普洱茶之香

好普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质，而普洱茶有哪些香型呢?根据普洱茶的香型可分为六个类别，分别为：樟香、荷香、兰香、兰香、蜜香、核桃香。除了这些香气之外，云南普洱茶还有一些复合型香气，如易武茶是蜜兰香;比如还有一些普洱茶是荷香和樟香结合在一起。

以上简单的知道了普洱茶有哪些香型，可是我们平时购买普洱茶时候怎么辨别这些香味，哪些是具有这些香味的呢?

1、樟香：

云南各地有高大的樟树林，最适合普洱茶的种植生长，更可贵的是普洱茶树的根，与樟树根在地底下交错生长，使茶叶有了樟树香气。同时樟树枝叶也会散发樟香，茶树更直接吸收了樟香气，贮存于叶片中。

2、荷香：

有荷香的普洱茶原料均为幼嫩茶菁，采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶，制成时散发着强烈的青叶香，经过适当度的陈化后发酵，好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香，自然而留下淡淡的荷香，荷香属于飘汤茶香。荷香普洱茶，打开包装之后就能闻到荷香轻飘。冲泡时，茶汤中也能品味到这种香气。 ­

3、兰香：

用次嫩的三、四、五级普洱茶菁制成的散茶、圆茶，新鲜的普洱茶青那股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香而转为青香，都能泡出兰花的香气。

4、枣香：

只有生长在植被非常茂盛，经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气，由于经常有落叶，久而久之形成了天然肥料，茶树根系吸收了这些肥料，加上茶叶吸收雾气，于是茶叶形成特殊的枣香气。

5、蜜香：

一般来说版纳大部份乔木压饼后一至二年都会产生蜜的甜香，当然，百年古树茶有明显的空杯留香。

6、核桃香：

这类型香气，并不是说其产茶地方是有很多核桃树，而是指茶叶，尤其是老茶头，在一些特殊存放环境中，会演化出核桃香气。但因为很少见，且这样香气并未受到大家所肯定，从而在划分普洱茶香气上，并没有将核桃香气划入到其中。

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上帝之香

上主向梅瑟说﹕「你要取这些香料，就是苏合香、香螺和白松香上这些香料与纯乳香有相等的份量，以香膏的配制法配成香，再加上盐，使之成为纯洁和圣的。将一部份研成碎末，献在会幕中的约柜前，即我与你会晤的地方﹔这为你们是至圣之物。你所配制的这种香，不准配制为自己用，应当作圣物，只为上主用。无论谁若配制这样的香料，为闻香气，应将他从百姓中铲除。」以上茶叶这段话是在《圣经．出埃及记》第三十章三十四节所提到的「圣香」。事实上，在《圣经》里几乎不下二、三十处谈到关于「香料」、「调香」及「香的应用」，而这一节则是很具代表性的一段，是在梅瑟领导希伯来人离开埃及，回到自己的故乡耶路撒冷所发生的事。这个笔者称之为「上帚之香」的「圣香」，所用的香料都是很贵重的，其中的香螺是属于动物性香料，而苏合香、白松香、乳香则是植物性香料。在此稍微解释一下这些香料﹕香螺──软件动物，海赢的一种。《闽中海错疏．介部．螺》﹕「香螺大如瓯，长数寸，其搑杂众香烧之，使益芳，独烧则臭。诸螺中此螺最厚，《本草》谓之甲香。」香螺既然产于我国东南海岸，何以出现在「圣香」之中，或许是古希伯来的海域，也有贝壳类的动物可以制香吧！甲香据说也可以凝聚香烟，使烟形不易散灭。苏合香──植物名。又名苏香、合香。金缕梅科，枫香属，其所出的树脂，称为苏合香。可供药用，原产小亚细亚，我国古代认为是产于大食帝国（即阿拉伯）。白松香──白松即白皮松，松科，松属，是中国的特产。白松香也许是白松的松脂，这种产于中国的香，如何成为「圣香」的原料，尚待查证。乳香──植物名，漆树科，黄连木属。赵汝适《诸蕃志》﹕「乳香……其树大概类榕，以斧斫株，脂溢于外，结而成香，聚而成块。」乳香产于大食。调配成的「上帝之香」要加上盐巴，使之成为纯洁和圣的。据圣经专家的解释「在祭品加上盐，表示天主与以色列人所缔结的盟约，永恒不渝」，这已经茶健康超越了香的享受范围，变成一种精神的象征。「上帝之香」是圣洁至高无上的香气，不能为世人所闻。其实这种某特定气质的香气属于某位神祗所专享，在我国的道书上也有记载。由此可知古人对香气重视之程度，甚至把「香气」划定界限，使之成为约束古希伯来人行为的一种动力。当然，也是藉由此香，使下界的子民敬畏上帝的权威。

