在懂得创造和发现的中国人眼中，茶叶亦是如此，原本是品完香茶以后的残羹冷炙，用到适当的地方便成为了不可多得的宝贝，不信，你不妨试试下面的这些“残茶变宝”小方法。
1.巧除异味：冰箱里囤积的东西多了，味道很杂，打开冰箱，常常会散出难闻的气味，要清除冰箱中的异臭味，不一定要用冰箱吸味器，置残茶或渣于电冰箱的底层，便能消除异味，取得较好效果。
2.茶叶枕头：把喝剩下的茶叶渣晒干，用干残茶渣做枕头，冬暖夏凉，柔软清香，又去头火。尤其对高血压患者、失眠者有辅疗作用。
3.去除脚臭：爱穿运动鞋的大汗脚们，不妨用干残茶渣做鞋垫，由于茶叶可清除湿汗臭味，因此可减少人们脚臭的烦恼。
4.鲜花还用茶水养：茶水可使鲜花延长花期，用茶叶渣培植的茶树，花量多，花叶青翠亮丽，开的花特别馥郁芬芳。放在家里的鲜花，没有土壤的栽培，也可在花瓶中加入少量茶水，让鲜花经久不凋谢。
5.缓解烧灼疼痛：手指灼伤后，浸在残茶水中，可缓解灼痛感。
6.去污能手：用残茶擦洗镜子、玻璃、门窗、家具、胶质板以及皮鞋上的泥污，去污效果好。深色衣服上的油渍，用残茶渣搓洗能去污。
7.营养头发：用茶叶水洗头，久之，就能使头发乌黑发亮。
8.去除鱼腥味：煎过鱼的锅留有腥味，用残茶渣洗涤，腥味可除净。亦可把鱼放在温茶水中泡5~10分钟后，再清洗，可大大减少腥味的扩散。
9.除口中异味：饭后用喝剩的茶水漱口，可漱出有害微生物。让茶水在口腔内反复运动，能清除牙垢，提高口唇轮匝肌和口腔粘膜的生理功能，增强牙齿的抗酸防腐能力。此外，吃了生葱、蒜以后，弄一些残茶渣咀嚼一会儿，葱、蒜味便能慢慢消除，避免了满嘴大蒜味的尴尬。
10.驱除蚊虫骚扰：将晒干后的残茶叶燃烧，可驱除蚊虫。
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有茶友问说：为什么有的茶注水的时候会有很多泡泡？是不是农残比较多？
这个问题我们此前也有做过科普的，不过好像还是有不少人存在误解，甚至还有卖茶的人也跟着人云亦云，误导茶友。所以，今天我们也重新来科普一下吧。
一、关于茶汤泡沫的误区
首先来说，茶汤起泡是因为茶皂素和一些其他的茶叶物质溶于水后发生的物理现象。而就目前国家规定的可以使用的茶叶农药来说，基本上属于脂溶性物质，并不溶于水。
因此，茶叶泡沫和农残是没有直接关系的。
二、泡沫和茶叶质量有关吗
其实，决定泡沫多少的关键因素多数在于茶树品种自身差异以及成茶的外形。不同的品种之间，茶叶中的的茶皂素和外形等等都有可能决定泡沫的多少。
因此，泡沫多少并也不能直接决定茶叶品质的好坏。
茶汤起泡的原因归纳起来有三点
碎末较多
一些茶叶中茶叶在包装和拆装的过程中，很容易产生碎末，碎末比较多的茶叶，会使茶中的有效物质很快浸出，冲泡时会形成泡沫。
多毫品种所制
多毫品种一般都是芽头制成，茶叶较为细嫩，茶叶本身茶多酚等内含物质很多，在制茶过程的揉捻环节揉重了，致使这些内含物粘在茶叶表层，一冲水就出泡了。
多毫品种，如：福鼎大白、福鼎大毫等，通常它们制成的成品茶表面布满茸毛，可以从外观鉴别。
茶皂素
茶水中的泡沫，来自于茶叶中另一个重要组成部分—茶皂素。不同的品种之间，茶叶的茶皂素含量是有差异的。不同外形条索之间，茶皂素的浸出程度也是存在差异的。
茶皂素是什么？
茶皂素又名茶皂甙，是从茶籽饼粕中提取出的一种皂类。
茶皂素具有吸湿性，味苦而辛辣，茶皂素的水溶液在振荡后能产生持久性泡沫，起泡力不受水质硬度影响，所以一般泡沫丰富的茶滋味相对浓郁。
早在古代，人们注意到泡茶时出现的泡沫，并且将这种“泡沫”视为一种精华。
“惟兹初成，沫沈华浮。焕如积雪，晔若春敷”。
