老白茶是贮存多年的白茶,白茶在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温,所以老白茶具备很多的药用价值,那老白茶属于哪类茶呢?具体如下!
老白茶属于白茶
一般的茶保质期为两年,因为过了两年的保质期,即使保存的再好,茶的香气也已散失殆尽,白茶却不同,它与生普洱一样,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般五六年的白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此老白茶极具收藏价值。
老白茶的储存形态可分为散茶和茶饼。二者的主要区别的在于,外形上:一为色泽银白透黄的散白茶,一为压制成茶饼色泽深重带褐色的白茶;内在的区别:老白茶饼经过压制这道工序,存放的过程中会自然发酵,而散装老白茶则不会。
老白茶的功效
1、清热消暑
老白茶含有丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热、祛暑、解毒之功,还能降低人们的燥热感。
2、生津止渴
老白茶一般是经过传统风干、日光慢晒萎凋、间隔烘焙等一系列工序之后,并且老白茶在存放的过程中,茶叶内部成分发生了变化,茶性逐渐由凉转温,药用价值更高。秋季饮用寿眉老白茶能起到化痰止咳、生津止渴、清热解毒的作用。如果在老白茶里加入蜂蜜,会更好地发挥滋阴润肺的效果。
3、提神醒脑
因为茶叶中的咖啡碱在发挥作用,通过对比相同鲜叶加工成不同茶类后内质物质对比,可发现白茶所含咖啡碱最多,其提神兴奋、消除疲劳的功效也最好。因此,秋困来临,宜喝白茶。但这个时候人体处于休整期,最好不要喝茶性太凉的茶,相比茶性偏凉的新白茶,味甘性平的老白茶是更好的选择。
4、护肝保肝
老白茶富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏,加速乙醛迅速分解,变成无毒物质,降低对肝细胞的损害
5、有效治疗糖尿病
老白茶中的多酚类和酯类、有促进胰岛素合成的作用;儿茶素中的多糖类物质,有去除血液中过多糖分的作用。茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用,能降低血糖水平,从而有效地预防和治疗糖尿病。
6、预防脑血管疾病
老白茶具有抗凝和促进纤溶作用,能改变高凝状态,且没有一般抗凝药物的副作用,对增进健康和预防疾病具有显著作用。
老白茶的优势
1、产量少,仅中国·福建省南平市政和和宁德市福鼎市一带可产。
2、适合大白茶茶树生长的环境优,高山地区。
3、制作工艺沿用古法,不炒不揉,适当摊晾,天然萎凋,适时烘焙,对制茶技术要求很高。
综上所得,白茶存放时间越长,滋味也越醇和,其药用价值和品饮价值也更高,老白茶属于白茶,具有一年茶、三年药、七年宝的说法,值得品鉴!
总缘于某种内心的追逐,不经意间,我们会甩开生活中琐碎的重复与公式化的强求,朝那自觉的快乐与洁净的领域出发。或许,一根烟、一杯酒,就能打开情感的闸门;似乎一段文字、一次远行,也会滋长生命的快乐。
而这样的夜,一杯清淡的,却足以舞蹈人生片段的精彩。
素来没有品茶的习惯与爱好,感觉“茶”总与高超的隐士和颇有见识的学者密切相联,那种咕噜咕噜的牛饮根本称不上茶道,更及不到优雅娴稳的茶艺内涵之边,而本人恰恰就怀念小时候妈妈用大大茶壶亲手泡起的粗红茶,在外面玩耍归来,一碗下肚,那种惬意也可以甜到心窝,再没有什么饮品能让我这样长久地挂念,给我无限怀想。
白毫银针——首先它的名字给了我清雅素洁的舒适感,再拈上一把放在手心,我是不懂茶的门外汉,我直观地感觉,它不象其它茶叶那样显得干硬、焦褐,满是风干的老态,它深绿的茶针透过表皮一层厚实的银色茸毛,散发出淡淡如烟的清香,没有潮湿的霉味与沉浊的浓韵,有一种不用抚摸就能使人手指体味柔软的温雅,宛若一位可人的白衣女子迎面含馨的问候,一下子从指尖舒展开,继而传向你每根神经的毛细血管,然后你不由自主对她会心而笑,有了品尝的欲望。
轻轻将她置入一个透明的玻璃杯中,象呵护难得的红颜知己,我喜欢她的简易和安静,不象烦琐的工夫茶,器皿杯具一应俱全,洗漱冲刷三番五次,让人生有敬而远之之绪,在等待水开的瞬间,你大可以闭上眼睛,呼吸着恬静与安谧,将鼻子凑到杯口缓缓游移,此时的她会与你无声地对话,愉悦便一点一滴慢慢漾开,以至笼罩你的全身。
