普洱茶和白茶哪个好?我们来看看各自的功效。至于普洱茶和白茶哪个好各位可自行判断,不过功效不代表普洱茶和白茶的全部,所以,我们也不能因为它们的功效妄下结论。
普洱茶的功效
1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化.法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明:"云南普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好效果".中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验,并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比,普洱茶的疗效高于安妥明.长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用.饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用.
2、防癌、抗癌.梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子工业显微镜方法,对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究,发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈,甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用.饮普洱茶能防癌.
3、养胃、护胃.在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠,甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用.
4、健牙护齿.普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验,发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用,浓度1%时效果最佳.
5、消炎、杀菌、治痢.医药界研究及临床实验证明,云南普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关.
6、抗衰老.茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其它茶树品种,抗衰老作用优于其它茶类,同时,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。
白茶的功效
白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特、灵妙的保健作用。古人早就知道,白茶有下列功效:
1、下火清热消炎症
2、发汗祛湿舒滞避暑
3、治风火牙疼
4、退高烧
5、去麻疹等杂病
6、今人又发现,白茶有三抗三降作用。
三抗:抗辐射、抗氧化、抗肿瘤。
三降:降血压、降血脂、降血糖。
专家还发现,白茶还有六大养生效果:养心、养肝、养目、养神、养气、养颜。
以上就是对普洱茶和白茶的功效的介绍了。不过除了功效之外,人们判断某种茶叶好还是不好还会从这种茶叶的口感、汤色、制作工艺甚至是历史沿革、外观等方面来判断。
普洱茶和白茶都是闻名于世的茶叶,所以在购买的时候很多人不知道买哪一种,这个时候很多人都想了解普洱茶和白茶哪个好?在这里我们将通过对比了解普洱茶和白茶到底哪个好?另外也为大家大概的讲述一下普洱茶和白茶的选购技巧。
一、普洱茶和白茶的对比
1、白茶是轻微发酵茶,其制作工艺是非常自然的,把新鲜采摘下来的茶叶一层薄薄地摊放开来,并且还会放在温和的阳光下晒,又或者直接放在通风透光的室内让其自然萎调。而普洱茶同样也是采摘下来的新鲜茶叶,经过杀青,揉捻以及毛茶干燥后采用自然的方式陈放。普洱茶是属于未经过发酵处理的茶,而普洱熟茶则是生茶经过人工快速熟后发酵并且洒水渥堆的工序制作而成。
2、从口感上来说,白茶中的老白茶储藏的时间越久其口感就越来越接近普洱茶,并且品饮价值也会提高。这两款茶都可以通过时间的磨砺和长时间的存放,从而越来越有收藏价值。因为随着时间的推移白茶和普洱茶都会从口感以及内含物发生变化,陈茶的口感会更加醇厚,而白茶的黄酮含量要比新茶高,保健价值也就更高了。
二、普洱茶和白茶的选购技巧
(一)普洱茶的选购技巧
第一步是观汤色
好的普洱茶,无论生普、熟普,还是新茶、老茶,开汤后茶汤必须是干净、清亮的(即便是几十年的老生普,虽然汤色红浓,但放到光线下看仍然是透亮的),那些汤色发浑发暗的绝不是好茶,坚决弃之不要;
第二步是察口感
茶好不好,全在口中的感觉。好的生普,最突出的特点是几杯茶汤入口后,舌面便会开始生津,俗称回甘,越好的茶生津越猛烈持久,如产自临沧双江勐库的“冰岛茶”,即使停止喝茶,生津还可以持续一个小时以上。需要提醒的是,有的生普会有轻微的苦底,但入口片刻后即化为生津,若苦底持续时间过长或舌面不生津,则为一般的茶叶。若出现口腔发麻等感觉,则可能有安全隐患,坚决弃之不要。
生普老茶因随着生茶存放时间的延长,内含物质逐渐转化,舌面生津的感觉会逐渐减弱,但会逐渐转化为陈香、顺、滑、甜等其它令人舒服的味道。所以,不会生津的老茶不一定是差的茶。熟普的特点是茶汤入口滋味甘甜、顺滑,口腔感觉很舒服。若茶汤入口后感觉寡淡无味,则为一般的茶。
