在时间的沉淀中,白茶的内涵物质在缓慢地发生着变化,茶性逐渐由寒转平转温,香气滋味变得馥郁醇和,茶汤也慢慢变得红稠。民间历来也有一年茶,三年药,七年宝的说法,那到底喝老白茶有什么好处呢?下面我们就来了解一下吧!
喝老白茶的好处
1、常喝老白茶可有提高免疫力,防止病毒引发的感冒,老白茶有杀菌消炎功效,还能预防龋齿,防止蛀牙。
2、老白茶有助于肠胃消化,可促进食欲,久饮可养胃,且有治疗溃疡的功用。
3、老白茶具有三抗三降的药用功效,特别适合中老年人饮用,可有效防治心脏病、中风的发作,对平衡血糖效果显著。
4、喝老白茶能益思提神明目,生津止渴、帮助消化,想减肥的茶友喝老白茶能去滞解腻、刮油降脂等。
5、长期坚持饮用老白茶还能预防骨质疏松,预防皮肤癌发病几率,冬天除湿消痰暖心肺热手脚。
老白茶的不同之处
1、产量少,仅中国·福建省南平市政和和宁德市福鼎市一带可产。
2、适合大白茶茶树生长的环境优,高山地区。
3、制作工艺沿用古法,不炒不揉,适当摊晾,天然萎凋,适时烘焙,对制茶技术要求很高。
怎么辨别老白茶的真假
1、看干茶
真老茶干茶会随着时间的增长而被慢慢氧化,整体会呈现红褐或暗褐色,色泽较为均匀一致;色泽也不会过度的“老'与其真实年份不一致。
2、汤色
假老茶在风味、品相都有一定的欺骗性,但因经过发酵已不属于白茶,存放时间稍长,风味荡然无存。做旧的发酵老茶,汤色往往浑浊、发红、发暗、不清澈,汤色与红茶更加相似。真老茶冲泡出水后,汤色呈深黄色,清澈透亮,没有杂质,年份越久汤色越深。
3、香气如何
假老茶因为经过洒水发酵,所以略带酵味。真老茶所具有枣香基本没有;真老茶带有较为浓烈的药香或是枣香,年份越久香味越浓。
4、滋味
假老茶,因为经过发酵,前几泡略带苦涩味,后期略有甜味,回甘慢。真老茶茶汤药枣香浓郁,茶汤柔滑、粘稠,回甘良好,生津明显。
5、耐泡度
假老茶,茶汤较薄,没有厚度,不像真老茶那般耐泡,五六道之后清淡如水,再没有滋味。真老茶十道过后,汤色、回甘依然丝毫不逊色于第一泡,这也是老茶独有的魅力之一。
6、叶底
假老茶,有些叶底因为泼水发酵过度使得的茶叶叶底脉络不清晰,色泽呈不正常的黑褐色,叶态僵硬,用手一掐便烂。有些叶底又显得过于嫩绿,与其年份不符。真老茶,叶底虽经过几年陈化但仍然可以看到叶底脉络清晰,色泽黄绿,均匀一致,叶底不软烂,有活性。
总的来说,老白茶是一种品质非常高的茶叶,内含有很多的营养成分,具备很多的功效,但是目前市场上面假的老白茶比较多,所以大家在购买老白茶的时候一定要了解怎么辨别真假!
