夏季降脂茶
材料:炒决明子、广陈皮、山楂、何首乌、乌梅(各10克)、泽泻、野菊花、车前子、甘草(各5克)。
做法:将药一起放在锅中,用水煮30分钟后,去掉药渣,用壶装起,用作茶和,一天3到5次。
功效:预防心脏血管疾病,帮助体内脂肪代谢,减少脂肪的堆积,增加心脏抗压性。
宁心安神茶
材料:茯苓10克、远志10克、浮小麥15克、甘草4克、大棗4枚。
做法:将药一起放在锅中,用水煮30分钟后,去掉药渣,用壶装起,用作茶和,一天3到5次。
功效:适用于工作忙碌或学业压力较大的人群,能有效帮助舒缓压力,安心凝神。
麦冬滋阴茶
材料:麦冬5钱,五味子1钱、百合、枸杞各3钱。
做法:将药材洗干净后装进较大的茶壶中,加开水冲泡,代以茶饮,每天数次。
功效:收敛元气,宁神安心,滋阴护肝,能治疗口干,心慌等症状。
丹参活血茶
材料:桂枝2钱,何首乌3钱,玉竹5钱,丹参1钱,川七1钱。
做法:将药材加3碗水放进锅里共煮,3碗水煮成1碗水,温服,三天一次。
功效:针对治疗胸闷胸痛,口干发力,嘴唇紫黑等患者有特出疗效,同时能滋阴养心,镇痛活血,润肺补肾。
柏子仁茶
材料:柏子仁15克。
做法:药材洗干净后放入茶壶,沸水冲服,用作茶喝,一天3到5次,一日一剂。
功效:润肠润肺,养心护心,宁神安眠,能治疗心悸、多梦、失眠。
参斛茶
材料:太子参15克,石斛10克,五味子2克,共磨成粉末。
做法:将粉末用开水冲服,每天两次。
功效:补气生津,养心护神,能治疗心慌多梦,心悸头晕,气短乏力。
逍遙花茶
材料:醋柴胡一錢、玫瑰花三錢、枸杞子三錢、薄荷五分。
做法:将药材装进沙袋,再放入保温杯,用沸水泡饮,可加蜂蜜。一个星期3次。
功效:定心养神,滋阴养胃,适合晚间多梦,心悸胸闷的患者。
福建安溪茶农沈建民种在坡地的茶树春天采收的茶叶产量高、品质好,老沈一家很高兴。为了争取夏茶和秋茶丰收,采完春茶后,5月中下旬他就进行茶树追肥。当时市面上有一种新型复合肥,包装袋上标的氮磷钾养分含量为30-5-5。老沈认为这种肥料是含氮磷钾的复合肥,多施一点没有问题,于是就用了每亩30公斤的施肥量。施肥方法是手抓穴施、不埋土。追肥一周后,老沈发现茶树上的老叶片有凋落现象,嫩叶呈现暗绿而且萌发很慢。到6月初随着气温升高,茶树的叶片出现褐色,结果夏茶没有采收。7月下旬追施了一次氮肥和钾肥,这次施的是尿素8公斤/亩,硫酸钾5公斤/亩。施肥时结合中耕松土,又遇雨水充足,茶树长势逐渐恢复正常,并收获了秋茶。沈建民想知道为何春茶丰收而夏茶却出了问题。
专家:这个案例中夏茶所出现的问题是由于追肥不当造成的。在5月下旬摘过春茶后,由于养分消耗大,需要及时追肥补充养分。沈建民追肥的时间是适当的,问题就是出在施用量和施肥位置不当两方面。采用高氮复合肥(30-5-5)30公斤/亩穴施的方法,一次所施入的氮养分达9公斤,不仅数量多,还集中于穴中表土上。而这种含氮复合肥中的氮素是脲基形态,在南方较高温度条件下,很快分解产生碳酸铵和氨气,通过氨气的挥发蒸散可直接熏伤茶叶。如果施肥时不灌溉又无雨水,那么地表的肥料既不入土又不溶解,根系吸收不到肥料中的养分。
