最近几年,老白茶渐渐走进了人们的视野，尤其是药效价值与收藏价值兼具的老白茶（陈年白茶）正以迅猛的速度抢占市场份额，赢来“涨”声一片！福鼎白茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。那老白茶怎么泡呢？泡出来是什么颜色的呢？
老白茶茶汤颜色
老白茶冲泡后，汤色呈深黄色或琥珀色，清澈透亮无杂质，且年份越长汤色越深，有的甚至是红棕色！
老白茶冲泡方法
白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇，浓香四溢。
1.量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶叶。
2.温度的控制，水温要求在90到100度。
3.冲泡时间，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
老白茶品尝方法
1、观色:白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高，越显尊贵。
2、闻香:嫩香是大山坞白茶的特色之一，无论是干茶还是冲泡后的茶汤，嫩香越浓，越持久，品质越高。
3、赏奇:用95摄氏度左右开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性达到至纯至美。
4、品评:待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，甘味生津，唇齿留香，进入最高境界。
5、添水:待茶汤饮至茶杯的三分之一时，添加开水再饮，一般冲饮三次为宜。
饮用老白茶注意事项
饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约3分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要5分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。
一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
延伸阅读
一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽。白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有"一年茶、三年药、七年宝"之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。那老白茶汤色如何呢？
福鼎老白茶汤色
白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。
老白茶冲泡方法
盖碗泡法
盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。
1、投茶：根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，记住宁少勿多这个词就好。
2、洗茶：洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
3、冲泡：冲泡的水温宜高，手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。
4、出汤：出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。
紫砂壶冲泡
紫砂壶冲泡分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶和品茗7个步骤。
1、温具：沸水冲洗茶具
2、置茶：茶量约占紫砂壶的三分之二
3、醒茶：洗茶2~3次，以便唤醒茶味
4、冲泡：90-95℃沸水为佳