白茶,最大的特点在于它的“自然天成”。它不炒不揉,工艺极为简单,茶青几乎没有变化。所以,单单从白茶的外形上就足以区分出不同等级的茶了。
白茶有按品种、嫩度来分的。市面上的白茶商品,大多数是按采摘原料分为三种。
白毫银针:用肥大芽头制成,色白如银,形状如针。毫香浓,滋味鲜爽。
白牡丹:一芽二叶,二叶抱心,色泽灰绿。香气清纯,鲜甜甘爽。
寿眉:有时又称贡眉。用一芽二三叶制成,香气纯正,滋味醇和。
也正因为原料的差异,决定了白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉的价格天壤之别,白毫银针由于是娇嫩的芽头所制,所以自然价格也要傲视群芳。
娇嫩的白毫银针,叶底便是清晰可见的茶芽,见下图。
【有着老白茶的骨子】
轻轻一嗅,陈香纯正,毫香显露,香气持久不断。让人轻易的放松心神,全心全意的品尝茶香。
呷一口茶汤,汤色呈琥珀色,入口绵柔,醇甜厚实,毫味足。到达6年陈的白茶,喝上几杯热腾腾的老白茶下去,会感觉整个人都轻松很多。
【白毫银针为什么那么贵?】
白毫银针颗颗芽芯,按照一泡茶是7克的重量来说,就有百多个芽头了。光是白毫银针的采摘人力,就能算懂价值了。
更何况,银针一年的采摘时间不超过10天,只占白茶总产量的8%以下,嫩芽且难以采摘又是没产量,越是稀少越是珍贵。
不同级别的茶有不同的香气,对于白毫银针来说,毫香蜜韵是其他等级的茶无法比拟的,这成了众多爱好者的奢求。
随着时间的陈放,白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚,与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。
确切说白茶存放至五六年就算老白茶了,白毫银针产量少,能存成老茶的数量更是难得。品质上乘的银针,目前价格已经很高且难找。
【时间也是工艺】
白茶有句话叫“一年茶,三年宝,七年药。”可以说每到一个台阶,白茶的质量、价格都会跨上一个台阶。
白毫银针以芽头制作,营养丰富,氨基酸含量高,银针中的茶多酚含量也高,没有经过任何破坏,喝上一杯,赶走体内堆积的代谢垃圾。
从口感上来说,因为氨基酸含量高,甜味也很明显,从营养角度上,白茶的茶氨酸含量高,茶氨酸的高效抗氧化作用无需再赘述。
多方面的属性,成就了陈年白毫银针的珍贵。
白茶,最大的特点在于它的“自然天成”。它不炒不揉,工艺极为简单,茶青几乎没有变化。所以,单单从白茶的外形上就足以区分出不同等级的茶了。
白茶有按品种、嫩度来分的。市面上的白茶商品,大多数是按采摘原料分为三种。
白毫银针:用肥大芽头制成,色白如银,形状如针。毫香浓,滋味鲜爽。
白牡丹:一芽二叶,二叶抱心,色泽灰绿。香气清纯,鲜甜甘爽。
寿眉:有时又称贡眉。用一芽二三叶制成,香气纯正,滋味醇和。
也正因为原料的差异,决定了白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉的价格天壤之别,白毫银针由于是娇嫩的芽头所制,所以自然价格也要傲视群芳。
娇嫩的白毫银针,叶底便是清晰可见的茶芽,见下图。
有着老白茶的骨子
轻轻一嗅,陈香纯正,毫香显露,香气持久不断。让人轻易的放松心神,全心全意的品尝茶香。
呷一口茶汤,汤色呈琥珀色,入口绵柔,醇甜厚实,毫味足。到达6年陈的白茶,喝上几杯热腾腾的老白茶下去,会感觉整个人都轻松很多。
白毫银针为什么那么贵?