由此可见,种在丘陵坡地的茶树由于土层薄、墒情差,追肥要“少吃多餐”,每次氮素用量要少。一般尿素5~8公斤,施肥要结合中耕除草,土肥混合,及时浇水,防止烧根熏叶。
本案例中,春茶的生长良好要归功于基肥施用适当,在去年10月底至11月初施的基肥,所施的肥料包括有机肥和化肥,有机肥用牛栏粪和饼肥混合,每亩1000公斤。复合肥采用氮磷钾养分含量为15-15-15的通用型复合肥,每亩施用30公斤。基肥的施用体现了时间早而位置深的特点,在茶树两侧开沟条施、深度在15到20公分处。由于基肥施用的早、深、好,春天茶树树梢生长萌发多,春茶获得丰收。
福建安溪茶农沈建民种在坡地的茶树今年春茶的产量高、品质好。为了争取夏茶和秋茶丰收,他在采完春茶后,在5月中下旬就给茶树追肥。当时市面上有一种新型复合肥,颗粒外观圆润、有中孔,包装袋标注氮磷钾养分含量为30%-5%-5%。老沈认为这种肥料既然是含氮磷钾的复合肥,多施一点没有问题,于是每亩就穴施了30公斤。追肥一周后,茶树老叶有凋落现象,嫩叶呈现暗绿且萌发慢。到6月初,随着气温升高,茶树的叶片出现褐色,结果夏茶没有采收,直到7月下旬,每亩追施了8公斤尿素和5公斤硫酸钾,又遇雨水充足,到了9、10月间茶树才恢复正常。
专家分析:案例中夏茶出现的问题表现在施肥量和施肥位置不当两方面。采用高氮复合肥30公斤穴施的方法,一次施入的氮达9公斤,不仅数量多,还集中于穴中表土上。在南方温度较高的条件下,肥料很快分解产生碳酸铵和氨气,熏伤茶叶。而且茶树根系还吸收不到地表的肥料。
由此可见,种在丘陵坡地的茶树追肥要“少吃多餐”,每次氮素用量要少,一般尿素5~8公斤,施肥要结合中耕除草,及时浇水。
总之,茶树的营养特点是需氮多,喜铵,对氮磷钾养分的需求比例为1∶0.4∶0.8。针对茶树周年生长以4~9月为旺盛生长期的特点,在施肥上基肥应有机肥和化肥结合,将30%的氮、100%的磷和80%的钾作基肥深施,而将70%的氮和20%的钾作追肥。这样分次施用,以保证春茶、夏茶和秋茶的全年丰收。
胃是一个坚实的袋状物,位于肺部下方的上腹部。这个袋子的壁叫胃壁,由3层组织构成,内层是粘膜层,中间是肌层,外层是浆膜层。粘膜层有胃腺,负责分泌黏液、胃酸和胃蛋白酶。
胃酸的酸性很强,通常情况下pH在3左右;当食团进入胃中时,胃酸开始大量分泌,可使胃中的pH值降到2以下。胃蛋白酶作用是消化分解蛋白质。黏液是凝胶状的碳酸氢盐屏障,起到润滑和隔离的作用,将粘膜上皮与胃酸及胃蛋白酶隔离开,使粘膜免受胃酸的腐蚀和胃蛋白酶的消化作用。
那么,喝茶到底对胃有什么影响呢?
