中国茶叶的划分可以有多种方法，根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶六大类。
一、类别不同：普洱茶属于再加工茶类，而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类，红茶就是其中之一。而普洱茶是由晒青毛茶(绿茶类)再经特殊工艺加工而成。
二、滋味、香气不同：普洱茶滋味醇厚，独具陈香；红茶滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁。一个是陈香，一个是甜香，二者比较容易区分。
三、加工工艺不同：以普洱散茶和工夫红茶为例，普洱散茶加工工艺为：云南大叶种晒青毛茶→渥堆(发酵)→干燥→分筛→拣剔→拼配成件；工夫红茶加工工艺为：茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。其中，云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类，其加工工艺为：云南大叶种茶树鲜叶→杀青→揉捻→晒干。
四、产品外形不同：普洱茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实，色泽棕褐或褐红;而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成，外形主要有饼、砖、沱等等。红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外形以条形为主，也有部分卷曲形的，其色泽乌润、金毫显露；红碎茶外形呈细小的颗粒状，色泽乌润，可再加工成袋泡茶。
五、功效不同：普洱茶的功效有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等。红茶有提神消疲、生津清热、消炎杀菌、解毒、强壮骨骼、抗氧化、延缓衰老等功效。
红茶和普洱茶哪个好?从客观上来讲，这个问题确实不好回答，毕竟两者都各有各的优点与缺点。从主观上来讲，可根据自己喜好与习惯来选择。
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喝茶感到胃不舒服常常是因为茶叶中的茶多酚具有收敛性，对胃有一定刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。红茶和普洱熟茶都属于全发酵茶，到底哪个养胃呢？下面小编解说红茶和普洱茶哪个养胃。
红茶养胃
红茶经过发酵烘制，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激就随之减少了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能促进人体消化。
普洱茶养胃
普洱陈年老茶、熟普确实有着保护胃的作用，在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
红茶和普洱茶哪个养胃更好
关于红茶和普洱哪个养胃这个问题,专家给出的解释是两种茶叶都有养胃效果,但是有所区别,如果想饮用普洱茶的话必须是熟普洱茶可以养胃,如果是红茶的话,红茶更适合胃寒体虚的人,可能有些朋友为容易上火,胃肠功能不是很好,如果这种人盲目饮用红茶的话可能会造成大便干结。
现在关于红茶和普洱哪个养胃这个问题还没有具体确切的说法,没有专家明确回答是红茶比较养胃还是普洱比较养胃,但是两种茶叶都属于全发酵茶,一般不经发酵的茶叶全发酵茶有很大的区别。现在人的肠胃非常敏感脆弱,需要多喝一些全发酵茶进行养护。
普洱茶和红茶都具有养胃的功效，但是每个人的身体情况不同，只有挑选适合自己的茶，正确的喝茶方式才能更好的起到养胃护胃的作用。
对一部分人来说，普洱熟茶和红茶在汤色上的区别细小，往往将两者混为一谈。其实，普洱茶和红茶是不同的两类茶叶产品，二者有本质的区别。本期，笔者就来讲讲怎么区分普洱茶和红茶。
首先，普洱茶和红茶的类别不同。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类，红茶就是其中之一。而普洱茶是由晒青毛茶（绿茶类）再经特殊工艺加工而成。其次，两者的滋味、香气也不同。红茶滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁，而普洱茶滋味醇厚，独具陈香。第三，在加工工艺上，两者也有本质区别。以普洱散茶和工夫红茶为例，普洱散茶加工工艺：云南大叶种晒青毛茶渥堆（发酵）干燥分筛拣剔拼配成件；工夫红茶加工工艺：茶树鲜叶萎凋揉捻发酵塑形烘干红毛茶精制烘焙成品。
