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滇红茶它在中国的红茶种类中当属佼佼者，远销海内外，受到人们的一致好评。滇红茶如此受欢迎，与滇红茶的功效与作用是密不可分的。
红茶在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。滇红茶的功效与作用主要有以下几个方面：
1.利尿功效
在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2.消炎杀菌功效
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
3.解毒功效
据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
4.提神消疲功效
经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
5.生津清热功效
夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
6.抗氧化、延缓衰老：在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
7.养胃护胃：人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质–茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酉每的作用下发生酉每促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
滇红茶的功效与作用不止这些，滇红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效。由于红茶在加工过程中以茶多酚促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。
谈起古树茶的鉴别，众说纷纭，很多人都有被商家误导的经历，经常被忽悠的高深莫测，以致对古树茶与台地的鉴别雾里看花，一头雾水。静清和认为辩别其实很简单，想想天人合一，中国优秀的文化总是一脉相承的，多点思辨并简单化的思考，疑难会迎刃而解。茶如人生，人生如茶，我们耳熟能详，理解了这些然后区分古树台地茶，百年古树、百岁老人做个类比，结果显而易见。
子曰：吾，十有五，而志于学，三十而立，四十而不惑，五十而知天命，六十而耳顺，七十而从心所欲，不逾矩。百岁老人历尽沧桑，望断天涯路；百年老树阅尽春色，笑对朝风暮雨。我们试想百岁老人鹤发童颜，额头有着深深的皱纹，阅历丰富，和颜悦色，不堪其忧，不改其乐，安贫乐道，不为贫富而易志。而古树茶呢？叶脉如老人的皱纹深厚而清晰可辨，叶边缘的锯齿被岁月侵蚀磨平，叶片如老人的思想柔韧而厚重，香气唯吾德馨，持久绵长，茶汤甜润稠厚，滋味无苦无涩，茶气平和中透着阳刚。古树千年、老人百岁，五味调和，负阴抱阳，冲气以为和。
少之时，血气未定，戒之在色；及其壮也，血气方刚，戒之在斗；及其老也，血气既衰，戒之在得。台地茶初出茅庐，叶边锯齿锋利，叶片单薄，汤薄质稀。即使少年老成，亦难免又苦又涩。人生少年时，江枫渔火对愁眠；及至中年，月落乌啼霜满天；六十而耳顺后，夜半钟声到客船；逾七十，钟声**性,月色照禅心。
古树茶如温润古玉，内涵丰盈，精光内蕴，千年风尘难掩绝代风华，面有微痕，抚之却无。更使我想起了弘一大师，阅尽繁华，过尽千帆，终悟的华枝春满，天心月圆。
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云之南，得自然钟爱，它的名片上不仅仅有普洱茶，还有红茶。我无法用一句唯美的语言来描述红茶，它温润，含蓄，纯朴，浓厚，透着时间沉淀的记忆。人与宁静里凝香愈浓，它也是如此，是一切美的基础！
在红遍全球的红茶中，不得不提的便是云南的红茶，它独树一帜。说到红茶历史，除了红茶鼻祖正山小种，就数滇红了。滇红是一款兼容并蓄，和谐共存，仁者见仁，智者见智的茶。在这“满城尽是金骏眉”的时代，它国饮的地位始终没有动摇，它的独特依旧是其他茶替代不了的。它韵味十足，孕育了如今人类的灵魂之饮，也同样承载着厚重的历史，徐霞客把凤庆茶叶打上了人文地理的烙印，麒麟把凤庆的茶叶版图开疆扩土，而在战火纷飞的抗日战争时期冯绍裘先生带着实业救国的抱负，创制了茶叶换军火的滇红，从此滇红成了义勇军进行曲的一个音符。滇红的里程中还有很多很多热爱它的人们，因此它更是一种信念，一种精神，一曲生生不息，奋斗不止的颂歌。不管是享誉海内外的普洱，还是充满深刻寓意的滇红以及其他所有的茶，天时，地利，人勤，种良，才是它们不败的根本！本土的文化，远古的美德，圣贤的智慧，在几度夕阳红中发酵为一份平和厚重的情怀。