首先,喝茶可以补充水分,人体水分充足了,粘膜分泌的黏液才会充足,粘膜上皮才能得到比较好的保护。
第二,茶汤的PH值多在5.5-7之间,是弱酸性,相比胃酸的强酸性微不足道,不会刺激胃粘膜,也不会中和胃酸。
第三,茶汤中有咖啡因,会对中枢神经系统有短暂的兴奋作用,从而促进胃液的分泌和胃肠蠕动,帮助消化,所以人们说“喝茶消食”。但如果胃中没有食物时,过多的胃酸势必会刺激胃粘膜,产生烧灼或刺痛的不适感。所以,避免空腹饮茶,还是应该要注意的。
最后,要关注精神状态对胃的巨大影响。因为胃接受交感神经和副交感神经的共同支配,当人体处于平静状态时,副交感神经的兴奋占优势,有利于营养物质的消化吸收和能量的补充;当人体处于兴奋状态或不良环境时,交感神经的活动加强,调动身体器官潜力和适应能力来应付环境的急剧变化,维持内环境的相对稳定。
所以,神经活动的协调性,包括生活是否规律、睡眠充足与否、情绪波动、压力是否平衡等情形,都对胃的功能和健康至关重要。如果喝茶能帮助你调节情绪,释放压力,那么不仅不会伤胃,反而是一个促进胃部健康的好帮手。
喝新茶的时候,应注意哪几点
1.入口轻柔感
茶汤入口,第一感觉,是清甜,还是浓重的苦味?还是厚重的涩味,第一口入口,是不是你能接受的?茶叶有苦涩是必须的,对吧?但是入口若是连一丝丝的轻柔感,丝毫对于口中的茶汤没有好感,那这样的茶,相比不会在考虑的范围内。
2.茶汤舌面苦涩
不管是茶质多好的新茶,制作再好,山头再好,新茶如果说没有苦涩,我觉得基本是不可能的,茶汤入口,首先感受是苦味重,还是涩味重,苦和涩,表现不同,苦是单一的,就是舌面感知,涩味应该是舌根或者是舌面,舌两颊的收敛感,应该是这样的。入口,苦与涩,一段时间后,会不会在舌面产生回甘,就是呼吸,或者是咽口水的时候,舌面有丝丝清甜,打个比喻,你吃了甘草片,过后喝水,口中都有那种清甜滋味。回忆一下,是不是在喝茶的时候,有这样的感觉。这样的甘甜,来的是否快速,保持的时间是否长久。
3.茶香是否丰富
茶叶的香气很多变,如果研究形成的原因,那是很庞大的工程,我们先不管,就看新茶香气是何种,新茶,是否多少会带有青草气,或是淡淡水气,这是正常的情况。但是如果在喝茶的时候,除了青草气,会有淡淡的花香,森林中树木散发的清香,又或者是站在水果摊前面,那种如有若无的果甜香。也许在闻茶汤的时候不明显,有些新茶的茶汤香气,会包在茶汤里面,入口之后,上腭会出现这些香气。如果有,可以继续往下喝,再看看时间和冲泡次数的增加,茶香会不会继续出现?
4.茶汤是否有层次感
所谓的层次感,这个词,我自己都觉得很飘渺,茶友在喝茶的时候,特别是新茶,可能不会注意,茶汤入口,在舌尖是一个滋味,在舌面又会是另个滋味,舌根又会不同,随着冲泡次数的增加,茶汤口感也是会有变化的,如果一泡到底,从舌尖到喉部都是一个滋味,这样的新茶,在后面也不会有多出彩的表现。举个例子,入口,舌尖清苦,停留一会,在舌面会有微微苦感,咽下茶汤,舌根的甜味,喉间呼吸有清香的气韵溢出。回忆,感受一下,手上的新茶,是不是有这样的感觉。
5.吞咽茶汤的顺畅感
别以为,只有老茶有顺畅顺滑的茶汤滋味,其实不然,新茶的顺滑感,要和老茶区分开来,你在喝新茶的时候,茶汤入口,如果一瞬间觉得舌面像是受了滋润,整个茶汤包裹着舌头,滑滑的,润润的,就像是喝纯净水冲的蜂蜜水,除了水的顺,更多了蜂蜜那种滑。很多时候,我在试新茶的时候,茶汤自己入口就会跳过舌尖,直接滑到舌根部,流进喉部,不会有粗糙,卡喉刮舌的感觉。
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