此外，从普洱茶和红茶的产品外形也可以区分。红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外形以条形为主，也有部分卷曲形的，其色泽乌润、金毫显露；红碎茶外形呈细小的颗粒状，色泽乌润，可再加工成袋泡茶。普洱茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实，色泽棕褐或褐红；而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成，外形主要有饼、砖、沱等。另外，普洱茶是云南特有的地理标志产品，其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料。而红茶的原料既可用大叶种，也可用中小叶种，如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“祁红”。
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自己对茶也不太了解。很多朋友听了普洱茶和红茶的不同，自己又是怎样区分的呢因此寻找下边的文章内容跟大伙儿一块儿共享，互相学习。
因为普洱茶汤是棕色、红色和明亮的，红茶汤是红色和明亮的，两者在汤的颜色上差别很小。不常喝茶的人通常称普洱茶为红茶。我觉得，普洱熟茶和绿茶是不一样的两大类荼叶商品，两者有实质的差别。
一、类别不同
普洱茶属于再加工茶，红茶属于基础茶。基础茶包括绿茶、红茶、绿茶、黄茶、白茶和红茶，红茶就是其中之一。而普洱熟茶是由生晒毛茶（红茶类）再经独特加工工艺生产加工而成。
二、滋味、香气不同
普洱茶熟茶味儿醇美，别具匠心陈韵；红茶味儿清冽、鲜美，甘甜香醇。一个是陈香，另一个是甜甜的。它们更容易区分。
三、加工工艺不同
以普洱散茶和工夫红茶为例，普洱散茶制作工艺为：云南省大叶种生晒毛茶→渥堆（发醇）→干躁→分筛→拣剔→拼配茶成件；工夫红茶制作工艺为：油茶树茶青→萎凋→揉捻→发醇→塑型→风干→红毛茶→特制→蛋糕烘焙→制成品。
在其中，云南省大叶种生晒毛茶归属于红茶类，其制作工艺为：云南省大叶种油茶树茶青→茶叶杀青→揉捻→风干。
四、产品外形不同
普洱熟茶商品有普洱散茶和普洱茶紧压茶两大类。普洱茶松散的茶有一个强大的，紧密的结，沉重的重量和棕色或红棕色。然而，压制的普洱茶是通过高压灭菌松散的普洱茶制成的。它的外观主要包括蛋糕、砖块、坨等。
红茶产品主要包括工夫茶和碎红茶。工夫红茶外观设计以条型主导，也是一部分打卷形的，其颜色乌润、金毫显出；红碎茶外观设计呈细微的颗粒，颜色乌润，可再生产加工成袋泡茶。
此外，普洱茶是云南特有的地理标志产品，其加工必须以云南大叶晒绿茶为原料。而绿茶的原材料既能用大叶种，也能用中小叶种，如以大叶种油茶树茶青为原材料生产加工而成的“滇红”和以小叶种油茶树茶青为原材料生产加工而成的“宁红”。
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邓时海先生总结：品老茶、喝熟茶、藏生茶！并将它上升到了哲学的高度，“喝熟茶、在于滋润、在于保健;品老茶，在于欣赏、在于艺术;藏生茶，在于增值、在于传承”。关于普洱生茶与熟茶哪个好，只要看看两种茶的优缺点对比，答案就一目了然了。
熟茶的优点：
1、保健功效。科学研究得出，普洱茶熟茶的健康功效比生茶好，具体好在哪里，专家们各有各的道理，其中我认为较可信的一种说法是：普洱茶经过发酵后，产生了更多的不指名的有益菌群，正是这些菌群，使熟茶的健康功效大于生茶。普遍认为，普洱茶含有茶多酚比其它茶类略高，而茶多酚是健康的有益物质，熟茶在发酵后，茶多酚减少，反而更利益健康?科学的问题我们不更多的讨论，我们仅根据结果来分析。普洱茶是健康的茶，而普洱茶熟茶的健康功效又比生茶高，所以，想喝普洱茶减肥(降血压、降血脂、降血糖、抗癌、抗辐射、抗衰老、醒酒等等)的人群，当首选熟茶。而对于茶叶生产企业来讲，如果一个茶品定位为提供健康功能，那么生产时，相对应的也是熟茶。
