白茶是最古老、最自然、最健康的茶类。采用富含氨基酸、含氮化合物白毫显露的茶树品种，通过独特的萎凋、干燥工艺，不炒不揉制作而成，因其成茶外表满披白毫呈银白色而称“白茶”。白茶冲泡方法与绿茶基本相同，那白茶适合用什么紫砂壶泡呢？
白茶用什么紫砂壶泡？
白叶茶的代表有白牡丹、新工艺白茶、贡眉、寿眉等，成品茶带有特殊花蕾香气，白牡丹为一芽一二叶制成，呈"抱心形"；贡眉为一芽二叶至一芽二、三叶，基本以叶为主，近年来多统称为“寿眉”。白茶因其未经揉捻，茶汁不易浸出，冲泡时间宜略长，推荐使用透气性极佳的段泥茶壶，壶身偏矮口盖大，容量在250-300cc左右为宜，建议敞口冲泡，以免把嫩芽闷坏影响口感。
为什么白茶用紫砂壶泡更香？
选择泥料搭配
春季采摘的新白茶，未经过长时间放置、转化，它的内含物质活跃丰富，香气清新而鲜爽。多样的青草香、鲜笋香、花香复合，这种甜润甘醇是新白茶最让人称道的特色。这样的香气很适合用朱泥壶来蕴染。朱泥壶一般目数较高、密度大，逼香快、扬香力强，对高香型茶叶的香味吸附损失很小，能完美地保留并发扬茶香，使其呈现出绝佳的口感。
而经过转化的老白茶，香气则从新鲜沉淀成低调、内敛、温和的气质，由浓烈化为婉转，由馥郁转为清浅。这样的香气温暖滋润，是老白茶不可错过的部分。老白茶汤色橙黄，可高温冲泡，它的香气沉稳而无需担心被紫砂壶吸收，紫泥、红泥、绿泥等都能轻松驾驭。
一壶侍一茶
紫砂壶的双气孔结构，有极好的吐纳作用。它在每一次泡茶时会吸收一定的茶香，再释放上一泡茶的余香，两香叠加，更加甘醇。为什么我们说紫砂壶泡茶要“一壶侍一茶”？紫砂壶吸收了一种茶叶的香气，会在下一次泡茶时倾吐出来，不同的香型易受到干扰影响茶味，而同样的香型则更加馥郁浓厚。一把泡新白茶的壶，始终用来泡新白茶，滋味不仅不会变淡，反而会在不断的吐纳中愈加醇美。
壶型和冲泡方法
再说到紫砂壶会把白茶闷坏的问题，只要选对了壶型、用对了方法，这个问题也是不存在的。像白毫银针这样的白茶，芽嫩细小，常见的壶型都可选择；而像白牡丹、贡眉这样的白茶，茶叶大而完整，可以选择壶口和壶腹大一些的紫砂壶，散热快不易闷坏。
而在泡茶的方法上，新白茶适用于“快冲快出”的冲泡方法，品味它最新鲜甘爽的滋味；老白茶则较为耐泡，紫砂壶良好的保温效果使得老白茶毫香醇厚，温润宜人。
可见，用紫砂壶泡白茶不仅完全可行，更有助于扬茶香、增茶味。
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一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽，白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。那老白茶用什么壶煮泡呢？
老白茶用什么壶煮泡？
煮老白茶有用紫砂壶、陶壶、银壶、玻璃茶壶等，但如果你希望喝到那股浓稠醇厚的味道，用紫砂壶煮是最好的选择，既可以去除多年储存中可能存在的杂味异味，又可以让茶和汤完全水乳交融，充分浸出全部味道。
而用银壶煮白茶，不仅可以杀菌，还可以软化水质，令水更甘甜清冽，所以银壶煮白茶也是不错的选择。而炭炉比电炉又更适合老白茶的脾性，炭炉煮茶，茶汤更柔。
老白茶煮着喝的好处
老白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收，老白茶其性寒凉，功同犀角，是古代治麻疹之圣药，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝伤，具有降火消炎、清热祛火之功效。