都说燃烧是生命的一种极致,而沸腾便是她此刻全部的精彩了,开水冲入杯中的瞬间,这位骄情的女子会昂头浮于水面,饱含甘露,伴着缕缕升腾的水蒸气,她含情脉脉的目光也随着袅袅轻烟徐徐上升,开始与你凝眸对视,继而一根根竖立悬浮于杯口,让你的目光不忍离去,足足五分钟,她方才展开美妙的舞姿,三三俩俩悠然向怀底沉落,白色的蕊芽条条竖立,在杏黄色的水中漫舞,在杯底站立,部分仍浮于杯口,时而杯底的银针又往上游动,就这样上下静动交错,错而不乱,在水中舞动柔美,站立坚韧,尉为美观。虽然对茶并不“感冒”,而此刻,也仿佛被她引着走上了茶之最高境界:物我两空,尘埃洗尽……你已然被这华而不喧的姿态所虏获。
稍许,当你端起杯子轻轻晃动,只见杯口的茶叶也缓缓向下沉,依然根根竖立,有的竖在杯子的半空,有的落向杯底,完全像一位痴迷的舞者,在挥舞属于自己的极致,而有了我这样一个观众,它是否会舞得更欢呢?把她送到嘴边,啜上一口,顿感淡而香醇,沁人心脾,刚才的解读一下子得以心领神会,再一口一口细细地品,已无须太多的语言了,儿时,那佐以种种小零嘴咕噜咕噜一番牛饮的红茶,现在与之相较,完全两种意味,她就是一位善解人意的女子,让你抛开世俗的纷争,静心平气,静待一片白色的纯洁引领你与其共舞生命的华章。
众所周知,一般的茶保质期为两年,因为过了两年的保质期,即使保存的再好,茶的香气也已散失殆尽。白茶却不同,它与生普洱一样,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般五六年的白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。
老白茶属于白茶
老白茶,又名白金茶,即贮存多年的白茶,其中的“多年”是指在一个合理的保质期内,比如10~20年。白茶在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温。
老白茶的特点
老白茶寒凉,功同犀角,且存放时间越长,滋味也越醇和,其药用价值和品饮价值也更高。虽然老白茶的汤色、陈化程度随着时间在不但的加深,但是市面上十几年、二十年的老白茶都很少了,更何况要发酵到红茶的地步那是要几十年的。
老白茶的功效
1、治病
老白茶防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。
2、降血糖
白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,可以显著提高体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓萄葡粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。
3、解暑
白茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功。
4、缓解衰老
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质。
5、退热
老白茶有退热祛暑功效,因此能防暑。患麻疹的幼儿发烧了,可以饮用老白茶,有退烧之效老白茶的功效和作用老白茶的功效和作用。
老白茶的适宜人群
1、抵抗力差的人群适合喝老白茶,老白茶的抗菌力强,喝老白茶可以防止滤过性病毒引起的感冒,还能防止蛀牙。
2、肠胃不好的人群适合喝老白茶,老白茶可以帮助胃肠消化、促近食欲,能够养胃,还对治疗溃疡有一定效果。
3、老年人适合喝老白茶,中风和心脏病是老年人的高发病症,喝老白茶还能够减少中风,减少心脏病的发作。
4、喜欢吃油腻煎炸食物的人群适合喝老白茶,老白茶能去滞,去油腻,帮助消化,同时还具有生津止渴,清心提神的功能。
5、钙铁缺乏的人群也适合喝老白茶,喝老白茶不但能凉肝胆热手脚,除热消痰暖心肺,还能预防骨质疏松,降低皮肤癌的作用。
总的来说,老白茶是储存了多年的白茶,也就是陈年白茶,老白茶虽然“老”了,但是它依然是白茶,老白茶中的“老”指的是摆放时间长短,不能改变老白茶属于白茶的事实!
