糖尿病是一种常见的代谢内分泌疾病。其基本病理生理学是由绝对或相对胰岛素分泌不足引起的葡萄糖、蛋白质、脂肪、水和电解质代谢紊乱。其特征是高血糖、糖尿病、糖耐量异常和胰岛素释放试验异常。大多数早期临床症状是无症状疾病,其次是酗酒、进食、排尿、乏力、消瘦等。中医称之为“糖尿病”和“三笑病”。饮用白茶可以治疗糖尿病,这是近年来国内外学者关注和研究的课题。例如,日本医学学士小川奈那一郎和医学博士益稔偶然发现,在治疗肺结核合并糖尿病患者时,茶对糖尿病有显著效果。京都帝国大学医院和政府医院对10例糖尿病患者进行了临床试验,发现淡茶对慢性糖尿病有明显疗效。治疗方法:将淡茶磨成粉末,用15克开水冲泡40毫升,搅拌,用残渣饮用,一天吃几次。在Xiogu,用雄性家兔进行实验,发现茶能引起轻度低血糖,降低蔗糖食物引起的高血糖程度。泉州市人民医院采用“松茶”(70岁以上老茶叶)治疗糖尿病,有效率达70%。当然,普通茶也是有效的,也可以添加其他药物。一些制药厂以白茶为原料开发“降血糖茶”,这是一种很好的预防和治疗糖尿病的保健药物。现代医学研究已经证明,饮用白茶可以促进胰液的大量分泌,从而改变人体内的葡萄糖代谢,减少血糖来源,增加途径,从而降低血糖。茶含有多种氨基酸。喝白茶后,通过增加胰岛液的分泌,促进氨基酸通过细胞膜进入细胞并激活它们,从而增加trna和mrna的合成,从而促进蛋白质合成。这些都是治疗糖尿病的因素。中医认为喝茶可以促进生津止渴、降脂减肥,这是喝茶治疗糖尿病的另一个环节。在福鼎市,哪里出产白茶?熏茶领域的人们选择了几个高血糖患者进行实验。研究发现,71%的患者已养成喝白茶半年的习惯,高血糖症状得到了治愈。因此,饮用白茶可以预防和治疗糖尿病是有科学依据的。
面对日渐挑剔的茶叶受众,福鼎白茶的异军突起,折射出人们怎样的茶叶消费理念?
一年茶、三年药、七年宝。有人喜欢新白茶,也有人喜欢老白茶,各有所好,人之常理。
做旧做仓、虚报年份、掺假伪劣、外来贴牌,随着消费与收藏市场的兴起,各类问题也随之发生,让人应接不暇,雾里看花。
老白茶会不会走普洱茶的路……
我们需要更多专业的知识,从入门到精通,用火眼金睛来辨识。这就是《白茶时间》开设《喝懂老白茶》精品课程的初心,抛砖引玉,欢迎多多拍“砖”。
福鼎白茶存茶宗旨:自然存放
说起来,福鼎白茶相对其他茶类来说,储藏要求相对严格很多。不仅必须在自然通风的环境下储藏,而且自然存放绝不是一味的通风透气。
1、相对密封
自然存放的前提是相对密封,即以密封为主,定时通风换气,排除异杂味。
密封可以在一定程度隔绝水分、光线和异味。
对于成件的福鼎白茶来说相对简单,不拆开用纸箱、大紫砂罐等装好即可。但是如果是单饼尤其是拆过的福鼎白茶,需要用食品袋装好密封,并用茶叶罐等容器装好。
2、定时通风换气
天气比较干燥时,需要一定的通风透气才能更好促进福鼎白茶的后期转化。
然而参与福鼎白茶后发酵的真菌需要厌氧环境才能很好的繁殖,如果常常通风透气,微生物便无法好好生活繁衍。而且持续的空气流通会带来大量的湿气,让茶叶霉变。
因此,福鼎白茶以定时通风换气为宜。
3、防潮
不同地方气候不同,藏茶方法有所不同。
天气好的话,尤其是像北方这样比较干燥的气候,紧压状态的福鼎白茶转化较慢,储藏起来很方便,大环境下自然存放即可,一般不会发生什么变质现象。
但南方地区常常遇上连续的多雨时节,此时存茶的房间应该保持门窗紧闭,不要开窗透气,如果通风透气会导致存茶房间涌进许多潮湿空气,此时一定要密封,没有空气对流就没有湿度的伤害,必要时需进行抽湿。
量小的可以使用隔水的藏茶容器,对于量大的整件福鼎白茶,最好不要拆开外包装,放在房间里面,下面垫纸箱或者木板,不要靠墙壁存放。
4、防异味
存放时,新、老白茶需分开用不同的容器存放,避免串味互相影响。同时存放时要隔绝密封,不能与有异味的物品放置于一起。
正是因为这种特性,喝茶剩下的茶渣在生活中常常再利用于祛除异味。
5、避光
然后放在不透光的容器里密封储藏,不要暴露在空气中,同时置于阴凉无光的位置。
6、常温保存
福鼎白茶存茶温度以18—36℃左右为宜,温度过高茶叶易变质,温度过低茶叶则转化缓慢。
简单来说,在一个干净无异味的大环境下,以密封自然存放为主,偶尔通风换气,排除异杂味,便可保证福鼎白茶良好长久地储藏。
存茶,你会了吗?
