一年茶三年药七年宝，白茶是最具收藏价值的茶叶，很多茶友都会收藏白茶，但是白茶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味。如果储存不当，则香气，滋味均会变差，价值大打折扣，严重的话还会引起霉变。下面就来介绍白茶存放温度和存放方法！
白茶存放温度
在白茶最新国标中，对白茶的保存条件做出了明确的规定：白茶应符合GB/T30375的规定，即《中华人民共和国国家标准:茶叶贮存(GB/T30375-2013)》，在规定中，明确指出：在温度≤25℃，湿度≤50%的保存条件下，白茶可长期保存。
白茶保存方法
第一种：白茶放罐子里储存
茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。
第二种：木炭储藏法
取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，在密封坛口，木炭应每个月换一次。
第三种：冷藏储藏法
将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好，将其放在冰箱内储藏，温度最好为5°。
第四种：暖水瓶储藏法
将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。
第五种：白茶要低温、避光贮藏
因为，在高温条件下，茶叶内含成分的化学变化加快，从而使品质陈化加速，光照使茶叶内含成分发生光化学反应，从而使品质失去原有风格。
第六种：生石灰储藏法
将生石灰用布袋包装好，同时茶叶也密封包装好，茶叶要密封包装并远离有异味的物品，需要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。
白茶保存注意事项
1、存储环境要干燥、常温，无异味，在水泥地板最好铺层木板；
2、三层包装法：内包装最好有2层，用塑料膜和锡箔纸包装茶叶，外用纸箱。纸箱周边用胶布封紧；
3、储存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，空气进入茶叶中，会加速其氧化；
4、南方气候潮湿，所以更要注意保存的细节。可以适当添置些抽湿机帮助除湿，切忌适用干燥剂等化学物品。
白茶不揉不捻、天然晾晒，属于后发酵茶类。在白茶存放的过程中，内在的活性酶会持续不断的起作用，把白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等等这些物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等，使白茶的滋味与汤色不断出现变化，也使白茶更耐泡。白茶比较少人喝，但是白茶的功效真的不是吹，而且白茶的储存方法也很简单哦！
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这几天天气真的是越来越冷了，果然是要入冬的天气啊。
这种天气倒是很适合喝白茶，冲泡几杯白茶，感受着白茶的香气和口感，想想就让人觉得美滋滋的。
不过，笔者发现，有些茶友居然还不知道要用哪种温度的水来冲泡白茶。
这样怎么能行呢？没有白茶，冬天怎么舒服地度过呢？
于是，笔者决定给这些茶友们送上一份泡茶温度指南。
希望茶友们好好看看，过好眼前这个冬天。
⒈冲泡白茶最适合用哪种温度的水？
一款好的白茶，不管是原料还是制作工艺都是精良的，而且保存的时候也不能出现问题。
这样的白茶，泡出来的茶汤不易苦涩，是比较耐泡的，最适合用100℃的沸水来进行冲泡。
在高温之下，白茶中的内含物质能够较好地析出，让白茶充分地展示出自己的口感和香气。
白茶的芳香物质按沸点高低有所区分，在沸水冲泡时，高沸点和低沸点的芳香物质都会析出，使白茶的香气更加馥郁清纯。
同时，由于好的白茶制作工艺较好，因此没有受到破坏，白茶中的一些内含物质在芽叶中保存得较为完好，在低温之下不能完整地析出。
因此，茶友们如果想要检验一下自己的白茶是不是好白茶，就可以使用沸水冲泡一下，看看茶汤是不是苦涩的。
质量好的茶，香气落水，口感清润爽口，而且回甘清甜，喝完之后齿颊留香，让人身心舒畅。
如果冲泡出来的茶汤过于苦涩，估计就是买到的白茶质量较差一些了。
