欢迎大家来到茶经网，本文为大家带来的是“大红袍的品质特征”的精彩内容，希望丰富的“大红袍的品质特征”知识能够对各位茶友提供一些帮助，让大家更加的了解茶知识！
茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3—4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。“大红袍”的品质特征是:外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味
岩茶特征主要表现在以下三方面：
（1）品种特征：某一品种不论种在何山场、只要按乌龙茶工艺加工到位后所具有的共同特征。
撇开山场因数，品种特征明显的岩茶，其加工工艺一定达中等以上，（若按绿茶工艺加工则体现不出品种特征）因此，低档岩茶品种特征较弱。
品种特征应是共性的、其他品种所没有的特征。如肉桂的“桂皮香”、“辛辣味”。而“桂圆香”则不是品种特征（是工艺特征、轻微烟味）。品种特征要*实践来总结，有些特征只可意会、不好描述，如大家熟悉的水仙特征。
（2）工艺特征：因加工工艺不同、或某加工环节处理失误而形成的特征。如酵味（发酵过度、类似红茶的味道）、渥味（揉捻后未及时烘干、毛火走水焙的时间过长造成）、烟味、青味（做青发酵不足、杀青不足）、酸馊味、高火味、过火味、焦味（有炒焦味和焙焦味）等等。某些消费者常把火功味、渥味、烟味、酸馊味或青味、陈味等当作“韵味”。
（3）岩韵（环境特征）：是指乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味。
以上定义说明：“岩韵”是武夷岩茶独有的特征；“岩韵”的有无取决于茶树生长环境；“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。
同等条件下：不同的茶树品种，岩韵强弱不同；非岩茶制作工艺加工则体现不出岩韵；精制焙火是提升岩韵的重要工序。
cy316.COM精选阅读
大红袍是一棵千年罕见的古树。目前九龙巢陡峭的悬崖上只有4种植物，已经有1000年的历史了。每年5月13日至5月15日，它被提升到梯子上进行采矿。它的产量很少，被视为稀世珍宝。武夷大红袍属于“明聪”，由单一杉木加工而成，品质优良。明道工艺全部由手工操作，并经过精心制作。成品茶香气浓郁，口感醇厚，具有明显的“摇滚韵”特征。饮用后，牙齿和脸颊会保持香味，并持续很长时间。经过9次冲泡，原茶仍保留着桂花的真正香味。被称为“武夷茶之王”。
武夷大红袍是中国著名园林中的一朵奇葩。它被称为“茶中状元”和岩茶之王。它可以被称为国宝。早春茶发芽时，从远处看，整棵树像火一样红，仿佛披上了红色长袍，这就是大红袍的由来。
武夷大红袍产于福建省武夷山市——武夷山北部天心岩下天心寺以西的九龙巢。朱德题写的山墙上有三个红字“大红袍”。它海拔600多米，四季气候温和。山溪在飞动，云笼罩在雾中。土壤被酸性岩石风化了。这是茶树生长的好地方。
大红袍茶树为灌木型，树冠稍膨大，枝条浓密。它的叶尖向上倾斜延伸。它的叶子是宽椭圆形的，顶端稍钝，向下悬垂。它的边缘向内弯曲。它的叶子深绿色，有光泽。如果是新芽，它是深绿色和紫色的，露出多毛的叶子。
大红袍的年代已经有几千年的历史了，是一件稀世珍宝。目前九龙巢悬崖上只有四种植物。它们被从岩石裂缝中渗出的泉水湿润，无需施肥就能茂盛地生长。每年5月13日至15日，人们都会搭起梯子来采摘。产量很小，只有大约112两。它被认为是一件罕见的珍宝。
