三年是药,七年为宝。白茶,总要有个七年八年的历史,才能不愧对一个“老”字。而且,只有收藏和好,味和质都不发生劣变的白茶,才能称得上老白茶。那白茶怎么存放才能成为一款合格的老白茶呢?
白茶怎么存放?
茶叶极易吸附空气中的水分及异味。若存储方式稍有不当,就会失去风味,而且愈是清香的好茶,愈是难以保存。茶叶品质的变化主要是由于发生了相关化学反应,其影响因素包括温度、湿度、氧气、光线和异味。那么白茶要怎么存呢?家庭存茶需要注意哪些?
1.常温储存
环境温度过高,会加速茶叶内含物质的化学反应,导致茶叶色香味劣变。而环境温度过低,则会抑制茶叶的褐变过程,影响转化。因此,白茶储存不可冷藏,不可暴晒,要避开北方冬天的暖气片。
2.避光储存
光线是促进茶叶中某些物质变化(如植物色素和脂类物质的氧化等)的重要因素。脂类物质的光化学作用会产生许多异味物质,从而影响茶叶的品质与口感。因此,白茶储存时应避免放置在阳台等光线直射的地方。一般建议采用不透明的牛皮纸袋或铝箔袋封存,量大的可再装个箱。
3.密封储存
由于茶叶是多孔的疏松体,又富含高分子棕榈酸和萜烯类物质,极易吸收环境中的各种气味。所以储存时应用密封袋或者罐子封存。小编推荐最好用罐子,因为罐子可以防止压碎,密封性也比较好。茶叶罐的选择,以锡罐为上,铁罐、瓷罐次之。
4.干燥储存
茶叶中的许多物质都是亲水化合物,易吸收外界的水分而还潮,从而加快变化速度。一般白茶含水量在7%以下为宜。生石灰、木炭具有吸湿干燥的作用,因此可采用生石灰储藏法或木炭储藏法。
生石灰储藏法,将白茶密封包装好并远离异味物品,用布袋把生石灰包好置于茶叶周围,且最好每隔2个月换一次生石灰。木炭储藏法,取适量木炭装入布袋,放于茶叶缸的底部,将密封包装好的白茶分层排列在缸内,再密封缸口,木炭应每个月更换。
5.氧气因素
氧气是物质氧化的必要条件,白茶的后期转化需要有氧环境。但倘若把茶叶暴露在空气中或空气流通速度过快,都会加速氧化而影响品质。因此白茶储存时无需抽真空,但也不可暴露在空气中,以防受潮或接触过多氧气。
综上所述,白茶应避光密封贮存在清洁、防潮、无污染、无异味、通风的环境中。
白茶可以存多久?
白茶可以存多久,业内一直没有定论。实际上,只要储存方式得当,几十年是没有问题的。需要注意的是,对于品质较好的白茶,储存才有意义。决定好茶品质的关键因素是多方面的,好原料奠定好工艺,好窖藏促进好转化,集天时地利人和于一体,才能成就一杯好茶。如果一款茶品最开始质量就未能达标,或者后期储存不当,那么不论存多长时间,其品质都很难脱胎换骨,存多久都不会好喝。
说了这么多,还是不会存?懒得存?那就去中国白茶窖吧!这里有科学的仓储环境,这里有专业的窖藏标准,这里有精选的品质好茶……挑选一款中意的好白茶,珍藏于白茶窖内,随时光静静流淌,与之一同见证岁月的变化!
早期白茶一直以散茶形态存放。随着产量逐年增加,占据空间越来越大。为了减轻巨大的库存压力以及贮存时的空间需求,白茶饼由此出现。白茶压饼工艺主要是仿效普洱茶的压制工艺,经过蒸软被制作成茶饼、茶砖、茶球等各种形状,从而形成现代白茶的紧压茶。由于饼茶在喝茶前都要撬茶,在桥的过程中难免会对茶叶的保存不利!那要怎么撬茶饼才能更好地保存白茶饼呢?
撬茶饼掌握好方法,喝茶存茶更轻松!
