白毫银针需要洗吗？不能洗茶！

白毫银针是生活中很有名的一种健康茶品，它营养丰富，口感香醇，养生功效也很出色，而且市场的售价也比较高，是很多品茶者的最爱，但是也有人对白毫银针了解不多，比如说冲泡白毫银针需要洗茶吗？

白毫银针需要洗茶吗？

白毫银针是一种比较鲜嫩的茶叶，而且它表面有大量白毫存在，它的很多营养成分就存在于白毫之中，因此平时冲泡白毫银针时，不能洗茶，不然白豪会随被洗掉，会让白毫银针的口感和营养价值下降，不过平时冲泡白毫银针时不能直接冲入大量开水，应该先冲入少量的七十多度的开水把茶叶浸润十秒左右，然后再冲泡。

白毫银针的冲泡方法

主要用具：透明玻璃杯为主，白瓷杯、白瓷盖碗或或透明玻璃盖碗等，通过玻璃杯可以尽情地欣赏白毫银针在水中的千姿百态。除此之外，还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等。

冲泡用水：山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。

冲泡水温：由于白毫银针较细嫩，叶子较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80-90℃((即水沸后让其自然冷却)为宜。

冲泡步骤：

一、温杯

取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

二、置茶

用茶匙取白毫银针少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3-5克左右白毫银针。

三、洗茶

往玻璃杯中加入三分之一的温开水，手托着杯底摇晃几下，然后将洗茶水倒掉，洗茶速度要快，以免茶叶中有效成份大量浸出而影响饮用效果。

四、泡茶

先加入三分之一的90度左右的温开水，目的是浸润茶叶使其初步展开。然后用左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动约半分钟，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥。冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜，冲泡后静放2分钟(冲泡时间根据个人口感自由掌握)。

五、品茶

先闻香再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态，然后小口品饮、回味甘甜。一般白毫银针以第二泡、第三泡的滋味为最佳。由于白毫银针的冲泡方法与绿茶基本相同，但因其未经揉捻，茶汁不易浸出，冲泡时间宜较长，第一泡冲泡时间约为3分钟，等茶汤泛黄可即可饮用；第二泡冲泡时间约为5分钟，后面几泡的冲泡时间可根据实际情况依次增加。

白毫银针不炒不揉工艺决定了其耐泡特性，白毫银针的茶多酚是6泡才能浸出，绿茶2泡浸出，白茶实际含量是绿茶的3倍，一杯白毫银针可冲泡六到八次。

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白毫银针用洗茶吗

白毫银针芽头细嫩，可以不用洗茶，而且不建议用滤网，否则白白浪费茶毫，在冲泡白毫银针茶叶的时候要注意冲泡水温控制在80-90度左右，水流沿杯沿呈螺旋状缓缓注入即可。

白毫银针的泡法

1、备具：冲泡白毫银针可使用透明玻璃杯或带托茶碗，也可使用紫砂茶具。

2、赏茶：用茶匙取出白茶少许，置于茶盘，供宾客欣赏干茶的形与色，以引起对白茶的兴趣。

3、置茶：一般一次饮用投入茶叶3～5克。

4、洗茶：洗茶时动作要快，茶叶不可在水中久泡，以免茶叶中有效成份大量浸出而影响饮用效果。

5、浸润：将85～95℃的开水(即水沸后让其自然冷却)少许冲入杯中，使茶叶浸润10秒钟左右。

6、泡茶：用高冲法，按同一方向冲入开水100～120毫升。一般白毫银针可连续冲泡4～5次左右，以第二泡、第三泡的滋味为最佳。第一泡冲泡时间约为3分钟，等茶汤泛黄可即可饮用，第二泡冲泡时间约为5分钟，后面几泡的冲泡时间可根据实际情况依次增加。

白毫银针注意事项

冲泡白毫银针宜使用天然软水，如各种优质天然泉水、溪水、天落水及软水质的江河水。

如果使用自来水、井水及各类水质较硬的矿泉水、江河水进行冲泡，汤色常常浑浊不清且滋味清淡。

在无合适用水的情况下，可选择使用纯净水沏茶，但不宜长期大量饮用纯净水。

白毫银针要洗茶吗 白毫银针要怎么泡才好喝

白毫银针是白茶的一种，它是白茶中的精品，它形似银针，表面有大量的白毫存在，茶香淡雅清爽十分诱人，有着茶中美人之称。那么白毫银针在冲泡时需要洗茶吗？白毫银针要怎么冲泡才好喝呢？今天我就专门为大家说说这些问题。

白毫银针要洗茶吗 白毫银针要怎么泡才好喝

1、白毫银针要洗茶吗

平时冲泡白毫银针时也需要经过洗茶这一步，因为白毫银针在加工的过程中表面也会有一些残留的脏东西，经过洗茶以后会让冲泡出的茶汤口感更加出色，但是白毫银针在冲泡时洗茶的手法一定要快，如果速度过慢会让白毫银针表面的白毫大量析出到水中，会让白毫银针的营养价值明显下降。，

2、白毫银针要用山泉水冲泡才好喝

平时冲泡白毫银针时需要选择好的天然山泉水来冲泡，这样冲泡出的白毫银针的茶汤，才会色香味俱全。如果没有山泉水也可以用纯净水来代替，但是一定不能用自来水去冲泡白毫银针，因为自来水的水质较硬，不利于白毫银针香味营养成分的析出。

3、白毫银针用温开水冲泡才好喝

平时很多人冲泡白毫银针时都喜欢用刚烧开的沸水冲泡，其实这么做是很不对的，因为白毫银针是一种比较鲜嫩的茶叶，它不能用温度过高的水去冲泡，不然会让它的营养成分大量流失。只有用90度左右的温开水冲泡白毫银针，才能让冲泡出的茶汤最好喝。

白毫银针要洗茶吗白毫银针要怎么泡才好喝

白毫银针是白茶的一种，它是白茶中的精品，它形似银针，表面有大量的白毫存在，茶香淡雅清爽十分诱人，有着茶中美人之称。那么白毫银针在冲泡时需要洗茶吗？白毫银针要怎么冲泡才好喝呢？今天我就专门为大家说说这些问题。

白毫银针要洗茶吗白毫银针要怎么泡才好喝

1、白毫银针要洗茶吗

平时冲泡白毫银针时也需要经过洗茶这一步，因为白毫银针在加工的过程中表面也会有一些残留的脏东西，经过洗茶以后会让冲泡出的茶汤口感更加出色，但是白毫银针在冲泡时洗茶的手法一定要快，如果速度过慢会让白毫银针表面的白毫大量析出到水中，会让白毫银针的营养价值明显下降。，

2、白毫银针要用山泉水冲泡才好喝

平时冲泡白毫银针时需要选择好的天然山泉水来冲泡，这样冲泡出的白毫银针的茶汤，才会色香味俱全。如果没有山泉水也可以用纯净水来代替，但是一定不能用自来水去冲泡白毫银针，因为自来水的水质较硬，不利于白毫银针香味营养成分的析出。

3、白毫银针用温开水冲泡才好喝

平时很多人冲泡白毫银针时都喜欢用刚烧开的沸水冲泡，其实这么做是很不对的，因为白毫银针是一种比较鲜嫩的茶叶，它不能用温度过高的水去冲泡，不然会让它的营养成分大量流失。只有用90度左右的温开水冲泡白毫银针，才能让冲泡出的茶汤最好喝。

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