众所周知,因为茶叶的吸附性很强,所以一般的茶保质期为两年,因为过了两年的保质期,即使保存的再好,茶的香气也已散失殆尽,但是白茶却可以保存很长的时间,且普洱茶也可以保存很长时间,所以很多的人误以为白茶属于普洱茶,但是事实上老白茶属于白茶,具体如下!
老白茶属于白茶
老白茶,又名白金茶,即贮存多年的白茶,其中的“多年”是指在一个合理的保质期内,比如10~20年。白茶在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温。
老白茶是储存了多年的白茶,也就是陈年白茶,老白茶虽然“老”了,但是它依然是白茶。
普洱茶
普洱茶以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。
老白茶的功效
1、降血压
老白茶富含黄酮物质,而白茶的黄酮类化合物在加工中较好地保留了槲皮素,具有明显的降低血管通透性的作用,从而起到降血压的作用。
2、增强人体抵抗力
老白茶富含茶氨酸,而茶氨酸在人体月下脏内分解为乙胺,乙胺又能调动名为“伽马一得耳塔T形细胞”的人体血液免疫细胞作出抵御外界侵害的反应,继而…T形细胞促进干扰素的分泌,形成人体抵御感染的“化学防线”。这道化学防线能够帮助人体抵抗外接的病毒细菌,更好的维护身体健康。
3、护肝保肝
常说茶能解酒,白茶不仅能解救,还能护肝保肝。老白茶萎凋过程中活性物质的缓慢变化形成的活性成分,有利于抑制肝细胞损伤小鼠的ALT增高,同时降低MDA的含最,从而对小CCL4致急性肝损伤起到保护作用。
4、杀菌消炎
老白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
5、抗氧化
黄酮物质是已知的一种最为强大的抗氧化物体,而白茶中富含黄酮物质,因此白茶具有抗衰老的作用,而且它所含的抗氧化剂水平很高,抗氧化剂有助于预防癌症和心脏病。
6、抗癌
2005年在旧金山召开的美国化学学会上,美国科学家、生化学家洛德克博士公布了他对白茶抗癌研究的结论,白茶预防癌症的作用比其他茶的作用强。
总的来说,虽然白茶与生普洱一样,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,但是老白茶不属于普洱茶,老白茶与普洱茶在之间有很多的区别!