这就是我国晋代杜育在《荈赋》里对茶皂素的描述，形容初次冲泡茶叶后，细轻的汤花浮上来，光亮鲜明好像耀眼的积雪，华丽灿烂又如欣向荣的春花一样。
现在科学研究进一步证明，能产生这种“泡沫”的物质叫做茶皂素。
因其水溶液以及振荡时能产生持久性的、似肥皂溶液那样的泡沫，故有“皂甙”之名。
茶皂素不仅仅存在于茶叶中，也广泛存在于自然界90多科500多属的植物中，比如生活中常见的大豆、油茶等油料作物，也有人参、党参、白头翁等名贵中药材。
茶皂素的神奇功效
医药上
茶皂素有抗炎症特征，具有镇痛，化痰止咳等药物作用。
除此之外，还有调节血糖高低，降低胆固醇，预防心脑血管疾病的作用。
生活中
茶皂素是良好的表面活性剂，可用来作洗发剂，洗理香波等，能够使头发有光泽，具有养发护肤功效，而且消炎止痒，去头屑效果的功效。
早在古代，人们知道用茶籽饼泡水，用于洗衣服和洗头发。《本草纲目》中就有“茶籽捣仁洗衣去油腻”的记载，而这说的正是茶籽饼粕中茶皂素的作用。除此之外，茶皂素还有阻碍胰脂肪酶活性的作用。茶皂素通过阻碍胰脂肪酶的活性，减少肠道对食物中的脂肪的吸收，促进肠胃“运动”，帮助减肥。
因此，茶汤中泡沫的产生，主要是因为茶叶中存在一种叫做茶皂素的物质。科学研究表明，茶皂素具有抗菌消炎，镇痛等作用，所以茶汤里飘着的这些“泡泡”对人们健康并没有伤害。
所以大家在喝茶的时候看到这些“泡泡”，不必再担心和纠结啦。
这个问题可以是现在是一个老生常谈的问题了，那么为什么会爆发这样的问题的呢？主要是食品安全问题，然后记得曾经在一个权威的电视节目中有相类似的报道，但是很多人选择曲解其中的意思，抓住某个部分一直紧抓不放。
那么我们茶叶有没有使用农药？
答案是有，不管是茶叶还是蔬菜，不管是国内还是国外，但是农田里使用的农药都是经过国家控制的，也都会经过毒理学试验、风险评估等方法，对各种农药规定一个足够安全的限量标准。农药量在限量标准之内的，理论上来讲都是足够安全的。当然，农药残留超标的不合格茶叶流入市场，那就是另外一个问题了。但这个只是占据非常少几乎豆没有，因为你如果是在茶商那里购买的，他要的是回头客，不会因小失大，毕竟这个社会已经不是当年的社会了，现在的顾客也不是当年的顾客了，你信不信现在就算是茶商卖假茶都也很难在这个地区上生存了。
那么茶叶上是否真的有农药残留？
茶叶中可能会有少部分农药残留，但是这个茶水中的含量不是一回事。事实上，现在流传在市面上的农药都是脂溶性的，吸附在茶叶的组织上，不易迁移到茶水中。目前在茶叶生产中推广使用的农药，多是水溶解度极低的农药品种。推广使用的农药进入茶汤中的含量一般只有1％左右。那么，按一天13克这个世界上平均最高的茶叶消费量来算，即使这些茶叶有一点农残超标，真正随茶汤喝下肚子的也微乎其微。所以，只喝茶水，不嚼茶叶，就进一步大大降低了茶叶农药残留的风险性。
培训，对茶可谓是“疯狂痴迷”，每天中午时间段都带着各种茶叶、各种茶具来到茶台前，开始品茶，不过最近有位同事跟笔者反映说，她在泡一些茶叶的时候，发现茶汤表面会浮着一层泡沫，前几泡尤为明显，有时即使茶汤喝完了，泡沫还会附在杯壁上。对此，她表示很忧心，难道真的如网友所说，农残超标？
笔者经过向专家们了解后，发现，真相并非如此。形成茶叶泡沫的原因主要有三点，第一，茶叶属于多毫品种；第二，茶中的茶皂素在起作用；第三，茶里的碎末偏多。
首先，多毫品种易产生泡沫。喜欢喝碧螺春的茶友应该经常会看到一种现象，玻璃杯中很多漂浮的毫毛，表面上一圈泡沫。这是为什么呢？多毫的茶叶品种，一般都是由茶芽制成，比较细嫩。茶叶本身茶多酚等内含物很高，在制茶过程的揉捻环节揉重了，致使这些内含物粘在茶叶表层，一冲水就出泡了。所以我们喝的碧螺春、金骏眉等等毫毛多的茶叶很容易在表面有一层的泡沫。