1、抵抗力差的人群适合喝老白茶，老白茶的抗菌力强，喝老白茶可以防止滤过性病毒引起的感冒，还能防止蛀牙。
2、肠胃不好的人群适合喝老白茶，老白茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，能够养胃，还对治疗溃疡有一定效果。
3、老年人适合喝老白茶，中风和心脏病是老年人的高发病症，喝老白茶还能够减少中风，减少心脏病的发作。
4、喜欢吃油腻煎炸食物的人群适合喝老白茶，老白茶能去滞，去油腻，帮助消化，同时还具有生津止渴，清心提神的功能。
5、钙铁缺乏的人群也适合喝老白茶，喝老白茶不但能凉肝胆热手脚，除热消痰暖心肺，还能预防骨质疏松的作用。
此外，老白茶特别适用于经常吸烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑的都市人群、中老年人及需要延缓衰老的爱美女性，经常适量的煮饮对身体的好处很多。
有些人说白茶不能用紫砂壶泡，他们觉得，白茶娇嫩，容易被紫砂壶闷坏；香气馥郁，却容易被紫砂壶的双气孔结构给吸收掉一部分，影响整体的滋味。殊不知，用紫砂壶泡白茶会更香！那泡白茶用什么泥的紫砂壶呢？
泡白茶用什么泥的紫砂壶？
春季采摘的新白茶，未经过长时间放置、转化，它的内含物质活跃丰富，香气清新而鲜爽。多样的青草香、鲜笋香、花香复合，这种甜润甘醇是新白茶最让人称道的特色。这样的香气很适合用朱泥壶来蕴染。朱泥壶一般目数较高、密度大，逼香快、扬香力强，对高香型茶叶的香味吸附损失很小，能完美地保留并发扬茶香，使其呈现出绝佳的口感。
而经过转化的老白茶，香气则从新鲜沉淀成低调、内敛、温和的气质，由浓烈化为婉转，由馥郁转为清浅。这样的香气温暖滋润，是老白茶不可错过的部分。老白茶汤色橙黄，可高温冲泡，它的香气沉稳而无需担心被紫砂壶吸收，紫泥、红泥、绿泥等都能轻松驾驭。
白茶用紫砂壶怎么泡？
紫砂壶泡白茶不失原味，且香不涣散。紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高，能得茶之真味。
由于白茶的生产工序，是将鲜叶采摘下来后摊晾，也叫萎凋，使其自然蒸发水分，形成自然的形状，然后烘干，装好储藏，属于微发酵茶，与绿茶，红茶，普洱茶不同，其冲泡过程需要在壶里面闷泡时间长一些，而且投茶量相对要多，所以需要选择壶身比较高，容积比较大的紫砂壶。85度水温，耐心等待1分钟，宽敞的紫砂壶使芽叶尽情舒展，将叶面和芽头上披着白毫的滋味充分散发。
过程显得那样生机无限，意趣盎然。掀开壶盖，一股茶香扑鼻而来，那股香气和沁人心脾的蜜韵自然甘醇，是茶本质的香气，让人精神为之一振。壶口飘出淡淡的茶烟，给人以生机勃勃的活力。如同置身于原始森林，嗅着林中清新的气息，心情也自然悠闲，宁静致远。倒出一杯品饮，先闻其香，携茶汤湿气的白茶清香便袅绕而来，浅浅的小抿一口，但觉鲜爽甘醇，不苦不涩直叫人神清气爽，再细细品鉴，又感回味甘甜，唇齿流芳，绵绵不绝。边赏边饮，边饮边赏，其乐融融，乃人生快事也。
白茶和紫砂壶收藏相得益彰。白茶可以进行收藏，当下流行起老白茶收藏，而紫砂壶收藏是文人雅客的嗜好，紫砂壶泡白茶使用越久，壶身色泽越发光亮照人，气韵温雅。紫砂壶和久使用，器身会因抚摸擦拭，变得越发光润可爱，白茶养壶慢，但效果非常细腻，更加温润，赏心悦目。