武夷大红袍属于“明聪”，质量上乘。所有工艺都是手工操作，并经过精心制作。成品茶香气浓郁，口感醇厚，具有明显的“摇滚韵”特征。饮用后，牙齿和脸颊会保持香味，并持续很长时间。经过9次酿造，它仍然保留着原茶的桂花香味。被称为“武夷茶之王”。
大红袍是一种茶香浓郁的常见茶品，它能美容也能利尿，还能预防三高，很多人都喜欢饮用它。但是大红袍这种茶叶的吸附近性特别强，很容易吸收异味，平时对保存条件有一定的要求，稍不注意就会让它发生变质。那么大红袍应该怎么保存呢？下面我就把大红袍的保存方法写出来，喜欢喝大红袍的朋友可以重点了解一下。
大红袍怎么保存 大红袍的保存方法
1、用干燥箱保存大红袍
大红袍这种茶叶可以用干燥箱进行保存，干燥箱的温度比较稳定，还能隔绝空气，平时把大红袍放入到干燥箱中保存，就能避免它受潮或者氧化，能让大红袍变质的机率明显变小。
2、用热水瓶保存大红袍
家里装热水用的热水瓶也能用来保存大红袍，保存时可以把热水瓶处理干净，再把购买回来的茶叶倒入到热水瓶中，然后加入盖好热水瓶的盖子，这样也能延长大红袍的保存时间，避免它的受潮或者变味。
3、用冰箱保存大红袍
冰箱也是保存大红袍的一个理想工具，平时购买大红袍以后可以取出少部分装入到茶叶盒中，余下的密封好，直接存入冰箱进行冷冻，这样能保持大红袍的新鲜与香味，但是保存大红袍的冰箱，必须干净，不能有刺激性食品，最好把它单独放在一个冷冻室中。
大红袍是中国茶叶中的精品，它不但茶香诱人，营养价值也特别高，对人类身体有多种好处，那么大红袍应该怎么冲泡呢？一会我就把大红袍的冲泡方法写出来，告诉大家应该怎样冲泡大红袍。
怎样冲泡大红袍
1、大红袍的功夫泡法
大红袍这种茶叶可以用来冲泡功效夫茶，冲泡要先洗杯，落茶，再加入开水冲泡，在茶叶没有完全展开以前把水倒掉，完成洗茶，接下来才能把沸水提高冲入到茶杯中，让茶叶转动，泡制二分钟以后把茶汤倒入到茶杯中，趁热慢慢品饮，品饮时要先闻其香，后尝其味。
2、大红袍的简单泡法
大红袍平时也可以用简单方法进行冲泡，冲泡时可以取六到八克茶叶放在茶杯中，加入九十五度以上的开水，摇匀以后快速把水倒掉，达到醒茶和洗净的目的，然后再次冲入开水，两分钟以后就可以慢慢饮用，饮用三分之一以后就要二次续水。
冲泡大红袍的注意事项
平时冲泡大红袍时还有一些需要注意的地方，俗话说的好，茶叶就是三分茶七分泡，如果泡不好，就能品尝大红袍的诱人滋味。平时冲泡大红袍最应该注意就是水温，它需要用九十五度以上的沸水冲泡，水温过低不利于大红袍中营养成分的析出，另外冲泡大红袍时茶叶与水的比例也很重要，应该每两百毫升水，用五克左右的茶叶。
用大红袍来泡茶喝是一种享受。喝大红袍的功效与作用有哪些，喝大红袍是否存在副作用呢？大红袍怎么泡？下面详细来看下。
大红袍怎么泡大红袍的功效与作用
一、大红袍的美白肌肤功效作用
大红袍可以美容活气血，这和大红袍中的山奈酚成分，豆精以及三叶豆甙分不开，这些天然成分结合多元维生素能够迅速扩张血管，皮肤下血脉的顺畅流动可以活血显皮肤气色，同时加速给皮肤供养供血，让皮肤自我代谢加速，驱走黄褐斑黑色素等皮肤瑕疵，恢复皮肤白皙状态。
二、大红袍的修复肌肤功效作用
