在村上春树的眼里，秋是“一边听着勃拉姆斯的室内乐，一边凝视秋日午后的阳光在白色的纸糊拉窗上描绘树叶的影子”的淡然与惬意，这样的日子里可以有一杯白茶与秋相映成趣。
如果说春是一首圆舞曲，是灵动而鲜活，那么秋似乎与之相悖，是清冽而肃然，的确，秋万赖寂静似乎多了一份忧愁，常言到“自古逢秋多寂寥，我言秋日胜春朝”，却也是“酒入愁肠，化作相思泪”的清丽。
而实际上秋多了一份时间沉淀后的安静与热烈，若是没有春的鲜活与夏天生机，就无法呈现出秋的寂寥，而沉寂了一个夏天的白茶，被秋风吹醒了，若是没有品尝过新茶的清甜，又怎会喝懂老白茶的厚重与甘甜，日复一日的转化、从淡雅到醇厚的蜕变。
而秋天似乎也多了一份离愁别绪，但诚如苏轼所说“人有悲欢离合，月有阴晴圆缺”，自然规律罢了，秋天终将会过去，春天也将会再一次到来。何不把握当下，都说天凉好个秋，何不煮一壶老白茶，将三五好友相约于茶桌前，茶香氤氲，在一泡两泡中将生活中的琐碎尽皆淡去。
秋季里的一杯白茶，不仅可以缓解秋之哀愁，对于养生也十分有益。
进入十月以后，秋意渐浓，寒气将至，这时候喝一杯老白茶是十分不错的选择，老白茶性温和，滋味甜润，汤质醇厚，能够温养肠胃，除燥润肤。
而秋冬时节，空气干燥，也会容易上火，白茶性寒凉，可以降火，让人清心解烦，安神有助于提高睡眠质量，特别是陈年老白茶降火消炎的功效更佳。
除此之外，秋季人体对能量与营养要求较高，在秋季饮用老白茶，不但可以暖体抗寒，也可以及时补充水分，晒白金老白茶一粒一泡，随泡随喝，秋季养生必不可少！
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冲泡白茶只用一种方式，难怪总泡不出好滋味，寿眉这样冲泡，白毫银针就得换一种方法，两种茶，两种泡法。
嗨，茶友们好，昨天在文章里面说，要教茶友们关于冲泡的小技巧，今天小白来赴约啦，你们有没有很期待呢？写这篇文章的灵感，其实是来源于闺蜜小蓝。
她呀，是个无论如何也不会用盖碗的人，不知道砸碎小白几个盖碗啦，从前我真的收集了很多茶具呢。
有一天泡茶的时候，小蓝蔫蔫的趴在茶桌上，盯着小白泡茶的动作，没一会儿像是发现新大陆一样，坐直拍起手来。
“好哇小白，你留一手，是不是担心我太聪明，泡茶会超过你，所以才不认真教的，被我抓住了吧，哈哈哈哈。”这家伙……到底在说什么东西，完全听不懂呢。
“你泡不同的茶，用的方式都是不一样的，难怪我泡茶不好喝，你就没有认真教嘛。”
被小蓝这么一提醒，小白倒是想起来了，白茶中的三个品类，虽然冲泡的标配都是白瓷盖碗和沸水，但是在注水方式与出水方式这些细节上，还是有些许的不同。
冲泡白茶原本不难，可是要将白茶冲泡的好喝，这些细节不能轻易的忽视。茶友们在冲泡时，是不是也会遇到觉得自己的茶叶泡的不够好喝的情况呢？很可能就是因为在冲泡的细节上，没有注意。适合寿眉的冲泡方式，不一定会适合白毫银针哦。
在冲泡白毫银针的时候，一定要注意不能抠门。白毫银针是白茶中，相对贵，也相对好的一种茶叶。价格很高，茶友在冲泡的时候，可能会有一点儿心疼，投茶的时候，就少拿了一些，这样茶叶就能够喝久一点儿啦。其实这样做，对白毫银针滋味的伤害最大。好喝的茶汤，是茶叶与水，共同表演的一场魔术，很考验两者之间的默契。有限的汤水里面，茶多一些就浓，茶少一些就淡。白毫银针的干茶，放的不够量，茶水的味道自然就淡了嘛。
另外，千万不要因为白毫银针全部都是芽头，看起来嫩嫩的，萌萌的，就用温水去冲泡它哦。被小瞧的白毫银针，也很容易闹脾气。水温不够，连白毫银针表面的白毫都没有办法全部润湿。冲泡半天，大部分的茶叶还是干的，茶水一定没有什么滋味。
在冲泡白毫银针的时候，一定要投入足够的干茶。汤水里面的滋味足够，茶汤才能够好喝哦。另外，冲泡的水温也要足够，一定要用沸水。白毫银针虽然只是芽头，但是它上面白色的浓密的白毫，就像是爷爷从前穿的蓑衣一样，防水效果好的很呢。只有用沸水冲泡，才能让白毫银针表面的倔强的白毫，归顺汤水，将滋味物质释放。这样白毫银针的汤水里面，才会有饱满的，盈润的感觉呀。像是一串饱满的葡萄，看起来柔弱的很，其实它们很坚强，且汁水饱满。
对了，在冲泡白毫银针时，要注意注水的方式哦。如果注水的时候，固定一点不动，那会有不少的白毫银针，像是小船一样浮起来。咱们可以用一些技巧，在注水的时候，像是画圈圈一样，一圈一圈的将沸水注在干茶上面。这叫什么，雨露均沾。如此，所有的白毫银针就得以齐心协力，共同在汤水里面释放内质啦。
冲泡白毫银针，在前几冲出水的时候，记得不要将出水口留的太大哦。刚开始的白毫银针，还是小小的，像是洗米时的小米粒一样调皮。出水口太大，就有许多的白毫银针，一股脑的顺着汤水飘出来啦。建议新手茶友，在出水的时候，可以放一个小茶滤，这样可以接住逃跑的白毫银针。下一次冲泡的时候，记得将这些白毫银针放回盖碗，它们没有完成自己的使命，还要继续回去工作呢。