其次，茶叶成分中具有气泡性质的有茶皂素、蛋白质类、固体粉末、炭末等。其中茶皂又名茶皂甙，是由茶树种子中提取出来的一类醣甙化合物，是一种性能良好的天然表面活性剂，它可广泛应用于轻工、化工、农药、饲料、养殖、纺织、采油、采矿、建材与高速公路建设等领域，是可以让茶起泡沫的物质。茶皂素味苦而辛辣，难溶于冷水，科学研究表明，茶皂素具有抗氧化剂，提高人体免疫力，抗癌，抗菌消炎，镇痛等作用，所以不但对人体无害，反而有益。
另外一些较细碎的茶叶如红碎茶，或者茶叶中含的碎末较多，冲泡时也会形成泡沫。大家常见的，在许多休闲吧、咖啡厅都有的泡沫红茶，用的就是红碎茶制成的茶包冲泡而成。
其实，泡沫并不是衡量一款茶好坏的标准，而且跟农残是否超标也没有直接的关系。我们在很多咖啡厅喝的咖啡、牛奶等等饮品，还故意搅拌出很多泡沫，让其更漂亮。所以大家也不用担心泡沫会对我们的身体产生威胁。
当然，笔者在这里友情提醒茶友们，如果你一天的摄茶量太多，还是不要喝进去太多泡沫，会影响胃部消化功能。但是我们平时的喝茶量，根本不会影响身体的。
最近公司同事参加了茶艺培训，对茶可谓是“疯狂痴迷”，每天中午时间段都带着各种茶叶、各种茶具来到茶台前，开始品茶，不过最近有位同事跟笔者反映说，她在泡一些茶叶的时候，发现茶汤表面会浮着一层泡沫，前几泡尤为明显，有时即使茶汤喝完了，泡沫还会附在杯壁上。对此，她表示很忧心，难道真的如网友所说，农残超标？
笔者经过向专家们了解后，发现，真相并非如此。形成茶叶泡沫的原因主要有三点，第一，茶叶属于多毫品种；第二，茶中的茶皂素在起作用；第三，茶里的碎末偏多。
首先，多毫品种易产生泡沫。喜欢喝碧螺春的茶友应该经常会看到一种现象，玻璃杯中很多漂浮的毫毛，表面上一圈泡沫。这是为什么呢？多毫的茶叶品种，一般都是由茶芽制成，比较细嫩。茶叶本身茶多酚等内含物很高，在制茶过程的揉捻环节揉重了，致使这些内含物粘在茶叶表层，一冲水就出泡了。所以我们喝的碧螺春、金骏眉等等毫毛多的茶叶很容易在表面有一层的泡沫。
其次，茶叶成分中具有气泡性质的有茶皂素、蛋白质类、固体粉末、炭末等。其中茶皂又名茶皂甙，是由茶树种子中提取出来的一类醣甙化合物，是一种性能良好的天然表面活性剂，它可广泛应用于轻工、化工、农药、饲料、养殖、纺织、采油、采矿、建材与高速公路建设等领域，是可以让茶起泡沫的物质。茶皂素味苦而辛辣，难溶于冷水，科学研究表明，茶皂素具有抗氧化剂，提高人体免疫力，抗癌，抗菌消炎，镇痛等作用，所以不但对人体无害，反而有益。
另外一些较细碎的茶叶如红碎茶，或者茶叶中含的碎末较多，冲泡时也会形成泡沫。大家常见的，在许多休闲吧、咖啡厅都有的泡沫红茶，用的就是红碎茶制成的茶包冲泡而成。
其实，泡沫并不是衡量一款茶好坏的标准，而且跟农残是否超标也没有直接的关系。我们在很多咖啡厅喝的咖啡、牛奶等等饮品，还故意搅拌出很多泡沫，让其更漂亮。所以大家也不用担心泡沫会对我们的身体产生威胁。
当然，笔者在这里友情提醒茶友们，如果你一天的摄茶量太多，还是不要喝进去太多泡沫，会影响胃部消化功能。但是我们平时的喝茶量，根本不会影响身体的。
农残茶是指茶中有农药残留的茶，而“农药残留”和“农药超标”是两个不同的概念。国家强制性的卫生标准《茶叶卫生标准》GB9678-1988中，茶叶卫生理化指标为：铅≤2mg/kg（紧压茶为3），铜≤60mg/kg（紧压茶为0.4），滴滴涕≤2mg/kg。
凡是在这个标准以内的茶都是符合国标检测的茶。超出标准的，即为“农药超标”的茶。
农残及农残茶的来历
上个世纪五十年代起，我们人口数量的急剧增长，导致粮食严重短缺。为了解决人民的温饱问题，加快植物的增长速度和提高农作物的产量成为了重中之重，于是有了化肥和杀死植物害虫的农药产生和使用。