这种质量比较差一些的白茶，适合的水温自然和质量好的茶不同。
有些白茶适合用85℃的水来进行冲泡，有些则是90℃，各不相同。
比如平地白茶，由于生在以黏土为主的环境里，土壤的透气性较差，得到的白茶自然质量较差一些，用沸水进行冲泡时，茶汤就会过于苦涩，相较而言，85℃的水更适合一些。
所以在买茶的时候，茶友们要多听一听茶商茶农的建议，这些人对自己的茶自然比较熟悉，知道应该用什么温度的水来冲泡最好。
⒉白茶会不会被烫坏？
白毫银针是以单芽制作而成的，又是春季采摘的，芽头肥壮鲜嫩，布满白毫，看着玉雪可爱的。
有些茶友们就觉得，这白毫银针这么细嫩，会不会被沸水烫伤啊？
如果被烫坏了，白茶的细胞结构被破坏，里面的茶多酚和咖啡碱过度析出来，那茶汤就会变苦涩了。
不得不说，这些茶友们都是爱惜白茶之人，不过用沸水冲泡白毫银针还是不可少的。
白毫银针的芽头上布满了细密的白毫，就像是一层面纱一样，将它的真面目真风采遮得严严实实的，不用沸水冲泡，实在难以让它风姿显露出来。
想要让白毫银针的香气和口感更好，自然就要让内含物质更好地析出了，这自然就需要使用沸水了。
茶友们如果担心白毫银针会被烫伤，可以在注水方式上下些功夫。
因为白毫银针的芽头细嫩，所以在注水时要尽量避免沸水直接浇淋在芽头上。
茶友们可以在白瓷盖碗碗壁上选择一个点，进行定点注水，也可以环绕碗壁进行注水，等水注入到一定量时，茶自然就会浮起来，和水发生充分的接触。
白牡丹以一芽一二叶制成，芽头也较为鲜嫩，所以茶友们在冲泡的时候，也可以采取和白毫银针相同的做法，使用定点注水或环壁注水。
冲泡皮糙肉厚的寿眉，自然也要用到沸水，寿眉的茶梗粗长，叶片也较大，想要让其中的内含物质析出，自然必须用到沸水。
⒊怎样防止茶汤过于苦涩？
有些茶友跟笔者说，自己用沸水冲泡白茶之后，茶汤很苦涩，问笔者是什么原因。
可能的原因有两个，第一个原因就是，白茶的质量出现了问题。
质量好的白茶在沸水的帮助下，内含物质能够更好地融入茶汤中去，让茶汤的口感更好，香气更佳。
而平地茶以及一些制作工艺不佳的茶，用沸水冲泡时，它们缺点就会彻底显露出来。
茶友们觉得茶汤苦涩，有可能就是买到了质量不佳的茶。
还有一个可能，就是茶友们冲泡的方式不对，以100℃的沸水冲泡白茶，最怕的就是出水时间把握不好，一旦出现坐杯的情况，茶汤就会变得苦涩起来。
注水方式不当也会导致这种情况的出现，如果直接将沸水浇淋在细嫩的芽头上，很可能会导致芽头的细胞受损，茶多酚和咖啡碱过度析出，这样子得到的茶汤，自然也会变得苦涩。
因此，茶友们在冲泡白茶的时候，不仅要注意水温，还要多注意一下自己的冲泡手法，可不要让白茶背锅了哦。
特别是新茶友们，要记得5秒出水哦，否则白茶在盖碗中呆的时间过长，茶汤就不好喝了，刚刚入门的时候，最好使用110ml的白瓷盖碗来进行冲泡，出水更方便一些。
在注水的时候，茶友们也要记得看茶的种类行事，不要直接浇淋白毫银针和白牡丹，最好使用环壁注水和定点注水的方式，这样子泡出来的茶才会比较好喝哦。
⒋好茶不怕开水烫，如果一款白茶的质量好，沸水冲泡只会让它的风采更盛。
当然啦，冲泡手法也会对白茶的口感和香气产生影响，所以茶友们也要记得练好冲泡技巧哦。
挑选上一款好的白茶，再配上茶友们精湛的冲泡手艺，还怕不能过上一个暖洋洋的冬天吗？
不过，光喝白茶还是不够的，多穿衣服多运动，保持心情愉快，努力加餐饭，这样子茶友们的冬天就会更美好啦。
天气冷的时候是很适合喝白茶的，冲泡几杯白茶，感受着白茶的香气和口感，想想就让人觉得美滋滋的。白茶具有外形芽毫完整，满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点，属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。有些茶友还不知道要用哪种温度的水来冲泡白茶，下面小编给茶友们送上一份泡茶温度指南。
白茶的泡茶温度
1、白毫银针茶芽纤长细嫩，水温不宜过高，85-90度左右即可。上好的白茶浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯（或壶）壁入冲，这样做有两个好处，即不会损伤茶芽品相，又不令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。