5、出汤：茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中，以确保每一泡茶汤味道不变）
6、分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，请宾客享用
7、品茗：闻其香，观其色，品其味。
老白茶叶底蒸煮法
老白茶叶底蒸煮法分为温具、置茶、冲泡、出汤、分茶和品茗6个步骤。
1、准备茶具：不需要太多工具，只要准备玻璃煮茶壶一套（包括煮茶壶和加热器）、茶海（用来盛茶汤）、盖碗（可用来清洗茶叶）、茶杯（喝茶之用）、茶滤（过滤茶汤）、茶则（盛放茶叶）、茶匙（用来把茶叶拨入玻璃壶当中）。
2、煮水：煮水可是一个重要步骤，煮白茶，可一定要先把水烧至沸腾的状态才可以把茶放入，这样煮出来的茶汤滋味不会太浓，甘醇可口。
3、称茶：在泡茶这件事上，最好能够配一个家庭克称，以便准确称量出茶的重量。若是凭手感抓茶，那这个份量就很难把握到位，不是让茶汤太浓就是太淡。
4、洗茶：有的人觉得老白茶因为年份比较久，需要冲洗一下，那可以用盖碗冲洗一遍就好，当然也可以不用洗茶，根据个人的喜好。
5、投茶：等到水如连珠；水大如鱼眼的时候，就可以把准备好的白茶加入其中。投茶的时候注意温度，有的人很容易被蒸汽所伤。
6、煮茶：等到加入茶叶之后，让水和茶叶一起沸腾一定时间就可以关闭电源了。煮多久可以根据个人喜好来定。
7、分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，请宾客享用。
8、品茗：闻其香，观其色，品其味。
紫砂壶煮法
1、温具:沸水冲洗茶具;
2、置茶:茶量约占紫砂壶的三分之二;
3、洗茶:一般洗上1-2次即可，以便唤醒茶味(可先用盖碗冲洗茶叶，再将茶叶倒入紫砂壶);
4、冲泡:可将煮好的沸水倒入紫砂壶中，待茶水沸腾后5-10秒即可出汤;
5、出汤:茶汤呈深琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中，以确保每一泡茶汤味道不变);
6、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，宾客享用;
7、品茗:闻其香，观其色，品其味。
老白茶不仅味道好，还在现代中医处方中可作药引，且老白茶的功效是越久越显著，非新茶可比拟。
下面小编为大家带来一篇《福鼎白茶里都有啥？》，希望能够帮助到大家。
福鼎白茶多以福鼎大毫茶作为鲜叶原料，《中国茶树品种志》载：福鼎大毫茶，春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.5%、茶多酚25.7%、儿茶素总量18.4%、咖啡碱4.3%。
刘仲华教授分析了白毫银针、白牡丹中儿茶素、生物碱、氨基酸、有机酸、茶多酚、矿质元素成分，得出以下结论：
1、儿茶素总量不高，但EGCG、ECG、GCG等酯型儿茶素的比例高，表现为酯型儿茶素/儿茶素总量的比值＞0.9。长时间的鲜叶萎凋失水导致EGCG大量异构化形成GCG，因此GCG的绝对含量和相对比例均较高。具有比其他茶类更高的嘌呤碱，尤其是咖啡碱和可可碱含量。
陈年白茶在贮藏过程中，儿茶素总量、酯型儿茶素含量及比例均会大幅下降，由此造就了陈年白茶更加醇和回甘的口感。福鼎白茶由于独特的萎凋工艺，使得酯型儿茶素水解，积累了比红绿茶更高的没食子酸，陈年白茶随着年份的延长，没食子酸的积累量增多，这些生化特征是其品质风味及多种保健的重要物质基础。
2、福鼎白茶具有相对较高的氨基酸总量和L-茶氨酸含量，比绿茶平均水平高20%以上。
3、福鼎白茶的有机酸主要是草酸、酒石酸、柠檬酸和没食子酸，与同等嫩度的绿茶相比，福鼎白茶比绿茶有更高的有机酸水平，有效地平衡了其高嘌呤类生物碱的碱性，造就了福鼎白茶合适的茶汤的PH值，为期舒适的口感与调理胃肠道微生物菌落分布奠定了重要的物质基础。