2、口感醇和。熟茶的第二个优点是口感醇和。关于这一点，是存在争议的。每个人的口感不一样，得出的结论也是不一样的，相对于普洱茶生茶来讲，熟茶是比较温和的，很多人将它看成是熟茶优于生茶的地方，但也有一些人认为是熟茶不如生茶的地方。
熟茶的缺点：
1、冲泡麻烦。普洱茶都是一个麻烦的茶，除了与紧压的工艺有关之外，还与普洱茶的原料有关系。紧压茶在品饮时较为麻烦，这是生茶和熟茶都有的问题。但熟茶之所以更麻烦，还在于冲泡时一不小心便会使汤浓似酱油而无法下咽。另外，熟茶要求的工具比生茶更甚。
2、口感不接受。上面谈到，有人认为熟茶的口感好，有人认为不好，我们来看看认为不好的是什么样的人。一般消费者对茶叶的感受，是绿茶带来的，离开了绿茶的口感范围，便会被认为非茶。而普洱茶熟茶，以绿茶的标准来衡量，便是非茶类。所以，喝惯绿茶的人，一般喝到熟茶后，都会有不自然的感觉。另外一种人，则认为熟茶过淡，茶味不足。
3、卫生安全。卫生问题是普洱茶被指责得最多的地方之一，因为熟茶的发酵不像生产生茶那么简单，整个过程比较复杂，而卫生的控制一直以来受到消费者和竞争对手的诟病。当然，现在的普洱茶企业，基本上都强制通过了QS质量标准，卫生问题已经得到解决，但在一些消费者的心理，还是留下了阴影。
生茶的优点：
1、比较像茶。这听起来很别扭，但在以绿茶消费为主的中国，消费者适应的口感体系是绿茶创造的，而普洱茶生茶，与绿茶差别不大。(学术人有争论，认为普洱茶生茶就是绿茶)，消费者在喝生茶的时候，普遍有“在喝茶”的感受。而生茶提供不了这样的感受。
2、品饮相对简单。生茶可以像喝绿茶一样，直接置入杯子冲水而饮。
3、生茶可以长期存放。这一点，对普通消费者来说，没有太大的意义。
生茶的缺点：
1、口感生涩。对大部分人来说，普洱茶生茶直接用晒青茶加工而成，加上普洱茶茶多酚含量较高，香气不足而生涩难咽。
2、健康功效不如熟茶。
通过以上的分析，我们发现，不论是生茶还是熟茶，都有相对应的消费群体，因此，一个企业如果要在细分市场获得突破，精确的定位是非常必要的。而像邓先生倡导的那样，“喝熟茶、品老茶、藏生茶”的境界，不是每一个人都能够达到的，因此那只能是其中的一个细分市场，而这个细分市场，在前几年的普洱茶炒作中，已经被滥用得差不多了。
普洱生茶与熟茶哪个好？对于消费者来讲，我给不出确切的建议，普洱茶有太多的可能性，也有太多的不同形态，不同功能的产品可供选择，因此可根据自身的需求来选择。
1、普洱茶和滇红的区别
类别不同：
普洱茶属于再加工茶类,而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类,红茶就是其中之一。而普洱茶是由晒青毛茶(绿茶类)再经特殊工艺加工而成。
滋味、香气不同：
普洱茶滋味醇厚,独具陈香;红茶滋味甘醇、鲜爽,甜香馥郁。一个是陈香,一个是甜香,二者比较容易区分。
加工工艺不同：
以普洱散茶和工夫红茶为例,普洱散茶加工工艺为:云南大叶种晒青毛茶→渥堆(发酵)→干燥→分筛→拣剔→拼配成件；工夫红茶加工工艺为:茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。其中,云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类,其加工工艺为:云南大叶种茶树鲜叶→杀青→揉捻→晒干。
产品外形不同：
普洱茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实,色泽棕褐或褐红；而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成,外形主要有饼、砖、沱等等。
红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外形以条形为主,也有部分卷曲形的,其色泽乌润、金毫显露；红碎茶外形呈细小的颗粒状,色泽乌润,可再加工成袋泡茶。
另外,普洱茶是云南特有的地理标志产品,其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料。而红茶的原料既可用大叶种,也可用中小叶种,如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“宁红”。
2、滇红和普洱茶哪个养胃更好
关于红茶和普洱哪个养胃这个问题,专家给出的解释是两种茶叶都有养胃效果,但是有所区别,如果想饮用普洱茶的话必须是熟普洱茶可以养胃,如果是红茶的话,红茶更适合胃寒体虚的人,可能有些朋友为容易上火,胃肠功能不是很好,如果这种人盲目饮用红茶的话可能会造成大便干结。