茶多糖,主要集中在粗老叶和枝梗中的纤维素和半纤维素,很多陈年银针等老白茶和原料等级较低的寿眉白茶,呈现出茶多糖成分高的情况。
茶多糖在特殊酶的作用下,水解为单糖和双糖,具备一定的甜味。所以说很多老白茶更好喝的原因,就在于茶多酚被氧化,获得新的平衡与口感。这种辅助性特征与很多45岁以上中年男性和女性的适配度更高。
所以不同的人群,他们所针对的健康方向也是不同的,是由于茶的内在物质作用不同导致的,而这些多角度的方向体现在不同茶区、不同等级、不同品类中。
长期饮用白茶可促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡,有效地预防糖尿病。
当茶多糖遇到糖尿病
白茶中所含的茶多糖是一种酸性糖蛋白,并结合有大量的矿质元素,称为茶叶多糖复合物,简称为茶叶多糖或茶多糖。
现代医学研究表明,茶多糖是茶叶治疗糖尿病时的主要药理成分。茶多糖主要由葡萄糖、阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、核糖、半乳糖等组成。
在治疗糖尿病方面,粗老茶比嫩茶效果要好。有降血糖、降血脂、从而达到防治糖尿病的作用。所以,陈年寿眉对治愈糖尿病效果显著。
不“药”降血糖,实验告诉你
2011年,刘仲华教授和他的团队用白毫银针改善高血糖小鼠的临床病理症状实验。实验结果显示,高血糖小鼠模型组表现为进食量增大,而体重增加缓慢,在灌喂白毫银针茶叶水提物后,体重增加缓慢的情况得到改善。
小鼠血清中血糖的检测结果表明,高血糖模型组的血糖浓度显著增加,白毫银针各组和盐酸二甲双胍组的血糖浓度均比模型组显著降低。
从小鼠血清中胰岛素的浓度水平可以看出,与正常组相比,高血糖模型小鼠的胰岛素浓度显著降低,而白毫银针高剂量组和阳性药组,接近正常组的胰岛素浓度水平。
由此可见,白毫银针能有效地调控高血糖小鼠的胰岛素代谢,达到降血糖的功效。
未来当我们再谈茶的健康时,需要对不同人群说出具体不同的健康功能。因此,建议糖尿病朋友多喝白茶,对减少糖尿病困扰有很大的辅助效果。
福鼎白茶成品外观自然素雅、白中隐绿,其汤色杏黄晶亮,入口毫香显露,鲜爽甘醇,是茶类中的特殊珍品,最主要的是福鼎白茶的药用价值非常的高,适合的冲泡可以让福鼎白茶的口感变得更好,那福鼎白茶如何冲泡呢?具体如下!
