白牡丹的大名很多茶客都是听过的,但是白牡丹属于什么茶?这个问题却不是所有的茶客都能百分百的准确回答。白牡丹是绿茶吗?作为中国产量最大、品种最多的绿茶,很多人都以为白牡丹也是其一。其实不是的,白牡丹属于白茶,不是绿茶。
白牡丹是什么茶?白牡丹茶产于福建省福鼎市、政和县等地。白牡丹茶叶的特性怎样?极品的白牡丹茶毫心肥壮,叶张肥嫩,呈波纹状为主;绿叶夹银白色毫心,白毫遍布,所以才有了白牡丹的雅名。白牡丹冲泡之后绿叶衬嫩芽,恰似牡丹蓓蕾初放,烂漫秀美;汤色杏黄豁亮,入口滋味清醇鲜爽,回甘味道明显,毫香鲜嫩狷介而耐久。
为什么要说白牡丹茶是白茶不是绿茶呢? 这是要从工艺上去做出区别了。白茶为轻发酵茶,最突出的特点是毫色银白,且芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇甘甜。白茶的首要品种以白牡丹为主,还有白毫银针、贡眉、寿眉等。而绿茶是纯天然的不发酵茶,较多的保存了鲜叶内的自然物质,所以绿茶具有“清汤绿叶、滋味收敛性强”的特点。绿茶的种类很是繁多,包罗有信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、碧螺春、安吉白茶、 蒙顶茶等。
关于白牡丹是不是绿茶的问题,小编的介绍就到此为止了。以后大家可别再犯这样低级的小错误哦,白牡丹是白茶,而且是白茶中的极品茶,不是绿茶哦。
白牡丹属于六大茶类中的白茶,因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的,是白茶中的上乘佳品。
白牡丹茶的鉴别
1、色泽
白牡丹的毫色是银白有光泽的,叶面灰绿或者是墨绿的,翠绿品质好,如果是铁板色的,品质稍差,草绿黄,红和黑色的品质最差。
2、净度
茶叶不可以含有杂质,不要有老叶,老梗,腊叶,有杂质的品质差。
3、叶子的姿态
叶子是平伏展开,叶缘重卷的,叶面有隆起的波纹,芽叶和枝干合在一起,叶尖往上翘不容易碎品质优秀,叶片弯曲折贴,摊开的品质稍差。
4、汤色
汤色是清澈明亮的,杏黄和杏子、绿色的是品质好,暗浑和泛红的品质差。
5、叶底
品质好的叶底是芽头饱满,芽叶连枝,芽长于叶。
6、外形
白牡丹茶的外形毫多肥壮,叶张嫩肥,芽叶连枝,叶缘背卷,洁净,绿润的品质好,毫芽瘦小稀少,品质稍差,如果叶张的老嫩度不均匀,还有老叶,腊叶的品质是最差。
7、香气
香气是清鲜纯正的品质好,如果是不清鲜,淡薄,青臭的品质差。
8、滋味
品质好的茶味道是清甜,醇厚的,鲜爽的,如果是淡薄粗涩的,品质差。
白牡丹茶的作用
1、常喝白牡丹茶可以减肥美容,对防治流感和辐射,防癌症都有作用。
2、可以生津止渴,提神醒脑,解毒利尿,预防龋齿,清肝明目,除油腻等作用。
3、饮用白牡丹茶可以祛暑退热的作用,是适合夏天饮用佳品,白牡丹茶含有多种氨基酸,性寒凉。
4、白牡丹茶含有的多种维生素,茶多酚,氨基酸,锌、硒等微量元素,会让人精神愉快。
白牡丹茶是什么茶?大家对白牡丹茶的印象怎么样呢?其实白牡丹茶是白茶的一个品种,是最好的白茶品种之一。那么白牡丹茶是产自于哪里呢?下面就让我们来了解一下白牡丹茶的产地、采摘工艺、功效和作用,全面地了解这款茶。
白牡丹茶产于福建省政和县,是中国福建历史名茶,属于白茶类;白牡丹外形毫心肥壮,叶张肥嫩,叶色灰绿,夹以银白毫心,呈“抱心形”,叶背遍布洁白茸毛;冲泡后毫香鲜嫩持久;滋味清醇微甜;汤色杏黄明亮或橙黄清澈;叶底嫩匀完整,叶脉微红,布于绿叶之中,有“红装素裹”之誉;白牡丹按其制作的原料可分为政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。
白牡丹其中采摘标准以春茶为主,一般为一芽二叶,并要求“三白”,即芽、一叶、二叶均要求有白色茸毛;白牡丹的制作工艺很简单,只有萎凋喝焙干两大工序。
白牡丹萎凋以室内自然萎凋的品质最好,采下芽叶均匀且不重叠薄摊于水筛上(一种竹筛),萎凋失水至七成干时两筛并为一筛,萎凋至九成五干时下筛,置烘笼中以【90--100?℃】温度焙干,即制作成毛茶;最后再用手工拣出梗、片、蜡叶、红张、暗张后低温焙干,趁热拼和装箱。
常喝白牡丹茶,有退热、祛暑的功效,最适宜夏天饮用;茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素,具有养颜益寿、防癌抗癌、防龋坚齿、提神醒脑、减肥美容、防御辐射、解毒利尿、清肝明目、除腻化积、镇静降压、防治流感等众多功效,白牡丹茶是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。
