白牡丹茶是什么茶

白牡丹属于六大茶类中的白茶，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。

白牡丹茶的鉴别

1、色泽

白牡丹的毫色是银白有光泽的，叶面灰绿或者是墨绿的，翠绿品质好，如果是铁板色的，品质稍差，草绿黄，红和黑色的品质最差。

2、净度

茶叶不可以含有杂质，不要有老叶，老梗，腊叶，有杂质的品质差。

3、叶子的姿态

叶子是平伏展开，叶缘重卷的，叶面有隆起的波纹，芽叶和枝干合在一起，叶尖往上翘不容易碎品质优秀，叶片弯曲折贴，摊开的品质稍差。

4、汤色

汤色是清澈明亮的，杏黄和杏子、绿色的是品质好，暗浑和泛红的品质差。

5、叶底

品质好的叶底是芽头饱满，芽叶连枝，芽长于叶。

6、外形

白牡丹茶的外形毫多肥壮，叶张嫩肥，芽叶连枝，叶缘背卷，洁净，绿润的品质好，毫芽瘦小稀少，品质稍差，如果叶张的老嫩度不均匀，还有老叶，腊叶的品质是最差。

7、香气

香气是清鲜纯正的品质好，如果是不清鲜，淡薄，青臭的品质差。

8、滋味

品质好的茶味道是清甜，醇厚的，鲜爽的，如果是淡薄粗涩的，品质差。

白牡丹茶的作用

1、常喝白牡丹茶可以减肥美容，对防治流感和辐射，防癌症都有作用。

2、可以生津止渴，提神醒脑，解毒利尿，预防龋齿，清肝明目，除油腻等作用。

3、饮用白牡丹茶可以祛暑退热的作用，是适合夏天饮用佳品，白牡丹茶含有多种氨基酸，性寒凉。

4、白牡丹茶含有的多种维生素，茶多酚，氨基酸，锌、硒等微量元素，会让人精神愉快。

延伸阅读

白牡丹茶是什么茶?

白牡丹茶是什么茶?大家对白牡丹茶的印象怎么样呢?其实白牡丹茶是白茶的一个品种，是最好的白茶品种之一。那么白牡丹茶是产自于哪里呢?下面就让我们来了解一下白牡丹茶的产地、采摘工艺、功效和作用，全面地了解这款茶。

白牡丹茶产于福建省政和县，是中国福建历史名茶，属于白茶类;白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛;冲泡后毫香鲜嫩持久;滋味清醇微甜;汤色杏黄明亮或橙黄清澈;叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉;白牡丹按其制作的原料可分为政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。

白牡丹其中采摘标准以春茶为主，一般为一芽二叶，并要求“三白”，即芽、一叶、二叶均要求有白色茸毛;白牡丹的制作工艺很简单，只有萎凋喝焙干两大工序。

白牡丹萎凋以室内自然萎凋的品质最好，采下芽叶均匀且不重叠薄摊于水筛上(一种竹筛)，萎凋失水至七成干时两筛并为一筛，萎凋至九成五干时下筛，置烘笼中以【90--100?℃】温度焙干，即制作成毛茶;最后再用手工拣出梗、片、蜡叶、红张、暗张后低温焙干，趁热拼和装箱。

常喝白牡丹茶，有退热、祛暑的功效，最适宜夏天饮用;茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有养颜益寿、防癌抗癌、防龋坚齿、提神醒脑、减肥美容、防御辐射、解毒利尿、清肝明目、除腻化积、镇静降压、防治流感等众多功效，白牡丹茶是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。

白牡丹茶的制作工艺也是非常复杂的，有了复杂的工艺才有了复合的口感。经常饮用白牡丹茶可以切身体会到白牡丹的功效，可以帮助广大的消费者预防多种疾病。

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