紫砂壶泡茶最佳，是很多茶客都知道的，但用什么壶泡，该怎么泡，往往有许多茶友困惑了。白茶也以「朱泥、红泥」的类的紫砂壶为佳，其茶汤略带金黄，香气清高鲜爽，自然以朱泥为最。
朱泥紫砂壶
宜兴陶土中有一种叫做嫩泥的矿料，分布在宜兴丁蜀镇的周围山区。而红泥矿就位于嫩泥矿料的最底层的一种矿料。人们后来根据原矿层的不同以及风化程度等差异，将红泥划分成了朱泥、小红泥与大红袍泥。朱泥属红泥中的精品，含铁量较其他紫砂泥料都高。
1、泥料稀有
朱泥的矿源十分有限。此外，朱泥位于嫩泥矿床的最底层，并且不是整体分布，而是零零星星的状态。所以，开采时需要旷工用手去“抠“。所以，无论从本身蕴藏量还是开采的难易程度来看，朱泥都是非常稀有的。
2、成品率很低。
朱泥可塑性很强，也非常容易成型，但是收缩率高达30%以上，泥性娇，支撑度很差，烧制的成品率只有7成，所以朱泥经常用来做化妆土，或者烧制器型较小的紫砂壶。
用紫砂壶泡茶，会让老白茶的茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失。长期使用的紫砂茶壶，即使不放茶，只倒入开水，仍茶香诱人，这是一般茶具所做不到的。
朱泥紫砂壶泡茶的好处
紫砂壶里外都不施釉，保持微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力，这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持白茶茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊，所谓“盛暑越宿不馊”，道理就在这里。
而且紫砂壶泡茶，保温时间长。由于壶壁内部存在着许多小气泡，气泡里又充满着不流动的空气，空气是热的不良导体，故紫砂壶有较好的保温性能。同时用紫砂壶泡茶，提携抚握不易炙手。紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高，而且没有釉，就不存在坯釉应力的问题；烧成以后的紫砂壶，有足以克服冷热温度差所产生的急变能力，具有缓慢的传热性。紫砂茶壶适应冷热急变的能力极佳，即使在上百度的高温中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中，也不会爆裂。
这样，用紫砂壶泡上老白茶，在寒冷天气，掌中把玩之余，得以悠然等待那份白茶的醇厚。
众所周知，白茶是一种具有优质品质的茶叶，但是所谓好器配好茶，用好的器具来冲泡白茶更加能凸显白茶的口感，且白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇，浓香四溢，下面我们就一起来看一下什么壶泡白茶？
紫砂壶泡白茶
紫砂壶和白瓷盖碗一样，在不少茶客心目中都是泡茶时必不可少的茶具。
优点：紫砂壶由紫砂泥制作而成，表面带有一些小气孔，可用来吸附茶叶内杂味，使之尝起来口感更加柔和。但紫砂壶出水口比较小，出汤速度慢。
缺点：白茶在冲泡前几泡时要求出水快，出水时间在10秒之内才可以冲泡出白茶的香气和茶味。用紫砂壶泡出来的白茶，出汤时间长，香气大减，且茶叶内咖啡碱、茶多酚已在茶汤里析出，会使茶味更苦涩。
适合冲泡白茶的器具
1、盖碗
又称三才碗，有碗盖、茶碗和茶托，这样的组合让白瓷盖碗在泡茶这方面有着其它茶具难以比拟的优势。
优点1：碗盖可用来遮挡灰尘，也可以用来在泡茶时控制茶汤浓度，若茶客觉得茶汤不够浓，可揭开碗盖，撩拨茶叶，茶碗敞口大，茶客可直接控制茶水的注水和出汤速度，减少限制，茶托可防止烫手。