现在关于红茶和普洱哪个养胃这个问题还没有具体确切的说法,没有专家明确回答是红茶比较养胃还是普洱比较养胃,但是两种茶叶都属于全发酵茶,一般不经发酵的茶叶全发酵茶有很大的区别。现在人的肠胃非常敏感脆弱,需要多喝一些全发酵茶进行养护。
从上述内容我们了解到，滇红茶与普洱茶有着多方面的区别，口感也是不一样的。因此，我们可以两种茶都品饮做个对比，看看自己更喜欢哪一个茶的口感。当然还要是适合自己的体质饮用的，这样喝茶才有利身心健康。
俗话说：“夏喝生普，冬饮熟普。”因为夏天燥热，人容易上火，而普洱生茶有清热解毒、解暑解腻的功效；冬天寒冷，普洱熟茶茶性温和醇厚，茶所含的益菌群有暖体养胃的功效。下面就为大家说说普洱生茶和普洱熟茶的区别以及各自的品质特征。
一、定义不同
按照普洱茶的制作工艺，可以将普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种。两者在定义上的区别，如下：
1、什么是普洱茶生茶？
普洱生茶，是以符合普洱茶产地条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成形等工艺制成的紧压茶。其主要品质特点表现为：色泽深绿尚油润；内质香气高，汤色黄绿明亮，滋味浓醇，收敛性强，叶底肥厚等。
1、什么是普洱茶熟茶？
普洱熟茶，是以符合云南原产地环境条件下的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺，经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。其主要品质特点表现为：条索色泽褐红，呈猪肝色或者灰白色；内质汤色红浓明亮；香气有独特的陈香；滋味醇厚回甘；叶底厚实呈褐红色等。
二、制作工艺不同
从制作工艺来讲，普洱茶的制程分为两个阶段，第一阶段为晒青茶的制作，即鲜叶-摊晾-杀青-揉捻-晒干等工序；第二阶段，是普洱茶生熟茶的分水岭，同时也是在这个阶段决定了普洱茶的生熟茶茶性。
1、普洱生茶的制作工艺
相对于普洱茶熟茶的制程来讲，普洱茶生茶的制作工艺较为简洁一些。从晒青茶开始，在经过称重付制，裸饼（砖、沱）摊晾，包装等步骤即可。
2、普洱熟茶的制作工艺
普洱茶熟茶的制作，是在晒青茶的基础上，进行进行深加工，一般经过渥堆、拼配、成型、干燥、仓储等工艺是通过人工干预的方式加快普洱茶的内含物转化，得到熟茶滑、厚、醇、甜、柔的特点。
三、适饮人群不同
因普洱茶生茶和普洱茶熟茶，两者在工艺上的特殊性，以致两者的茶性也各不相同。
1、普洱生茶适宜人群？
从茶性来看，普洱茶生茶茶性较寒，特别是刚制作出来不久的新生茶。从健康品饮来看，普洱茶生茶则较适合想减肥的人群，它可以促进肠胃蠕动，助消化，可以有效地帮助脂肪分解，从而达到瘦身的显著效果且不会造成胃的负担。但是生茶不宜在饭前饮用，必须饭后喝，否则会刺激肠胃，容易造成胃黏膜受损。
2、普洱熟茶的适宜人群？
相对于普洱茶生茶来讲，普洱茶熟茶的茶性较温和一些。其主要的功效有养胃、暖胃的作用，同时具有调理气虚等特别功效，像平时胃寒的人最适合这种茶，而且长期喝熟茶可以降三高，中老年人可预防心血管疾病，普洱茶具有良好的保健作用，是对身体机能有益的茶品。
提示：普洱茶中的普洱生茶和熟茶经蒸压后形成的紧压茶均有紧茶、圆茶（七子饼）、饼茶、砖茶、沱茶等形态。普洱茶有耐储藏的特点，在一定时间内并在良好的贮藏条件下贮藏可以改善并提高其品质。普洱生茶与熟茶在工艺上、品质特点上各有其特点，适宜人群也有所不同，说不上谁好谁坏，关键是找到适合自己的。
纯手工,在现在是一个流行的说法,你去买东西，遇到一件东西价格偏贵了，你和店家讨价还价，店家的解释往往会是—这是纯手工的。在茶叶圈，手工茶的价格就要比机制茶贵得过。许多人就不明白了，纯手工的茶和机制茶的差别真的就那么大？
首先手说揉茶，手工揉捻耗时耗力，机器茶揉捻省时省力，但是手工揉捻易于控制，能在茶汁溢出、揉捻适度的那一刻完成揉捻，机器揉捻则多少有一些程式化。当然在充分的经验积累下，也能够把握恰当。但是机器揉捻多少会揉出一些难以解散的小团。
当“机制茶”一词从手工茶的膜拜者口中说出的那一刻，隐约中透露出一种否定。为什么呢？是因为冰冷的机器无法像人一样有感情，能够与茶完成灵性层面的对话吗？还是因为机器的单调动作无法像人一样时刻体察入微，所谓制茶人讲究的“看茶做茶”吗？
