随着生活水平的提高，连喝茶都已经成为一种艺术，如何喝茶更健康，怎样泡茶更优美，茶水比例多少茶方能更香，如此有讲究的茶艺生活可以放慢你生活的节奏。白茶，作为继普洱之后又一投资佳品，近些年其关注度也不断在提高，为方便茶友们更了解这类茶，总结几点泡白茶的秘诀。
泡白茶的秘诀
秘诀一：冲泡白茶要用100℃的沸水
先来个小插曲：冲泡白茶的水，也是很有讲究的。山泉水清冽，是冲泡白茶的首选。但很多茶友都是住在城市里，没有山泉水。退而求其次，用矿泉水、自来水也是可以的。
但是不管选择什么样的水，都要将水烧开至100℃。因为在沸水的作用下，白茶里高沸点的香气物质才能挥发出来。
秘诀二：出汤要快
在100℃的沸水下，头几冲，是不用坐杯的。沸水注满白瓷盖碗的四分之三，接着盖上盖碗，就可以出汤了。这样的冲泡方式，会使得白茶滋味鲜爽、清甜！
优质的白茶是很耐泡的，但是当冲泡了很久，茶汤的滋味稍微淡下来，就可以开始坐杯了，但是坐杯的时间不能太久哦！
秘诀三：“环壁注水”
注水也是有秘诀的。我们通常采用的是“环壁注水”又称为“螺旋注水”，就是沿着盖碗的杯口边缘注水。这样的注水方式，茶叶不会直接烫熟，也就不会导致茶汤苦涩难喝。
秘诀四：如果是冲泡优质的老白茶，到第五泡后，可以直接煮。
老白茶除了可以拿来冲泡，还可以拿来煮。用煮的方式，老白茶中丰富的内含物质更加容易跑到茶汤中。茶汤的滋味会更加的饱满~
那为什么不一开始就煮老白茶呢？因为老白茶的香气浓郁，滋味醇厚，如果一开始就煮老白茶，茶汤的滋味会让很多人一开始就不适应。所以，先冲泡老白茶，接着用煮的方式，口感是更加有层次感~
秘诀五：用白瓷盖碗冲泡，用玻璃壶煮白茶
冲泡白茶的时候，强力推荐白瓷盖碗。因为白瓷盖碗不会吸收白茶茶汤的香气与滋味。至于煮老白茶，还是建议用玻璃壶的原因，与上面相同。另外就是通过玻璃壶可以看见茶汤的颜色变化，从而控制火候，可以选择自己喜欢的口感~
把这些秘诀用在实际的泡白茶当中，泡出来的白茶口感一定不会差的。当然，茶友们也要选择能放心的卖家哦！
延伸阅读
初次喝白茶的人有时会说，这茶太淡了......可能转身就去品饮别的茶类，而错过了白茶。其实白茶初饮时虽然滋味简单，但越喝越好喝，饮完身体自然舒服，久饮不腻。那喝白茶的有什么好处呢？
喝白茶的好处
1、对麻疹有辅助的治疗效果
白茶含有的营养成分功效很多，其中一些特殊的成分具有防癌抗癌、防暑解毒等作用。
故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者中的”良药“。
2、促进血糖平衡
保健茶市场调研显示，白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
3、明目作用
白茶里面还含有大量的维生素a原，它被人体吸收后，就会很快的迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。
4、保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。这些物质可以加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。还具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的作用。
5、有助减肥
白茶适合减肥的人群。白茶含有丰富的咖啡因和茶碱，可以有效地减少脂肪的堆积，从而起到瘦身、减肥的作用。白茶里的茶多酚(春茶比秋茶含量更多)，不仅是茶叶香气的来源，还能够保护皮肤结构蛋白，消除面部油脂，使皮肤保持弹性，从而起到美白养颜、抗衰老的作用。白茶也因此有“女人茶”的别称。
白茶的五点禁忌
1、过量喝茶会伤精血，冷脾胃，渐渐导致面黄肌瘦、减食、呕泄等。
2、饮用劣质白茶对身体有害，劣质茶叶因茶叶的污染残留的污染物只有百分之二被沸水抛出，因此对身体的伤害很弱，并不代表没危害。（所以这里就需要喝有质检报告的茶叶啦~而我们的茶叶都是有质检报告的，您可放心饮用。）
3、某些陈茶、保管不善的白茶，其内可能会含有黄曲霉素，其中的一些毒菌被认为是极强的致癌物质。（所以这里小羽建议一定要选择有品牌有保证的机构买茶！）
4、睡前2小时内最好不要饮茶，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠。
5、白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。
对于白茶，喝茶，小羽建议一定要科学饮用，不管任何食物，吃过度了都是不好的，所以我们要了解这个度，听了以上描述，大家是不是对白茶了解的更深入了呢？一定要保持科学喝茶经常喝茶的良好习惯，让你越来越健康~
老白茶是一种保存了多年时间的白茶，所以非常难冲泡，在冲泡的过程中一定要很好的掌握冲泡的技巧，这样才能泡出好喝的茶汤，要不然冲泡出来的茶汤难以下咽，所以下面小编就给大家介绍一下老白茶如何泡?
