安溪茶好喝人所共知，但是安溪茶是否具有保健功能，却从来没有确证。随着一场颇受茶界关注的评审会的召开，这个问题的答案，向人们展示了常饮安溪茶对于生命健康的诱人前景。
“安溪乌龙茶预防食管癌流行病学研究”科技项目，昨日在安溪通过省市专家联合评审。记者从会上获悉，该项目研究成果达国内先进水平。
评审会由泉州市科技局召开，福建省疾病预防控制中心主任医师薛常镐，泉州市第一医院院长、主任医师、著名肿瘤专家庄建良，省农业厅高级农艺师余文权等省市7位专家，在历经两个多小时认真审评后，一致同意项目通过评审。
评审会专家组组长薛常镐随后发表专家评审意见，认为安溪乌龙茶具有降低食管癌患病危险;降低P53基因蛋白表达，减少具食管癌家庭史一级亲属患食管癌危险等特殊功效。
在说明安溪茶对食管癌具有独立保护因素作用时，薛常镐还评价说，此项研究通过测定茶叶中的微量元素，证明饮用乌龙茶的安全性，是安溪乌龙茶具防癌作用的有力科学依据。
安溪乌龙茶预防食管癌流行病学研究，由泉州市科技局、财政局下达，课题完成单位为安溪县抗癌协会，以及福建医大公共卫生学院。昨日与会专家对这项历经5年的科研项目给予高度评价，认为其“科研结果真实可靠”。
尽管科研证实安溪乌龙茶具有抗癌防癌作用，但与会专家提出，饮茶要讲究科学，做到既不贪杯又不喝滚烫热茶。多位专家在会上提出，研究表明，一个成年人一日喝茶以15克干茶冲泡6大杯为宜，这个数量约等于两个小包袋袋茶(每泡约7克)茶量，多了不宜，少了对防抗肿瘤病也起不到作用。
此外，鉴于多数人冲泡安溪茶时，皆以现泡现饮方式饮用，专家们提醒，滚烫茶热度高，易诱发患癌机会，应以温茶为宜，即待茶汤稍许冷却至40摄氏度时喝下。
安溪乌龙茶具有预防食管癌特殊功效，那么哪些地域人群可以因这项成果受益呢?昨日记者在专访福建医大流行病学与卫生统计学的史习舜教授时获悉，这个受益面将较广。cy316.coM
教授说，食管癌在我国曾是摆位靠前的常见多发癌症，目前状况稍好，列居几种癌症前四，但分布区域仍较广泛。他说，从我省情况看，闽南地区最多，从省外情况看，河南、河北、山西等太行山区较集中。此外，四川省南部的此病发病率也较高。
Cy316.com延伸阅读
怎么喝茶防癌
伊朗研究人员在2009年曾发表研究指出，每天喝一杯热茶，容易增加食道癌风险。而且，当茶水水温介于65℃～69℃时，食道癌发生风险会翻倍，一旦茶水的水温超过70℃，食道癌发生率会增加8倍。若茶水倒出后2分钟内就喝完，罹患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍左右。而另有研究发现，喝茶时，茶水温度介于56℃～60℃，对健康较为有利。
除了茶水温度过高可能增加患癌风险，台湾营养师张斯兰提醒，喝茶时若茶叶残留农药，也可能不利于健康。如果担心农药残留问题，可在第一泡时将水倒掉，泡茶时将盖子打开，不要闷住水蒸气，这样有些农药物质会随水蒸气蒸发。选购茶叶时，也要尽量选有机茶叶，较为安全。那么，喝茶防癌的原理是怎么样的呢，日常生活中哪些癌可以通过喝茶来防呢？
一、如何喝茶防癌
1、绿茶的防癌作用