时不时撬来喝的白茶饼,在撬饼过程中用对方法,更为有利于喝茶存茶。掌握好撬饼的方法,不仅能更有效的利用白茶饼,避免撬成满地碎茶,喝茶喝到满口碎末的尴尬场景。一饼按规律撬启的白茶饼,后期储存过程更为省心省力!如何撬茶饼,有有利喝茶和存茶,其实很简单。
1、喝多少,撬多少
撬饼时,一次性不用撬干净,遵循“喝多少,撬多少”的原则。茶友们可以按照一周到两周的量来撬取茶饼。若是用110ml的白瓷盖碗冲泡,每次撬出5克的量,也就够用了。若愣是将白茶饼全部撬开保存,破坏了白茶压饼时粘合在一起的完整度,各种芳香物质、果胶物质等物质被分割。要知道,茶饼越完整,白茶就越可以共同借力,就越有利于自身的陈化。而适量撬取日常饮用的量,喝多少,撬多少,更有利于剩余茶饼的转化。
2、撬饼顺序有讲究
撬饼的时候,还要遵循一定的章法,从茶饼的侧边开始撬,撬取最上层的茶饼。下次喝,接着上层的茶饼开始撬,绕着圈,直到第一层撬完,再到第二层,以此类推。这样撬饼有好处,等到外层的茶饼饮用完之后,内层的茶饼就有了接触少量氧气,继续转化的机会。若是从正面直接挖地道似的往下撬,由于内芯的转化速度较慢,还没怎么转化,就已经被我们冲泡了,风味自然有差异。如果您喜欢喝成熟度高的白茶饼,可别这样撬饼了,不利于白茶饼的陈化。按照绕圈的方式,从外至内层层撬饼,这样一来,茶饼的内外转化就会更为协调,每次喝的风味不会差距太大。
3、撬成薄片
撬饼时,我们要顺着茶饼的层次,将茶饼撬成薄片状。很多刚入门白茶饼的茶友,控制不好力量,往往会将茶饼撬成厚厚一块。厚的茶饼,它的重量容易超过5克的投茶量,在冲泡时往往要掰开,不好取茶,更不好控制茶量。而且,将茶饼撬成厚厚一块,又掰成块状、条状,不像薄薄一片,刚好是茶叶完整的形态。这样撬出的茶饼,很容易产生碎末,冲泡时容易苦涩,茶末还影响口感。将茶饼层层撬取出薄片状,同时更有利于茶饼的完整转化。想要撬成薄片状,找准刺入点很重要,正确的位置是在茶饼的侧身。茶饼在压制的时候,周边会有一些缝隙,这些缝隙就是一个很好的刺入点。将茶刀或茶针刺入后,轻轻晃动,让茶刀或茶针不断切入,再利用杠杆原理向上一撬,薄片就撬好了。从这里撬茶,不仅简单,还更能保证白茶的完整性!
今天的这篇白茶饼储存是很多茶友在储存中不曾注意到的细节,若有以错误的方式存储的茶友还请快些纠正过来才是。
福鼎白茶的保存方法,大家都清楚白茶,是非常受欢迎的一款茶品,而且是白茶存放时间越长,其药用价值越高。但是正确的福鼎白茶的保存方法才能保证其价值不变甚至越来越高。下面就和小编一起来了解一下福鼎白茶的保存方法吧。
福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。白茶性清凉,消热降火,消暑解毒。清代周亮工的《闽小记》载:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒凉,功同犀角,是治麻疹之圣药。”
欧美国家对白茶研究发现,相比其他茶类,白茶的自由基含量最低,黄酮含量最高,氨基酸含量平均值高于其他茶类,降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤,人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等。
福鼎白茶的保存方法
1、福鼎白茶保存环境宜密封、阴凉、干燥、避光、无异味、无污染。
2、福鼎白茶的含水量高,保存前应该先用生石灰吸湿,在存储密封干燥的容器里。
3、家庭存储法是先将福鼎白茶用锡纸袋密封包装后,在置于密度高、有一定强度、无异味的密封所料袋中。如果短期内(20天)内喝完放在干燥阴凉处即可,如果长期保存(一年以上),则需置于冰箱中(茶叶单独存储),可是茶叶保持方向如初色泽如新。
4、福鼎白茶的干茶质地疏松,孔隙较多,具有极强的吸附性,因此要远离化妆品、樟脑丸等散发性气味物品,最好单独存放,否则吸附异味的茶汤会很难喝。
福鼎白茶的保存方法,看完以上介绍的朋友想必是已经收获满满也没有后顾之忧了吧。因为再也不用担心自己购买的福鼎白茶因为保存不当而损失了吧。但是前提是要记得小编以上的介绍哦。
