我们知道茶是打破都市水泥丛林去接地气的方式，是让生命从容健康的一个媒体，是中国人与天地四时宇宙自然沟通的一个兑现，“人在草木间”不就是茶字的写法吗?中国人喝茶要根据四季天时的变化，选择不同的茶来调节身心，喝茶就像回归田园，是一种“静以修身，俭以养德”的状态。
保护、挖掘和传承安溪铁观音茶文化，对于促进现代生态农业的发展，加快农村生态文明建设、农村生态环境改善、农村经济社会可持续发展和美丽乡村建设，将具有十分重要的现实意义。
安溪铁观音茶文化系统，阐述铁观音的发源地。铁观音既是茶叶名称，又是茶树品种名称，具有独特而悠久的茶文化。铁观音茶艺带有浓厚的闽南生活气息和艺术情调，追求清雅，向往和谐，在人与茶的互动中，传递着“纯、雅、礼、和”的精神。面对现代快节奏生活，高压力、强危机感社会，慢下来静下心来品饮一杯安溪铁观音，能在香、味、韵中获得欢欣，而后静静地感受松驰、柔和、从容，是很好的养心方式。
“人要回来，茶要回来，中国人的生活方式要回来。”多喝安溪铁观音，让饮茶重新回归“柴米油盐”这样简单的生活方式，人人在泡茶、饮茶的仪式中，唤回心灵的宁静和社会的秩序，拥有从容健康的良好状态。
很多人喜欢喝安溪铁观音，因为铁观音美在她是半发酵茶，有不发酵茶的清冽，有全发酵茶的甘醇，她中和了春夏秋冬之气，达到平和。喝铁观音，最大好处是中和、平和、不极端!静不下心，喝不懂铁观音，品不出铁观音的悠悠兰香。
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安溪铁观音茶艺
安溪是著名的茶都，是乌龙茶的故乡，具有悠久的产茶和饮茶历史。乌龙茶中，以铁观音、黄金桂、本山和毛蟹等名茶最具有代表性，这种功夫茶的茶具应该选用质地细腻、制作精致的瓷质、陶制小壶、小盅，而用来冲泡安徽功夫茶的水以泉水为上、井水或纯净的淡水也可以。
第一道：展示茶具。安溪盛产竹子，茶匙、茶斗、茶夹、茶通都是竹器工艺制成的，这是民间传统惯用的茶具。茶匙、茶斗主要用于装茶，而茶夹是用来夹杯洗杯的。
"茶房四宝"，即炉、壶、瓯杯以及托盘齐备，不仅泡茶专用，而且具有很高的收藏欣赏价值。同时，用白瓷盖瓯进行茶叶的冲泡，便于置茶叶、闻香气、冲开水、倒茶渣等。
第二道：烹煮泉水。茶叶的冲泡过程中，水的选择是至关重要的一步，如果水质不好，将直接影响到茶的色、香、睐、因此人们常说好水出好茶。安溪铁观音的冲泡，泉水的烹煮温度一定要达到100 C，这样才能真正体现出铁观音独特的香韵。
第三道：沐霖瓯杯。这一步骤也称之为"热壶烫杯"。要注意先后顺序，先洗盖瓯，再洗茶杯，这一步骤这不仅能够使瓯杯保持一定的温度，而且讲究卫生，具有一定的消毒作用。
第四道：观音人官。右手拿起茶斗把茶叶装入，左手拿起茶匙将茶斗中的名茶铁观音装入瓯杯，美其名日"观音人宫"。
第五道：悬壶高冲。铁观音的冲水以高冲为宜，具体操作方法是：提起水壶，对准瓯杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。
第六道：春风拂面。左手提起瓯盖，轻轻地在茶面上绕一圈，目的是将浮在茶面上的泡沫刮起，然后右手提起水壶将瓯盖冲洗干净，即 "春风拂面"。
第七道：瓯面酝香。作为乌龙茶中的极品，铁观音得天独厚的生长环境以及十分精湛的采制技艺，都是其具有独特香韵的原因所在。铁观音一直都有 "绿叶红镶边，七泡有余香"之美誉，具有防癌、抗衰老、美容、降血脂等特殊功效。茶叶下瓯，冲入开水后，须等待一至两分钟，以使茶叶中独特的香和韵充分地释放出来。如果时间太短，则色、香、味不易显示出来，时间太久，又会 "熟汤失味"，因而等待的时间一定要适度把握。