优点2：白瓷盖碗保温性能适中，不会让水温快速降下来，也不会让水温一直保持在高温状态，可完整呈现白茶的原有滋味。
2、飘逸杯
优点：飘逸杯是近年来不少茶客的心头好，既可以完整分离开茶叶和茶汤，告别茶叶因泡水时间过长导致茶汤过浓的问题，而且还方便携带，冲泡快捷。
缺点：飘逸杯保温性能差，水温下降得比较快，白茶的香气和滋味也会随之流失，泡出来的茶也会不够香、不够醇。
白茶的冲泡方法
1、量的控制
白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶叶。
2、温度的控制
水温要求在90 到100 。
3.冲泡时间
第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
白茶的品尝方法
1、 观色
白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高,越显尊贵。
2、 闻香
嫩香是大山坞白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。
3、 赏奇：用95摄氏度左右开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性状达到至纯至美。
4、 品评
待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，唇齿留香，进入最高境界。
5、 添水：待茶汤饮至茶杯的三分之一时，添加开水再饮，一般冲饮三次为宜。
总的来说，最适合冲泡白茶的器具就是紫砂壶和盖碗，同时使用频率最高的也是这两种器具，用这两种器具泡白茶会使得白茶别具一格！
白茶储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，所以老白茶随着保存时间的加长，作用将会变得越来越多，但是也因为保存时间长，老白茶在冲泡的时候对于器具的选择非常高，那老白茶可以用紫砂壶泡吗？具体如下！
老白茶不建议用紫砂壶泡
紫砂，材质特殊，经过烧制之后，表面会有一些小气孔，这些小孔能够吸收一定分量的汤水和滋味，老白茶，经过自然陈化之后，香气也悄悄发生了变化，从之前鲜爽的香气，慢慢变得沉稳、内敛、低调，馥郁的香气渐渐变得婉转，草药香、药香、枣香、粽叶香开始占据主导位置。这些香气，属于温暖、清浅的，是喝老白茶不可错过的一部分，所以想要老白茶好喝，不建议使用紫砂壶冲泡。
紫砂壶泡怎么正确泡老白茶
1、温具：用沸水冲洗茶具。
2、置茶：投茶量大约占紫砂壶的三分之二。
3、醒茶：用开水洗茶2－3次，以此唤醒茶的香气和味道。
4、冲泡：用90-95℃的沸水冲泡为最佳。
5、出汤：浸泡至茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯之中。
6、分茶：将公道杯中的茶汤依次倒入品茗杯中。
7、品茗：闻香，观色，品味。
其他冲泡方式
1、盖碗泡法
（1）、投茶
根据盖碗的大小而定，一般投茶量是盖碗容量的1/3，切勿太多，少了还可通过控制水量来掌握茶汤的浓度。
（2）、洗茶
即醒茶，使茶的状态和口感变得更好，不可用太滚的水猛冲茶叶，而应用“润”的方法将茶叶慢慢唤醒。
（3）、冲泡
需用高温的水冲泡，也就是刚沸腾的水。沿着盖碗边缓缓注入沸水，水流的高度要低，不能对着茶叶直冲。