我一下子想起了《花儿为什么这样红》的歌词：“红得好像，红得好像燃烧的火，它象征着纯洁的友谊和爱情……”岁月的滇红，包容的滇红，醇厚的滇红，也正是那能让人品出万千气象的暖暖的滇红啊！
许多人说很多茶客是附庸风雅，我想风雅大抵是最肤于表皮而未节的，茶中至德，在于见性。烟雨江南，朦胧如诗，嘀嗒的雨水诉说着沧桑的过往，现世安稳，岁月静好，此时用一白瓷杯冲一杯红茶在合适不过了，慢慢品味它的幽香，温润，感悟茶禅一味的空灵，红红的茶汤告诉你色即是空空即是色，不如我们吃茶去。
作为中国传统四大红茶之一的的云南红茶（滇红），以目前在市场上最有特点之一是：滇红的原茶鲜叶采用的是云南临沧境内凤庆县内的大叶种乔木茶业，所以，有别于其它三大红茶（安徽的祁门红茶、福建武夷山的正山小种、福建福安的坦洋工夫）都是用的灌木茶树种原料鲜叶。这一区别，最后体现在泡茶的耐泡程度以及其发酵烘培后的整体茶气也足，例如，茶香味会有比较丰富饱满的各种香型以及茶汤入口时体现出来的自然的甘甜度。
当然，以我自己对于滇红在四大红茶当中，所体现出来的除了刚才说的茶品内质所存在的差异化之外，更主要的是从此茶在喝茶经济成本方面体现出来的优越性。
特别对于这几年炒作非常火爆（当然指的是价格）正山小种、以及在正山小种产地桐木关所衍生出来的金俊眉和银俊眉的红茶而言，品质很好的滇红茶一斤的价格在600左右一斤，相对于动辄上千一斤的上述红茶，那么，滇红茶体现出来的，才是真正咱们老百姓实在消费的红茶。
可惜的是，就滇红目前性价比如此之高的优越性，也还没有满足各种茶商的贪欲，还不满足，依然要用凤庆产地之外的原茶鲜叶来制作冒充凤庆的滇红茶：
1、首先，有广南境内的用灌木原茶鲜叶制作滇红，现在也充斥在滇红市场里头；
2、其次是普洱境内，也是用的灌木原茶鲜叶制作的滇红茶，在目前滇红茶市场销售份额里占有相当大比重。甚至在09－11年之间，有福建的茶商还从普洱订制茶条精制的金丝红，回到福建之后再继续加工分装后，来个大变身，成了身价不菲的正山小种或者金俊眉等红茶；
3、还有凤庆隔壁的一个县城，仅一小时路程的“云县”，云县的滇红茶，相对于刚才的两个地方出的滇红而言，口感相对是比较类似的正宗凤庆滇红的了。
最后说说以上三种红茶的一些口感特点，供茶友们在选购滇红茶时，做个参考：
茶汤：开汤之后，若是看到茶汤发黄，而且很是混浊的，那么，基本上可以确定，此茶有问题，哪怕原料是凤庆的，那么制作肯定都是有问题的；（滇红正常的汤色，呈较深琥珀色且通透度高）
茶香：无论闻盖头香或者挂杯香，都呈比较浓的火烤之后带有焦糊的那种香，或者就是直接没什么香味（正常的滇红茶香体现在闻起来，有比较饱满丰富的香，例如盖头有一层香型会有某种花蜜香等，除了有烘培之后的那种略淡的薯香外，还有中淡淡的清气）。
茶底：开汤冲泡后，泡过的茶底看起来呈死灰色，没有光泽亮度。（正常滇红茶底看起来色泽感很好）
投茶：量5-8克左右
摇香：将干茶置入盖碗中，上下摇动半分钟。
闻香：将盖碗打开一个小缝隙，嗅其香气。
洗茶：有两种方式，沸水置入盖碗中，水位为刚浸过茶叶，快速倒去以唤醒茶叶；沸水置入盖碗中，水位注至碗口并溢出，使漂浮物流出，即可倒去。
冲泡（手法讲解）：注水时尽量避开茶叶，可采用沿壁注水或定点注水方式，水线细，水温不能过高，在静水85°左右即可，手法要诀“多透少闷”。
出汤：第1-3泡茶在注水之后，不盖盖，让水在碗中停留3秒后，通过滤网倒入公道杯出汤；第4-7泡茶在注水之后，不盖盖，让水在碗中停留5秒后，通过滤网倒入公道杯出汤；第8-10泡茶在注水之后，不盖盖，让水在碗中停留7秒后，通过滤网倒入公道杯出汤；10泡
以上视情况、个人口味而定出汤时间。以上为普遍出汤时间，具体情况可按个人喜好、耐泡度有所调整。
分茶：分茶时要注意“低堪”，将公道杯中的茶汤分别均匀分入品茗杯中。
品饮：先观汤色（视觉）；其次闻香（嗅觉）；然后茶汤入口（味觉），仔细感觉舌头、两颊、喉咙；最后体感（生理、心理）。
交流：与同饮之人进行产品性价比讨论和感受的分享。
宝塔滇红属于红茶类，其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，是不少爱茶人士的心头好茶，因为功效很多，具体如下！
宝塔滇红茶的功效
1、利尿
在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。
2、消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。
3、解毒
据实验证明，红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解。
4、提神消疲