疑惑了好久，不得其解。一次请教斗记陈海标先生，他的解释让我们茅塞顿开。陈海标先生认为，机器加工不如手工锅炒的核心只有一个，就是叶温。一般滚筒杀青机杀青，叶温是100多度。铁锅杀青时叶面温度则不会太高，大部分就在60多度。这样杀青后，存活的微生物以及活性物质相对较多，而高温杀青呢，存活的微生物和活性物质就相对少很多。一般机器杀青就会导致茶的后期转化慢，低温杀青就能够保留更多的活性，总结了这个核心的内容之后，就可以做出新的机器来，低温杀青，就没问题了。老百姓手工杀青虽然没有大问题，但是一家炒得好，一家炒的不好，机器杀青，就可以非常标准化，多少温度，多少时间，都可以精准控制。
“别人都说手工杀青好，我就说肯定是机器杀青好，机器如果比不上手工，肯定是机器设计得不够好。就像英女王坐那个宾利汽车，全手工嘛，还不是经常抛锚。”这是魔方设计师杨淳的理念。
普洱茶生茶、熟茶主要功效：
普洱生茶茶气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显。
普洱熟茶具有显著的减肥效果！熟普经过轻度发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，是最适合女性饮用的茶叶了。
普洱茶生茶、熟茶的口味：
普洱生茶：新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，生茶可清热去火，适合夏天喝。
而且长期收藏具有时间越长，品质越佳的特点。
普洱熟茶：普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶。熟普具有温和的茶性，可以暖胃，茶水呈红色，柔顺，醇香浓郁，基本无苦涩，晚上喝也不会睡不着。
若论好喝，初学者可先从熟茶入手。
有人喜欢生茶的清香和劲道，有人喜欢熟茶的醇厚和绵滑，具体的选择还要看个人的喜好，毕竟喝茶是一件非常个性化的事情，而且喝茶本是享受，如果在享受之前先要听别人说三道四，显得无趣了。
普洱茶生茶和熟茶那个更好？
对于大多数准备尝试普洱茶的茶友，可先从熟茶喝起。
熟茶经过渥堆发酵工艺，茶叶本身寒凉的本性已经消失，汤色转为红浓，性格温和，老少咸宜，口感上也变得容易接受。
对于刚刚开始接触普洱的人来说，熟茶是个温和的开头，不会像生茶那样猛烈的性格，一开始就把人吓住。
至于生茶，可以作为平时喝熟茶之余的调剂，慢慢尝试，逐渐找到适合自己口味的茶品，找到适合自己的冲泡方法，才能更好的了解它。
想喝普洱茶，我该选“生”还是“熟”，很多人在接触普洱茶的过程中，遇到过很多问题，尤其是对于普洱茶的“生茶”与“熟茶”在饮用方面的区别有所疑惑。今天我们就和大家一同来探讨，普洱茶“生熟”的不同对饮用有什么影响。
1、生茶与熟茶有什么区别？
生茶与熟茶是普洱茶的分类。普洱茶采用云南大叶种晒青毛茶加工制成：鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、日晒干燥之后，成为晒青毛茶。由晒青毛茶直接加工压制成型的普洱茶，叫普洱生茶，简称“生普”；而晒青毛茶通过渥堆人工发酵的加工工艺制作而成的，叫做普洱熟茶，简称“熟普”。
2、夏天不能喝熟茶吗？
有人认为“熟茶”茶性肯定是热的，夏天喝熟茶会上火，因此夏天的时候忌口喝熟茶，以及全发酵的红茶等茶饮。其实，绿茶茶性是寒性，熟普和红茶经过发酵，茶性会变得温和，不再“寒凉”，也不会“火热”，因此，夏天温度高的时候喝点熟普，并不会造成上火等症状。如果是体质偏热的人，可以在夏天喝生普，对于降火有不错的效果。
3、普洱茶凉了之后能多喝吗？
根据不同人的体质，对于体质偏寒的人来说，普洱熟茶放凉后也可以少量饮用，还有独特的风味；而新的普洱生茶放凉后，最好是不要喝了，体质虚寒的人脾胃会受不了的。对于体质偏热的人群，普洱茶的凉茶可以适量饮用，但还要借用一句老话：凉茶虽好，可不要贪杯哦！
4、为什么有些熟茶喝起来会发酸？该怎么处理发酸的茶？
熟茶发酸有几个方面的原因，首先是原料选择，较嫩的茶容易出现酸味。这是春茶，全芽，一芽一叶较容易出现的问题；第二，潮水过度；第三，发酵程度较轻，发酵程度低于7成，出现酸茶的概率就很高；第四，发酵温度低，堆子温度上不去，茶不容易发熟。
普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，这点对熟普洱茶尤为明显
1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化.
