铁观音，福建安溪人发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
清香型清香系列产品：本产品为中国名茶安溪铁观音的高档产品，原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有"鲜、香、韵、锐"之综合特征。香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受，产品倍受广大消费者的青睐。冲泡方法：每次5-10克放进茶杯（盖瓯），用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次温馨提示：宜用山泉水，矿泉水或纯净水冲泡，泡饮效果最佳。浓香型浓香系列产品：本产品以传统工艺"茶为君，火为臣"制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品"醇、厚、甘、润"，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。韵香型韵香系列产品特色：本产品制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足，传统正味，具有"浓、韵、润、特"之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐。 冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。陈茶陈年铁观音不仅具有青茶的作用，还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用，已有专家对此进行研究证实。在安溪民间，也流传着一个关于陈年铁观音的传说：清朝时，有个叫林福隆的员外肠胃不好，有一天肚子胀得很厉害，吃不下饭，到处找大夫看也没有用。家里人急忙到祖宅祈求神灵保佑，当天晚上，林员外做梦时得到仙人点化。第二天早上，按照梦里仙人的指点，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色泽乌黑快要发霉的老茶，然后将其煮给林员外喝，结果，林员外肚子胀的毛病竟然好了。除了传说外，安溪民间的不少茶农每年都有存茶于陶罐的习俗，遇风寒冷热以陈茶当药。正炒铁观音做法及特点正炒铁观音正炒做法基本按传统铁观音的制作工艺，并及时下锅杀青，采青后第二天中午11-12点炒青（杀青），所以称为正炒。正炒做法具有传统铁观音的特征，干茶砂绿色明显，因走水充分汤色黄绿、明亮、透白；汤味滑、活、厚，上等茶花果香浓郁，观音韵明显，回味甘甜，口齿留香；叶底色黄绿，有光泽，底片柔软；安溪茶农自己留着喝的也多数都是这种工艺茶。因此正炒铁观音适合有一定茶龄的茶客，也适合斗茶。铁观音茶王比赛用的就必须这种做法的铁观音。此类茶口感较轻。拖补铁观音做法及特点：将摇好的茶青，置于空调间，静置至次日下午以后，才可以开始入锅炒青（杀青）。由于茶青静置时间长，杀青时间拖延至第二日晚22-24点炒青，有的拖到第三天6-10点再炒青，因此称为拖补或拖酸，又叫拖青。 这种工艺做的好的有清爽的青香和酸香或清酸味，但基没有了铁观音的音韵。这类茶有明显的"三绿"特点：即干茶绿、汤色绿、叶底绿。有开盖夺香之势，很容易吸引刚接触观音的茶客。此类茶叶(铭茶案坊）口感较重。
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了解茶叶的人们可能都知道铁观音的产地是在福建安溪。首先安溪这个地方山清水秀，景色宜人，最适合种茶叶了。说到安溪的茶，那可真是无人不知，无人不晓。福建安溪生产的“铁观音”闻名海内外，俗话说得好“观音香飘遍中华”。不知道其他人有什么好的说法呢？那么，接下来一起来了解一下什么是铁观音吧？
铁观音是乌龙茶的一种，原产于福建安溪县。铁观音是绿茶和红茶之间的半发酵茶，被认为是中国十大名茶之一
铁观音，茶人又称“红心观音、红样观音”；它既是茶叶名称，又是茶树品种名称。据说在清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。因为天性娇弱，抗逆性较差，产量还较低，萌芽期在春分前后，停止生长期在霜降前后，一年生长期7个月。还有“好喝不好栽”之说。“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一，是制作乌龙茶的特优品种。