大红袍对于健康肌肤有加冕的作用，让肌肤更加年轻美丽。而对于受损的肌肤，例如紫外线灼伤的肌肤，过敏肌肤等也可以给予修复。大红袍中的大量自然植物蛋白和氨基酸相互作用，被皮肤吸收后可以修复肌肤真皮层，增强皮肤抵抗力同时防止皮肤病，皮肤炎症。每天喝一杯大红袍，能让皮肤如同大红袍般艳丽红润。
三、大红袍怎么泡
大红袍虽好，但是多食用会出现腹泻的问题。大红袍最大的功效是可以通便利水，如果大剂量的复用，就好比服用了泻药，这样不但不能补身体，反而会有损元气，所以女性一定不要过量喝大红袍。
大红袍是茶中精品，它在市场上的售价比较高，但是大红袍茶也可以分为多个不同的品种，它们的质量也有好有坏，平时购买大红袍时应该如何时选择大红袍茶呢？一会小编就教大家几招，告诉大家应该怎么挑选大红袍。
怎样选择大红袍茶 怎样挑选大红袍
1、看茶叶的外形
挑选大红袍时可以看茶叶的外形，质量好的大红袍茶叶有红镶边，而且整体条索均匀壮结，外表多为褐色，色泽鲜艳润泽。
2、闻茶香
挑选大红袍时也可以闻茶叶来辨别它质量的好坏，把适量的大红袍茶叶放在茶杯中，加沸水烫一下，然后轻轻晃动，慢慢闻香，质量好的大红袍香气十足，但不会发腻，如果不是这样就是质量不好的大红袍。
3、看汤色
选择大红袍时也可以看茶汤的颜色，把茶叶放到茶杯中加沸水冲泡以后，质量好的大红袍茶叶泡出的茶汤色泽均匀，而质量差的大红袍茶叶在冲泡以后会出现明显的隔色。
4、品茶汤
平时挑选大红袍时也可以品尝它的茶汤，质量好的大红袍冲泡以后得到的茶汤品饮时，入口会略苦，但会很快回甘，如果饮用以后时间较长还是苦涩的味道，就说明这种大红袍的质量不好，不值得大家购买和饮用。
大红袍不是红茶，这个观念我们再一次重申。大红袍是什么茶?它是非常珍贵的乌龙茶，关于大红袍的价格也一直是让人觉得雾里看花摸不清楚的。但是大红袍的名贵却没人会质疑。那么你知道大红袍的冲泡方法吗?一道好茶若是不懂得冲泡，未免就是真正的暴殄天物了。
大红袍如何冲泡?有人说乌龙茶都适合盖碗或者是紫砂壶，但是大红袍适合吗?大红袍是乌龙茶之一，用紫砂壶或者盖碗冲泡大红袍也是适合的。关于大红袍的冲泡第一步是置茶，将大红袍茶叶放入冲泡茶器中。第二步是洗茶，将开水倒入冲泡茶器中，泡一会儿将茶水倒掉，时间不能太久，否则会让大红袍茶叶中的有益成分流失，白白浪费。
大红袍如何冲泡?大红袍的冲泡是有学问的。在岩茶的冲泡中我们大都采用高冲的方法，让茶叶能够翻滚起来，这是为了让茶水与茶叶融合更加均匀，冲泡十多秒就可。大红袍茶水在冲泡好后倒入公道杯中，然后分入品茗杯中进行品茗。大红袍茶香四溢，茶香一直持续到我们品茗的整个过程，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，滋味甘爽，香气清爽。经过此法冲泡，花香与甘甜之气慢慢的盈满了你的嗅觉与味觉间。
这就是大红袍。关于大红袍的确是一道不可多得的名优茶品，虽说一直流传着非母树已经不是正宗大红袍的传言，但是大红袍的生产符合规定的，都是货真价实的大红袍无疑。这样一道带有传奇色彩的茶品，更是值得我们耐心去冲泡与享受。
大红袍是一种茶，现在我们就一起来看看大红袍属于什么茶吧，再看看大红袍的功效和与作用吧。
大红袍是什么茶 大红袍的功效与作用
1.大红袍属于乌龙茶 很多人认为大红袍是一种红茶，其实大红袍并不是红茶，而是乌龙茶中的一类。同时大红袍是乌龙茶中的武夷岩茶中的上品。大红袍在清代就是一种进贡的茶叶。2.大红袍的功效