白牡丹茶的制作工艺也是非常复杂的,有了复杂的工艺才有了复合的口感。经常饮用白牡丹茶可以切身体会到白牡丹的功效,可以帮助广大的消费者预防多种疾病。
下面小编为大家带来一篇《白牡丹茶的功效是什么》,希望能够帮助到大家。
白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的,是白茶中的上乘佳品。因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得此美名。白牡丹茶不仅口感滋味佳,还具有白茶特殊的保健功效。那么,白牡丹茶的功效是什么呢?下面一起来了解看看。
白牡丹茶的功效
1、退热祛暑
白牡丹茶性寒凉,含有丰富的多种氨基酸,故此具有退热祛暑解毒之功效。尤其在炎热的夏季饮上一杯白牡丹茶可谓是清凉爽口,预防中暑之绝佳选择。
2、杀菌固齿
据相关报道,白茶的杀菌效果强于绿茶。
3、保护眼睛
白牡丹茶中还含有丰富的维生素A原,能迅速转化为维生素A,可预防夜盲症与干眼病,尤其是少年儿童更应该倡导多喝白茶,有利于保护眼睛,健康身体。
4、促进血糖平衡
白茶还含有人体所必需的活性酶,持久饮用白茶可以显著提高人体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,分解体内血液中多余的糖份,促进血糖平衡。
喝白牡丹茶的禁忌
1、一般来说,肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝很浓的白牡丹茶。
2、空腹的人不宜空腹喝白牡丹茶。
3、老年人一般每人每天只要5克就足够,老年人更不宜喝太多。饮多了就会“物极必反”,反而起不到保健的作用。
白牡丹茶的喝法
冲泡白牡丹茶我们可以采用杯泡,大壶,盖碗,壶泡等几种方法。不过这几种方法在冲泡要求上所要注意的方面也差不多。在过程上准备好茶具,然后进行投茶,接着往茶具中倒入适量的开水,等到泡几十秒时,待茶叶舒展开来,茶香溢出,然后就可以将茶水倒入品茗杯中,细细品茗了。
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婺源白牡丹茶属于白茶类,解放后,婺源茶叶生产得到恢复和发展,1976年年产茶叶5万担,跨入全国茶叶出口基地县行列。1986年年产茶叶8.7万担,超过了历史上最高年产量。
婺源白牡丹茶的特征
白牡丹,以绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛若蓓蕾初放,故名。白牡丹外形毫心肥壮,叶张肥嫩,呈波纹隆起,芽叶连枝,叶缘垂卷,叶态自然,叶色灰绿,夹以银白毫心,呈"抱心形",叶背遍布洁白茸毛,叶缘向叶背微卷,芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄清澈,叶底浅灰,叶脉微红,香味鲜醇。白牡丹冲泡后,碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽,形状优美,好似牡丹蓓蕾初放,十分恬淡高雅。冲泡后绿叶衬嫩芽,宛如蓓蕾初绽花朵,绚丽秀美;滋味清醇微甜,毫香鲜嫩持久,汤色杏黄明亮,叶底嫩匀完整,叶脉微红,布于绿叶之中,有"红装素裹"之誉。
婺源白牡丹茶的功效
1、婺源白牡丹茶抗衰老
婺源白牡丹茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。婺源茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。
2、婺源白牡丹茶抗菌
婺源茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此婺源茶具备整肠的功能。
3、婺源白牡丹茶降血脂
茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。婺源茶含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。
4、婺源白牡丹茶瘦身减脂
婺源白牡丹茶含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。
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