将新鲜摘取的茶叶,经过杀青、干燥等不同的工序,可以制作出不同的茶来。而这些茶,在味道、香气、茶汤和功效上也不尽相同。将制成的茶叶用开水冲泡,欣赏茶叶在热水在慢慢舒展身姿,是一种享受,在闲暇之余喝一杯茶,更是一种情趣。老白茶是常见的一种茶,泡老白茶的方法不同,其味道也就会不同。
老白茶属于什么茶
老白茶其实就是白茶的一种。普通的茶叶,保质期一般只有一两年,过了这个时期,就变质了不能喝了。而白茶不同,其保质期非常长,而保存时间较长的白茶就称之为老白茶。老白茶经过保存的时间越长,它就越具有药用价值。
老白茶怎么泡
1、投茶
将茶具洗干净之后,将老白茶投入到杯子里面,不要以为这个步骤非常简单,其实,投茶量的多少,直接影响着我们的老白茶的口感。一般老白茶投满茶具的1/3就够了,因为老白茶的口感是非常醇厚的,投太多,味道过浓,反而影响口感。
2、洗茶
投入老白茶之后,再冲入热开水。冲入的开水温度不宜太高,以90度左右为宜。冲泡开水的过程不要太猛,应该让热开水沿着杯沿缓缓流下,如溪边璨璨流动的溪水。因而这个过程叫做洗茶或者醒茶。
3、出汤
醒完茶之后,再将热开水对着茶叶缓缓注入,看着老白茶茶叶在热开水当中打着璇儿飞舞的样子,非常赏心悦目。冲入之后,就可以出汤了。出汤的快慢和我们投入的茶量和醒茶是否充分有关。一般一两分钟就能出汤,闻到浓浓的茶香。
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老白茶药效性能很好,是药用价值很高的茶品,有不错的保健功能,长期饮用可保健养生,受到很多人的喜爱。但是,想要喝老白茶保健身体健康,要注意正确合理的饮用,注意相关的禁忌问题。那么,老白茶禁忌是什么?下面一起来了解看看。
老白茶禁忌
1、忌喝过量的老白茶
爱喝老白茶没有错,喝多了就是你的错!过量服用老白茶易损伤身体的精血,长期如此,导致食欲减退,甚至呕吐,从此“人比黄花瘦”。
2、忌空腹喝老白茶
空腹饮用老白茶,对胃粘膜会造成一定的刺激,并且茶水没有任何阻挡,直接进入肾脏,影响身体健康。
3、孕妇忌喝老白茶
这里所说的孕妇喝茶,指的是喝浓茶,浓度高的老白茶中含有大量的咖啡碱和茶多酚,这些成分会对肚中的宝宝造成不良影响,阻碍其智力发育。
4、哺乳期忌喝老白茶
哺乳期喝浓白茶,茶叶一些成分会通过乳汁进入宝宝身体,引起神经兴奋,从而导致夜间失眠啼哭。
5、严重神经衰弱者忌喝老白茶
严重神经衰弱者如果常喝老白茶,容易引起神经中枢的兴奋,导致夜里辗转反侧难以入睡。
6、贫血患者忌喝老白茶
茶叶中含有一种叫“鞣酸”的物质,这种物质易与身体中的铁元素结合形成复合物,降低铁的吸收率,从而加重贫血症状。
(需要注意,能与“鞣酸”结合的铁必须是“非血红素铁”,植物性食物中的铁才属于“非血红素铁”,并且茶水需直接遇到这些铁才会形成复合物影响健康,也就是说,贫血患者茶水与植物性食物最好不要同时下肚。)
7、睡前忌喝老白茶
这一点大家基本上都知道,茶叶中含有的咖啡碱成分会引起中枢神经兴奋,容易导致失眠、睡不安稳等情况。
哪些人群适合喝老白茶?
1、肠胃不好的人群
老白茶可以帮助消化、促进食欲,因为茶叶含有咖啡因、茶碱和可可碱等复杂成分,能刺激胃酸分泌,促进胃动力,具有消炎作用。
2、老年人适合喝老白茶
老白茶具有三抗三降的保健功效,茶性温和。
3、陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药
陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果不错。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。
4、适合办公室人群
老白茶有很好的明目功效,存放时间越长药用价值越高。白茶中含有丰富的维生素a原,被人体吸收后,迅速转化为维生素a,可以预防夜盲症和干眼病。
建议寒性体质或者女性同胞们多喝隔年或三年以上的老白茶。
以上内容就介绍到这里。老白茶确实是药理功效突出的茶品,饮用对身体的好处很多。但是,喝老白茶一定要正确合理的饮用,这样饮茶才能真的利于身体健康。因此,喝老白茶的适合要注意上述相关的禁忌问题。
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老白茶,又名白金茶,即贮存多年的白茶,其中的“多年”是指在一个合理的保质期内,比如10~20年。那么老白茶属于什么茶?老白茶有什么价值?