4、福鼎白茶的矿质元素分析结果表明，由于独特的土壤条件、地理环境、品质资源和栽培技术，具有高锌、富硒、高锰、高镁、低铁、低铝、低氟、低铅的元素分布特征，这不仅展现了福鼎白茶的高安全性，而且为其抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗癌等保健功能奠定了元素基础。
此外，刘仲华教授还对福鼎白茶中茶多酚总量、氨基酸总量、水浸出物进行分析，福鼎白茶具有较丰富的水浸出物、相对较低的多酚含量和较高的氨基酸含量造就了较低的酚氨比值，这是福鼎白茶滋味淡雅清醇、经久耐泡的主要原因。
浙江大学茶叶研究所龚淑英教授分享了《品种与工艺对白茶品质及功能性成分影响》的研究报告，对福鼎白茶功能性成分及其作用总结如下：
儿茶素类
具有抗氧化、抗菌、增强免疫力的作用。表现为能够清除自由基，增加抗氧化酶的活性，同时具有广谱抑菌作用，能增加生物体内白细胞数量（白细胞是体内的免疫细胞）。
黄酮类
具有抗氧化性，能够改善血液循环，有益于抵抗心脑血管疾病，同时能降低血糖、胆固醇。
氨基酸
茶氨酸具有镇静、降血压、提高记忆力、保护神经细胞、增强抗肿瘤药物效果、抑制肝癌细胞浸润等功能。白茶中的γ-氨基丁酸居六大茶类之首，具有镇静、降血压、提高脑活力、促进乙醇代谢等作用。
咖啡碱
具有舒张血管，促进血液循环，预防高血压、头痛、心肌梗塞等药理和生理作用。
矿物质
白茶中矿物质以钾盐、磷酸盐为主，其次为钙、镁、锰等。矿物质对增强骨质、促进血红蛋白生成、促进生长发育、增强人抵抗力均有重要作用。其中氟在白茶中含量远高于其他植物，对防治老年骨质疏松有显著效果。
茶色素
白茶中的茶黄素占0.25%~0.5%、茶红素占3%~5%，这些比例不同于红茶或绿茶。茶色素除具有抗氧化，降低血压、血脂，抗菌抗病毒外，还能显著抑制癌细胞的生长速率。
茶多糖
具有降血糖、降血脂、增加冠状动脉流量、减慢心率、抗炎、抗凝血、抗血栓、抗辐射等药理作用，增强机体自我保护能力。
维生素
白茶中的水溶性维生素主要有维生素B和维生素C。维生素能抗脚气、辅助DNA修复、防止突变等功效；维生素C具有防止坏血病、抗氧化、预防癌症等功效。
2001年，湖南农业大学杨伟丽等发表论文《加工工艺对不同茶类主要生化成分的影响》，得出以下结论：
鲜叶中可溶性碳水化合物含量为11.78%，白茶的含量为12.50%，比鲜叶中含量更高。氨基酸鲜叶为1.592%，白茶为3.155%，其它茶类中最高为绿茶，含量仅为1.47%。黄酮含量白茶为2.205%，其它茶类最高者红茶仅为0.155%。咖啡碱含量白茶为3.86%，其它茶类最高者绿茶为3.38%。
杨丽伟教授指出，最重要的原因是由于白茶加工中适度地激发、利用了内源酶的活性，有利于氨基酸、可溶性碳水化合物的形成、积累。
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茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。
的颜色，色白如银，不像绿茶那样苍绿，不像红茶那样深红，不像乌龙茶那样紫褐。它是一种昂贵稀少身价很高的历史名茶，有过许多美好的名字：瑞云祥龙，龙国胜雪，雪芽，宋代贡茶中有它。浙江安吉山中有一株，传说有数百岁了，前些年经过无性繁殖，发展成了安吉县的主打名茶——安吉白片，喝起来口感很好。我的一位老师早年去过香港，他说，拎一旅行包，在香港以换一辆轿车。姑妄听之。
是选用芽叶上的白茸毛多的品种制成的，什么地方有这样的茶，什么地方就能产。宋徽宗在他的《大观茶论》中说：“自为一种，与常茶不同。”物以稀为贵，自然就讲究了。从前制作，要先把春日里长出的芽头，待鳞片和鱼叶开展时用手掐下，放人水中洗，说是水芽，然后摘去那鳞片鱼叶，再经过拣选，蒸焙到干，这才算是完成了。现当然简单多了，只取那肥壮毫多的心芽，称为抽针，再制成茶。
有人曾经问过一个专家这样的一个问题:的口感如何?汤色怎样?冲泡有讲究吗?