老白茶冲泡方式
1、烫壶温杯
烫壶温杯，可祛除白茶中的异味，将外界因素的干扰降到最低。养成烫壶温杯的习惯，能省去许多后顾之忧。
2、投茶
110毫升白瓷盖碗，搭配5克老白茶。投茶时，养成习惯，用克秤称好茶，投入其中。
3、沸水注茶
注水，方式有两种。一是环壁注水，二是定点注水。用环壁注水的方式，能让茶叶充分浸润在水中，释放滋味。
4、出汤
水注入盖碗后，即刻倒出茶汤。出水自然是以快出水为好，快出水不容易导致茶汤出现苦涩味，如此我们所体会到的老白茶，才是最为温柔和顺。
5、重复注水、出水动作
白瓷盖碗冲泡，没有太多繁琐动作，就是注水、出水。细节在于：冲泡老白茶，前五冲都可以保持快出水的状态。从第六冲开始，若是味道淡了，可考虑煮茶法。
冲泡老白茶注意事项
1、老白茶适合用盖碗茶具来冲泡，冲泡时可以取适量的茶叶，直接放入到盖碗中，茶叶数量约占盖碗容量的1/3。
2、放入茶叶以后，直接冲入适量的开水，让茶叶温润同时也能起到洗茶的作用，在冲水30秒以后要把水直接倒出。
3、洗茶以后就可以开始正式冲泡茶叶，冲泡老白茶的水杯必须要高，最好能在九十八九度，甚至一百度，冲水时，要让水流沿着盖碗儿的碗边，缓缓注入盖碗中，水流不能直接对着茶叶冲，不然会让它的口感变差。
4、老白茶再冲入沸水十秒以后就可以及时出汤，出操的时候要平、稳、快，绝对不能犹豫，这样得到的茶汤才会特别好喝，在出汤以后可以打开盖碗让茶叶透气，然后二次冲水就可以。
以上就是冲泡老白茶的方式和注意事项，总的来说，能否冲泡出美味的老白茶，除了白茶自己需具备的内物质、年份这些基础条件之外，最主要的还是得看冲泡的方式！
白茶有“一年为茶，三年为药，七年为宝”之称，存放时间越长，健康价值越高。这是因为白茶经过陈放之后，随着多酚类物质不断的氧化，茶多酚含量相对降低，茶多糖类物质逐渐增加，具有很好的保健作用。老白茶经过7年沉淀，健康价值已经非常高。那么白茶怎么储存呢？
白茶保存的三个秘诀
秘诀一：白茶含水率越低，更加容易储存得好
有科学家实验证明，当白茶的含水率越高的时候，细菌生长越迅速，白茶更加容易发霉变质。茶友们听过这句话吗？打铁还需自身硬。这句话很适用在白茶身上。白茶的含水率对储存的影响是很大的。很多茶友不知道最新的国标对白茶含水量的规定，从原来的7%变成了8.5%。这个数据是什么意思呢？就是100斤的茶友中，原本含有的7斤水份变成了8.5斤的水份，原本93斤的干茶，现在剩下91.5斤的干茶。8.5斤的水份对于91.5斤的干茶而言，不过就是一点点，但是这个数据在专业的茶农眼里，已经觉得很多了。含水率越低的白茶，更加适合长期储存。
秘诀二：密封是储存白茶的最基本做法。
密封白茶的目的是，少与空气接触，减少吸收空气中的水份，防止有异味的气体吸入。直接将白茶裸露在空气，白茶会吸收空气中的水份与异味。这两者，都不利于白茶的储存。
秘诀三：要储存好白茶，就要严格按照“三层包装法”。
“三层包装法”：最外面一层是纸箱、接着是塑料袋，最里面是铝袋。在“三层包装法”下，白茶才能真正做到避光、密封、干燥、无异味。为什么要避免光照呢？因为光照违背了白茶常温存放，缓慢氧化的原则。白茶在光照下，一些有营养的物质就会挥发得很快，不利于白茶的储存转化。对于白茶储存的房间也是有讲究的。建议茶友们，储存白茶的最佳地方是书房。如果家里没有书房，可以在没有人居住的卧室里储存白茶。
建议半年或者一年定期检测一次必不可少。学会大致用一般检查茶饼干度合格方法。第一个方法与散茶检测干度一样，取一些茶，在拇指和食指间捏搓，在茶叶碾碎时，发出沙沙沙的响声，说明茶叶干度可以。还有一个就是用茶针扎茶饼，有刺刺的感觉说明茶饼也可以，如果扎的感觉比较夯，比较顿，那茶饼干度有可能不妥。或有其它等方法，如冲泡后有没有异味也是。总之，茶饼储藏不可马虎，细心留意，尽量茶饼与空气少接触为上。