2、防癌、抗癌.
3、养胃、护胃.在适宜的浓度下,
4、健牙护齿.普洱茶中含有许多生理活性成分,
5、消炎、杀菌、治痢.
6、抗衰老.茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用
除此之外，发酵的普洱熟茶中还含有丰富的益生菌，具有很高的营养价值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶发酵的过程形成的。通过发酵，在微生物的作用下，茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化，会呈现出来别具韵味的茶品特质和养生效果。
乌龙茶的功效
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
乌龙茶作为我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
1、消除危害美容与健康的活性氧：
2、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏：
3、饮用乌龙茶能瘦身：
4、抗肿瘤、预防老化功效。
茶功如神，早已为人们所知。唐代诗人卢全是这样形容茶叶功效的：”一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散；五碗肌肤清；六碗通仙灵；七碗吃不得也；唯觉两腋清风生”。宋代吴淑《茶赋》说：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茹之利，其功若神”。明代李时珍《本草纲目》云：“茶苦而寒，阴中之阳，沉也降也，最能降火”。
日常泡茶中大多数茶友喝普洱茶用盖碗，天凉的时候有的茶友会选择用壶，觉得壶的保温性比盖碗好些。那么想要泡好一杯普洱茶，在盖碗和壶之间，你们是如何选择的呢？
壶泡和盖碗泡的区别
要说这两种茶具有什么不同，体现在二者的材质、外形、容量大小等方面有所区别，也正是因为这些不同，造就了冲泡手法和品饮感受的不同。
冲泡角度
从冲泡的角度来说，盖碗比紫砂壶更容易上手和掌握。
主要是因为盖碗通常都是标准器形、标准容量，即是确定了容量大小，相应地去调整投茶量和注水量就可以。
在冲泡过程中，每一次出汤后，都可以有一个闻香和观察叶底的过程。可以在这个基础上调整冲泡手法，还可以闻香和看叶底，有利于加深对普洱茶的认识，某种程度而言，这个过程也是必不可少的。
品饮角度
从品饮的角度来说，盖碗和紫砂壶泡出来的普洱茶各有特点。
盖碗泡茶，能更全面地呈现出茶品的特点，不止好的方面，也包括不好的方面，这也是在审评普洱茶时，为什么通常都选用盖碗进行冲泡的原因。
而紫砂壶冲泡，则能提升整体的品饮感受，将茶品好的方面展现地更淋漓尽致，相应地就弱化了产品的缺点。
到底哪个更好？
虽说紫砂壶冲泡，可以整体提升茶品的综合表现。不代表任何一位冲泡者，或者随便一把紫砂壶就能实现这个效果，必须是对紫砂壶的特性有充分的了解，并经过了无数次冲泡练习的基础上才可以实现。再说了，因为紫砂壶一茶一壶、容量不定等特性，也加大了冲泡的成本和难度。
总而言之，盖碗和紫砂壶各有千秋，根据个人喜好、喝茶目的、冲泡熟练程度等的不同，选用的茶具自然也就不同。
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