经由医学实验发现。红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢。促成提神、思考力集中。进而使思维反应更形敏锐。记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
5、生津清热
热天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
6、抗氧化
在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。
7、养胃护胃
红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。
云南红茶的种类
1、国礼滇红
是滇红茶中的特色品种，采用大叶种茶树的一芽一叶制作而成，并且每个一芽一叶都采用手工揉搓成条状，外观匀整成针形，所以国礼滇红也被叫做“金针滇红”。
滇红金针芽尖茶色金黄鲜明，麦芽糖香味浓郁持久，色、香、味俱佳，冲泡后汤色色泽红黄透亮，麦芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，滇红金针香高味醇，滋味浓强，属滇红中的上品。
2、极品滇红
云南极品滇红茶叫滇红金丝。俗称金丝疙瘩也叫小金螺，代表云南红茶（滇红）最高工艺水准。
极品滇红采用古老茶树的鲜叶制作完成，采用全手工制作而成，外观鹅蛋黄，茶芽细嫩完整，松软，无碎末，满披金毫。冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮。香气淡而悠长，蜜香味，茶汤琥珀色，纯净。
3、滇红金芽
为滇红茶中高端产品，精选云南大叶种明前单芽为原料，采用传统工艺精制而成。其外形金毫披露，挺直似针，汤色红艳明亮、香高韵长，鲜爽回甘。
1959年，滇红金芽红茶面世，不仅创下伦敦市场拍卖最高价，而且开创欧洲红茶消费一个独特领域：“满披金毫与淡雅滋味带来的优雅生活品质引领法国“英国”日本等奢侈者消费群。
4、贡品滇红
贡品滇红成为滇红礼盒茶品中的畅销品，最为有名的还有滇红特级礼茶，亦称“凤庆特级礼茶”、“滇红特级工夫红茶”。产于云南凤庆的工夫红茶，1958年研制。
贡品滇红以采摘凤庆大叶茶一芽一叶和少量初展的一芽一叶，经室内匀撒薄摊自然萎凋、揉捻、发酵、干燥制成。条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。国务院指定国家外事礼茶。
总而言之，宝塔滇红茶属于红茶，是红茶中的一个种类，云南滇红茶的整个制作过程基本都以手工操作，因而才得以有这得天独厚的产品优势及其众多的功效！
茶叶的最佳保存环境是，干燥、常温、避光。茶叶贮藏不好，会陈化、发霉、变质，为了减轻损失，在大生产中通常采用干燥密闭贮藏、真空贮藏以保持茶叶的品质。新购买的滇红茶建议存放一段时间再饮用，这叫退火，半年以上的滇红茶性更温和。那滇红茶该怎么储存呢？
滇红茶的六个储存方式
1、塑料袋储存
用塑料袋储存包装茶叶,既简单又方便,是一种很常见的储存方法。包装茶叶的袋子要干净、无异味、无破损。先将茶叶用牛皮纸包装好,然后放入袋中,轻轻地将袋中的空气挤压出去,用绳子将袋口扎紧,放入干燥没有异味的铁桶中即可。
2、锡罐储存
锡罐具有很好的防潮和密封效果,特别适合储存茶叶。茶叶装在锡罐里面茶香不会散失,而且即使天气潮湿,茶叶也不会受潮。将茶叶装入锡罐中后,用胶带将罐口封好,放在干燥的地方即可。
3、瓷罐储存
瓷罐的密封性强,也是储存茶叶的常用器具。将茶叶放进瓷罐之前要确认罐内没有异味,并将其擦干净。茶叶放进罐内之前,先要用厚度较好的牛皮纸分小包包裹好。
然后在罐内放入一个装有石灰的小袋子,这是为了保持罐内干燥,再将包裹好的小包茶叶放在石灰袋巴,茶叶最好不要放得太满。
最后用棉花包将罐口盖紧即可。为了严格避免受潮,每个月最好将罐内的石灰更换一次。
4、热水瓶储存
热水瓶除了具有很好的保温效果外,还是储存茶叶的好帮手。在热水瓶内是干燥的情况下,将茶叶放入热水瓶中。茶叶要装满装实,不要留有空间让空气进入。待茶叶装满后,再将热水瓶的瓶口塞紧,用白蜡将塞缘封口,再裹上胶布即可。
5、低温储存
这种方法也很简单,将茶叶装进铁罐后,封好罐口,外面再用塑料袋套好,将袋口封好,直接放入零下5℃左右的冷冻柜中。红茶用这样的方法储存,会比较新鲜。
6、木炭密封储存
木炭有很好的吸收湿气的功能。在使用木灰之前,先将木炭燃烧再快速将其熄灭,将其降温冷却,用净的布将木炭包裹好,放入装有茶叶的容器中。木炭不能无限期地使用,要注意定期检查和替换。
以上就是有关滇红茶的知识介绍。塑料袋储存、锡罐储存、瓷罐储存、热水瓶储存以及低温储存、木炭密封储存等都是滇红常见的保存方式。广大的茶友们可以根据自身的实际情况来进行选择合适的保存方法，要避免太阳直射，更要注意不可与其他味道较大的东西放一起，滇红有很强的吸附性，这会影响到其茶味。
