
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