福鼎白茶冲泡步骤
1、投茶
投茶要根据冲泡容器的大小来投茶,一般放容器三分之一的投茶量就可以了,太多了就算放多点水也很难控制浓度,反而少点会比较好。
2、洗茶
醒茶不能用太滚烫的热水对着茶叶猛冲的,而是应该缓缓地冲。
3、冲泡
在这步当中,应该用高温的沸水来冲泡。有的茶适合沿着容器边缘慢慢地注入水,而且水流要低,有的茶适合直接对着茶叶冲,这个问题可以根据茶性来实践。
4、出汤
出汤的速度要看润茶程度,和投茶量,醒茶如果充分的话出汤可以快点。这个主要还是结合品饮人的喜好。
福鼎白茶的泡法
1、杯泡
准备一个200毫升的大杯,取5克白牡丹茶放到大杯里,倒入少许90度的沸水浸润,然后倒掉水,再用沸水直接冲泡,浸泡大约1分钟即可饮用。
2、盖碗泡
准备一个盖碗,取3克白牡丹茶放入盖碗中,用90度的沸水温润后换水,直接加入沸水,盖上碗盖闷泡几十秒即可饮用。第一泡闷泡约45秒即可,之后每泡延长20秒左右最宜。
3、壶泡
准备一个茶壶,取7到10克左右的白牡丹茶投入茶壶里,加入90度沸水温润后换水,再用100度的沸水闷泡大约45秒即可品饮。
4、大壶泡
准备一个大茶壶,取10到15g的白牡丹茶放到大茶壶中里,直接用90度的沸水闷泡即可。喝完后再直接加沸水续泡,这种泡法可以从早一直喝到晚。
福鼎白茶的口感
1、香气
香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上,淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次。
2、滋味
白茶滋味以鲜美、酵爽、清甜为上,粗涩淡薄为差。叶底白茶叶底的嫩度和色泽作为内质重要因子加以评定。
3、叶底
嫩度以匀整、毫芽多为上,带硬梗、叶张破碎、粗老为次;色泽以鲜亮为好,花杂、暗红、焦红边为差。
4、汤色
汤色以橙黄明亮或浅杏黄色为好,红、暗、浊为劣。
以上就是福鼎白茶的冲泡方式,综上所得,福鼎白茶的冲泡步骤非常的少,但是不可否认,在冲泡的时候对于每一个步骤都有着严格的要求!
福鼎白茶是福建省福鼎市特产,中国国家地理标志产品,主要是有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉几个种类,内含有很多的营养成分,具备很多的功效,但是福鼎白茶怎么冲泡大家知道吗?不知道的话下面我们就来了解一下吧!
福鼎白茶冲泡步骤
1、投茶
准备一个300ml容量的紫砂壶,然后放入6g老白茶到紫砂壶中。
2、醒茶
加入100℃的开水,直至紫砂壶满壶后,盖上壶盖,迅速倒出茶汤。重复两次相同的动作,这样做的目的是为了醒茶。
3、冲泡
接着倒入95摄氏度的开水,也是装至满壶。等待30秒,即可倒出老白茶品饮。
4、品饮
每泡一次老白茶,浸泡时间都要延长15秒钟。可以连续冲泡,因为老白茶是非常耐泡的,即使冲泡多次口味依然醇厚。
福鼎白茶冲泡方法
1、煮制法
福鼎大白茶是一种耐泡性特别强的茶叶,平时它可以用高温煮制,得到的茶汤滋味诱人,在煮茶以前可以准备好煮茶的用具,加入温水,然后放入十五克左右的茶叶用大火烧开,再煮三分钟左右,直接过滤取出茶汤,等温度适宜以后直接慢慢品饮就可以。
2、飘逸杯泡法
福鼎大白茶平时还可以用飘逸杯进行冲泡,冲泡时可以取五克左右的茶叶放到飘逸杯中,然后冲入九十度以上的开水,冲水以后三十秒就要把茶汤倒掉,然后再次冲水,一分钟以后把茶汤倒出,这时再慢慢品饮就可以。
3、大壶泡法
有些人喜欢全天喝白茶,这时就可以选择大壶泡法,在泡茶时可以选择大点的茶壶,把十五克茶叶投入茶壶以后,再冲入九十度以上的开水,五分钟以后出汤,在茶汤倒出三分之二以后再及时续水,这样就可以满足大家从早喝到晚的需要了。
4、盖碗泡法
福鼎白茶还可以用盖碗来冲泡,但是在冲泡以前要准备一套茶具,可以提前用清水把茶具洗干净,再用沸水把茶具烫一下,然后在盖碗中放入茶叶,冲入九十度左右的开水,三分钟以后出汤,把茶汤倒入到公道杯中多人分享就可以。
以上就是冲泡福鼎白茶的方法,总的来说,福鼎白茶是一种品质特别高的茶叶,对人体有很多的好处,所以建议大家在喝福鼎白茶之前一定要掌握方法,不要浪费!