云南红茶香味浓，一直是许多茶友家中必备好茶，用来招待客人，十分适合，因此不少人想了解一下云南滇红的品牌。今天我们就来给大家介绍一下较受茶友青睐的云南红茶品牌。
一、凤牌滇红茶
提起云南红茶的品牌，大家最为熟知的是滇红集团。云南滇红集团股份有限公司（简称滇红集团）创建于1939年3月，“凤牌”为其旗下品牌，前身系1939年由当代中国著名茶叶专家冯绍裘先生创建的“顺宁实验茶厂”，1954年随县名改为“云南省凤庆茶厂”。
从上世纪40年代起，所生产的“滇红”名茶就出口英、美等国。新中国成立后，一直是国家出口红茶定点生产企业，所生产的滇红系列产品为国家出口创汇、经济发展作出了积极贡献，其中，“滇红特级工夫茶”自1958年起至今，被国家外交部指定为接待外宾的外事礼茶。
滇红集团旗下红茶系列产品还有经典58、铂金58、迎宾滇红、高原红、1939、金丝滇针、工夫红茶、金芽红茶、留香、芽韵、外事礼茶、五福临门、满堂红、金曲茗韵、心螺滇红、如意滇红工夫、特级红碧螺、原本、凤牌滇红醇红、凤牌毛尖、滇红爱心茶、金汁密香、祺彤香等，这些都是品质较好的红茶产品。
在滇红工夫茶中，品质最优的是"滇红特级礼茶"，以1芽1叶为主制造而成，成品茶条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫多而显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。最适宜作高级礼品。其系列产品有：外事礼茶、滇红冒杈、F500、F501、F502、F503、F504、F505、F506等。滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，是中国工夫红茶的新葩，以外形肥硕紧实，金毫显露骨和香高味浓的品质独树一帜，而称著于世。
二、红瑞徕滇红茶
红瑞徕凤庆滇红茶，由百年名企云南白药与滇红茶创制企业凤庆茶厂联袂打造，2010年12月15日，云南白药天颐茶品有限公司成功注册，作为云南白药控股有限公司的全资子公司，标志着云南白药进入“茶产业”的战略步伐正式启动。云南白药与凤庆茶厂两大名企联手，创立”红瑞徕”品牌，赋予了凤庆滇红茶新生，使享誉盛名的凤庆滇红茶迈向一个新高度。
此外，大元昌茶业的“大云红”牌滇红等也是口碑不错的牌子。至于说哪个牌子好，那就要结合茶叶品级等因素进行甄别；另外，由于每个茶友喜好的茶汤浓淡程度也不同，因而适合自己口味的云南红茶便是最佳的。
滇红成品茶芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。今天来介绍一下滇红的来历！
凤庆县凤山“世界滇红之乡”
1938年9月，中国茶叶公司派专员郑鹤春、技师冯绍裘来云南调查茶叶产销情况，并于11月初到达凤庆。冯绍裘先生以当地云南大叶茶一芽一叶鲜叶原料制成红茶、绿茶样品各500克，其中，红茶样“金色黄毫，汤色红浓明亮，叶底红艳发光，香味浓郁，为国内其它中小叶种的红茶中所未见。”冯绍裘将茶样邮寄到香港茶市，也得到了很高的评价。
1939年初，冯绍裘受命筹建凤庆茶厂（当时称顺宁实验茶厂），同时向浙、皖、湘、赣等省招聘技工，并在凤庆向当地茶农推广红茶改制技术，举办培训班，积极培育制茶技术人员。在冯绍裘的努力下，凤庆茶厂采取土法上马，使用人力手推木质三桶揉茶机、脚踏烘茶机、竹编烘笼烘茶等办法，当年就成功试制出了第一批工夫红茶共16.7吨，取名“云红”，并经香港转销英国伦敦，获伦敦市场茶师的高度评价，视为茶中之珍品，云南红茶在国际市场初露头角。从1939～1941年的三年间，凤庆茶厂共生产工夫红茶110吨。
1939年春，中国茶叶公司派茶叶机械与加工专家范和钧、张石城到勐海进行了为期半年的考察，同时筹建勐海茶厂。范先生还采用勐海大叶种茶鲜叶试制了红茶、绿茶，认为勐海茶叶“产量极丰，品质醇厚，制成红茶足与印度大吉岭、安徽祁门相媲美，如大量制销，必能风行国际市场。”茶样寄往香港、上海检验，中外茶师均认为其红茶色、味优于祁红，香高于印度红茶。
1940年春，来自鄂、赣、沪等省市及省内部分地区的首批技术工人90余人顺利抵达勐海，在厂长范和钧的带领下，勐海茶厂正式动工兴建，同时积极在农村推广红茶初制技术，建立了三个红茶初制所。
勐海茶厂采取边建厂边生产的方式，当年从泰国采购的部分制茶机器即开始运转，生产出了第一批机制红茶。至1941年底，勐海茶厂共生产工夫红茶约200吨，产品运销缅甸仰光等地，深受消费者的喜爱。
1940年，云南红茶统一改称“滇红”，“滇红”之名一直沿用至今。
20世纪50、60年代，中国茶叶公司及云南省内有关单位的技术人员在滇南、滇西南茶区大力推广“滇红”工夫红茶加工技术，同时，不断试验和改进生产工艺，使“滇红”品质不断提高，“滇红”名优茶产品也开始生产。