白毫银针茶形虽然纤小细嫩，因为茶芽肥壮丰腴，出汤时间较长，十分耐泡，即便泡至十道，汤色尤在，虽然口味淡了不少，但还是可以从中品到其余韵的。冲泡白毫银针，还有一个秘诀，每回往外分茶汤，不可全倒空，应留汤底约三分之一，这样，续过新水之后，茶汤还能沿承原来韵味。
2、白牡丹一芽一两叶，水温不可过低，低则茶味难出，水温若是太高，则又会伤及茶芽。白牡丹的冲泡温度，最好控制在90—100度之间。其它注意事项，类似白毫银针。
3、贡眉或寿眉寿贡皆以茶叶为主，其形粗放，茶汤深红美艳，功效较为卓越。水温可在95-100度以上，这样，就会充分享受到其最美的部分。
4、老茶饼老茶饼经压塑而生，较紧实，因存储时间较长，只有100度的水温，才能令其尽显本色。
白茶的泡法
优质的白茶色、香、味、形具佳，在冲泡过程中必须掌握一定的技巧。
白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇，浓香四溢。
1.量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶叶。
2.温度的控制，水温要求在90到100度。
3.冲泡时间，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
白茶品尝方法
1、观色：白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高,越显尊贵。
2、闻香:嫩香是大山坞白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。
3、赏奇：用95摄氏度左右开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性状达到至纯至美。
4、品评：待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，唇齿留香，进入最高境界。
5、添水：待茶汤饮至茶杯的三分之一时，添加开水再饮，一般冲饮三次为宜。
好茶不怕开水烫，如果一款白茶的质量好，沸水冲泡只会让它的风采更盛。当然啦，冲泡手法也会对白茶的口感和香气产生影响，所以茶友们也要记得练好冲泡技巧哦！
煮茶，顾名思义就是把茶煮着来喝。煮茶时候的沸点维持在比较高的状态，茶叶中的高沸点物质会释放，让茶汤会变得更加香醇，还可以使茶叶中的茶多酚、咖啡因、茶色素等物质充分释放出来，提神、消脂、预防疾病等功效都能得到更大的发挥，对人体健康大有裨益。那福鼎白茶怎么煮呢？
福鼎白茶怎么煮？
（1）煮老白茶有用紫砂壶、陶壶、银壶、玻璃茶壶等，煮茶的茶具一定要干净，且煮茶壶不可太小，否则容易因水量少而产生困扰。
（2）老白茶内质丰富，非常耐泡，将老白茶用盖碗冲泡后，再将之煮饮，既可最大程度的利用白茶的丰富物质，煮出来的茶汤口感饱满有层次感。
（3）煮茶要注意温度调整。投茶之后，把温度稍微调整低一点，用小火或者文火慢慢煮茶，也有利于把物质尽量全部析出。
（4）煮茶时茶叶和水的比例要适宜，茶叶不可太多，因为要高温久煮，要时刻注意茶汤的平均。
（5）避免直接把白茶投入到冷水中，一起煮开。老白茶在泡的时候，物质已经开始析出了，若投入到冷水里再泡、再煮，物质会收敛与氧化。
福鼎白茶的功效
一、白茶功效之降火清热避暑
白茶的功效可以令人降火，让人清心解烦、安神定智、有助于提高睡眠质量，特别是陈年新工艺白茶(陈年老白茶)的降火消炎、清热解毒功效尤其突出；专家建议：春天喝花茶，夏天喝白茶绿茶能防暑降温，秋天喝青茶，冬天喝红茶黑茶养胃；茶宜兼饮，不宜偏饮，白茶又宜常饮，不宜间断，从某种程度上说，白茶的防暑降温效果是最好的，白茶保健功效是需要长饮才有很好的保健效果的。
二、白茶功效之治风火、牙疼、退高烧
福鼎当地百姓自古就有白茶煮饮法用于治风火牙疼退烧治疗麻疹等疾，具体方法为：用清水投入10g陈年老白茶，陈三年以上为佳，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎、牙疼、退烧、水土不服，这样的白茶水口感醇厚奇特。