众所周知,福鼎茶甜,政和味醇和,两地白茶除了地域和茶叶品种的差异,在制作工艺上,也各有侧重,滋味自然各有千秋。所以下面我们就简单的先来了解一下政和白茶和福鼎白茶香气吧!
政和白茶的香气
1、第1泡:香气各异
汤色浅黄,白毫丰富,明亮度高;香气略有异,有酸,散开快,毫香明显,略甜,香入茶汤;茶汤顺滑,滋味鲜活,入口带甜,生津快速,有回甘。
2、第2泡:清甜,毫香显
汤色浅杏黄,略有白毫浮动,明亮度高;香气清甜,毫香显,有花香,香入茶汤;茶汤顺滑,入口清甜,鲜度高,舌面略有涩感,能快速化开,有回甘生津。
3、第3泡:花香,略有毫香
汤色浅杏黄,明亮度高;茶香清甜,有花香,略有毫香;茶汤薄,滋味鲜活,较甜,略有涩感,化开快,饮后有回甘,两颊快速生津,较持续。
4、第5泡:略有甜花香
汤色浅黄,透亮;香气清爽,略有甜花香;汤质较淡,入口甜,微有涩感,能化开,有回甘生津。尚能继续冲泡。
福鼎白茶香气
1、毫香
多毫的茶而带有特殊的毫香,一般来说,原料越嫩茶毫越多,白毫银针的毫香比白牡丹的明显,寿眉几乎没有毫香。
2、枣香、药香
白茶陈放成老白茶之后形成的浓厚的香气,类似红枣、中药、老木头的陈香。
3、日晒香
白茶经过日晒,吸收阳光形成气味,在日晒白茶中可以闻到这种难以描述的气味。
4、花果香
白茶是微发酵茶,无论老嫩都会带有轻微的花果香,但花果香只是一个笼统的说法,与红茶、乌龙茶的花果香不一样。
政和白茶和福鼎白茶的区别
1、地域和口感的不同
福鼎濒东海,气候温和,温暖湿润,雨量充沛。从滋味上来说,福鼎茶甜,尤其是福鼎的白毫银针为最,喝起来自带一股子仙气儿,福鼎白茶鲜爽感明显,而醇厚感较弱。
政和处于武夷山脉的延伸段,属高山区,茶味醇厚,内质丰富。其白牡丹更是花香馥郁、兰香浓厚,具有政和高山独特山场气息。老茶客们都是刁舌头,自然而然地总结出了这个规律,也根据这个要领来挑白茶。
2、外观不同
同样大小的茶青,福鼎的叶片会比政和的小,但是叶片数量多。 茶叶中氨基酸的味道,体现为鲜、爽、甜。白茶那么甜爽,主要是取决于它们嫩芽部分,越是鲜嫩的部分,茶毫越多,氨基酸越高。
综上所得,福鼎白茶和政和白茶虽然都同属白茶,但是两者之间却有很多的区别,从感受上来说,福鼎白茶是清爽的,香气带着山野气息,是山上的桃李、松竹的香气。而政和白茶是高山的柏树、杨树,老木场的香气,醇厚似老酒,浓稠似米浆。
福鼎白茶是属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品,具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点,具备很多的功效,所以得到很多人的喜欢,因此会有的人问,福鼎白茶哪一个品牌比较好呢?下面我们就具体来了解一下吧!