“普洱茶”之药用

普洱茶树一身是宝，处处入药，其叶梗、树木、花苞、籽实、油香均能治病，没有副作用（建议您采用野生乔木，一年四季均可采摘）。 茶叶：可治疗疟疾、痢疾、消化不良、头痛伤风，有利尿止渴、清热解毒等作用，现代医学认为：每天早上、中午、晚上，每次泡5年以上普洱青饼、熟饼15克喝300克左右茶水，能够提高人体心、肝、脾、肺、肾、脑及消化系统的免疫功能。确实起到预防疾病作用（选用5年以上干仓青熟普洱茶是为了减少现代农药、化肥、激素、环境恶化造成的茶叶有害残留物危害人体重要器官）。茶花：可治疗出血、便血、凉血解毒，辅助治疗子宫出血等症状。现代医学认为：每天早中晚每次泡普洱茶花25克（茶花粉用量5克，古茶树茶花用量5克，小叶种普洱茶花5克），每次喝200克左右花汤，治疗高血压、高血脂等心血管系统疾病，能预防心脑血管系统病变。 茶籽：可治疗哮喘、百日咳、神经性偏风头痛等症状，现代医学认为，每天早中晚每次用生熟茶籽10克泡水喝200克左右治疗肺结核、急慢支。 茶油：可治疗急性肠梗阻、重痧腹痛、杀虫解疥癣毒等症状，现代医学认为，每天早中晚每次泡茶油1cc喝50克左右治疗急慢性肠炎、脱肛、急慢性绞肠痧重症等病，能够预防肠胃疾病。 茶树：可治疗心脏病、解毒敛疮、皮肤瘙痒等症状，现代医学认为：老茶树干、根、枝液体浸出物系治疗各种心脏病的特效药物，同时还具有治疗风湿骨痛、减肥辟邪臭、预防人体各种部位器官病变的作用。 茶一身是宝，治病救人又无副作用，内服外用见效更快，茶饮料集保健、治病、预防为一身且有益健康，愿大家都喝茶、爱茶、用茶。

普洱茶樟香是什么香？普洱茶香味介绍

接触过，或者了解普洱茶的人会知道，在储存年月较老的普洱茶中会散发出一种樟香。但有些人也认为这是一种商家的糊弄玄虚，压根就没有。有一些茶友则认为，普洱茶确实有樟香，并不是胡说的。那么今天我们给大家科普一下，樟香是什么香？究竟普洱茶中有没有樟香？

一、樟香

樟树广泛分布于我国多个地区，其芳香气味主要来源于香味成分芳樟醇。芳樟醇具有甜润优雅的气味。也就是说樟香的化学成分是芳樟醇。

二、普洱茶香气

普洱茶的香气是普洱茶干茶化学成分的表现。比如说普洱茶的花香，熟茶的陈香，都是一种香气化学成分的表现。

茶叶鲜叶有100多种香气，而普洱茶也有300多种香气成分。包括了，烷烃类、醇类、酯类等等。普洱茶的香气包括了三种，一是，普洱茶鲜叶中的香气，属于原有的香气；二是，普洱茶经过加工之后产生的新的香气，生茶经过生茶的制茶工艺，会有强烈的花香。而熟茶经过渥堆发酵之后，会出现新的香气陈香。三是，普洱茶在多年合理的环境存放之后，经过微生物和酶的作用下，进而产生很多变化，尤其是香气成分。

根据实验室的结果，芳樟醇的含量是随着普洱生茶存储的过程而提高的。

当普洱生茶在合理的温湿度和大环境中进行陈化的时候，根据不同的温度、湿度和环境，进行转化，茶多酚会有不同的分解和合成。

在特定的条件下，芳樟醇的含量会随着生茶的陈化而继续提高，其他香气成分会下降，在一定的陈化时间后，芳樟醇在整个茶叶的香气成分中占主导地位，此时普洱陈茶就会呈现樟香。

三、结论

以云南大叶种春茶鲜叶茶，制作的生茶和渥堆发酵制作的熟茶，其中就具有樟香或者说木香等的芳樟醇，只是并不占主导地位，所以喝不出樟香。而经过一定的环境，和一定的时间存放，茶中的物质发生转化和改变，继而芳樟醇的含量增加，直到占有香气的主导地位，茶自然表现出来的就是樟香。

普洱茶具有樟香，并不是故弄玄虚，而是确有其事！