如果有条件的茶友，在储存白茶的房间里，也可以配上抽湿机~学会开了以上秘诀，从此以后，便可不再担心白茶的储存问题了。茶友们都学会了吗？
白茶，属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。?白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。那白茶该怎么泡呢？泡多久最合适呢？
白茶的冲泡时间
白茶第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
白茶的冲泡方法
盖碗泡白茶
盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。与三五好友,择一日闲,取一静雅处,怡然自得品饮白茶,不失一乐。但盖碗不便携带,同时以此泡茶,看似简单,考验的不是工夫,是水平,用盖碗泡好茶,也是艺术。
温杯:用沸水汤洗碗盏,目的有二,一是洁具,二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。
投茶:根据盖碗容量的大小来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一,记住宁少勿多这个词就好。建议少则3克多则5克即可。
摇香闻香:入茶后,借助刚刚的碗的热度,激发干茶的香,可以细细品味茶香,及有无异杂味等。同时摇后,如果有碎末会粘附于碗盖上,又可以用水冲去,利于下面泡出更美味的茶汤,而较少苦涩,因碎茶与完整条索浸出内质快慢不同,带来泡茶的难度。这些,皆是泡茶的艺术了。
润茶:洗茶即醒茶,又称温润泡,用前文提到的适度的开水,浸润下茶,快速出汤弃头汤不饮,然后,并不要急于接着注水,可以稍等几秒种,等待茶儿的苏醒,此为用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
冲泡:不同白茶用不同的前文规定的水温,沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲,俗称“冲破胆”。
出汤:出汤要把握两点,就是时间和手法,注完水后停留5-10秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时间不犹豫;沥干后,放好盖碗,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。
紫砂壶冲泡白茶
“方不一相,圆非一式”的紫砂壶,品饮的不止是白茶的美味,更是紫砂的器美欣赏。同时,对于老茶,粗枝大叶的茶,更能达到茶熟香温的韵。冲泡过程同上面盖碗并无大的差异。
有友说银针万不可壶泡,其实未必,看你有几多柔情、如何小心伺候、泡茶艺术达到哪层了,每道水温要把握好、每次出汤快些,并不宜闷盖即可。茶,是个最温厚包容的佳人,茅屋住得、精舍亦能安放身心,关键在于你的柔情以待。
壶泡投茶量小壶建议5克,大些的壶建议7克。烫壶温盏,摇香闻香,润茶醒茶,冲泡出汤,闻汤观色品饮回味,过程同盖碗的工夫泡法。
煮饮白茶
铁壶或陶器,古朴典雅,冬日暖阳、夏日午后、秋风萧瑟、春意融融的时节皆可煮饮老白茶。
一人一书一几,茶在火上慢慢煨,满室飘着药香、糯香、枣香的老白茶味,身心都是舒畅的,闭门即深山,不远行而得自然了。