福鼎白茶的品牌
1、馥益堂 2014年创立
是一家以茶叶种植、生产加工、销售为一体化的专业化茶制品公司,公司以“研制香浓、健康的茶叶,保证每一片好茶都来自原产地”为宗旨,开拓创新之路,竭力为茶友研制出“形、色、香、味”俱佳的各系列名茶。
2、品品香 1992年创立
是一家集茶叶种植、加工、销售、科研、出口及白茶文化推广为一体的省级农业产业化重点龙头企业。主要经营福鼎白茶、太姥绿茶、茉莉花茶、乌龙茶、白琳工夫红茶及茶具、茶食品等。其中品品香有机茶基地成为福建省茶叶出口备案基地和国家级农业标准化示范基地。
3、安吉白茶 2015年创立
安吉白茶协会,知名茶叶品牌,地理标志证明商标,浙江省名茶,第11届上海国际茶文化节指定用茶,由一种特殊的白叶茶品种中由白色的嫩叶按绿茶的制法加工制作而成的名绿茶。
4、璟福源 2001年创立
隶属于福建安溪景福茶叶有限公司,从太祖辈传承到2001年开始以品牌化思维经营,始终不忘初心,回归本质的思考,用梦想和产品感动客户。以执着的茶匠精神尽可能打造美的产品,遵循3大环节21步骤的造茶工序。茶园深耕细作,鲜叶匠心加工,产品呵护包装,无一环节不以工匠精神造茶。
5、芳魁 2003年创立
芳魁茶叶品牌,国内知名的茶叶品牌,拥有完善的茶叶生产加工销售体系,有自己的生产种植基地和加工基地,其茶类产品获得市场认可。
福鼎白茶的种类
1、白毫银针
产地位于中国福建省的福鼎市和南平市政和县,因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名,其香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽,是白茶中的极品,素有茶中“美女”、“茶王”之美称,有退热祛暑解毒之功,在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。
2、白牡丹
产地主要分布于政和、建阳、松溪、福鼎等地,采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的,白茶中的上乘佳品,因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名。
3、贡眉
主要产于福建建阳县,建瓯、浦城等县也有生产,产量约占白茶总产量一半以上,是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。
4、新白茶
主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地,是按白茶加工工艺,在萎凋后加入轻揉制成。外形叶张略有缩摺呈半卷条形,色泽暗绿带褐,香清味浓,汤色味似绿茶但无清香,似红茶布无酵感,浓醇清甘是其特色。
以上就是福鼎白茶的品牌,总的来说,福鼎白茶品牌众多,而品牌之所以能够成为品牌,肯定是有特定的优势,所以建议大家在选购茶叶的时候不要为了品牌而购买!选择适合自己的才是最好的!
福鼎白茶属于白茶,可以保存很长的时间,且保存的时间越久,价值就越高,且福鼎白茶在加工的时候尽可能的保留了白茶的营养成分,所以在冲泡的时候选择适宜的水温非常的关键,那泡制福鼎白茶的水温是多少度大家知道吗?下面我们就来了解一下吧!
泡制福鼎白茶的水温
福鼎白茶不宜太浓,福鼎白茶味道稍微清淡一点口感会更好,所以一般150毫升的水用五克茶叶就足够。水温一定要注意,要在95℃左右这样可以充分的将里面的物质泡出来。最后。对于胃热的人,可以在空腹的时候饮用,胃寒的人一定要在饭后饮用。
福鼎白茶的泡法
1、杯泡
取5g白茶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡,一分钟后就可饮用。
2、盖碗泡
取3g的白茶投入中盖碗,用90度开水温润闻香,然后像功夫茶泡法一样,第一泡45秒以后每泡延续20秒,这样就能品到十分清新的口味。
3、小壶泡
取7-10g的白茶投入壶中,用90度开水温润后用100度开水闷泡,45秒-60秒就可出水品饮,这样可以品到清纯中带醇厚的品味。
4、大壶泡
取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡,喝完直接加开水闷可以从早喝到晚,味道特别醇厚和清爽。
泡福鼎白茶的注意事项
1、整块和散茶叶结合
在取茶叶的时候要将整块和散茶叶相结合,放到杯子里。散茶叶浸出速度会比较快,可以为前几泡提供足够的浓度。
2、充分醒茶
很多的白茶是属于压制而成的,比较结实,受水的过程会比较缓慢,所以在冲泡过程中需要更长的醒茶时间。醒茶时间可以为一分钟左右,让茶叶内质充分溶出。
3、使用较高的水温
福鼎白茶在冲泡的时候可以使用比较高的温度,最好是90到95摄氏度。因为在制作过程中,白茶饼的萎凋时间比较长,所以白茶饼的浸出率会比较低。
总的来说,福鼎白茶用开水冲泡,不会迅速的和水融合,而是有一个缓慢释放的过程,所以冲泡白茶直接用100°的水,是没有问题的。同时用100°可以让好茶更好,而有缺点的白茶,就会暴露出它的缺点。
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