若出现怪味、霉味或口干情况,则多为湿仓茶、劣质茶,坚决弃之不要;
第三步是是闻杯香
这主要是在选购生普时使用。好的生普尤其是古树茶,前几泡除茶汤香气外,普遍都还有挂杯香,即喝尽茶汤后闻茶杯的内壁,会有一股蜜香或花香,茶越好香味越浓烈持久。若茶杯内壁香气很淡或没有香气,则茶的品质一般。若有怪味、霉味,则为劣质茶,坚决弃之不要;
第四步是看茶底
叶底肥嫩有活性的为佳。识别生普老茶和熟普的同样看茶底,生普老茶的茶底都会有不同程度的返青,熟茶的茶底则不会返青。
(二)白茶的选购技巧
1、观色
白茶的叶是嫩鲜和饱满越好,白化程度越强,干茶如果是金黄,品质越好。
2、闻闻香味
嫩香是白茶的特色,干茶还是冲泡后的茶,嫩香度高的,品质越好。
3、赏奇
用95度开水冲泡后,不要加盖,等三分钟以后,白茶展开,呈现玉白色,叶片透明,叶脉是翠绿色,叶底均匀,汤色明亮嫩绿。
4、品尝
等茶汤凉至可以入口时候,慢慢品味,会觉得味道鲜爽,甘味生津。
总之,无论是普洱茶还是白茶都是很好的茶叶,不存在哪个好哪个不好,最好就是分别品尝一下看看自己喜欢哪个就买哪个;如果是买茶叶送人则要看送的人是喜欢什么样的茶叶,或者是送给哪个年龄段的人,要有针对性的比较好,因为不同年论断、不同职位的人喜欢的茶叶是不一样的。
白茶
白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。
属轻微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,主要品种分为:首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)。
碧螺春
碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。
唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春,茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
外形条索纤细,茸毛遍布,白毫隐翠;泡成茶后,色嫩绿明亮,味道清香浓郁,饮后有回甜之感。人们赞道:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香,主要是因为它生长在果园之中,并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的,只有沃土气和青叶气。
绿茶
绿茶(GreenTea),是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌,降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。
绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。
绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。
绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
中国生产绿茶的范围极为广泛,河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
综上,白茶是很好的茶,碧螺春是很好的茶叶,绿茶也是很好的茶。
最近一段时间天气逐渐的转凉,已经让大家感觉到明显的秋天味道,其实在秋天往往都会出现各类的疾病,那么我们也需要选择一些可以预防秋燥,缓解秋乏的白茶,能够有效的达到强体养生的作用。其实在秋季的时候,如果能够多喝茶,不仅可以有效的消除疲劳,也有更多的作用,可是,为什么在秋天应该要多喝白茶呢?
可减少感冒
进入到秋季之后,早晚的温差特别明显,如果没有注重于衣物的添加,很容易会出现感冒现象,这种情况下就应该多喝白茶,因为白茶本身就拥有出色的抗菌能力,此时就可以发挥预防感冒效果,另外也有一些人会用白茶来漱口,这不仅可以预防蛀牙,更能够有效降低三高。为何白茶能够拥有这么好的作用,是因为内部含有比较多的蛋白质,如果能够在秋季多喝一些白茶,可以快速的提升人体的免疫能力,所以说流感的出现也完全无需害怕。
可促进消化
白茶本身就拥有去除油腻效果,能够快速的达到帮助肠胃消化的作用,对于很多上班族而言,因为生活比较忙碌,工作上也有一定压力,所以根本就没有时间为自己准备美食,这种情况下都是以外卖来应付。可是如果长时间摄入比较油腻的食物,会出现明显的反胃现象,那么在秋季来临时,也应该适当性的多喝白茶,不仅可以促进消化,更能减少油腻的现象。
可有效抵抗严寒
在进入到秋天之后,人体本身会出现阳气减弱现象,此时如果没有获得所需要的营养物质,也会危害到个人健康,所以说在秋季来临时,为自己泡上一杯老白茶,能够有效温暖身体,更能抵抗寒冷的侵袭,同时还能够预防疾病的出现,确实是一举两得的做法。
可有效祛脂减肥
进入到秋天之后,因为天气的寒冷,身体也会因为储存能量而不自觉的摄入更多的食物,此时也会出现明显的肥胖现象,那么在秋天来临的时候,如果适当性的喝上一些白茶,就可以有效的抑制脂肪的生成,促进脂肪的分解,达到有效的减肥效果,可以说秋季真的是一个养生的季节,那么此时一定要正确的喝茶。
在进入到秋季之后,最好是选择老白茶,三五年的老白茶性质比较温和,可有效发挥清热解暑等众多的作用,内部含有的营养元素也比较多,可有效呵护个人健康。
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