白毫银针颗颗芽芯,按照一泡茶是7克的重量来说,就有百多个芽头了。光是白毫银针的采摘人力,就能算懂价值了。
更何况,银针一年的采摘时间不超过10天,只占白茶总产量的8%以下,嫩芽且难以采摘又是没产量,越是稀少越是珍贵。
不同级别的茶有不同的香气,对于白毫银针来说,毫香蜜韵是其他等级的茶无法比拟的,这成了众多爱好者的奢求。
随着时间的陈放,白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚,与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。
确切说白茶存放至五六年就算老白茶了,白毫银针产量少,能存成老茶的数量更是难得。品质上乘的银针,目前价格已经很高且难找。
时间也是工艺
白茶有句话叫“一年茶,三年宝,七年药。”可以说每到一个台阶,白茶的质量、价格都会跨上一个台阶。
白毫银针以芽头制作,营养丰富,氨基酸含量高,银针中的茶多酚含量也高,没有经过任何破坏,喝上一杯,赶走体内堆积的代谢垃圾。
从口感上来说,因为氨基酸含量高,甜味也很明显,从营养角度上,白茶的茶氨酸含量高,茶氨酸的高效抗氧化作用无需再赘述。
多方面的属性,成就了陈年白毫银针的珍贵。
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在时间的沉淀中,白茶的内涵物质在缓慢地发生着变化,茶性逐渐由寒转平转温,香气滋味变得馥郁醇和,茶汤也慢慢变得红稠。民间历来也有一年茶,三年药,七年宝的说法,那到底喝老白茶有什么好处呢?下面我们就来了解一下吧!
喝老白茶的好处
1、常喝老白茶可有提高免疫力,防止病毒引发的感冒,老白茶有杀菌消炎功效,还能预防龋齿,防止蛀牙。
2、老白茶有助于肠胃消化,可促进食欲,久饮可养胃,且有治疗溃疡的功用。
3、老白茶具有三抗三降的药用功效,特别适合中老年人饮用,可有效防治心脏病、中风的发作,对平衡血糖效果显著。
4、喝老白茶能益思提神明目,生津止渴、帮助消化,想减肥的茶友喝老白茶能去滞解腻、刮油降脂等。
5、长期坚持饮用老白茶还能预防骨质疏松,预防皮肤癌发病几率,冬天除湿消痰暖心肺热手脚。
老白茶的不同之处
1、产量少,仅中国·福建省南平市政和和宁德市福鼎市一带可产。
2、适合大白茶茶树生长的环境优,高山地区。
3、制作工艺沿用古法,不炒不揉,适当摊晾,天然萎凋,适时烘焙,对制茶技术要求很高。
怎么辨别老白茶的真假
1、看干茶
真老茶干茶会随着时间的增长而被慢慢氧化,整体会呈现红褐或暗褐色,色泽较为均匀一致;色泽也不会过度的“老与其真实年份不一致。
2、汤色
假老茶在风味、品相都有一定的欺骗性,但因经过发酵已不属于白茶,存放时间稍长,风味荡然无存。做旧的发酵老茶,汤色往往浑浊、发红、发暗、不清澈,汤色与红茶更加相似。真老茶冲泡出水后,汤色呈深黄色,清澈透亮,没有杂质,年份越久汤色越深。
3、香气如何
假老茶因为经过洒水发酵,所以略带酵味。真老茶所具有枣香基本没有;真老茶带有较为浓烈的药香或是枣香,年份越久香味越浓。
4、滋味
假老茶,因为经过发酵,前几泡略带苦涩味,后期略有甜味,回甘慢。真老茶茶汤药枣香浓郁,茶汤柔滑、粘稠,回甘良好,生津明显。
5、耐泡度
假老茶,茶汤较薄,没有厚度,不像真老茶那般耐泡,五六道之后清淡如水,再没有滋味。真老茶十道过后,汤色、回甘依然丝毫不逊色于第一泡,这也是老茶独有的魅力之一。
6、叶底
假老茶,有些叶底因为泼水发酵过度使得的茶叶叶底脉络不清晰,色泽呈不正常的黑褐色,叶态僵硬,用手一掐便烂。有些叶底又显得过于嫩绿,与其年份不符。真老茶,叶底虽经过几年陈化但仍然可以看到叶底脉络清晰,色泽黄绿,均匀一致,叶底不软烂,有活性。
总的来说,老白茶是一种品质非常高的茶叶,内含有很多的营养成分,具备很多的功效,但是目前市场上面假的老白茶比较多,所以大家在购买老白茶的时候一定要了解怎么辨别真假!
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