国内外一些研究证明，无论哪种茶叶，对实验动物的化学致癌或转移性肿瘤，都有不同程度的防治效果。无论内源性或外源性的自由基都有致癌作用，但天然抗氧化剂则可清除自由基，因此这种天然抗氧化剂所具有的防癌、抗癌作用就受到了人们的重视。绿茶中富含“茶多酚”等天然抗氧化剂，在餐前或餐后饮用，多种抗氧化剂在清除自由基时会协同作用，更能显示出绿茶的防癌与抗癌的效果。
2、绿茶多酚”是绿茶抗癌重要物质
绿茶中的绿茶多酚含量是普通茶叶的五倍，绿茶能减少某些癌症的发生，但是科学家过去不清楚，是什么物质在怎样起预防作用，所以也无法决定，人一天应该喝多少绿茶才有效果。
绿茶多酚可能只是绿茶中有抗癌作用的物质之一。他们还发现，绿茶多酚分子结构跟抗癌药甲氨蝶呤片(Methotrexate)结构相近。
DHFR对健康细胞和癌细胞都至关重要，绿茶多酚对DHFR约束力很强，但比甲氨蝶呤片弱，所以对健康细胞副作用会比抗癌药小。
3、普洱茶的防癌作用
经对比多种绿茶的功效后，认定普洱茶杀减癌细胞的作用较为强烈，癌症患者长期饮用普洱茶后，癌细胞多边形收缩变圆，伪足缩量减少，失去贴附及游走能力，甚至脱落浮起丢失；残留者也变小变圆浓缩，核固缩，染色质凝结或消失，核及浆内出现空泡，核仁固缩或碎裂消失，染色体痉缩或相互凝结，核糖体减少，线粒体及内质纲扩张；RNA合成减少，核分裂停止。这些变化证明，癌细胞在普洱茶的药理作用下，由变性趋向死亡。
二、喝茶可以防哪些癌
1、喝茶防前列腺癌
据新近的研究显示，不管是喝红茶，还是喝绿茶，都能够预防前列腺癌，而且还有助于降低胆固醇，减少由吸烟引起的细胞伤害，甚至可预防心脏病。
国外研究人员对20名前列腺癌的男性患者进行调查，他们手术前每天喝5杯绿茶、红茶等，手术后分析其血样及前列腺组织发现，在他们的组织样本中，酚类的含量较高，在癌细胞的培养液中加入红茶、绿茶或苏打后发现，癌细胞生长速度显著减缓了。
2、喝绿茶对预防卵巢癌有好处
澳大利亚和中国的研究人员最近通过实验发现，绿茶可以减少妇女卵巢癌的发病率，每天坚持饮用绿茶的妇女卵巢癌的发病率可比其他妇女减少将近60%。
澳大利亚柯廷大学和中国浙江肿瘤医院的研究人员为了弄清卵巢癌的病因，在900名妇女身上进行了实验。在这些人中，254人已查明患有卵巢癌，652人为健康妇女。结果发现，每天饮茶，尤其是绿茶可以大大降低妇女卵巢癌的发病率。除了饮茶，其他一些因素，诸如吸烟、口服避孕药、体育锻炼和卵巢癌家族史都会对卵巢癌产生各种不同的影响。
3、喝绿茶可以预防皮肤癌
美国新罕布什尔州达特茅斯医学院研究人员最新研究发现，每天喝几杯茶可以减少患两种常见皮肤癌的危险。
据路透社报道，该学院的朱迪·里斯领导的科研小组在研究了2200名成年人的饮食习惯和健康状况之后发现，喝茶的人患鳞状细胞癌和基底细胞癌这两种常见皮肤癌的危险较小。每天喝茶一杯以上的人，患这两种癌的可能性比不喝茶的人低20%至30%。
研究表明，茶里有一种名为EGCG的抗氧化剂，能限制紫外线辐射对皮肤的伤害。在几十年一直喝茶、且每天至少喝两杯茶的人身上，这种效果更加明显。
研究小组的专家指出，上述发现并不意味着只要喝茶就不用防晒。没有证据表明，喝茶可降低多次晒得皮肤发痛的人患皮肤癌的危险。