建议9克老白茶,可入冷水慢慢煎,亦可是水先沸,然后投入茶再文火慢炖三二分钟出汤品饮。
但白茶不宜空腹喝，如果患有心跳过快有心脏疾病者，肾虚体弱者，严重便秘或高血压，神经衰弱，缺铁性贫血者等人群，最好少喝茶，尤其不能空腹喝茶！
讨论什么样的白茶才是一款好白茶。有人说，汤清水滑，香甜可口，就是一款好白茶。又有人说，醇厚，稠滑，舌感好，才是一款好白茶。其实好的白茶符合这5个特征！
好的白茶符合这5个特征
1、滋味
同样都是白茶，都采自同样的茶树品种，有的白茶内涵丰富、汤水稠滑，有的白茶却寡淡。这跟产区、制作工艺、储存，都有极大的关联。
产区方面，自然条件不好的产区，如温度偏高、气候较干燥的产区，雾气少，日晒多，茶树鲜叶不够肥厚，内含物质偏少，所以茶汤内质也单薄。
2、含水量
白茶的干度是否达标，关乎白茶生死。
说到含水量，这和制作工艺、储存有很大关系。鲜叶制作的干燥工序，须将鲜叶的干燥度控制在一定范围之内。生产上严格要求毛茶含水量应掌握在6%以下，经过精制加工后的茶含水量要控制在4%~6%。
3、耐泡度
好茶都相对耐泡。
新白茶，尤其高山白茶，香气、滋味和耐泡度均是极好的。冲泡时，滋味从不断层。
海拔高的产地，生长的茶叶鲜叶质量相对较好。太阳照射强烈的时候，水分蒸发上升，漫射光增加，茶叶内含物质包括微量元素的含量相对增加。从而更加耐泡。
所以相同重量的茶，好茶喝的更久一点。
4、香气
品质优异的新、老白茶应该具备的香气：
无论是新白茶还是老白茶，凑近闻，它的香气如果弱的、深吸一口气都不太明显的，那么这个茶就有问题了。
新白茶不论银针、牡丹还是贡眉、寿眉，干茶香气应是毫香、甜香、蜜香，且香气不沉闷。
新的白毫银针和白牡丹冲泡时，应是毫香明显、花香、蜜香高扬。
老白茶干茶甜香、陈香，冲泡时前半部分，应有花香或果香，年份再老些的最初是陈香。而后半部分，应是竹叶香、或粽叶香、或荷叶香。
根据不同的年份，老白茶会呈现出荷叶香、枣香，甚至药香等。而冬片独特，我们下次单独描写。
但是，不论是什么等级的白茶，出现杂味的，品质一定有问题。
5、工艺
制作方面，白茶采摘下来之后，要及时摊晾，且要薄摊薄晾，方便走水顺利。走水过程中，内含物质重新分布。
白茶制作时天气也非常重要。若是晴天，有微风轻拂，茶叶在自然光线下晾干，在自然风力下风干，要比萎凋槽里干燥失水，好上太多。
日光萎凋，太阳既能加速萎凋叶的水分蒸发，又能促进萎叶的光化学反应，萎凋过程的物理变化和化学变化进展比较协调。而且，光化学反应的产物有利制茶品质。
化学萎凋随着物理萎凋而进展。叶细胞组织的脱水，引起蛋白质物理化学特性的改变，细胞膜透性加强，细胞水解，一些贮藏物质和部分结构物质，如淀粉、蔗糖、蛋白质、果胶以及少量的脂肪物质等，分解成简单物质。如在酶的催化作用下，淀粉分解成葡萄糖，双糖转化为单糖，蛋白质和多肽分解成氨基酸，原果胶分解成水溶性果胶和果胶酸。
总之，萎凋过程，叶内复杂的大分子物质分解而含量减少，简单的小分子物质增多。
储存作为茶叶品质保证的最后一步，尤为重要。若是产地、工艺及原料均是上等的茶叶，因为储存不当而变质，真的很可惜。好茶可遇不可求。
福鼎白茶是福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品，是一种具有很高地域性的茶叶，关于福鼎白茶的产地，说大不大，说小不小，主要是有5个镇，那大家知道是哪几个镇吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！
福鼎白茶的产地
1、白琳镇
