众所周知,普洱茶也是分为有生茶和熟茶的,并且对于懂普洱茶,经常饮用普洱茶的人来说,都知道普洱生茶的价格是明显的高于普洱熟茶的,并且普洱茶界中有这样一句话:普洱茶贵生不贵熟。为什么普洱茶普洱茶贵生不贵熟呢?一起来看看其中的原因。
生茶为什么比熟茶贵?
普洱茶贵生不贵熟,其中的贵,一个指的是价格高,第二个指的是更加的受欢迎,更加的被看重。
1、价格:生茶在原料的选择上比熟茶的好,原料成本高,所以成本价格方面自然高,市场价格高也是理所当然的。所以,普洱生茶的选择原料好,成本价格高,所以被看重,价格自然高。
2、普洱茶的历史悠久,已有数百明年。而普洱熟茶则是后来居上的;根据相关记载,普洱生茶的出现,应该是在公元1973年开发研制成功的。从口感方面去看的话,普洱是一种讲究后期发酵的茶叶,在相同的气候条件、仓储条件下,生茶的后期变化比熟茶来得明显,且口感上要富于变化,茶汤活泼许多。
而熟茶的研发,是因为生茶需要较为漫长的时间去发酵,才变得可口一些,所以就通过一定的人工方式,在出厂的时候添加一定的发酵度,促使熟茶的口感醇厚,茶性温和,这样比较快速的上到市场,可以马上消化。
所以,许多著名的茶友都有“存生茶、喝熟茶、品老茶”为理念,熟茶一直以“即饮品”和替代品的身份深入人心。
到了后来,大家发现,早期熟茶出厂的时候,口感依然是不够理想的,也需要通过后发酵的空间,只有存放一段时间后,熟茶的口感依然还有较大的提升空腹,所以,还是有不少的人都会存放一些熟茶的。
并且制作熟茶的技术比较简单,原料成本低,但耗损是非常大的,所以长期以来,无论是商家还是消费者,都有了“贵生不贵熟”的这个说法,所以也影响了普洱茶厂家生产,往往最好的茶叶原料,都是来自于普洱生茶,而并非是熟茶的。
有的茶友们说,生茶的口感没有熟茶的好;但其实,往往你懂得如何存放的话,那么生茶经过几年时间存放后,口感是非常鲜醇、爽滑,细腻的,值得细细品饮。
说到这里,有的人问,这普洱生茶价格多少呢?普洱生茶的价格,具体的也没有市场定论,主要还是要看茶叶的等级,存放了多少年去定的,如果一原料好,存放得当,存放了数十年的普洱生茶,价格往往是高达几千元,甚至上万元的,价格可以说是堪比黄金。
本人选择的型一般用石瓢和西施等开口阔的壶形;一定注意泡茶前先沸水淋壶,再行冲泡,关键是一要沸水(水沸点各地各季节不同,可用温度计量测试,以90度以上为佳)如果第一泡温度不够,以后各泡均无法出味,这泡茶就浪费了!
第二、茶叶讲究高冲低泡,出茶汤的时候不要提高,直接注入公道杯就好;
由于普洱茶宜即冲即饮(不宜直接泡在杯子中饮用,所以对茶具的选择就有一定的要求。如果茶具选择或冲泡方法不当,您不仅体会不到普洱所具有的的甘、滑、醇、厚、顺、柔、甜、活、洁、亮、稠的独特魅力,而且由于茶叶本质没有冲泡出来,使得茶的汤色,口感,香气大打折扣而让您曲解了普洱。
下面归纳概括出的几个要点,尽量简单化,让您一看就明了。
普洱茶熟茶
泡茶用具:首选紫砂壶-其次瓷盖碗-再者飘逸杯(容量依喝茶人数多少不一)
喝茶用具:透明玻璃杯-白色瓷杯(容量30-50ml)
讲评:紫砂壶由于独具双重气孔的结构,能把熟茶的杂味去除,并把其醇厚香甜充分展现出来,透明玻璃杯把晶莹剔透的铁观音茶叶的茶汤展现在您面前,看看都享受,瓷盖碗则最能体现茶的本性,让茶的优缺点一览无遗。
普洱茶生茶:
泡茶用具:首选瓷盖碗-再者飘逸杯容量依喝茶人数多少不一喝茶用具,透明玻璃杯-白色瓷杯(容量30-50ml)
讲评:瓷盖碗开口大,散热快,能减轻新制生茶的苦涩味。瓷盖碗则最能体现茶的本性让茶的优缺点一览无遗。透明玻璃杯把晶莹剔透的茶汤展现在您面前,看看都享受
第三、每泡一定要把铁观音茶叶的茶汤彻底倒出壶外,然后将壶盖打开,这样茶叶就不容易被“沤”“太熟”,所以并不一定朱泥泡铁最好。
普洱茶的熟茶与生茶有各自不同的冲泡方法,应选取适宜的方法。
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