明前安吉白茶可以说是白茶家族精品,它是采集清明前的鲜嫩茶芽经过加工以后得到的茶叶,口感鲜嫩,味道清香甘爽,滋味诱人,而且它还具有出色的保健功效,不过这种明前安吉白茶在保存时
明前安吉白茶的功效
1、保护神经细胞
明前安吉白茶不单味道有人,他还能保护人类的神经细胞,对人类的脑损伤,以及中老年经常出现的老年痴呆,都有明显预防作用,除此以外,这种茶叶中还含有多种对人体有益的氨基酸和天然脂类物质,它们对人类的肝脏与肠胃也有明显保护作用。
2、预防三高
预防三高也是明前安吉白茶的重要功效之一,这种茶叶中含有的茶多酚和黄酮类物质,都能清除血液中的胆固醇,而且它含有的微量元素,还能调节人类大脑神经传达物质的活性,能从根本了降低血压,经常冲泡饮用对人类经常出现的高血压与高血糖也有明显预防作用。
3、提高记忆力
明前安吉白茶还含有多种对人体有益的微量元素,特别是微量元素锌以及茶多酚,还有微量元素,锰和锌的含量都比较高,这些物质可以直接作用于人类的神经系统,能提高神经细胞活性,也能加快脑细胞再生与代谢,对促进智力发育和提高记忆力都有很大的好处。
明前安吉白茶的保存方法
平时在家庭中明前安吉百草可以直接放在茶叶罐中保存,不过茶叶罐最好选择锡罐或者铁鑵而且密封性要好。另外明前安吉白茶还可以密封以后中放入冰箱的冷冻室中保存,这样能让他保存较长时间,而且取出饮用时茶叶依然能保持新鲜,但是从冷冻室中取出的茶叶不能再存放太长时间需要尽快饮用。
白茶有“一年为茶,三年为药,七年为宝”之称,存放时间越长,健康价值越高。这是因为白茶经过陈放之后,随着多酚类物质不断的氧化,茶多酚含量相对降低,茶多糖类物质逐渐增加,具有很好的保健作用。老白茶经过7年沉淀,健康价值已经非常高。那么白茶怎么储存呢?
白茶保存的三个秘诀
秘诀一:白茶含水率越低,更加容易储存得好
有科学家实验证明,当白茶的含水率越高的时候,细菌生长越迅速,白茶更加容易发霉变质。茶友们听过这句话吗?打铁还需自身硬。这句话很适用在白茶身上。白茶的含水率对储存的影响是很大的。很多茶友不知道最新的国标对白茶含水量的规定,从原来的7%变成了8.5%。这个数据是什么意思呢?就是100斤的茶友中,原本含有的7斤水份变成了8.5斤的水份,原本93斤的干茶,现在剩下91.5斤的干茶。8.5斤的水份对于91.5斤的干茶而言,不过就是一点点,但是这个数据在专业的茶农眼里,已经觉得很多了。含水率越低的白茶,更加适合长期储存。
秘诀二:密封是储存白茶的最基本做法。
密封白茶的目的是,少与空气接触,减少吸收空气中的水份,防止有异味的气体吸入。直接将白茶裸露在空气,白茶会吸收空气中的水份与异味。这两者,都不利于白茶的储存。
秘诀三:要储存好白茶,就要严格按照“三层包装法”。
“三层包装法”:最外面一层是纸箱、接着是塑料袋,最里面是铝袋。在“三层包装法”下,白茶才能真正做到避光、密封、干燥、无异味。为什么要避免光照呢?因为光照违背了白茶常温存放,缓慢氧化的原则。白茶在光照下,一些有营养的物质就会挥发得很快,不利于白茶的储存转化。对于白茶储存的房间也是有讲究的。建议茶友们,储存白茶的最佳地方是书房。如果家里没有书房,可以在没有人居住的卧室里储存白茶。
建议半年或者一年定期检测一次必不可少。学会大致用一般检查茶饼干度合格方法。第一个方法与散茶检测干度一样,取一些茶,在拇指和食指间捏搓,在茶叶碾碎时,发出沙沙沙的响声,说明茶叶干度可以。还有一个就是用茶针扎茶饼,有刺刺的感觉说明茶饼也可以,如果扎的感觉比较夯,比较顿,那茶饼干度有可能不妥。或有其它等方法,如冲泡后有没有异味也是。总之,茶饼储藏不可马虎,细心留意,尽量茶饼与空气少接触为上。
如果有条件的茶友,在储存白茶的房间里,也可以配上抽湿机~学会开了以上秘诀,从此以后,便可不再担心白茶的储存问题了。茶友们都学会了吗?
本文关于《福鼎白茶功效和保存方法,保存好功效才能好!》的内容也就给大家讲到这里了,还想了解更多白茶有关内容,可以点击栏目:福鼎白茶的功效查看,欢迎大家阅读。
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