普洱茶是不是有股发霉的味道啊?这是普洱茶很大的一个误区。对普洱茶品质的鉴定,就是识别质量的优劣,只有掌握了鉴定的能力,才能买到真正优质的普洱茶。
第一要诀是闻其香。茶香要清,不能有霉味。不论普洱茶的生熟、新旧、形状、价格,首要的是闻茶香,陈化一定时间的茶品,一定有陈年老味,但绝不是霉味或酸味,所谓
陈而不霉。
第二要诀是辨其色。茶色如枣,不能黑如漆。一些初初品尝普洱茶的消费者大多有错觉,那就是普洱茶放久了,冲泡之后的茶汤颜色一定会变黑。其实普洱茶陈放后发酵是缓慢地由淡黄色转化为枣红色,且略带油光性,在正常情况下陈化的普洱茶是一定会变成墨黑色或不透亮的。
第三要诀是品其味。茶味应是醇和、爽滑、回甘。醇和是指滋味清爽带甜味;爽滑指爽口,口腔有很舒服的感觉,它是高品质普洱茶的滋味;回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口有明显的回甜味。
第四要诀是勿以年代为标杆。因为普洱茶的年代往往决定价格高低,但业内人士表示:“年代只能参考,不可尽信”,要切记一句话:老的普洱茶要老了还要有茶性、茶气、茶韵、茶质,如果普洱茶有了性、气、韵、质,那年轻一点又何妨,就怕老了什么也没有,只有苦涩、难以下咽的臭霉味。
第五要诀是不以树龄叶种为考量。时下众多的普洱茶客以为大叶的就是野生的,不然就是乔木种。其实只要是好的普洱茶,叶质柔软、肥嫩、有弹性,色泽以褐红、均匀一致的为好,色泽不匀,或发黑、碳化、腐烂如泥、叶张不开展(泡不开)都属品质不好。
普洱茶外形红泽、汤色明亮、香气独特、口感醇正,故很多人都喜欢喝普洱茶,但你们可有陷入对普洱茶的误区里面呢?
普洱茶误区一:年代越久的越好
不要简单地认为普洱茶都是年代越久就越好,其实普洱茶只有在质量合格,在正确的储存条件好,而且也有一定的时间范围内普洱茶质才会越来越好,文章来自
普洱茶误区二:反复烧水保持水温
一般来说用来冲泡普洱茶的水温保持在90度以上,茶香和口感都会更加明显,所以很多都喜欢把用来泡普洱的茶反复地烧开,有的朋友还甚至让开水一直烧。文章来自其实这样是很不好的做法,因为对水进行反复烧开,会有大量的盐类析出,越是反复烧的次数越多,产生的如微量金属就越多,这些物质就会影响普洱的口感,甚至不利于人体的健康。
普洱茶误区三:喝茶可以代替喝水
虽然普洱茶是有保健功能,但是并不能把喝茶代替喝水,因为茶叶水里还含有其他大更是的物质,这些物质如果摄入量过多的话,不会被人体所吸收,同时会产生副作用。
普洱茶误区四:只喝普洱茶
有些茶友就是喜欢喝普洱,家中也中备有普洱茶,天天喝普洱,年年喝普洱,但根据中医认为,不同的茶叶会有不同的保健功效,还应该针对不同的季节选择不同的茶叶这样更利于身体健康。
所以当大家在喝普洱茶的时候就更应该注意以上说到的误区。
很多人喜欢喝普洱茶减肥,但是是否知道普洱茶减肥的好处呢?
1、普洱茶性温和,不伤胃。
都市生活工作紧张,压力大,饮食不规律,胃**普遍,气血偏虚。普洱茶是养胃、补气之良品。其中的咖啡因可陈放发酵,茶性中和,喝后不会兴奋。据说慈禧太后就有晚上喝普洱茶的习惯。
2、普洱茶是有科学根据的天然保健饮料,安全可靠。
医学研究证明,普洱茶具有减肥,降脂,降胆固醇与防癌等功能,普洱茶防癌保健功能已经被医学界证实。普洱茶去脂消食,减肥瘦身的药理特性吸引了无数爱美塑身族,中年发福者更是离不开普洱茶。
3、普洱茶可明显抑制减肥后反弹。
原产于中国的普洱茶对维持减肥效果有非常明显的作用。
在通常情况下,人们通过节食减肥就能瘦下来,一不注意,体重就会回到原来的状况,出现所谓的“反弹”现象。研究人员发现,这是因为不运动光靠节食来减肥,会使肌肉变细,导致基本的卡路里消耗亮减少。因此,即使正常的饮食量也会造成卡路里过剩,从而引起反弹。而饮用普洱茶对减肥的效果很持久,不容易反弹。
4、普洱茶可避免脂肪堆积。
吃饭的时候身体会发热,这是因为吸收食物时,通过自律神经的作用而释放出了热量。这种饭中饭后发生的散热现象被称为“食饵性体温发生”,这种功能越旺盛的人,吃下去的东西燃烧得也就越快,很难以脂肪的形式在体内堆积。茶有促进食饵性体温发生的作用,而其中效果最好的就是普洱茶。
云南四大普洱产区之一:位于云南普洱市的思茅产区。普洱市曾叫思茅市,在2007年才更名为普洱市。
景迈茶区 思茅茶区最具有代表性的便是景迈古茶区,景迈茶区涵盖澜沧县和芒景村,这里有连绵成片的古茶园,具有上千年的种植历史,均为栽培型古茶园。