1950年，中国人民解放军生产大队在原思普茶试场基础上建立了“思普垦植场”。当年，思普垦植场试制出工夫红茶2.5吨，受到上海商品检验局的高度评价：“该茶品质之优，驾于本年所购祁红之上，更非其它产区红茶所能及，可与伦敦市场优质红茶媲美。”
1951年，“思普垦植场”在南糯山移交云南省农林厅工作队，正式成立“云南省农林厅佛海茶叶试验场”（即今云南省农业科学院茶叶研究所，以下简称“省茶科所”）。工夫红茶的推广及工艺改进试验成为省茶科所当时的重点工作之一。
1952年，中国茶叶公司在省茶科所、勐海茶厂、凤庆茶厂大批技术人员的配合下，在勐海和凤庆组织了两个红茶推广队，面向农村大力推广工夫红茶初制技术。其中，勐海推广队组建了12个红茶初制所，当年生产红毛茶19吨；凤庆推广队组建了38个红茶初制所，当年生产红毛茶20吨。这些红毛茶精制后全部出口前苏联及东欧国家。
1957年，凤庆茶厂生产的“滇红”工夫一级参加在北京举行的同类产品密码评比中获第一名；1958年，凤庆茶厂首创“滇红”特级工夫茶，从1959年开始被国家定为外事礼茶，定型定量生产，供国务院使用。
20世纪80年代以来，“滇红”工夫名优茶产品有了较快的发展，省茶科所、凤庆茶厂、勐海茶厂、大渡岗茶场、思茅龙生集团等生产的名优工夫红茶产品受到了国内外消费者的喜爱，进一步提升了“滇红”茶的知名度。
1989年，云南省茶叶公司为大渡岗茶厂引进了一套英国CTC红碎茶加工成套机械设备，当年9月投产，生产效率显著提高，产品规格质量深受国外客户欢迎，出口售价也比原来的传统红碎茶每吨提高200～300美元。
20世纪90年代以来，勐海茶厂、凤庆茶厂、大渡岗茶场等单位也引进了多套CTC红碎茶成套设备，云南红碎茶生产进入了一个新的发展阶段。
滇红茶其实就是云南红茶，主要产于云南省南部与西南部特有的气候特征非常适合茶树的生长。其中生产的滇红茶多酚类化合物、生物碱等成分含量如果说居中国茶叶之首一点也不为过。那么滇红茶到底有什么特别的功效呢?
生津清热功效
夏天饮红茶能止渴消暑是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
提神消疲功效
经由医学实验发现，红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神，思考力集中,进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏。从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
利尿功效
在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下，可增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率，扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
解毒功效
据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人来说，就是福音。
消炎杀菌功效
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现滇红茶功效与作用，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
除此之外，红茶还是极佳的运动饮料，除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动前喝。因为茶中的咖啡硷具有提神作用，又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪后供应热能，让人活力更持久。
据《顺宁县志》记载：“1938年，东南各省茶区接近战区，产制不易，中茶公司遵奉部命，积极开发西南茶区，以保持华茶在国际上现有市场，于民国二十八年(1939年)三月八日正式成立顺宁茶厂(今凤庆茶厂)，筹建与试制同时并进”。
当年生产15吨销往英国，以后不断扩张生产，西双版纳勐海等地也组织生产，产品德量优良，深受国际市场欢迎。云南产茶历史长久，唐宋时普洱茶就已大宗生产，至今普洱沱茶、饼茶、方茶、紧茶仍有相当数量的生产与销售。云南是古茶树散播最多的处所，树龄千年以上、树高数十米的大茶树仍有不少数量。
从这些大茶树蜕变选育出的云南大叶种是制作红茶的精良品种，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性强，芽叶肥壮，茸毛多，制作出红茶，金黄毫多而显露，滋味浓醇鲜爽，是我国出口红茶的姣姣者。滇红产区首要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。
滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成；滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶，红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和，后者滋味强烈富有刺激性。滇红工夫茶和滇红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区。
内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶协调饮用为主，加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高级滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。
滇红工夫茶中，品德最优的是“滇红特级礼茶”，以1芽1叶为主制作而成，成品茶条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫多而显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓重鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。最合适作高档礼品。
1913年以前，由于栽培茶树制作茶茗历史悠久（例如凤庆县小湾镇锦绣村香竹箐古茶树迄今已有3200岁），凤庆曾一度成为临沧地区的政治、经济和文化中心，同时在那时滇红茶由此出现，并且得到了很多人的喜欢，但是喝滇红茶是有很多禁忌的喔，具体如下！
滇红茶的特征
凤庆茶早在明代的《滇略》、《徐霞客游记》，清代的《滇南新语》和民国的《顺宁县志》等著作中都有记载和高度评价。只是那时的凤庆茶均为绿茶类的晒青毛茶，而且多为自产自用。
云南红茶于1937年才开始试制。当时处于抗战期间，由于祁门等出口茶产区沦陷，中茶公司为开辟新货源，派专员冯绍裘和郑鹤春到云南考察。冯绍裘看到凤庆周围茶树成林、芽壮叶肥、白毫浓密，就试制了红、绿两个茶样，其汤色、香气皆优，由此凤庆滇红诞生。
同年，顺宁实验茶厂（今凤庆茶厂）建立，首批生产500担销往英国，滇红以每磅800便士的最高价格售出而一举成名。
1986年英国女皇伊莉莎白到云南访问，当时的云南省省长和志强将凤庆滇红作为礼品赠予女王，被女王视为珍品，并带回英国宫中储存于玻璃器皿中玩赏。
喝滇红茶的禁忌
1、新茶放置再喝
由于新茶存放的时间比较短，而且含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，很容易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2、先洗茶再品茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，第一遍泡出来的茶有洗涤作用应弃之不喝。
4、发烧不宜喝茶
茶叶中含有比较多的茶碱，有升高体温的作用，所以发烧病人喝红茶无异于“火上浇油”。
5、切不可空腹喝茶
空腹喝茶可以稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，容易引发心慌、头晕、手脚无力等症状。
6、肠胃不好忌喝
茶叶中的所含的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，非常容易诱发溃疡甚至穿孔。
7、特殊时期不宜喝红茶
女性在月经期间喝茶，特别喝浓茶，很可能诱发或加重经期综合征。经医学专家研究发现，与不喝茶者相比较，有喝茶习惯的女性在经期发生经期紧张症几率比正常值高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，会增加3倍。
喝红茶的禁忌人群
1、结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮红茶。
2、有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。
3、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。因为红茶具有很好的提神作用。
4、胃热的人。因为红茶是温性茶，起到暖胃的作用。
5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人。红茶属于“热性”，怕上火的人不宜喝红茶。
6、正在服药的人。红茶会破坏药效。
7、经期的女性，因为经期会大量消耗体内铁质，红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。
8、孕期女性，因为红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷，会造成孕妇的不适。
9、哺乳期女性，因为红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌，影响哺乳质量。
10、更年期女性，因为红茶中的茶多酚可能会时更年期出现心跳加快、睡眠质量差等现象。
综上所得，滇红茶是一种营养价值极高，同时内质非常丰富的茶叶，适宜饮用好处非常多，但是滇红茶毕竟是一种茶叶，在饮用的时候有很多的禁忌需要注意！
滇红由汉族茶农创制于民国年间，产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色，制作方式如下！
云南滇红茶的特征
其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。
滇红茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山、凤庆等地，是中国工夫红茶的后起之秀。以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。
滇红茶的制作工艺
1、萎凋
萎凋是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程，是滇红茶初制的第一道工序。经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形。此外，这一过程和使青草味消失，茶叶清香欲现，是形成滇红茶香气的重要加工阶段。
2、揉捻
滇红茶揉捻的目的，与绿茶相同，茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度，同时，由于叶细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。
3、发酵
发酵是滇红茶制作的独特阶段。经发酵，叶色由绿变红，形成滇红茶红叶红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下，组织细胞膜透性增大，多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，形成红茶的色香味品质。发酵适度，嫩叶色泽红匀，老叶红里泛青，青草气消失，具有熟果香。
4、干燥
干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。其目的有三：利用高温迅速钝化酶活性，停止发酵；蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变；散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，获得滇红茶特有的甜香。
滇红茶的功效
1、消炎杀菌功效
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现滇红茶功效与作用，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
2、利尿功效
在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下，可增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
3、生津清热功效
夏天饮红茶能止渴消暑是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润并且产生清凉感；同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
4、提神消疲功效
经由医学实验发现，红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神，思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏。从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
5、解毒功效
据实验证明，红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
综上所得，滇红的制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。
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