第八道：三龙护鼎。斟茶时，右手的拇指和中指夹住瓯杯的边沿，食指按在瓯盖的顶端，提起盖瓯，将茶水倒出，伸出的三个手指正如三条蚊龙，盖瓯恰似一只鼎，即 "三龙护鼎”。"
第九道：行云流水。提起盖瓯，沿托盘上边绕一圈，把瓯底的水刮掉，整个过程行云流水，一气呵成，可以有效防止瓯外的水滴人杯中。
第十道：观音出海。"观音出海" 民间也称之为 "关公巡城"，就是把茶水依次按巡回法均匀地斟人各茶杯里，斟茶时应低行。
第十一道：点水流香。"点水流香" 也就是民间常说的 "韩信点兵"，就是当茶汤斟到最后瓯底时是茶汤中最浓的部分，要均匀地一点一点滴到各茶杯里，从而使浓淡均匀，香醇一致。
第十二道：敬奉香茗。茶艺表演者双手端起茶盘彬彬有礼地向各位嘉宾、朋友敬奉香茗，行注目礼。
第十三道：鉴赏汤色。品饮铁观音，不要急于入口，应该首先观茶色，真正优质的铁观音的汤色清澈、金黄、明亮，让人赏心悦目。
第十四道：细闻幽香。观茶色之后，开始闻其香，铁观音的香气，在茶香中夹杂着馥郁的兰花香、桂花香，清气四溢，闻之令人心旷神怡。
第十五道：品啜甘霖。观茶色之后才开始品其味，小口品啜铁观音，韵味悠长，当你轻轻呷上一口含在嘴里，缓缓送入喉中时，会觉得口舌生津，齿颊流香，"六根开窍清风生，飘飘欲仙最怡人"。若能得以品出名茶铁观音的独特韵昧，实乃人生一大快事。
纯：茶性之纯正，茶主之纯心，茶友之纯凈，乃为茶道之本。雅：沏茶之细致，身韵之优美，茶局之典雅，展茶艺之流程。礼：感恩于自然，敬重于茶农，诚待于茶友，为茶主之茶德。和：是人、茶与自然的和谐，清心和睦，属于心灵之爱，为茶艺之“道”也!
品饮乌龙茶，茶叶选用铁观音、黄金挂、本山、毛蟹等名茶，茶具选用精致的瓷质、陶制小壶、小盅，冲泡选用山泉水、井水和纯凈的淡水。
展示茶具
茶匙、茶斗、茶夹、茶通是竹器工艺制成的，安溪盛产竹子，这是民间传统贯用的茶具。茶匙、茶斗是装茶用，茶夹是夹杯洗杯用的。炉、壶、瓯杯以及托盘，号称“茶房四宝”，这主要是遵循本地传统。安溪茶乡有悠久历史的古窟址，在五代十国就有陶器工艺，宋朝中期就有瓷器工艺。不仅泡茶专用，而且有较高的收藏欣赏价值。而用白瓷瓯杯泡茶，对于放茶叶、闻香气、冲开水、倒茶渣等都很方便。
烹煮泉水
沏茶择水最为关健，水质不好，会直接影响好茶的色、香、味，只有好水好茶味才美。冲泡安溪铁观音，烹煮的水温高达100度，这样最能体现铁观音独特的香韵。
沐霖瓯杯
“沐雾瓯杯”也称“热壶荡杯”。先洗盖瓯，再洗茶杯，这不但是保持瓯杯有一定的温度，又讲究卫生，起到消毒作用。
观音入宫
右手拿起茶斗把茶叶装入，左手拿起茶匙把名茶铁观音装人瓯杯，美其名日：“观音入宫”。
悬壶高冲
提起水壶，对准瓯杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。
春风拂面
左手提起瓯盖，轻轻地在瓯面上绕一圈把浮在瓯面上的泡沫刮起，然后右手提起水壶把瓯盖冲凈，这叫“春风拂面”。
瓯里酝香
中国茶叶有六大类，其中红茶全发酵，绿茶不发酵，乌龙茶是半发酵。铁观音是乌龙茶中的极品，其生长环境得天独厚，采制技艺十分精湛，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称，具有防癌、美容、抗衰老、降血脂等特殊功效。茶叶下瓯冲泡，须等待一至两分钟，这样才能充分地释放出独特的香和韵。冲泡时间太短，色香味显示不出来，太久会“热汤失味”。