安溪县的茶树主要病虫害有茶假眼小绿叶蝉、黑刺粉虱、茶叶螨类、茶黄蓟马、茶圆赤星病、茶饼病、茶炭疽病等。目前病虫的整体发生趋势是虫害重于病害，特别是茶小绿叶蝉、茶叶螨类、黑刺粉虱等害虫发生程度逐年加重，巳严重影响我县茶叶产业的发展，此外，斜纹夜蛾、尺蠖类也已上升为主要害虫，并在各茶区逐步扩大蔓延为害，程度逐年加重。全县茶叶病虫害年发生面积132.2 万亩次，其中虫害发生面积98万亩次，占病虫害发生面积的74.1%。，已严重影响本县茶产业的发展。为有效控制茶树病虫害的为害，实现“公共植保、绿色植保”的目标，在加强农业防治（科学施肥、适时采摘、冬季清园等〉和物理防治（茶园插诱虫板和悬挂杀虫灯进行诱杀）的基础上，积极引进、探索、试验、推广茶叶虫害生物防控技术。目前已基本形成了一套适合本县茶叶生产的茶园虫害生物防控综合措施，收到了良好的经济、生态、社会效益。
1绿色防控的技术措施
1.1生物防控
1.1.1生态调牷：利用农业栽培管理措施，充分发挥天敌的自然调控能力。县茶科所、龙涓举源茶叶专业合作社、虎邱华虹基地、城厢五峰山茶场、蜈蚣山有机茶园、兴溪茶厂基地和大宝峰茶场等地都很注重茶园周围的生态环境。茶园周围种植多种行道树、梯壁留草，夏、冬季在茶树行间铺草，既可防暑防寒，又可增加养分每年春茶前、夏茶前各浅耕除草一次，秋季深挖除草一次。茶园周边保留一定数量的杂草，努力改善茶园的生态环境，给天敌创造良好的栖息、繁殖场所，充分发挥天敌的调控能力。
1.1.2以蝣治蝣：采用胡瓜钝绥螨防治茶叶螨类。用杀虫剂清园53后当每叶害螨平均低于2只即可释放益螨。释放时间以阴天或傍晚为最佳，最好选释放后23内不下雨的天气。释放方法：每667m?以20-25袋（每袋1500头左右〉为宜。释放时用手撕开袋口 ，均匀地撒施在茶丛中， 释放后茶园严禁使用化学合成杀虫杀螨剂、除草剂和广谱性生物杀虫杀螨剂。全县共释放40箱2万袋，分别应用于县茶科所、龙涓举源茶叶专业合作社、虎邱华虹基地、城厢五峰山茶场、蜈蚣山有机茶园、大宝峰茶场和兴溪茶厂基地，同3寸选择在茶科所设对比进行观察，每星期调查一次，持续调查3个月，对比分析捕食螨的防治效果。
1.1.3使用生物农药：便用对天敌无害的鱼藤酮、核型多角体病毒等植物源和微生物源农药。鱼藤酮可防治茶小绿叶蝉、茶叶螨类和鳞翅目等多种害虫，同时可减少对有益天敌如蜘蛛、瓢虫、草蛉等的伤害，大大地保护天敌。
1.2农业防治
及时分批多次采摘，有虫芽叶注意重采、强采，减轻蚜虫、小绿叶蝉、茶叶螨类、丽纹象甲、斜纹夜蛾等害虫为害。坚持晚秋或早春修剪、深耕施肥和初冬农闲时， 将茶园内枯枝落叶和茶树上的病虫枝叶清理出茶园集中销毁，并喷施石硫合剂或那氏778生物农药封园，减少越冬病虫基数。
1.3物理防控
用太阳能杀虫灯诱杀斜纹夜蛾、茶尺蠖等害虫。每30 - 40亩安装一盏杀虫灯，灯离地面1m1左右。4月下旬至10月底每天傍晚开灯至次日清晨；使用色板十信息素诱杀黑刺粉虱、茶假眼小绿叶蝉、茶黄蓟马等害虫。每亩均勾插挂20-30块色板，色板高出茶树树蓬5cm。
