泡壶红茶,知道对胃好一点
相信经常喝茶的人都知道有一种百分百酵茶——红茶,别小看它,红茶对于养胃护胃起到的作用可不小!红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。 红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的发病率,也特别适合胃不好的人饮用!
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的。红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。 红茶要想达到一定的养胃效果,建议不要喝太浓的茶叶,通过茶叶用量和放水量来调节茶叶的口感,一般人放3-5g茶叶就可,茶与水的比例维持在50:1左右,那么冲泡出来的红茶一般浓淡适中,喝起来清爽甘甜。泡红茶最好用敞口杯,不要等到杯中的水都喝尽才补充热水,最好等水剩下1/3左右时就蓄水,每杯红茶蓄水3次口感最佳。
另外,红茶一定要热饮才有益胃效果。红茶最好现泡现饮。气温低的话,茶水很容易变凉,最好红茶温度不要太低,否则会影响暖胃效果,从而也会造成营养物质含量降低。 天气较凉的时候,冲泡红茶时还要注意方法,水温不宜太高,以80℃至95℃之间为宜。如果用盖碗冲泡,每次茶量应控制在6克左右,如果用紫砂壶冲泡,可以视壶体大小适当加减。壶与茶的泡和养之间是相互的,以紫砂茶具来泡茶,可以使红茶的口感更加醇厚绵长,而且经常使用一把壶泡同一种茶,香气会愈加浓郁。
天气冷的时候或者早上,需要养胃暖胃,可以先将红茶泡开,之后加入饴糖,早上喝一杯“饴糖红茶”,对脾胃虚寒的人类似“上床萝卜下床姜”中姜的效果,也可以在这样的红茶中加一片姜,温性就更高了。下面教你几个红茶的搭配喝法:1.牛奶红茶红茶3克,牛奶100克,食盐2克。将红茶放入锅中,加水煎煮5分钟。红茶叶过滤掉,另以一只锅煮牛奶。将牛奶煮沸后加入茶汁,加入食盐揽拌。每天早上喝一次,可有效地补充气血,强身健体。2.黄芪红茶黄芪15克,红茶3克。把黄芪放入锅中,加入适量清水煮约15分钟。放入红茶后,再一起煮约5分钟,即可饮用。黄芪味甘性平,有补气生阳、调和脾胃、润肺生津、祛痰之功效,有效补气健胃,可改善身体虚弱症状。3.甘蔗红茶甘蔗500克,红茶5克。将甘蔗削皮,切碎,和红茶共煎。清热生津,治疗咽干口渴,喉痒咳嗽,过食肥腻食品等,是理想的保健茶饮。
4.糯米红茶糯米50克,红茶5克。将糯米洗净,放入锅中。加入适量清水煮。在煮好的糯米中加入红茶,即可饮用。益气养血,改善身体虚弱症状。5.桂花红茶干桂花7-10朵,红糖20克,红茶5克。将干桂花、红糖加入红茶后,以热水冲泡。可以达到理气疏肝的功效。喝红茶的好处虽多,但饮用红茶也有禁忌:不用红茶送药物,防止影响药物的作用,服药前后1小时内不能喝茶。女性的经期、孕期、产后、哺乳期时候不能喝红茶。人参、西洋参不能和茶一起食用。
红茶四大功效1,暖体抗寒2,护胃暖胃3,红茶可助消化,并强壮心脏功能4,预防感冒实验表明,红茶的抗菌力强,用红茶漱口可过滤病毒防止感冒。所以冷天养生不妨多喝红茶吧。
【撬茶工具】
撬茶工具,通常分为茶刀、茶锥两大类。
茶刀通常用竹子、动物骨头、不锈钢和一些特殊金属做成。在解开压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱时,用茶刀解茶不但轻松,还能较好的保持叶片的完整,减少碎渣的产生,所以最为合适。