农药使用后，农作物的产量得以提升，植物杂交优良品种的出现进一步提高了农作物的产量，粮食开始有了剩余。日渐富裕起来的人们，将关注重心转移到健康问题。
建国之后，为了方便管理，有了密集型种植，人为矮化的台地茶园。台地茶种植密度大，扎根较浅，抗病虫能力弱。为了提高茶业的产量，就需要进行人工干预——施肥及喷洒农。这便是“农残茶”的由来。
被夸大的“农残茶”害处
从《茶叶卫生标准》的规定中可以看出，一公斤茶叶中，农药的残留是微乎其微的。茶叶生长过程中使用的农药大多是属于脂溶性的，水浸泡过程中，浸出率非常低。中国工程院院士陈宗懋的课题组曾对不同农药在浸泡过程中的浸出率进行研究，结果表明，水溶度低的农药浸入茶汤的比例仅占1%。按照我们每个人每天10g干茶的饮茶量，水浸出物部分中，含有农残的部分几乎可以忽略不计。没有被水溶解的农残部分则残留在叶底中，而叶底通常是被倒掉的。
对于大多数人喝茶的人而言，每天喝茶的量远远低于10g。因此农残茶对身体的影响可以划归为无稽之谈。
据统计，每人每天的蔬菜瓜果摄入量至少在0.5kg，而农药主要残留在蔬菜叶当中。相较于我们每天摄入的蔬菜瓜果中的农残含量，茶叶中的农残对人体的影响几乎可以忽略不计。
茶叶的农残如果真的要达到对人体有危害的地步，需要每天吃掉几公斤茶叶，这显然是一个非常荒谬的论题。加之人体自身的消化、分解与解毒作用，谈农残色变就是一个显然是对茶叶的严重误解。
茶叶在数泡之后已难以养水,色泽依旧明亮的叶底往往被丢进废篓里。因为泡饮后的叶底虽香气弥留,余韵犹存,却难以冲泡出诱发品饮之心的茶汤了。有心之人总能找到一些妙法。变腐朽为神奇·下面介绍一些方‵法与大家分享。
如今茶宴盛行,追求健康,茶宴不一定要上茶馆,在家里你就能一次伴着茶香的饭菜---用泡过红茶的茶水煮饭。当然这要根据自己的喜好掌握茶水的浓度了,这样做出来的米饭不仅色。香,味俱全,而且具有消炎化食的奇效.可谓上等美肴。红茶叶底还可以用来煮鸡蛋,煮出来的蛋色泽红润。茶香诱人。
你是否为新装修的房间那些挥之不去的化学气味感到烦恼,为那些油腻的锅。碗镜子,玻璃,门窗,家具和皮鞋上的泥污感到头痛呢?茶梗便能发挥其去化学气味的不作用,而用叶底搓洗能去污。‘还可使物品更为光洁。此外,还可以把泡过的优质台湾高山乌龙茶晒干用纱布包好放入冰箱里.对消除冰箱中的异味也有很好的效果。如果把泡过的茶叶晒干后撒在家中潮湿的地方,如床下,不仅可以吸收湿气,而且还有一缕淡淡的茶香。如此简单的操作，何乐而不为呢?
茶叶除了能帮助清除家里的异味和污垢，也能帮你解决在生活中难免碰到的口中异味问题。在嘴里含几片茶叶或者用浓茶漱口，不仅可以消除口臭，还能降火宁神呢，当然如果你不喜欢饮茶，也可将茶叶泡过之后，再含在嘴里，这样就可减少苦涩的滋味，又能慢慢消除嘴里吃葱，蒜时留下的气味呢.
除此之外,茶叶对于个人生活中的很多问题都有着奇妙的效用。你的发质是否不适使用肥皂或者洗发水?那不访试试用泡过的茶水洗头,再用清水冲净,这样不仅能使头发更乌黑发亮.又避免搔痒头屑的麻烦。晚上洗脸后,用棉球蘸茶水涂抹脸部长期使用可以消除脸上的黑斑。早上醒来发现熬夜的黑眼圈明显.可以用茶水擦抹眼部,能很快消除黑眼圈。饭后用喝剩的茶水漱口,可嗽出食物。这时,让茶水在口腔里反复运动。不仅能消除牙垢,提高口腔黏膜的生理功能.增强牙齿的抗酸能力。
如果你肯花功夫、把每次喝完菜后的叶底收起晒干,累积到一定量就可以做个茶叶枕。茶叶枕不仅舒适柔软,而且因其茶性属凉,能够起到清神醒脑祛除头大,治疗头痛。对高血压患者,失眠者更有意想不到的辅助治疗作用。
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