至于老茶客们，咱们就别用茶滤啦。茶滤虽然接住了干茶，可是也将白毫挡住，白毫银针的汤水里面，失去了晶莹的白毫翩翩舞蹈，这也太可惜了。以上，就是冲泡白毫银针的时候，需要注意的地方啦。
冲泡寿眉，和白毫银针，有不同的地方，茶友们要注意哦。冲泡的寿眉的第一个难点，在于干茶的摆放。
春寿眉还好，倾向于春茶的温婉，可是秋寿眉，宽宽大大的叶片，粗粗长长的茶梗，似乎很难像乖孩子一样，安安分分的待在盖碗里面，总是这边生出一些茶梗，那边漏出一些叶片。在放干茶的时候，帮它规整一下。
在冲泡的时候，也不必客气，直接用沸水冲淋在上面，水壶不要提太高哦，不然沸水撞击干茶，很容易有水花溅出。
经过沸水的教育，寿眉的干茶，这才被软化下来，像是一觉起来，随便乱翘的短发，洗完头之后的乖顺模样。出水口可以留大一些，寿眉的干茶条形较大，没那么容易溜出来。出水口太小，反而可能堵塞出水口，影响茶汤的速度呢。
冲泡之后的寿眉，叶底水灵灵的，和秋季清晨被雾气打湿的太姥山一样，色彩缤纷又带上了一层朦胧水汽，即便是秋寿眉，也可以这般楚楚动人。
正是秋季，情绪偶尔会被苍茫秋色所感染，有几分悲秋的消极想法。但是无妨，偶尔可以给自己放一个假，不用太久，一个小时的喝茶时间就可以。洗净杯盏，烫壶温杯，将沸水注下，热气迎面而上，手上的动作却不停歇。晃晃公道杯中的汤水，金黄诱人，像是灿烂的阳光，驱逐光明，直射人心。若是有一杯白茶解决不了的事情，那就两杯。好喝的茶，是俗世的解药。
是了，必须要好喝的茶才可以。不好喝的茶，是雪上霜，徒增烦恼，多添悲愁。好看的脸，可不能皱起眉头。白茶中，幼嫩的茶，皆可以用白毫银针的冲泡方式。比如白牡丹，便是属于幼嫩的那一类。至于寿眉的冲泡方式，便可以将秋季的那些节气茶一网打尽。
立秋茶、白露茶、寒露茶，用寿眉的冲泡方式，皆适用。今年的白露茶还在制作当中，茶友们不要急，先喝去年的秋茶解解馋。白茶，不拒时光漫长，越陈越香。
胃是我们人体储存、消化、吸收食物的器官。是由3个部分构成，粘膜层，肌层和浆膜层。冬季气温降低，雾霾天气增多，受冷空气及一些浊毒物质的影响，胃酸分泌增多，容易使慢性胃炎、胃溃疡患者病情加重。同时，人们进食辛辣和油腻之品增多，刺激胃黏膜，加重胃的负担，容易出现胃胀、胃痛等症状。
学会正确饮茶，让一杯温暖的白茶汤打响冬季“保胃战”吧
喝茶对胃的影响
补充水分。
水在一个成年人体中70%是水。水是人体内必不可少的组成部分，适当的饮茶可以补充胃里水分，只有水分充足了，胃的内部才能得到比较好的保护。
温和、不刺激。
不同的茶叶酸碱度都不同。茶汤的PH值多在5.5-7之间。
►从种类来说，绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，不过都为弱酸性，所以不会中和胃酸，不会刺激胃粘膜。
►从冲泡来说，冲泡5分钟时酸性最弱，接近中性，冲泡后15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值。
►从嫩度来说，芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱。因此不能以偏概全的说喝茶具有刺激性。
调节人体代谢。
当我们摄入大量进食肉、蛋、奶等食物，会产生饱闷感，也会感到口渴。对于胃部来说，适量的喝茶则具有解油腻、助消化的作用。
茶汤中的咖啡因对中枢神经系统有短暂的兴奋作用，可以促进胃液的分泌和胃肠蠕动，这也就是人们所说“喝茶消食”。
老白茶养胃
喝茶究竟养胃还是伤胃，要因季节而异，更因人而异。
老白茶有养胃的功效，其关键点在于后期存放的氧化与发酵的品质。经氧化转化、后期发酵后，其大量的衍生物质，基本上属于小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小。
老白茶内含的果胶物质远高于其它茶类。它不仅体现很好的吸附性，又能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用；同时又能保护胃粘膜，帮助消化。
对患有胃溃疡或胃炎的人而言，老白茶果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者饮用。
老白茶内含的咖啡碱还可以中和人体的胃酸，进而改善消化功能。
给白茶多一点的耐心
它自然会告诉你
好东西都是慢慢长大
本文关于《秋天何必“愁”，喝杯白茶就好！》的内容也就给大家讲到这里了，还想了解更多白茶有关内容，可以点击栏目：老白茶和白茶查看，欢迎大家阅读。
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