茶树小绿叶蝉物理防控试验区设4个处理：太阳能杀虫灯十色板示范区；色板示范区；常规防治区。常规防治区应距离灭虫和色板示范区800m以上；空白对照区。每5天调查一次，遇到下雨天顺延，分别调查5个板上假眼小绿叶蝉和黑刺粉虱的数量，同时调查不同公司生产的色板对假眼小绿叶蝉的诱杀效果和太阳能杀虫灯对害虫的诱杀效果，持续调查两个月。
2绿色防控取得的成效
2.1规模逐年扩大
安溪县委县政府始终把茶叶质量安全工作作为茶产业发展的重中之重。2009年以来大力推广茶树病虫害绿色防控技术，一些茶叶企业和专业合作社先行先试。如：铁观音集团公司的基±也、高建发茶叶基地、举源茶叶专业合作社、青云山茶叶专业合作社、芦田郁泉茶厂和五峰山茶场等，推广面积达5万多亩。经过两年多的运作，取得令人瞩目的成效。2010年4月全省农产品质量安全工作现场会在安溪隆重召开；2011年8月下旬全省茶树病虫害绿色防控技术培训会也在安溪召开，并到高建发茶叶基地绿色防控技术示范区参观现场。
2.2杀虫效果明显
通过色板诱杀，可极大降低茶园中黑刺粉虱、茶小绿叶蝉等害虫的种群数量，特别对茶黑刺粉虱的诱杀效果极佳，虫口高峰期一个板一天可诱到黑刺粉虱200-400多头，佳多科工贸公司和英格尔公司生产的黄板诱杀黑刺粉虱比诱杀小绿叶蝉的效果更好，一个板一天可诱杀黑刺粉虱最髙达到400多头；太阳能杀虫灯对饥翅目和鞘翅目害虫诱杀效果较好，半翅目〔蝽类）和膜翅目〈螳螂） 次之；胡瓜钝绥螨防治茶咖啡小爪螨，防治效果最好的是在释放后10天-40天，与对照相比虫口减退率最高达到90.9%，到了50天以后虫口又出现反弹。胡瓜钝绥螨只防治茶叶螨类，且只有在虫口较低时使用才有好效果。
2.3经济效益提高
通过诱杀，大大降低了害虫虫口密度，从而减少农药使用？欠数和使用量，年减少化学农药使用3-4次，大大降低了农药残留，同时减少害虫产生抗药性，茶叶卫生质量明显提高，示范区茶叶农残检测合格率达100%，全部达到绿色食品茶叶标准。茶产品价格平均每公斤提高10-20元以上，每亩增收节支达1000元以上。
2.4生态社会效益显着
茶叶绿色防控技术主要综合运用农业、物理、生物、化学等防治技术，控制茶树病虫害的发生，保护天敌。经调查天敌数量比农民自防区明显增多，增加了 89.7%。通过绿色防控技术的运用，减少了环境污染，大大改善了茶园生态环境。示范区内茶叶产品“农残”检测均未检出， 对我县茶产业的可持续发展，突破国内外绿色与技术壁垒，提高茶叶产品品质均有积极的现实意义。
3问题及建议
3.1主要问题
一是绿色防控成本偏高，农民难于接受，生产上推广难度大；二是资金缺乏，工作点多面广，难以做到家喻户晓；三是绿色防控器械有待改善，太阳能灭虫灯、黄色粘虫板对茶园头号害虫茶假眼小绿叶蝉防效差，粘虫板黏性时效短，不易降解，大面积使用污染环境；四是缺乏防治茶树主要害虫的生物农药，不利于逐步减少化学农| 药使用量。
3.2 一些建议
为了提高茶树病虫害防治科技含量，减少化学农药用量，保护生态环境，保障农产品数量和质量安全，要做好4项工作：一是继续，茶树病虫害绿色防控示范建设；二是开展主要生物源、植物源药剂的筛选试验和示范：三是进一步开展宣传±咨训。四是继续扩大统防统治面积。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +