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寿眉茶口感

2019-11-15
寿眉茶是一种白茶,主产于福建省南平市的政和县、建阳市、松溪县以及宁德市的福鼎市等地区。其叶张稍肥嫩,芽叶连枝,无老梗,叶整卷如眉,香气清纯,营养保健价值高。那么,寿眉茶口感如何呢?下面一起来了解看看。

寿眉茶口感

寿眉根据采摘时间的不同可以分为春寿眉和秋寿眉,而春寿眉和秋寿眉的口感又是大不相同的。

春寿眉在春尾初夏采摘,其香气以鲜爽感、青草香为主,花香为辅;秋寿眉的香气高昂,以花香为主,间或有些许青草香。最明显的一点,生长周期长短的不同,让春寿眉和秋寿眉的茶梗粗细程度就有不同。秋寿眉的茶梗粗,能够储存较多的香气物质,加上秋寿眉的叶片大且厚,所以在香气上明显胜过春寿眉。

而寿眉有“春水秋香”一说,在香气上春寿眉比不上秋寿眉,但在茶汤的口感上春寿眉就略胜一筹了。春季采摘回来的茶青,含有大量的茶多酚、氨基酸、维生素等营养物质,经过后期的传统制茶工艺,成茶冲泡后茶汤带有明显的青草香、鲜爽感,汤色以牙白、赤金为主,颜色变化小;汤水十分的饱满,细细品尝还很细腻、绵柔、顺滑,给人的感觉是舒服的,温柔的。秋寿眉的汤色更浓一些,有较为明显的花香,茶汤更加稠、更有内涵,茶汤更加有力度,不会像春寿眉那样绵柔。

寿眉茶饮用方法

寿眉茶可以用盖碗来冲泡,冲泡时,最重要的一点是润茶要到位。因为寿眉含水量低,润茶充分才能使叶片中的内含物均匀渗出,从而得到融合度好的茶汤。

(1)温洗茶具:以沸水润洗茶具,这样热的茶汤在接触茶具的时候就不会因为突然降温而失去风味,尤其是香味;

(2)秤茶:建议茶水比例为100ml水出茶5克,可根据自己所使用茶具的容量来称量茶叶,也可根据自己的口感喜好有所调整;

(3)润茶:建议润茶时间30秒,弃去茶水。润茶有利于干燥的叶片重新浸润饱满,茶叶中物质的均匀渗出,散发出其自然的味道;

(4)冲泡:沸水冲泡,第一泡30秒出汤;

(5)品饮:冲泡的寿眉茶汤有淡淡的甜香,有豆浆香或巧克力香,微微的苦涩味会带来甜蜜的回甘,饮后口腔和喉部有长久的留香。

寿眉茶饮用注意事项

1、一般来说,肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶。

2、不宜空腹喝茶。

3、一般每人每天只要5克就足够,老年人更不宜喝太多。饮多了就会“物极必反”,反而起不到保健的作用。

本次内容就介绍到这里。寿眉茶口感滋味还是不错的,营养价值也高,值得细细品饮。不过,喝寿眉茶的时候要注意以淡饮为主,不宜饮用太多,每日饮茶也不可过量。

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寿眉茶的口感和功效


寿眉是一种白茶,没有芽头,连枝带叶,叶老梗粗,虽然外形粗老,但这茶梗却是寿眉的最大优点,茶梗决定了寿眉独特的口感和功效。下面,我们就来了解下寿眉茶的口感和功效。

寿眉的口感

因为茶梗所含有的糖类物质高,所以寿眉品饮口感更加甜醇;另外,经过多年陈放转化后的寿眉,醇滑感更强,稠度更佳,则是因为茶梗中的另外一个物质“果胶”,这就使得陈年老寿眉耐泡度更高,更适合煮饮。

寿眉的功效

1、寿眉茶功效如同犀牛角,有清凉解毒,明目降火的奇效,可治“大火症”,在越南是小儿高烧的退烧良药。

2、寿眉性中庸,不寒不热,抗氧化,有助排出毒素及促进新陈代谢等功效,是一种很好的保健茶。

3、寿眉有退热、祛暑之功效,为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡,且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素,具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等功效,是当今公认安全又营养的绿色健康饮品。

寿眉煮饮方法

该方法比较适用于老寿眉白茶(3年以上)

首先取茶6克,先用盖碗洗(润)茶30秒(95度以上水温),将洗好的茶入银壶或陶壶,加入冷水500ml。

注意:一定是要用冷水,冷水慢慢加热的过程,会让茶叶里不同溶点和溶解度的物质缓慢渗出,得到比例均衡的精华。而如果直接用沸水,蛋白质等类的物质就会凝固,不易出鲜味。

煮沸后调文火慢煮10-20分钟后,关火静置5分钟后出汤饮用。

老寿眉口感,醇而又醇!


“一年茶,三年药,七年宝”的价值说明被普遍认可,近年来,追求老白茶、品饮老白茶、市场热捧老白茶、老白茶的价格被逐渐抬高,都在说明一个问题:年份越长的白茶又愈发的珍贵(为什么越老的白茶越珍贵?)!因此原料高山正宗、工艺传统、保存得当,越陈越好。特别是寿眉,性价比高,因叶片似眉而得名,寓意美好。新茶是毫香嫩香清香、花蜜香甜,甘醇鲜爽。那老寿眉口感如何呢?

老寿眉口感

寿眉,如老友,清水出芙蓉,等待天然来雕饰,粗枝大叶,不修边幅,貌不惊人,但简单纯粹,来得直接,自然而然。如长者,芬芳自来,生活阅历丰富,历久弥香,承受时光的打磨,变得醇而又醇的厚度。

高山茶园天气凉爽,云雾缭绕,温湿度及昼夜温差适宜茶树内含物质的累积,使芽叶更柔韧,并提高“茶氨酸”和“芳香油”类物质,口感上香气高雅,滋味协调性好,苦涩不显,更加耐泡。存放后更可期待,假以时日,岁月光阴沉淀加持,又能煮饮释放而出枣香糯香、醇顺的美妙。

老寿眉和新寿眉有什么区别?

寿眉是以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶,其叶张稍肥嫩,芽叶连枝,无老梗,叶整卷如眉,香气很是清纯。那么,老寿眉和新寿眉有什么区别?哪种更好喝?下面一起来了解看看。

从包装上区分:一般茶叶包装上都是有生产日期的。所以区分新寿眉和老寿眉,最为简单方便的方法就是看茶叶包装了。根据茶叶包装上的生产日期,就能够辨别出是新寿眉还是老寿眉。

在外观上:以寿眉外形上来看,新寿眉外形色泽呈褐绿或者灰绿色,针白而且满披白毫;而老寿眉外观色泽呈现黑褐暗淡,有白毫。

在茶叶香气:轻嗅老寿眉,会感觉是陈年幽香阵阵,毫香浓重但是并不浑浊,能够令人顿感神情气爽;而新寿眉同样毫香浓郁,但同时还会夹杂着清鲜与茶青的香味。很是怡人。

在口感滋味上:冲泡后,老寿眉汤色红浓,新寿眉汤色清澈淡黄。而品饮一口,老寿眉头泡茶是带有淡淡的中药香味,滋味很醇厚,特别醒神;而新寿眉滋味鲜爽,口感较为清淡,清甜回甘。

从耐泡程度:老寿眉是很耐泡的,多次泡饮后仍然感觉滋味醇甘;而新寿眉多次冲泡后,滋味就变得无味。

欲品好茶,必先藏茶

“喝老白茶,存新白茶”,也是作为一种向后看的茶,不局限本身会随着岁月转化而更加光华照人,其带来的营养功用也更加丰厚。老茶滋味性平和,解毒去暑消炎解渴,可泡可煮,少了新茶的清香,多了老白的糯香、枣香、陈香、药香等。目前虽为当年新制茶,性价比最高,可品饮的同时,边品边存放,既节省了成本,又为自己的未来有自己存放的老茶品饮,是为一乐。

现在品饮展现的是它自身的清香毫香、鲜爽甜醇,又可存放向后看,好品质、好工艺,存放后才更加浓醇厚实。存茶,只因为,一旦老去,门前冷落,故人难聚,希冀老茶还在,不惧岁月落寞。花有竟时,人有竟时,日月同辉有竟时,而老茶,可以陪自己很久很久,它会和自己一样,历久弥新,在成长。在陪伴茶叶慢慢变老的同时,它带给我们的也将是意想不到的美妙。喜爱白茶,一定要品藏寿眉!

老寿眉的口感与香气


老寿眉茶功效突出,属于白茶中的一个品种,具有收藏存放的价值。而随着陈放时间的增长,老寿眉有着奇妙的香气变化,功效也更突出。那么,老寿眉的口感与香气如何呢?下面一起来了解看看。

老寿眉的口感与香气

1、老寿眉的口感

新的寿眉茶在口感上也比较清爽,有明显的鲜爽感,味道清甜。而老寿眉茶的口感则会从最初的鲜爽感,逐步转化为沉郁的口感。茶汤醇厚而浓郁,柔滑感十足,伴有回甘。

2、老寿眉的香气

新茶中往往是带有青草的香气,以及些许淡淡的花香,香气较为清新、鲜爽。在经过时间的沉淀之后,寿眉的香气也渐渐发生了变化。

老寿眉中的鲜爽感渐渐淡去,取而代之的则是属于老茶的陈香。细细去闻,便能感受到属于老寿眉的药香、枣香、蜜饯香。

总的来说,老寿眉的口感与香气就是:香气浓郁,口感醇厚。

老寿眉是功效突出的茶饮,很适合煮饮,煮饮老寿眉口感滋味和功效更好。下面接着给大家介绍下老寿眉的煮饮方法。

老寿眉煮饮方法

煮老寿眉茶,通常5-10克老寿眉茶加500毫升水可以出汤五次以上,大家可以类推来确定投茶量,具体比例可以根据你手上茶叶不同慢慢摸索调整。

第一道和第二道老寿眉茶可以用泡,第三道把茶叶放入壶中,加入矿物质水,开火煮开,然后转小火慢慢熬。煮茶跟熬汤是一个道理,火候过大,汤就难出味。

煮老寿眉茶并没有太严格的时间限制,出水就可以喝,至于时间长久主要看个人口味,喜淡就不用煮太久,喜浓就多煮一会儿。当然,也可以品尝一下不同时段老白茶的味道,由淡到浓,一壶茶喝出不同的风味。

每次出汤,最好不要将壶里汤出完,留部分再加水再煮。茶水煮开了,也继续可以放在炭火上继续慢慢炖,味道会更好。

煮后的老寿眉茶,功效更强

煮后的老寿眉茶不仅口感佳,功效更强,喝后有一股舒坦之气漫于胸腹之间。有研究表明,老寿眉茶在壶中煮沸5分钟,抗氧化剂的浓度达到最高值,饮用煮的老白茶,一小时后,血液中的抗氧化剂水平上升了45%。

经常吸烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑的人群、中老年及想要延缓衰老的爱美人士,可以多喝喝老寿眉茶。

老寿眉煮着喝的时候可以去掉茶本身的苦味,叶底柔软明亮色匀。煮出来的老寿眉,有着淡淡的药香、枣香,香气怡人,口感更滑顺河甜糯,汤色更加橙亮甘润。

煮好的老寿眉,用玻璃杯或者白瓷杯盛着,可以边喝边观赏茶汤的变化,煮出来的老寿眉如葡萄酒般的晶莹透亮。

寿眉白茶口感:柔和、有活气、饱满、香甜!


寿眉二字,端庄、丽静。配起白茶来,是夫唱妇随的绝配。寿字本稳妥大气,忽然眉来了,又俏了,又心动了。凑在一起,便是荡气回肠的大好。那你知道寿眉的白茶口感怎么样吗?

寿眉的白茶口感

寿眉的鲜叶虽然有大叶子,但是有产区、茶园等不同,不同的口感在成品上也是会表现出来的。好寿眉的口感是:柔和、有活气、饱满、香甜的。有的等级不好的,工艺不到位的,或者茶区不好的,则表现为口感空荡、粗糙、有颗粒感。

寿眉的泡法

盖碗冲泡

用盖碗冲泡寿眉,最重要的一点是润茶要到位。因为寿眉含水量低,润茶充分才能使叶片中的内含物均匀渗出,从而得到融合度好的茶汤。

①温洗茶具:以沸水润洗茶具,这样热的茶汤在接触茶具的时候就不会因为突然降温而失去风味,尤其是香味;

②秤茶:建议茶水比例为100ml水出茶5克,可根据自己所使用茶具的容量来称量茶叶,也可根据自己的口感喜好有所调整;

③润茶:建议润茶时间30秒,弃去茶水。润茶有利于干燥的叶片重新浸润饱满,茶叶中物质的均匀渗出,散发出其自然的味道;

④冲泡:沸水冲泡,第一泡30秒出汤;

⑤品饮:冲泡的寿眉茶汤有淡淡的甜香,有豆浆香或巧克力香,微微的苦涩味会带来甜蜜的回甘,饮后口腔和喉部有长久的留香。

煮茶

三年以上的寿眉可尝试用来煮,煮茶的壶建议用银壶、陶壶和玻璃壶。不同器具和不同方式煮出来的茶会有口味上的差异。

①秤茶:建议煮茶的茶水比例为600ml水出茶4克,可根据煮茶壶的实际容量来计算;

②润茶:用盖碗洗(润)茶60秒,弃去汤水,如果喜欢偏甜口感可以润洗2次;

③混合:将润洗后的茶加入煮茶壶,倒入相应体积的冷水,这里要注意,一定是用冷水煮茶。就跟煲汤的下料水要是冷水一样,冷水慢慢加热的过程,会让茶叶里不同溶点和溶解度的物质缓慢渗出,得到茶汤便是这泡茶里比例均衡的精华。如果直接用沸水煮茶,例如蛋白类的物质就会凝固,不易出鲜味;

④煮茶:大火加温煮沸后,即关文火慢煲40分钟左右,关火后静置2分钟即可出汤饮用;

⑤品饮:煮寿眉功效凉血解毒,有浓郁的枣香,茶汤顺滑,厚厚的茶汤甜糯饱满,如果要形容,就如德芙般在舌尖融化

大道至简,寿眉给我们的就是这样的感觉,极少的加工,不多的人为干预吧,却成就了最好的味道!

以上就是白茶栏目给大家汇集有关《寿眉茶口感》的全部内容了,不知道在阅读的过程中是否有所收获,更多相关精彩内容可以查看网站其它相关栏目!

文章来源:http://m.cy316.com/c/4604019.html

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