三龙护鼎
斟茶时，把右手的拇指、中指夹住瓯杯的边沿，食指按在瓯盖的顶端，提起盖瓯，把茶水倒出，三手指称为三条龙，盖瓯称为鼎，这叫“三龙护鼎”。
行云流水
提起盖瓯，沿托盘上边绕一圈，把瓯底的水刮掉，直样可防止瓯外的水滴入杯中。
观音出海
“观音出海”民间称它为“关公巡城”，就是把茶水依次巡回均匀地斟入各茶杯里，斟茶时应低行。
点水流香
“点水流香”在民间称为“韩信点兵”，就是斟茶斟到最后瓯底最浓部分，要均匀地一点一点滴到各茶杯里，达到浓淡均匀，香醇一致。
敬奉香茗
茶艺小姐端起茶盘彬彬有礼地向各位嘉宾、朋友敬奉香茗。
鉴赏汤色
品饮铁观音，首先要观其色，就是观赏茶汤的颜色，名优铁观音的汤色：清澈、金黄、明亮，让人赏心悦目。
细闻幽香
就是闻其香，嗅嗅铁观音的香气，那天然馥郁的兰花香、桂花香，清气四溢，让您心旷神怡。
品啜甘霖
这叫品其味，品啜铁观音的韵味，有一种特殊的感受。当你呷上一口含在嘴里，慢慢吞入喉中，顿时会觉得满口生津，齿颊留香，六根开窍清风生，飘飘欲仙最怡人。
名茶铁观音，色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，味醇鲜爽，香气独特，犹如玉兰吐芳。沏泡款款有序，动作优美，真正达到纯、雅、礼、和的品茶意境。“谁人寻得观音韵，不愧是个品茶人”。安溪茶艺将籍着这纯正、清雅的茶艺传播、启发人们走向更高层次的生活境界。
[摘要说明]铁观音的品饮艺术
名茶铁观音的沏茶技艺，冲泡过程非常讲究，是一门融传统技艺与现代风格为一体的品茶艺术，极具浓郁的地方特色，它传达的是：纯、雅、礼、和的精神理念。
纯：茶性之纯正，茶主之纯心，茶友之纯？，乃为之本。
雅：沏茶之细致，身韵之优美，茶局之典雅，展茶艺之流程。
礼：感恩于自然，敬重于茶农，诚待于茶友，为茶主之茶德。
和：是人、茶与自然的和谐，清心和睦，属于心灵之爱，为茶艺之“道”也！
安溪茶艺将籍着这纯正、清雅的茶艺传播、启发人们走向更高层次的生活境界。安溪是乌龙茶的故乡，产茶和饮茶已有千年以上的悠久历史。在安溪，不但有独到之处的乌龙茶采制技艺，而且十分讲究品饮艺术。品饮乌龙茶，茶叶选用铁观音、黄金挂、本山、毛蟹等名茶，茶具选用精致的瓷质、陶制小壶、小盅，冲泡选用山泉水、井水和纯？的淡水。
名茶铁观音，色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，味醇鲜爽，香气独特，犹如玉兰吐芳。沏泡款款有序，动作优美，真正达到纯、雅、礼、和的品茶意境。“谁人寻得观音韵，不愧是个品茶人”。
茶匙、茶斗、茶夹、茶通是竹器工艺制成的，安溪盛产竹子，这是民间传统贯用的茶具。茶匙、茶斗是装茶用，茶夹是夹杯洗杯用的。炉、壶、瓯杯以及托盘，号称“茶房四宝”，这主要是遵循本地传统。安溪茶乡有悠久历史的古窟址，在五代十国就有陶器工艺，宋朝中期就有瓷器工艺。不仅泡茶专用，而且有较高的收藏欣赏价值。而用白瓷瓯杯泡茶，对于放茶叶、闻香气、冲开水、倒茶渣等都很方便。
烹煮泉水
沏茶择水最为关健，水质不好，会直接影响好茶的色、香、味，只有好水好茶味才美。冲泡安溪铁观音，烹煮的水温高达 100度，这样最能体现铁观音独特的香韵。
沐霖瓯杯
“沐雾瓯杯”也称“热壶荡杯”。先洗盖瓯，再洗茶杯，这不但是保持瓯杯有一定的温度，又讲究卫生，起到消毒作用。
观音入宫
右手拿起茶斗把茶叶装入，左手拿起茶匙把名茶铁观音装人瓯杯，美其名日：“观音入宫”。