不错的，有点甜，冲泡后看上去比较漂亮，最多冲上4、5次后味道开始变淡了。湖州除了安吉之外，紫笋茶、莫干黄芽、菰城旗枪都不错的。现在炒得热一点。
备注: 中医认为，茶叶上可清头目，中可消食滞，下可利小便，是天然的保健饮品。然而，茶叶的产地和品种不同，其药理作用也不一样。产于安徽者曰松萝，主要作用“化食”；产于浙江绍兴者曰日铸，专于“清火”；产于福建者曰建茶，专于“辟瘴”；产于六合者曰苦丁，专于“止痢”；产于滇南者曰普洱茶，则兼消食、辟瘴、止痢之功。可见茶叶入药有很大的学问。
茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。
白茶的颜色，色白如银，不像绿茶那样苍绿，不像红茶那样深红，不像乌龙茶那样紫褐。它是一种昂贵稀少身价很高的历史名茶，有过许多美好的名字：瑞云祥龙，龙国胜雪，雪芽，宋代贡茶中有它。浙江安吉山中有一株白茶，传说有数百岁了，前些年经过无性繁殖，发展成了安吉县的主打名茶——安吉白片，喝起来口感很好。我的一位老师早年去过香港，他说，拎一旅行包白茶，在香港以换一辆轿车。姑妄听之。
白茶是选用芽叶上的白茸毛多的品种制成的，什么地方有这样的茶，什么地方就能产白茶。宋徽宗在他的《大观茶论》中说：“白茶自为一种，与常茶不同。”物以稀为贵，自然就讲究了。从前制作白茶，要先把春日里长出的芽头，待鳞片和鱼叶开展时用手掐下，放人水中洗，说是水芽，然后摘去那鳞片鱼叶，再经过拣选，蒸焙到干，这才算是完成了。现当然简单多了，只取那肥壮毫多的心芽，称为抽针，再制成茶。
有人曾经问过一个专家这样的一个问题：白茶的口感如何？汤色怎样？冲泡有讲究吗？
不错的，有点甜，冲泡后看上去比较漂亮，最多冲上4、5次后味道开始变淡了。湖州除了安吉白茶之外，紫笋茶、莫干黄芽、菰城旗枪都不错的。白茶现在炒得热一点。
备注：中医认为，茶叶上可清头目，中可消食滞，下可利小便，是天然的保健饮品。然而，茶叶的产地和品种不同，其药理作用也不一样。产于安徽者曰松萝，主要作用“化食”；产于浙江绍兴者曰日铸，专于“清火”；产于福建者曰建茶，专于“辟瘴”；产于六合者曰苦丁，专于“止痢”；产于滇南者曰普洱茶，则兼消食、辟瘴、止痢之功。可见茶叶入药有很大的学问。
福鼎白茶属于福建白茶，具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。今天，心忆体验的是中闽立华家的老贡眉沱茶。
贡眉又叫寿眉，是白茶中产量最大的品种，是以菜茶茶树芽叶制成。白茶历史悠久，在150年前就已经世界闻名，是英国女王十分喜爱的品种，其足迹遍布近四十个国家，被誉为“茶叶活化石”。这次体验的是老贡眉，110*2的规格，包装简洁明了，没有过多的点缀，适合在办公室喝，适合做为口粮茶。
白茶属于微发酵茶，按照茶树品种与鲜叶采摘的不同可以分为芽茶和叶茶，芽茶主要有白亳银针等，叶茶主要有白牡丹，寿眉，贡眉等；品质等级划分为：特级，一级，二级，三级，心忆体验的贡眉是属于一级的白叶茶；贡眉的基本制作工艺有六大工序：采摘、萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱。
这款老贡眉尊重传统手工制法，既不破坏酶的活性，又不促进氛化作用，保持毫香显现，汤味鲜爽。原料采用根据气温采摘一芽一叶初展的鲜叶，经制茶师精心制作而成，保质期可以达到20年。
老贡眉的沱茶包装是金色的球装，如果不看标识，你会以为它是颗颗巧克力。干茶呈球状，饱满圆润，毫密整齐洁亮，色泽呈褐色。
冲水后，汤色为清澈的橙黄色，味道稍清甜、滋味醇和，细品有回甘。心忆使用的是玻璃茶器冲泡的，冲泡的时候，心忆建议水温高些，90度以上较好，否则不容易泡开。冲泡后，茶叶完全舒展开，叶脉微红，底叶幼嫩肥软，匀亮。心忆很是喜欢这款白茶，希望咱们社区以后还有更多的茶叶品鉴。
喜欢喝白茶的小伙伴可以试试咯！
中闽立华茶叶福鼎白茶老贡眉沱茶110克*2罐共计220克