白茶在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温。
老白茶寒凉,功同犀角,且存放时间越长,滋味也越醇和,其药用价值和品饮价值也更高。
一、老白茶的价值
2011年在上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上,一块存放20年、净重375克起拍价高达到13.8万元的福鼎老白茶饼以18.8万元成交。
老白茶价值不菲之处:
1、产量少,仅中国·福建省南平市政和和宁德市福鼎市一带可产。
2、适合大白茶茶树生长的环境优,高山地区。
3、制作工艺沿用古法,不炒不揉,适当摊晾,天然萎凋,适时烘焙,对制茶技术要求很高。
二、老白茶的功效
一般的茶保质期为两年,因为过了两年的保质期,即使保存的再好,茶的香气也已散失殆尽。
白茶却不同,它与生普洱一样,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般五六年的白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。
老白茶具有降压功效,老白茶中富含丰富的茶多酚,具有降血压、降血脂、降血糖等功效,常喝还能预防上火,对身体有很大的好处。
老白茶具有降血糖功效,老白茶中含有大量的活性酶成分,这些成分能提高人体内脂酶活性含量,促进脂肪分解代谢,有效抑制胰岛素的分泌,有助于分解体内血液多余的糖分,从而促进血糖平衡。
老白茶具有延年益寿功效,老白茶中的黄酮素,含量要高于其他茶叶,经常饮用,可让您延年益寿,特别适合作为养生茶。
老白茶具有保肝护脏功效,老白茶含有丰富的黄酮类天然物质,这些物质成分能加速乙醇的代谢,迅速分解乙醛,从而降低有害物质对肝细胞的损害。
老白茶具有清热解毒功效,老白茶含有的营养成分功效很多,特别是长时间储存的老白茶,具有驱寒。散热、解毒等好处,且还可以用作患麻疹幼儿的退烧药,效果极佳。
总之,老白茶虽然在漫长的时间当中逐渐发生了转变,但是老白茶依然属于白茶。而且老白茶的转变速度是非常慢的,所以老白茶想转变成其他茶类是非常不容易的,转变之后的茶类属性也是极难确定的。所以老白茶依然属于老白茶。
很多人都听说过关于老白茶的说法:“一年茶,三年药和七年宝”,但他们不清楚原因。好像我们说普洱茶“茶越老越好”,这意味着由于成分转化,普洱茶在老化过程中会更加醇厚和光滑。
至于白茶,我们可以说“一年茶,三年药和七年宝”的原因是在衰老过程中它改变了有益物质。这种有益物质被称为黄酮类化合物,其在白茶中是六种主要茶类中最高的。
例如,如果我们使用相同的新鲜材料来制作六种主要类型的茶,那么基于类黄酮的量从最高到最低的等级是:白茶> 红茶 > 乌龙茶 > 绿茶 > 黄茶 > 普洱茶。
我们很容易从数据中得出结论,白茶中的黄酮含量最高,比新鲜叶子高17.2倍。这是因为在枯萎过程中黄酮类化合物的水解。当然,加工方法的效果还不能完全证明白茶的说法。
根据实验报告,随着时间的推移,白茶在变老过程中,黄酮类化合物含量逐年增加。
但是什么是类黄酮?它可以用于什么?
黄酮类化合物在许多方面都是有效的。它是一种强效抗氧化剂,能清除体内的氧自由基,防止细胞变质和衰老,保护我们免受癌症侵害。黄酮类化合物的抗氧化能力是维生素E的十倍以上,也就是说,一杯白茶的好处相当于12杯橙汁。
此外,黄酮类可以改善血液循环和心血管疾病的症状,降低胆固醇和血糖水平,以及帮助愈合伤口和减轻疼痛。
最重要的是,白茶被称为“一年茶,三年药,七年宝”。
但对我来说,老白茶的珍贵之处还在于它的时间味道。随着口感变得更加醇厚饱满,老白茶的饮用价值和药用价值都非常显着。
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