悬壶高冲
提起水壶，对准瓯杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。
春风拂面
左手提起瓯盖，轻轻地在瓯面上绕一圈把浮在瓯面上的泡沫刮起，然后右手提起水壶把瓯盖冲？，这叫“春风拂面”。
瓯里酝香
中国茶叶有六大类，其中红茶全发酵，绿茶不发酵，乌龙茶是半发酵。铁观音是乌龙茶中的极品，其生长环境得天独厚，采制技艺十分精湛，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称，具有防癌、美容、抗衰老、降血脂等特殊功效。茶叶下瓯冲泡，须等待一至两分钟，这样才能充分地释放出独特的香和韵。冲泡时间太短，色香味显示不出来，太久会“热汤失味”。
三龙护鼎
斟茶时，把右手的拇指、中指夹住瓯杯的边沿，食指按在瓯盖的顶端，提起盖瓯，把茶水倒出，三手指称为三条龙，盖瓯称为鼎，这叫“三龙护鼎”。
行云流水
提起盖瓯，沿托盘上边绕一圈，把瓯底的水刮掉，直样可防止瓯外的水滴入杯中。
观音出海
“观音出海”民间称它为“关公巡城”，就是把茶水依次巡回均匀地斟入各茶杯里，斟茶时应低行。
点水流香
“点水流香”在民间称为“韩信点兵”，就是斟茶斟到最后瓯底最浓部分，要均匀地一点一点滴到各茶杯里，达到浓淡均匀，香醇一致。
敬奉香茗
茶艺小姐端起茶盘彬彬有礼地向各位嘉宾、朋友敬奉香茗。
鉴赏汤色
品饮铁观音，首先要观其色，就是观赏茶汤的颜色，名优铁观音的汤色：清澈、金黄、明亮，让人赏心悦目。
细闻幽香
就是闻其香，嗅嗅铁观音的香气，那天然馥郁的兰花香、桂花香，清气四溢，让您心旷神怡。
品啜甘霖
这叫品其味，品啜铁观音的韵味，有一种特殊的感受。当你呷上一口含在嘴里，慢慢吞入喉中，顿时会觉得满口生津，齿颊留香，六根开窍清风生，飘飘欲仙最怡人。
安溪铁观音是乌龙茶类的代表，中国十大名茶之一，按照国家标准可以分为清香型和浓香型两大品种；按照市场产品分类可以分为清香型、韵香型、浓香型、陈香型四大品种。下面就跟小编一起去了解一下安溪铁观音的品种吧。
安溪铁观音
1、清香型
清香型安溪铁观音，有打青和正炒两种做法。打青做法是采青后第二天凌晨5-6点左右开始看青做茶。而正炒做法则是采青后的第二天中午12点前炒青。清香型安溪铁观音成茶色泽绿润，香气幽雅，滋味醇厚，但带略带苦涩，回甘明显。
2、浓香型
浓香型，属传统半发醇的安溪铁观音茶，口感较重，滋味醇厚甘爽，适合资深茶友饮用。其最突出的特点就是汤色金黄。长时间放置成为老茶后，经过再烘烤，炭焙等深加工程序，口感更好。
安溪铁观音
3、韵香型
韵香型安溪铁观音，介于清香和浓香之间，有清香型的明媚润泽，又有浓香型的醇厚悠远。香味高，回甘好，韵味足，冲泡后汤色澄明清亮，黄中有绿，倍受广大消费者的喜爱。
4、陈香型
韵香型安溪铁观音，是浓香型铁观音的延伸，不仅具有浓香型铁观音的醇厚浓韵，还具有独特的陈香。其有着防暑、消胀、消气、去腻消油等功效，是健康的养生茶饮。
简而言之，安溪铁观音有清香型、韵香型、浓香型、陈香型四种品种，因制作工艺的不同，各具特色。以上内容是由小编为您整理的安溪铁观音的品种，希望能帮到大家。
铁观音是由安溪茶农所发明研制的。是中国乌龙茶类的代表。安溪铁观音介于绿茶和红茶之间，植株为灌木型，叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，嫩芽紫红色，有红芽歪尾桃之称，这是铁观音的纯种特征。安溪铁观音的价格是多少呢?