铁观音的味道不仅香高味醇，并且养生保健功能在茶叶中也是相当不错的口碑。据现代医学研究表明，铁观音还有很多功效如下：
它不仅具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。大家可能一时想不到茶叶会有如此多的用途？
铁观音的产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚五。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多，叶片平坦展开，适宜制种铁观音茶。
曾经流传过一首小诗“安溪芳茗铁观音，益寿延年六根清，新选名茶黄金桂，堪称妙药保丹心。久服千朝姿容美，能疗百病体态轻，茶叶奇功说不尽，闽南风味故人亲。”茶叶使一些茶人们迎来了政治上的安定团结，经济上蒸蒸日上的大好面貌。
一些很喜欢喝茶的人直接住在茶山下，种植茶树，清晨一起床，能感到神清气爽，再到山中走一圈，摘一些茶叶加工一下挑去梗，然后去泡上一杯，每天都能喝上几杯香气扑鼻的茶，这样子的生活真是让人求之不得啊！
立冬以来，北方并没有太多的寒凉。随着火焰般的银杏慢慢飘落枝头，铁观音秋茶已经香飘全国各地茶叶市场。作为一名在北方从事茶包装设计与销售的南方人，作为茶为媒联盟的成员，应邀就铁观音茶叶包装与铁观音文化的传承，发表一些浅知酌见，供从业同仁与茶界前辈批评参考。
目前，茶叶包装市场中，铁观音茶叶包装占据的份额是所有茶叶包装品类中最大的。究其原由，这与铁观音销量在茶叶销量中的龙头地位密不可分。
然而，铁观音茶叶包装尽管畅销全国，却存在诸多问题。在茶叶包装行业从业多年的我，每每想起这些问题，就深感不安与愧疚。
其最大问题是：铁观音茶叶包装过度商品化，忽视了其应承载的铁观音文化传承。具体表现在：1、铁观音茶叶包装过度追求档次，忽视了其使用价值与环保理念;2、铁观音茶叶包装文化价值定位不清晰，与其它茶叶品种包装文化价值定位雷同;3、铁观音茶叶包装商业化氛围浓厚，文化传承难得体现。
针对以上问题，铁观音茶叶包装要如何实现铁观音文化传承与发展呢?本人才疏学浅，现抛砖引玉，略述一二。
1、健全协会组织，共同探讨行业发展方向。
成立专门的铁观音茶叶包装行业协会，制定铁观音包装的发展方向;利用协会组织的力量，健全行业发展规范，减少过度包装，提升环保包装的市场地位;从而塑造铁观音环保、生态、健康的理念，提升铁观音茶叶在茶叶行业中的整体形象和竞争力，推动铁观音茶叶的可持续化发展，以此再达到商业化的目的。
提倡鼓励乡镇、企业自发的组织铁观音包装文化创意专题活动，结合铁观音的文化、制作工艺、发源地、各茶产区历史及特点等各种相关元素，做有铁观音文化特色的主题包装展览。
2、深入挖掘铁观音茶文化，把铁观音文化元素融入到茶叶包装中。
在铁观音包装设计中，要优先考虑如何融入铁观音的各种文化元素。在铁观音包装设计师的培养方面，要融入铁观音文化课程，让设计师能真正的做到知其神、品其韵、画其形。让受众可以从铁观音茶叶包装上，了解到铁观音的历史、文化、特性，延续铁观音文化的传承。杜绝抄袭性的元素拼凑，随意拼凑的元素，不但不能给受众带来有益的、正确的铁观音文化，反而会误导受众，让受众难以区分各类茶叶品种的区别，从而导致铁观音消失在茫茫的茶流中。
3、创新铁观音包装文化，让铁观音包装贴近生活。
随着人民生活水平的提高，消费者在消费过程中，对物质的感受，已经不是那么强烈了，更多的是开始追求精神层面的满足，因此回归自然、环保、健康自然变成了现代消费者更多考虑因素。
铁观音茶叶包装的生活化新理念，要求我们要更多的考虑环保材料的应用，更多使用可再生材料及可降解材料，减少对环境的污染、破坏;也要求我们在结构上，要考虑包装的再利用，例如作为家居的装饰品、日用品来使用;更要求我们在包装设计理念上，要更加坚持铁观音传统文化的传承和新文化的创新。
4、重组中小企业，扶植大企业，做强品牌，以大品牌带动小品牌。
现阶段大多数的包装企业，规模小，效率低，造成的资源浪费严重，而且为了解决生存问题，会更多的选用一些低端、不环保、有害的材料;这就要求我们，整合小规模铁观音包装生产企业，形成规模效应，提高经济效益和环境效益。
针对较大的企业，政府及行业组织应加大扶植力度，帮助这部分企业做强自己的品牌，规划好企业未来的发展方向，以大企业的成功经验来带动小规模企业的改革，规范行业的发展，从而达到共同发展的最终目的。
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