（4）、出汤
第一泡的出汤时间看醒茶的程度，醒茶充分则在注完水后停留5秒即可出汤；醒茶不充分时则可稍微拖后。出汤时，碗要端平，手要拿稳，出汤时不能犹豫，一定要快，尽快将茶汤沥干。
总的来说，陈年白茶是都属于越陈越香的一种茶叶，本身就具备很多的香味，但是紫砂壶会吸收香味，所以不建议用紫砂壶冲泡白茶，即使要泡的话也一定得掌握方法！
白茶适合用的紫砂壶的原料尽量为绿茶或者紫砂泥，壶身高、口盖大，容量尽量在2500cc—300cc之间。
紫砂壶的好处
第一、紫砂陶是从砂锤炼出来的陶，既不夺茶香气又无熟汤气，故用以泡茶色香味皆蕴。
第二、砂质茶壶能吸收茶汁，使用一段时日能增积“茶锈”，所以空壶里注入沸水也有茶香。
第三、紫砂壶的特殊材质使得壶透气性能好，泡茶不失原味，具有夏天越宿不馊的特点。
第四、便于洗涤，日久不用，难免异味，可用开水泡烫两三遍，然后倒去冷水，再泡茶原味不变。
第五、冷热急变适应性强，寒冬腊月，注入沸水，不因温度急变而胀裂;而且砂质传热缓慢，无论提抚握拿均不烫手。
第六、紫砂陶质耐烧：冬天置于温火烧茶，壶也不易爆裂。当年苏东坡用紫砂陶提梁壶烹茶，有“松风竹炉，提壶相呼”的诗句，也决非偶然。这就是古今中外讲究饮茶的人，所以特别喜爱用紫砂壶的原因。
白茶的特点
白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。
白茶的主要品种有：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。
白茶外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点
紫砂与茶，是一种始于根脉的惺惺相惜，一种达于信仰的文化默契。而对于吃茶的人，也许是在茶与壶的泡养之间、也许是在汤色的转换之间、也许是在茶香的入喉之间，感悟紫砂与茶之间无与伦比的匹配之美，然后将这种美悄悄地浸入自己的生活，豁然开朗。然而，紫砂与茶的搭配也有着很高的讲究，本刊特邀高级评茶师沈红在线评茶，将紫砂与茶的完美结合，细说从头。
懂得紫砂，还要懂得茶性，这样才能冲泡出甘醇的好茶。
在冲泡的时候，沈红特意从柜子里挑选了一个壶身比较高、容积比较大的紫砂壶。她说，这是根据特点而定的。相对来说冲泡时水温要高一些，冲泡时间也要稍长。而这个壶型储水多，利于闷泡，比较适合。
沈红介绍说，主要产于福建的政和和福鼎。另外所谓的安吉，实际上属于绿茶，只是茶植物本身白化了，其加工过程仍是按绿茶制作方法进行的。的生产工序，是将鲜叶采摘下来后摊晾，也叫萎凋，使其自然蒸发水分，形成自然的形状，然后烘干，装好储藏。属于微发酵茶，与绿茶不同，其冲泡过程需要在壶里面闷泡时间长一些，而且投茶量相对要多。例如200毫升的壶，放5-10克茶比较合适。但是顶级的比较细嫩，不利闷泡，用玻璃杯冲泡比较合适，而且利于观赏茶形。
在口感上有发酵的味道，接近红茶，可又没有红茶焦糖味道重，口感柔和细腻，没有刺激性，还带有自然的花香。其汤色明亮，由于属微发酵茶，汤色偏红，与红茶相比，汤色较浅；与绿茶相比，汤色较深。
如今工作节奏加快，亚健康群体越来越庞大，与其日后花大把大把的钱上医院治病，还不如从今天开始，每天一杯白茶，不仅可排毒还能预防疾病。老白茶是由其独特的制作工艺，日光晾晒，自然萎凋，经过精心研制，用特殊的方式压制而成。凝缩的精华，更有一种厚重之感。下面来说说泡老白茶用什么紫砂壶冲泡吧？
