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炎热的夏日,喝几杯冷茶我们就觉得好止渴,好清冷,那么为什么喝茶有时会觉得会比喝其它饮料来得快的解渴呢?下面小编就给大家来讲讲了。茶叶的功效很丰富,细细分解出来,相信大家也都记不住的,并且不同茶叶其具备的功效也不一样,但是所有的茶叶都有生津止渴的功能。不论是因为口渴了才饮茶,还是因为习惯了才喝茶,饮茶之后我们都会发现嗓子滋润了,究竟为什么茶叶能生津止渴?
追其原因就是茶叶中的茶多酚、脂多糖、果胶以及氨基酸等物质,这些物质能与口中唾液发生化学变化,能够滋润口腔,使人感觉到口腔中非常的清凉。喝热茶可刺激口腔黏膜,此时口嫩会干生津。
喝茶可以加速胃壁收缩,促使为的幽门开启,使水加快流入小肠被人体吸收,满足各组织和器官的需要。
茶内的芳香类物质还能从人体内部控制体温,调节中枢神经,从而达到生津止渴的目的。
茶内的芳香物质也能带走一部分热量,使得口腔内感觉清香爽朗。
知道了为什么茶叶能生津止渴,我们再来了解下哪些水果也可以生津止渴:
1、橄榄
功效:橄榄入口虽苦,但经咀嚼后,越发的甘甜,且满口生津,是防燥润喉的佳品。且橄榄在医学上用为清肺利咽药,像慢严舒柠含片就含这味药,主治咽喉肿痛。
用法:其食味甘甜,可与萝卜煎服润喉效果更佳。橄榄经蒸馏后的液体称橄榄露,可用于治疗咽痛、咳嗽、烦躁等症。
2、梨
功效:梨因鲜嫩多汁、酸甜适口,且富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素等,对人体健康有重要作用。且医用上有可助消化、润肺清心,消痰止咳等功效;此外,梨皮和梨叶、花、根也均可入药,有润肺、消痰、清热、解毒等功效。
用法:可直接食用,能清喉降火;若食用煮好的熟梨,可增加口中的津液,起到保养嗓子的作用。
禁忌:慢性肠炎、胃寒病、糖尿病人群忌食生梨。
3、苹果
功效:其味甘凉,具有补脾气、养胃阴、生津解渴等功效,在保护心血管方面也有重大的作用,水分和营养素含量较高,多食用可改善呼吸系统及肺的功能。工作紧张之余闻闻苹果的清香,还能提神醒脑、缓解紧张的情绪。
用法:生吃能保护苹果的水溶性维生素,煮熟再吃能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌,做成苹果醋能开胃助消化。
禁忌:苹果切后或剥皮后可用淡盐水浸泡,或撒上柠檬汁防止变色及氧化。
4、甘蔗
功效:甘蔗性凉味甘,含水分多,是降肺热,润喉咙的佳品。它含有大量的糖分和维生素,能帮助人体补充能量和营养,还可防治因热病引起的伤津,心烦口渴,反胃呕吐,肺燥引发的咳嗽气喘。此外,饮其汁还可缓解酒精中毒。
用法:可直接食用,可榨汁而吃。榨汁配雪梨汁,能有增强润燥清肺热的功效。
禁忌:脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用,睡觉前及瓤红色的甘蔗都不宜食用,平时不可多食。
经过本文的介绍后,大家对为什么茶叶能生津止渴有所了解吧。嗓子不舒服,或是上火了,都可以通过饮茶缓解症状,喝茶的时候要根据自己体质选择,红茶、黑茶、普洱茶、乌龙茶适合寒性体质的人,绿茶、白茶、黄茶则适合热性质的人。
关于本文《茶叶能生津止渴的主要因素》的内容到这里就结束了,如果还想了解更多相关知识,可以关注我们!
简介
龙井是汉族传统名茶,属于绿茶,位列中国十大名茶之首。龙井茶产于浙江杭州西湖一带,由汉族茶农创制于宋代,已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点,西湖龙井茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶。西湖龙井茶清香馥郁,滋味更加鲜醇爽口。龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多,营养丰富。
功效
龙井含有丰富的营养物质,具有生津止渴、降血压、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效与作用:
兴奋作用
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
利尿作用
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
强心解痉
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。
抗菌、抑菌
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。
减肥
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,达到减肥功效。
防龋齿
茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。
抑制癌细胞
茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
消臭、助消化功效
口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活性,起到消除口臭的作用,更能刺激分泌更多的消化液,有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解,帮助消化。
注意事项
新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更要少喝或不喝。
此外,茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用。
都说茶是生津止渴的饮品,但很多人表示,在喝完茶之后出现口干舌燥的现象,这是个人问题还是茶叶的问题?
