众所周知,在白茶界,经常听到的一句话是“一年茶,三年药,七年宝”,意思是年份越久的老白茶,价值越高,所以这也造成很多的人认为福鼎白茶是没有保质期的,但是事实上福鼎白茶是有保质期的,具体如下!
福鼎白茶的保质期
新《白茶标准》颁布,白茶可长期保存有了行业标准,修改后的新《白茶标准》将于2018年5月1日起正式施行,其重大修改就是白茶的保存时限、含水量提高为8.5%,和增加寿眉等级标准。
文件第八条规定:白茶贮存条件应符合GB/T30375相关规定,贮存得当,白茶可长期保存。
福鼎白茶的保存方式
1、放罐子里储存
茶叶放在茶叶罐里保存,以防压碎,茶叶罐的选择,以锡罐为上,铁罐、纸罐次之,要求密封性要好。
2、木炭储藏法
取适量的木炭装入小布袋内,放入存放茶叶罐的底部,然后将包装好的茶叶分层排列在罐里,在密封坛口,木炭应每个月换一次。
3、冷藏储藏法
将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好,将其放在冰箱内储藏,温度最好为5°。
4、暖水瓶储藏法
将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中,密封好即可。
5、白茶要低温、避光贮藏
在高温条件下,茶叶内含成分的化学变化加快,从而使品质陈化加速,光照使茶叶内含成分发生光化学反应,从而使品质失去原有风格。
6、生石灰储藏法
将生石灰用布袋包装好,同时茶叶也密封包装好,茶叶要密封包装并远离有异味的物品,需要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。
怎么延长保质期
1、密封储存
福鼎白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化,因此必须储存在密封的容器内,比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等,避免紫砂罐、陶罐。
2、避光储存
光线会让茶叶表面氧化,影响口感。
3、在常温下储存
要避开北方冬天的暖气片。
4、在无异味的地方储存
茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物,极易吸收各种气味,所以要避免接触各种杂味、异味。
5、在干燥的地方储存
只有干燥度低的茶叶才能长时期储存而不会变质,所以也要避免茶叶受潮。 总而言之,只有在密封、避光、干燥、常温及无异味的地方福鼎白茶才能长期储存。
总的来说,福鼎白茶虽然有着一年茶,三年药,七年宝的说法,但是不可否认,福鼎白茶是有保质期的,只不过福鼎白茶的保质期相比其他的茶叶来说比较长罢了,所以建议大家一定要正确保存福鼎白茶!
福鼎白茶的保质期
白茶可以存放时间很久,至少在二十年以上。但这也是对于质量较好白茶才有意义的,关键是要挑选好茶,这样才能越陈越香。
福鼎白茶保存方法
白茶储存归纳起来就八个字:通风、透气、防晒、防潮。白茶的保存,一定要注意存茶环境,不可将白茶置于高温、强光、有异味的环境之下,最好能够保证存茶环境可适当通风,干燥、常温、无异味。
(1)罐子储存:茶叶放在茶叶罐里保存,以防压碎,茶叶罐的选择,以锡罐为上,铁罐、纸罐次之,要求密封性要好。
(2)木炭储藏:取适量的木炭装入小布袋内,放入存放茶叶罐的底部,然后将包装好的茶叶分层排列在罐里,在密封坛口,木炭应每个月换一次。
(3)冷藏储藏:将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好,将其放在冰箱内储藏,温度最好为5°。
(4)暖水瓶储藏:将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中,密封好即可。
(5)低温、避光贮藏:因为,在高温条件下,茶叶内含成分的化学变化加快,从而使品质陈化加速,光照使茶叶内含成分发生光化学反应,从而使品质失去原有风格。
(6)生石灰储藏:将生石灰用布袋包装好,同时茶叶也密封包装好,茶叶要密封包装并远离有异味的物品,需要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。
福鼎白茶品饮期
第一个品茶期:比如当年制好放置五六个月的春茶,这个时候的新白茶,茶叶水汽初褪,茶性略重,茶气强,入口的滋味有茶叶的青涩和饱满,品饮口感清香四溢,这个时候的茶,适合浅尝。
第二个品茶期:差不多3年到5年时间,这时的茶叶水味已经是褪尽了的,茶叶的内含物质经过时间的陈化正在进行后期的转化,茶的寒性逐渐转温。待内质逐渐沉淀时候,茶汤的口感也正在稳定,入口厚重感增强。
第三个品茶期:经过七到八年时间陈放的福鼎白茶,这个时候陈味渐渐凸显,茶叶的醇香也在岁月中逐渐的转化,最初的花香转化为果蜜香。
爱白茶的茶人们都是喝老茶,藏新茶。存白茶的乐趣在于白茶会给你惊喜,存放时间七年以上的茶,茶性已经转温,具有消炎降火、保肝养肝、养胃健胃等保健养生功效。
第四个品茶期:自然储存时间达到15-20年的老白茶,是真正的“有价无市”,陈放15-20年老白茶,香气无比的醇厚,茶香丰富,有珍贵的药香、枣香、参香等,入口的滋味更是醇浓顺滑,回味无穷,流连忘返。尤其是老白茶的保健功效是其他茶叶无可比拟的,药用价值尤为显著,对人体降三高和养胃健胃等有较好的保健功效。
一般的茶保质期为两年,因为过了两年的保质期,即使保存的再好,茶的香气也已散失殆尽,福鼎白茶却不同,它与生普洱一样,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓。一般五六年的白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此老白茶极具收藏价值。
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