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“白茶，茶汤是白色的吗？”其实，白茶之所以被称为白茶，是因为成品茶满披白毫，如银似雪。且白茶制作工艺最为简单，只经过萎凋、干燥，使白茶贴近自然，也保留了茶叶原有的清香。
现在常见的发酵类白茶有：白毫银针、白牡丹、贡眉（寿眉）等名品。它们有共同的特点——茶汤汤水清澈、透亮，汤水中有丰富的毫毛舞动。
白毫银针冲泡后相比白牡丹和寿眉的茶汤颜色最浅，是浅浅的黄绿色为主，也可以叫做牙色，很淡雅灵力的一种色调。
白牡丹冲泡后呈现出的颜色处于秋香色与赤金色之间，茶汤微微的绿中更偏向于黄色。整体的汤水颜色，不像白毫银针那么绿，也不偏向寿眉那么红。
贡眉、寿眉冲泡后的颜色是三者中最深最浓的，泡出的茶汤充满了丰收的颜色，整体的颜色基础处于橘色和琥珀色之间。
福鼎白茶是微发酵茶类，储存过程中，随着白茶存放的时间推移，在酶的缓慢作用下，如茶黄素、茶红素、茶褐素这些物质出现大的变化，尤其是茶褐素的比率大幅上升，使白茶的汤色变深。
新白茶的滋味会有些淡，但是淡中带甜，鲜甜、甘甜、回甘、甘醇，这些甜美的感觉，在不同等级的白茶中都可以找到。
新白茶的滋味会有些淡，但是淡中带甜，鲜甜、甘甜、回甘、甘醇，这些甜美的感觉，在不同等级的白茶中都可以找到。
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福鼎白茶是中国的历史名茶，制作工艺不炒不揉，日光晒干与低温烘焙的传统制茶工艺，其中的茶多酚和酶能够在自然条件下进行充分的自然氧化，使得福鼎白茶相比其他的茶叶来说功效更多，所以喝福鼎白茶老白茶饼不会伤胃，反而养胃！
喝福鼎白茶养胃
福鼎白茶属于微发酵茶，茶汤中的酸性值较低，相比胃酸的酸碱度是微不足道的。在身体健康的条件下，品饮白茶是不会产生胃痛等症状的。
常喝白茶，尤其是老白茶，不但不会伤胃，还是会养胃的。老白茶有养胃的功效，其关键点在于后期存放的氧化与发酵的品质。经氧化转化、后期发酵后，其大量的衍生物质，基本上属于小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小。
老白茶内含的果胶物质远高于其它茶类，它不仅体现很好的吸附性，又能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用；同时又能保护胃粘膜，帮助消化
喝福鼎白茶注意事项
1、发烧别喝茶
茶叶中含有咖啡碱，这种物质不仅没有降温的作用，反而会导致体温升高。服用药物之后喝茶，会降低药效。
2、患有肝病的患者别喝茶
茶叶中的咖啡碱需要通过肝脏来进行代谢。这个时候如果肝脏患病，那么喝茶就会增加肝脏的代谢压力，并且对于肝脏本身也会造成影响。
3、神经衰弱的患者别喝茶
喝茶之后能够兴奋神经中枢。如果神经衰弱的患者喝茶，特别是在晚上的时候喝茶，容易导致失眠的情况出现。
4、孕妇别喝浓茶
孕妇可以喝茶，但是不能够喝浓茶以及大量的服用茶水。这是因为茶叶中含有大量的咖啡碱以及茶多酚，这会影响胎儿在妈妈身体中的成长，将来孩子的智力发育可能会出现问题，所以孕妇最好也不要喝茶。
5、哺乳期间不要喝茶，也别是浓茶
如果在哺乳期间妈妈喝浓茶，那么就会导致过凉的咖啡碱进入妈妈的身体，最后通过乳汁进入孩子的身体，间接的导致孩子的神经出现兴奋，孩子就会表现出夜啼以及少眠。
6、贫血患者别喝茶
茶叶中含有鞣酸，这种物质能够和铁元素结合，生成不溶性的终和物，导致身体吸收铁元素减少，贫血症状加重。
综上所得，福鼎白茶正常情况下，只要喝的方式正确的话一定不会伤胃，而对于福鼎老白茶来说，那就不用多说了，福鼎老白茶随着保存时间的加长，内质逐渐发生变化，使得福鼎老白茶变得很温和，不会伤胃的。
以上就是白茶栏目给大家汇集有关《福鼎圆饼老白茶泡起来啥颜色？呈深黄色或琥珀色！》的全部内容了，不知道在阅读的过程中是否有所收获，更多相关精彩内容可以查看网站其它相关栏目！
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