茶刀要选择刀身较薄,顶部有尖的那种。太厚的刀身不容易插入茶饼,还要注意太尖或者是有刃口的刀容易伤到自己的手,所以最好不要选择。
许多人习惯把撬茶的茶具叫成茶针,其实正儿八经的称呼是茶锥。茶针是六君子里的茶具,细长如针,一般用于疏通壶嘴,以免茶渣阻塞,造成出水不畅而使用的。
茶锥一头尖锐,用于解散紧茶的工具,因造型锥状,故取名“茶锥”。茶锥椎体大多有金属材料做成,手柄则多样化,结构带手柄的锥杆体及锋尖。
【撬茶注意事项】
1、用力不要过猛,否则有可能因为茶刀滑开而误伤自己。
2、扶着茶饼的左手,要尽量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度,这样可以避免撬茶时用力不当而误伤自己。
3、解茶要一层一层的将茶剥离茶饼,这样可以保持叶片的完整。
4、不要贪多,想一口挖个金娃娃的人绝对撬不动土,撬茶的时候就该要有做女红的耐心和细心。
5、时刻要“抽针重来”,因为茶叶在茶饼或茶砖里团结友爱的抱团成块,一个不注意,茶针就会戳破或者戳坏茶叶条索的完整度,撬下来全是碎茶,所以感觉不对就要拔出来。
6、初学者一定要坚持“针头永远朝外”的原则,可以避免伤到自己。
【撬不同的茶】
1、饼茶
除了压制很紧的茶饼用茶锥外,其它都可以用茶刀解茶。
首先用茶刀从茶饼的边缘插入,稍微用力将茶撬松,把茶刀再往茶饼里推进去些,这样不会把茶饼撬的很散碎。注意插入的角度要和饼面保持平行,而且要尽量的靠近茶饼的表面,撬松后再拔出茶刀从相邻的地方再次插入茶饼,将茶轻轻的撬起来。
2、砖茶
茶砖是最容易撬的紧压茶,方法大致和解茶饼差不多,也是用茶刀从侧面边缘找一个缝隙,将茶刀插入,然后将茶撬起。
遇到压制很紧的茶砖,也可以用茶锥从表面慢慢剥离。砖茶的侧面是很容易找到解茶突破口的。对于压制比较紧的茶砖,或者为追求条索的完整,可以用茶锥从表面慢慢剥离。
3、沱茶
沱茶是三种紧压茶当中压制得最紧的,一般也是用料最细的,所以解沱茶比较困难。解沱茶一般采用茶锥比较好,解沱茶个人建议还是从茶沱的外弧面下手,很多人从内凹部分下手,那样容易将茶弄碎。
首先用茶锥从外弧面以小角度插入,将茶轻轻撬松后将茶锥拔出,从相反的方向再次插入并将茶撬起,这样就可以较好的保持条索的完整。
导读:普洱茶属于后发酵茶,对于茶友来说,买茶只是第一步,后期的存储才是关键,普洱茶有越陈越香的特质,但这越陈越香的前提,是要在适合普洱茶转化的环境下。
对于一般家庭来说,存储普洱茶掌握几个关键点就会比较简单,和大家分享下在家里怎么存储普洱茶。
首先,茶要避免阳光直射,光线会促进茶叶色素氧化而导致茶叶变色,这样,茶叶中的一些物质就会跟着发生化学反应,从而使茶叶产生异味。
其次要防止受潮,在沿海地区高湿高热情况下要特别注意茶叶受潮,受潮的会发霉变质,不能再饮用,雨季来临时,可以把茶品用自封袋或者塑料袋封起来存放;
家庭存茶量在不是很大的情况下,最好选用陶瓷缸或者紫砂罐存茶,可以把茶饼拆除包装纸或者撬成散块存储在罐子中。
普洱茶非常容易吸味,存储环境要绝对的无异味,如果没有合适的罐子,纸箱也是不错的存茶工具。
把茶用自封袋封好,放在干燥无异味的纸箱里,整提的最好不要拆开笋壳包装,如果是单饼的一定要用自封袋封好,纸箱放置在避光干燥的地方,避免光线直射和受潮。
用自封袋存茶,最好半年更换一次袋子,另外,存放时最好生熟茶分开用不同的容器存放,避免串味互相影响。
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