三、白茶功效之利尿解毒
2000多年前，《神农本草经》就记载道：“神农尝白草，日遇七十二毒，得荼而解之。”荼即为茶，唐陆羽《茶经》据此得出“茶之为饮，发乎神农氏，闻于周鲁公”的结论。福建白茶中高含量的茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张，增加肾脏的血流量，从而增加肾小球的滤过率，使尿液中的乳酸获得排除，达到利尿排毒作用。
四、白茶功效之抗过敏反应
临床上的过敏反应可根据发病类型分为二大类四个分型：速发型(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型)和迟发型(Ⅳ型)。过敏性皮肤炎，新生儿的临床发病率极高，约占20％～30％，青年期的发病率也量2%~3％以上。白茶茶叶中含有的儿茶素和特有的茶多酚是主要抗过敏活性成分，白茶还可以有效地减轻炎症部位的真皮浮肿，达到白茶保健功效抗过敏的作用。
五、白茶功效之养目
白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病，起到养目作用，特别适合是长期长时间面对着电脑办公人士和青少年保护视力，白牡丹茶被戏称为白茶中的舞娘、白茶娇子、女人茶。
白茶煮着喝，是为了将白茶中的内含物质更好地释放，从而使白茶养生的功效达到最大化。煮饮白茶风味更佳，能够将白茶中的滋味进一步打开，这是冲泡老白茶做不到的地方。
有一种茶，兰花般美丽，白玉般洁润，茶香气高,汤色清醇,回味甘甜。一年四季，她似乎与其他茶叶没什么区别，但一朝溢香惊天下——她，就是天目湖白茶。那天目湖白茶如何保存呢？
天目湖白茶保存方法
1、密封储存
白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化，因此必须储存在密封的容器内，比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等。
2、避光储存
光线会让茶叶表面氧化，影响口感。
3、在常温下储存
白茶无需在冷藏条件储存，同时也要避开北方冬天的暖气片。
4、在无异味的地方储存
茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，极易吸收各种气味，所以要避免接触各种杂味、异味。
5、在干燥的地方储存
只有干燥度低的茶叶才能长时期储存而不会变质，所以也要避免茶叶受潮。
白茶存在什么地方？
存白茶，一定要够干。要存茶，先看茶叶的干度，干度起码要达到98%。如果用塑料袋储存，太阳一直照，里面有水分，露珠就出来了。湿度大，它就容易发霉。如果没有湿度控制装置，请不要将白茶存放在一楼。等级高的白茶，干度够，密封好，存放三年开箱的瞬间特别香，存放七八年后，开箱时甚至整个房间都充满香气。
地点而言，仓存最优。茶饼的包装，早期用棉纸，缺点是放在低处容易返潮、串味。第二次改良用塑膜，再后来用铝锡膜，后者效果最好。普洱可以用棉纸包装，因为需要接触空气转化，需要12%水分，而白茶密封存放只能是鲜叶水分含量在5%以内，对密封要求更高。
白茶的品饮期
在良好的存放条件下，白茶具有几个品饮期：
第一个品饮期：
是刚做出来6个月时间，比如当年刚制好放置五六个月的春茶，这个时候的新茶，水汽初褪，茶性重、茶气强，滋味有青涩也有饱满，优缺点一目了然，清香四溢，这个时候的茶，适合于浅尝辄止。
第二个品饮期：
是差不多3年到5年这样一个期间段，此时茶中水味褪尽，经过陈化后期转化，其内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，寒性已褪。
第三个品饮期：
是在七、八年左右，经过七到八年陈期的福鼎白茶，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在有了馥郁花香，都有可能。
七年以上的茶，茶性转温，具有一定药用价值，消炎降火、保肝养肝、养胃健胃等保健养生功效明显。
总而言之，只有在密封、避光、干燥、常温及无异味的地方白茶才能长期储存，品饮效果才会好！
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