2015秋茶新茶 铁观音浓香型安溪铁观音茶叶 500g礼盒
安溪铁观音的价格：¥99.00
传统炭焙 秋茶铁观音352g 特级福建茶叶安溪乌龙茶
安溪铁观音的价格：¥129.00
安溪铁观音 浓香型特级铁观音茶叶250g 福建乌龙茶
安溪铁观音的价格：¥180.00
极品铁观音秋茶 正宗极品安溪铁观音王浓香型特级 兰花香乌龙茶叶
安溪铁观音的价格：¥216.00
安溪铁观音茶叶浓香型 tgy兰花香秋茶特级散装新茶 礼盒装清香型
安溪铁观音的价格：¥150.00
2015秋茶铁观音 清香型安溪铁观音 茶叶礼盒装500g新茶
安溪铁观音的价格：¥130.00
2015秋茶铁观音清香型安溪铁观音茶叶礼盒装500g新茶惠聚春秋 安溪铁观音属于半发酵茶类。具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、防治龋齿、敌烟醒酒等保健功效。喜欢铁观音的茶友一定不能错过安溪铁观音。
安溪铁观音春茶约3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬-5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40—45%。铁观音品质以秋茶为最好，铁观音春茶次之。鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。采时要做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。
正宗传统铁观音应该具备原料天然和传统制作两大要素。而现在普通消费者喝到的或者喜欢的铁观音，在这两大要素上存在着不同程度的缺失。首先，茶树生长环境要好，如空气清新、植被良好、海拔适宜;其次，制茶工艺要传统，如施用有机肥料、不喷用有毒农药、尽量少用机械制茶等。
正宗传统铁观音，干茶呈现三节色、表面油润，具有回甘好、口感厚重、音韵明、叶底温润等特点，上好的安溪铁观音干茶甚至表面结有白霜。而要体现铁观音春茶的这些特点，只有天然做法才能达到。
铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，不仅口感浓厚、甘醇、爽滑，而且有沉重的历史与文化沉淀。
炭焙的铁观音：是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。
安溪铁观音是乌龙茶类的代表，不仅具有一般茶叶的保健功效，还具有抗衰老、美容养颜、减肥瘦身等功效。现在市面上安溪铁观音牌子有很多，那么，那个牌子好呢？下面就跟小编一起去了解一下五大知名的安溪铁观音品牌吧。
安溪铁观音
安溪铁观音品牌
1、八马
八马是福建八马茶业有限公司旗下的品牌，公司拥有目前国内最具现代化的乌龙茶铁观音精制生产线。八马安溪铁观音，荣获茶王称号，为中国名牌农产品。
2、天福茗茶
天福茗茶集团，产品涵盖绿茶、茉莉花茶、乌龙茶、铁观音等，远销美、加、东南亚地区。此品牌的安溪铁观音，一直都深受消费者的信任与赞誉。
3、感德龙馨
感德龙馨，铁观音的“鲜”行者，其安溪铁观音口味独特，让人津津乐道。感德龙馨牌安溪铁观音，曾获得铁观音金奖茶王，为府推荐知名茶叶品牌。
4、华祥苑
华祥苑，安溪铁观音十佳品牌。该公司拥有安溪铁观音种植基地5000亩，产品品质优异，远销海外，是值得信赖和选择的安溪铁观音品牌。
5、日春
日春股份公司发源于铁观音的故乡安溪西坪镇，集茶叶、茶具、茶食品开发、生产和销售为一体，以铁观音为核心。日春牌安溪铁观音，为中国驰名商标产品。
以上内容由小编为您整理的五大知名的安溪铁观音品牌，至于那个牌子好，就要依照大家的口味喜好来进行判断，希望能帮到大家。
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