如果自己本身的病理原因,也是有因可循的。在中医上,润燥反映体内津液的情况。正常舌苔不干不湿,而津液过少就会口感舌燥,无苔干燥表明体内津液已耗,外感病多为燥热伤津,内伤病多为阴虚津液不足。
正常人舌面一般会有津液滋润,反映为舌面的润燥。经常性的口干舌燥,这跟喝茶本身关系并不密切,这点另当别论。
除去病理的原因不讲,我们看看舌面发干与喝茶的关系:
1、茶多酚类引起的干涩
茶叶中含有多酚类物质,这种物质入口会在舌头上形成一层不透水的膜,让舌头发干、发涩。这层膜破掉之后,便转化成了大家常见的回甘,这也是一种好茶的标志。同时,这种状况一般也会在茶多酚含量较高的茶类比如绿茶、生普等往往会更加明显。
2、过热饮用引起
饮茶提倡热饮或是温饮,但过热饮用会烫伤口腔,产生一种干涩感。其实我们喝过热的开水,也会有相似感受。此外,李时珍《本草纲目》中提到:“茶苦而寒,最能降火,火为百病,火降则上清矣。温饮则火气因寒气而下降,热饮则茶借火气而升散,又兼解酒食之毒。”
3、一些茶所谓的“火气”较大
一方面,传统医学认为,食性有“四性五味”之分,即寒、凉、温、热四性和酸、苦、甘、辛、咸五味。茶类中,则以绿茶、白茶最凉,青、黄茶则相对性平温和,红茶、黑茶茶性相对温热。另一方面,一些新加工出来的茶叶,如刚刚经过杀青干燥的绿茶或是刚刚烘焙过的茶叶,往往“火气”未消,这时饮用,一些人往往舌面、喉咙会有一种干涩感;而绝大多数茶类经过一段时间后,都不会出现这种状况。
如此,我们便明白了为什么有时喝茶会有舌面发干的感觉。其实,它如同我们感受其他味觉一样,在某种程度上,其实是一种正常的现象,大可不必担心哦。
经常饮用乳酸养生茶,可降低肠道pH值,加速病原菌的外排,并抑制肠道有害菌的生长繁殖,对胃肠炎等肠胃疾病有特殊的疗效。还能软化血管,降低血压,减少胆固醇含量,防止动脉硬化和心血管疾病的发生。乳酸菌到达肠道后,提高了有益菌的酶活性,降低肠道致癌物质的形成,所以有防癌和护癌的作用。乳酸养生茶还具有增强机体免疫功能,减肥美容和延年益寿作用。
家庭自制乳酸养生茶工艺如下:
1.消毒容器和工具,用开水消毒玻璃瓶或塑料瓶、筷子。
2.原材料及配比,主要材料是水和糖,水和糖的比例是10∶1。
3.制作方法,第一阶段育种:按原材料的配比称取1千克自来水,烧开后加入0.1千克白糖或红糖,用筷子搅拌溶解均匀,待冷却至35℃时倒进已消毒的玻璃瓶内作培养液,然后接入乳酸菌种200毫升,用聚乙烯薄膜密封瓶口。放在黑暗中静养10~15天时间,待菌液表面生成一层似海蜇皮的透明菌膜,并嗅到一股酸甜果香味道即可。
按上述方法再连续培养(水和糖的比例不变),第二次加入糖水2千克;第三次加入糖水3千克,每次都必须黑暗静止培养10~15天时间,以上三次培养共得菌液6千克左右。
第二阶段开始扩大生产:用三次培养所得的6千克菌液加入24千克糖水,进行培养20天时间,菌液表面有透明菌膜及浓厚的酸甜果香味道,即可抽取24千克乳酸养生茶饮用。留下菌底液,再加入24千克糖水,重复上述操作进行培养,周而复始,就会源源不断地生产出乳酸养生茶供家庭长期饮用,也可赠送亲朋好友饮用,更可摆摊出售,解决就业,利人利己。
注意事项:
①工具和盛装菌液的容器必须清洗消毒干净。
②培养中发现菌液表面有绿色发黑霉菌,表明菌液已污染杂菌,不能饮用。
③为保证乳酸养生茶中益生菌的活性,请勿煮沸饮用,根据个人口味,可原液或用50℃以下的温开水冲饮。培养好的乳酸养生茶常温下可保存6个月不变质。
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