景迈茶的最大特点是“甜和香”,纯正的景迈茶有三香:干茶香,嗅其茶饼则有十分明显的兰香;茶汤香味突出,在品茶时也能品出兰香味;杯底留香,杯底香是展现古乔木茶山野气韵最直观的表现,景迈茶山野气强烈,杯底留香持久。
无量山茶区 无量山位于景东县西部,西北起于南涧县,向西南衍生至镇沅、景谷等地。以“高耸入云不可跻,面大不可丈量之意”而得名。无量山的茶条索稍长,且茶汤黄绿尚亮,苦显涩弱,但涩较长,回甘较好。
景谷茶区 景谷茶呈以下特点:一、数量多,分布广,古茶园成片种植,密度较高,产量也多。2、生态状况好,小景谷茶区还没有经过大规模的茶园改造,古茶树基本都是呈乔木自然生长,几乎没有经过矮化3、树龄较长,小景谷茶历史较早,多为干径十厘米以上的大树。4、茶质较好,受自然条件、树龄、生态状态影响,小景谷茶区芽头较肥壮,条索长,且有绒毛,茶汤苦涩中带甜。
邦崴茶区 位于澜沧县富东乡邦巍村,村里附近有数百亩老茶林,邦崴过渡型古茶树便是生成在这里,至今已有1700多年的历史了。 邦崴茶香气持久高锐,滋味浓烈,喝下舌面与上颚中后段略微苦涩,甘甜集中于舌面上,回甘速度快。
今天不说普洱茶的价格,就来说下普洱茶的产地吧。普洱茶产自于云南,有四大产区,分别为:普洱(原思茅)茶区、西双版纳茶区、保山茶区、临沧市茶区。不同产区产的普洱茶,因气候、土壤、环境因素等不同,所种植出来的茶叶,加工出来的成品,色泽、茶香、口感方面都是存在一定的区别的。下面来了解下,普洱茶四大产区特点。
云南省思茅地区,地处云南高原边陲,气候、日照、降雨量、海拔都是比较突出的;拥有茶园面积非常的广阔,几乎每个县市都有生产茶园,其中普洱市、景东、景谷、澜沧、江城等地为主要生产县市。在普洱市内7个县的29处密林中,有近8万亩野生古茶树群落,有镇沅县千家寨2700余年和2500余年的两棵野生茶王树、普洱县困卢山和板山两棵千余年的野生古茶树、景谷县正兴一棵千余年的野生古茶树,澜沧县邦崴千余年过渡型古茶树,景迈、芒景村千余年栽培型的万亩古茶园。
1、气候:属南亚热带气候,平均气味18-20度,霜期短,无冬季,春秋绵长。
2、日照:全区平均日照数在2000小时上下,日照率47%,光照资源很充足。
3、降雨量:各县降雨量平均在1000mm以上,虽然雨量充沛,但全年分配是不够均匀的。
4、海拔:317m—3245mm,为多山去,境内自然条件优越,常年云雾缭绕的,有大面积的土地可发展云南大叶种茶园。
西双版纳的种茶历史有1700多年,境内古茶树非常的多,其中就有13万亩保管较为无缺的古茶园、古茶树,具有稀有性,是出产高品质普洱茶的优质资源产地。
西双版纳的气候是非常好的,平均18~21℃,年平均相对湿度80~82%,年平均降雨量1200~1400毫米。更是云南省纬度最低、平均海拔最低、温度最高、降雨量最高,属亚热带气候。日照充足、相对湿度大、雨量充沛,土质以砖红壤和赤红壤为主,土层深厚、有机质含量高,非常适合茶树生长。
西双版纳,目前所拥有的茶园面积有近50万亩,年产干毛茶2万吨,是出产云南普洱茶的重要产地。
保山茶区虽然也是云南普洱茶的四大茶区,但发展却是比较落后的。为什么这样说呢?因为在保山还有不少的野生茶区是还没有被开发的,对比其他几个开发过剩的茶区对比,保山地区的茶叶数量、质量还是非常饱满的,所以待开发价值还是非常之高的。
在保山境内,茶树品种资源也是相当丰富的,就比如在冲县古永、龙陵县镇安、昌宁县苟街、保山市瓦窑以及高黎贡山自然保护区有成片的古茶园和散生的野生茶树;并且野生古茶树、茶园都是垂直分布在海拔为1200-2400米的地方,百年以上树龄的古茶树面积分布也是近1000公顷的。
好山好水产好茶,临沧作为云南普洱茶的一个重要产区来说,境内得天独厚的自然生态条件是非常适合茶树生长的;其中临沧的凤庆县、云县所生产的滇红可以说是高经济作物,也是云南省走向世界的著名特产。
临沧市,可以说是目前云南省产茶量最高的茶区了。从原来的种植绿茶、红茶为主,后随着云南普洱茶的热潮下,都转向种植发展大量的青毛茶,也进驻了许多的普洱茶小型加工厂,是目前来说比较重要的一个云南普洱茶生产茶区。
云南作为普洱茶的主要产茶区来说,在普洱茶的生产有着非常重要的地区,甚至有的人说,不是来自云南产地的,都称不上是真正的普洱茶。所谓“好山好水产好茶”,得天独厚的地形地貌,再加上海拔高的特点,普洱茶常年生长在云雾缭绕的高山中,再加上古茶树的优势,所以产出了独一无二的的上等好普洱茶。
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