泡老白茶用什么紫砂壶？
白叶茶的代表有白牡丹、新工艺白茶、贡眉、寿眉等，成品茶带有特殊花蕾香气，白牡丹为一芽一二叶制成，呈"抱心形"；贡眉为一芽二叶至一芽二、三叶，基本以叶为主，近年来多统称为“寿眉”。老白茶叶茶推荐壶身高度适中，壶腹饱满，口盖大的壶型，泥料可选用段泥、降坡泥、紫泥，容量250-400cc皆可。紫泥具有一定的透气性，能使外界空气和壶内茶汤有更好地呼吸交融，使茶汤更为甘醇。
如何用紫砂壶让一壶白茶更出彩？
醒壶，将90度温度的水，沿着紫砂壶的内外壁缓慢慢冲淋一遍，就可以起到醒壶的作用。（醒壶的目的是为了紫砂壶能够适应水温同时还起到清洁的作用）
老白茶紫砂壶泡法
1、温具：沸水冲洗茶具;
2、置茶：茶量约占紫砂壶的三分之二;
3、洗茶：一般洗上1-2次即可，以便唤醒茶味(可先用盖碗冲洗茶叶，再将茶叶倒入紫砂壶);
4、冲泡：可将煮好的沸水倒入紫砂壶中，待茶水沸腾后5-10秒即可出汤;
5、出汤：茶汤呈深琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中，以确保每一泡茶汤味道不变);
6、分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，宾客享用;
7、品茗：闻其香，观其色，品其味。
白茶属于微发酵茶，在冲泡时可长时间做焙且茶汤也不会苦涩。在掀开壶盖的瞬间，茶香就像一股清流扑鼻而来，那股香气和沁人心脾的蜜韵自然甘醇，让人精神舒畅，身心愉悦。
香韵过后，唇齿流芳，绵绵不绝，边赏边饮，边饮边赏，乐趣无穷。
紫砂壶与白茶的故事不止于此，老白茶可以陈年存放，紫砂壶的收藏也是颇具雅趣的嗜好。尽管白茶养壶较慢，但效果非常细腻。紫砂壶泡养白茶越久，壶身色泽越发光亮润泽，气韵温雅。寒冬，用紫砂壶孕育一壶老白茶，掌中把玩之余，得以悠然等待那份芳香醇厚~
老白茶养段泥紫砂壶最好，白茶属微发酵茶，要用透气性好的壶来泡，段泥、降坡泥这类泥制作的壶就有这个特点。
煮老白茶的方法
用1000ml的常温清水加8-10g老白茶，一起放入壶中煮，待茶水煮开沸腾3-5min即可享用。待到壶内茶汤还剩1/3时，再次加水煮开，可使茶汤口感最大化保持一致。
煮老白茶适合的茶壶
1、煮老白茶可以选择紫砂陶壶、银壶、玻璃壶。
2、紫砂壶煮出来的老白茶，有一股浓稠醇厚的味道，使茶汤充分浸出老白茶的全部味道。
3、银壶煮老白茶有很多好处，不仅仅可以杀菌，还可以软化水质，令水更甘甜清冽，使得茶汤的口感更佳。
4、玻璃壶是透明的，用来煮老白茶可以充分欣赏茶叶在水中，由最开始的干茶形态，到吸收舒展，再到沸腾滚开的形态变化，同时还能观察汤色的变化过程，这也是喝茶中的一种情趣。
老白茶的功效
(1)抵抗力差的人群适合喝老白茶，老白茶的抗菌力强，喝老白茶可以防止滤过性病毒引起的感冒，还能防止蛀牙。
(2)肠胃不好的人群适合喝老白茶，老白茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，能够养胃，还对治疗溃疡有一定效果。
(3)老年人适合喝老白茶，中风和心脏病是老年人的高发病症，喝老白茶还能够减少中风，减少心脏病的发作。
(4)喜欢吃油腻煎炸食物的人群适合喝老白茶，老白茶能去滞，去油腻，帮助消化，同时还具有生津止渴，清心提神的功能。
(5)钙铁缺乏的人群也适合喝老白茶，喝老白茶不但能凉肝胆热手脚，除热消痰暖心肺，还能预防骨质疏松，降低皮肤癌的作用。
冲泡白茶用什么壶?