新中国成立后，福鼎国营茶厂白琳分厂成为全国著名的白茶生产地，1968年在白琳分厂的王奕森先生又发明了新工艺白茶，所有白茶出口的任务由该厂承接着。同时这里也是白琳工夫红茶发源地。
白琳土壤很特别，尤其是镇下面的翠郊、棠园、岭头坪、牛埕下、车洋一带自然村土质特别适合茶叶生长，加工出来的茶叶，品质优良。
2、磻溪镇
福鼎市地域面积最大的乡镇，全镇森林覆盖率达到95%，平均海拔高度500到800米，气温比低海拔地区低2—4℃。东与太姥山、南与白琳镇相邻，是典型的生态乡镇。
3、点头镇
点头镇是福鼎白茶茶叶交易的集散地，许多重点茶企都落户在该镇。国家级非物质遗产福鼎白茶制作技艺传承人梅相靖就在柏柳村。
4、太姥山镇
境内太姥山平均海拔600米，山上常年云雾缭绕，气温比山下低2—5℃。太姥山镇与磻溪、白琳交界，森林覆盖率很高，其土壤十分适宜种植茶叶。
5、管阳镇
管阳镇与点头镇毗邻，最高海拔1113.6米，大部分行政村处在海拔600米以上，气候和低海拔的地区有较大不同，茶叶生长速率虽慢、发芽迟，但品质佳。管阳作为福鼎唯一一个高山白茶之乡，海拔较高、雨水充沛、常年云雾缭绕，这种气候让当地茶叶生长具有先天优势。
福鼎白茶的等级
1、第一等级
白毫银针是白茶中的极品。原料为白茶的芽头，因其成茶芽头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银而得名。冲泡时茶色清亮杏黄，毫香浓显，茶香甜长，入口甘馨鲜爽，沁人心脾。杯中叶芽竖立有致、丰润怡然。
2、第二等级
白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶。因其外形绿叶夹银白色白毫，芽形似花朵，冲泡之后绿叶拖着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名。
成品色泽灰绿色或暗绿，叶背白毫银亮，绿而白底，故有“青天白地”之称。且由于长时间的萎凋，叶色渐变而呈“绿叶红筋”，因而有“红装素裹”之誉，毫心肥壮，叶张肥嫩并波纹隆起，叶缘微向叶背垂卷，芽叶连枝，叶片抱心型似花朵。内质毫香，味鲜醇，不带青气和苦涩味，汤色橙黄，清澈明亮，叶底浅灰，叶脉微红。
3、第三等级
传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小茶制成的白茶，由于其外形较白茶瘦小，形似眉毛而得名。出口的贡眉有一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉。
毫显而多，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视时红色，味醇爽，香鲜纯。
4、第四等级：新工艺白茶
原料嫩度要求相对较低，一般采摘标准为一芽二、三叶，驻芽二、三叶，单片等，原料要求与低档的贡眉、寿眉相似。
因新白茶制作工艺与之有所区别，虽内质类似传统白茶低档贡眉、寿眉的风味，但外形卷缩，略带褶条，清香味浓，汤色橙红，滋味甘和稍浓；叶底展开后可见其色泽青灰带黄，筋脉带红；茶汤味似绿茶但无清香，又似红茶而无酵感；其基本特征是浓醇清甘又有闽北乌的“馥郁”。
综上所得，就目前来说，福鼎白茶比较出名有太姥山、磻溪镇、管阳镇、点头镇等。其中太姥山与点头镇作为白茶产区中名气最大的两个，一直被误认为是白茶品质最优的两个产区。
以上就是白茶栏目给大家汇集有关《白茶泡茶，泡白茶的5个秘诀！》的全部内容了，不知道在阅读的过程中是否有所收获，更多相关精彩内容可以查看网站其它相关栏目！
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