冲泡白茶建议用紫砂壶，有些人说白茶不能用紫砂壶泡，他们觉得，白茶娇嫩，容易被紫砂壶闷坏；香气馥郁，却容易被紫砂壶的双气孔结构给吸收掉一部分香气，影响整体的滋味。殊不知，用紫砂壶泡白茶会更香！
紫砂壶泡白茶的好处
1.紫砂壶泡茶，茶香浓郁持久。
2.紫砂壶透气性能好，具有较强的吸附力。
3.紫砂壶泡茶，保温时间长。
4.紫砂壶泡茶，提携抚握不易炙手。
5.紫砂壶泡茶，香味醇和保温性好无熟汤味，能保茶真髓。且紫砂壶越养越好。
用紫砂壶泡茶，可使老白茶的茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁纹路清晰，能有效地防止香气过早散失。长期使用的紫砂茶壶，即使不放茶，只倒入开水，仍茶香诱人，这也是紫砂壶的魅力之一。
紫砂壶里外都不施釉，微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力。它能保持白茶茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊，所谓“盛暑越宿不馊”，道理就在这儿了。
选择泥料搭配
春季采摘的新白茶，未经过长时间放置、转化，它的内含物质活跃丰富，香气清新而鲜爽。多样的青草香、鲜笋香、花香复合，这种甜润甘醇是新白茶最让人称道的特色。这样的香气很适合用朱泥壶来蕴染。朱泥壶一般目数较高、密度大，逼香快、扬香力强，对高香型茶叶的香味吸附损失很小，能完美地保留并发扬茶香，使其呈现出绝佳的口感。
而经过转化的老白茶，香气则从新鲜沉淀成低调、内敛、温和的气质，由浓烈化为婉转，由馥郁转为清浅。这样的香气温暖滋润，是老白茶不可错过的部分。老白茶汤色橙黄，可高温冲泡，它的香气沉稳而无需担心被紫砂壶吸收，紫泥、红泥、绿泥等都能轻松驾驭。
一壶侍一茶
紫砂壶的双气孔结构，有极好的吐纳作用。它在每一次泡茶时会吸收一定的茶香，再释放上一泡茶的余香，两香叠加，更加甘醇。为什么我们说紫砂壶泡茶要“一壶侍一茶”？紫砂壶吸收了一种茶叶的香气，会在下一次泡茶时倾吐出来，不同的香型易受到干扰影响茶味，而同样的香型则更加馥郁浓厚。一把泡新白茶的壶，始终用来泡新白茶，滋味不仅不会变淡，反而会在不断的吐纳中愈加醇美。
紫砂壶泡白茶不失原味，且香不涣散。紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高，能得茶之真味。由于白茶的生产工序，是将鲜叶采摘下来后摊晾，也叫萎凋，使其自然蒸发水分，形成自然的形状，然后烘干，装好储藏，属于微发酵茶，与绿茶，红茶，普洱茶不同，其冲泡过程需要在壶里面闷泡时间长一些，而且投茶量相对要多，所以需要选择壶身比较高，容积比较大的紫砂壶。85度水温，耐心等待1分钟，宽敞的紫砂壶使芽叶尽情舒展，将叶面和芽头上披着白毫的滋味充分散发。过程显得那样生机无限，意趣盎然。掀开壶盖，一股茶香扑鼻而来，那股香气和沁人心脾的蜜韵自然甘醇，是茶本质的香气，让人精神为之一振。壶口飘出淡淡的茶烟，给人以生机勃勃的活力。如同置身于原始森林，嗅着林中清新的气息，心情也自然悠闲，宁静致远。倒出一杯品饮，先闻其香，携茶汤湿气的白茶清香便袅绕而来，浅浅的小抿一口，但觉鲜爽甘醇，不苦不涩直叫人神清气爽，再细细品鉴，又感回味甘甜，唇齿流芳，绵绵不绝。边赏边饮，边饮边赏，其乐融融，乃人生快事也。
白茶和紫砂壶收藏相得益彰。白茶可以进行收藏，当下流行起老白茶收藏，而紫砂壶收藏是文人雅客的嗜好，紫砂壶泡白茶使用越久，壶身色泽越发光亮照人，气韵温雅。紫砂壶和久使用，器身会因抚摸擦拭，变得越发光润可爱，白茶养壶慢，但效果非常细腻，更加温润，赏心悦目。
可见，用紫砂壶泡白茶不仅完全可行，更有助于茶香、茶味。用紫砂壶跑白茶，品饮乐之，悠然快哉！
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