1）中医认为大红袍是一种性平；味涩的一种茶，大红袍有很好的调经活血的作用，同时也可以止痛，有很好的收敛功效，常吃大红袍可以调事闭经，痛经，白带等女性疾病，同时大红袍对于胃痛也是有好处的，大红袍可以用来治黄水疮对于烧烫伤皮肤也是有好处的。2）大红袍中一笚有很好的明目益思作用的一种茶，大红袍是有很好的轻身作用的，所以说吃大红袍的减肥效果很好，同时不冤枉路以延缓衰老，常吃大红袍是可以提神醒脑的，同时也有、健胃消食去腻的作用，可以利尿消毒，大红袍还可以祛痰治喘，可以抗辐射，同时也可以抗癌防癌。
3.喝大红袍的禁忌
大红袍是不可以空腹饮用的，同时在发烧的时候也是不适合喝大红袍的。大红袍大家可能都听说过，也知道它是一种茶叶，但是你们知道大红袍属于什么茶吗？知道这种茶叶应该如何喝吗？如果你对大红袍的这些知识还不了解，就看看我对此做的专业介绍吧。
大红袍属于什么茶
大红袍这种茶叶属于乌龙茶的一种，是乌龙茶中的精品，它主要出产于福建武夷山附近，这种茶叶茶香浓郁，口感甘醇，是很多品茶爱好者最喜欢的茶叶品种。大红袍是中国最有名的茶叶品处，它除了能带给人们味觉的享受以外，还有生津利尿和解热防暑以及杀菌消炎等多种功效。
大红袍如何喝
1、大红袍适用的茶具
大家平时在冲泡大红袍时，记得要用小壶小杯慢慢的品饮，在泡制大红袍以前，要用开水把茶壶和茶杯全部烫一遍，让它们的温度升高，然后才能投入适量的茶叶，再把烧好的开水冲入进去。平时冲泡大红袍时，一泡二泡是品尝不到大红袍完美气味的，它的第三泡和第四泡才是最精华的茶汤所在。
2、大红袍适合用山泉水泡制
大家平时泡制大红泡时，最好选择用天然的山泉水进么泡制，在茶文化中有着“水是茶之母”的说法，泡出茶汤的好坏，与水的质量有很大的关系，大红袍最适合用天然山泉水进行冲泡，如果没有也可以选择城市中出售的桶装矿泉水，最好不要用烧开的自来水去冲泡大红袍，不然很难品尝到的大红袍的诱人滋味。
大红袍自古以来就被认为是“贡茶”，如今的国宴之上也常常有大红袍的影子。作为武夷山的传统名茶之首，大红袍可谓是武夷岩茶之王。但就算是再珍贵的茶也有分级，那么，大红袍的等级如何划分呢?
根据品质的不同划分大红袍的等级
特级大红袍——春季采制的大红袍为级别最好的。春茶期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此，春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中茶品质最佳的。所以，众多顶级名茶均出自春茶前期。
一级大红袍——夏季采制的大红袍由于采制时正逢炎热季节，虽然茶树新梢生长迅速，有“茶到立夏一夜粗”之说，很容易老化。茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少，使得夏茶滋味不及春茶鲜爽，香气不及春茶浓烈。夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量的增加，从而使滋味稍微苦涩，品质稍逊于特级大红袍。
二级大红袍——秋季气候介于春夏之间，在秋茶后期，气候虽较为温和，但雨量往往不足，会使采制的大红袍茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收，体内营养有所亏缺，因此，采制而成的茶叶，内含物质显得贫乏，在这种情况下，不但茶叶滋味淡薄，而且香气欠高，叶色较黄。所谓“要好吃，秋白露”，其实，说的是茶叶“味道和淡”罢了。
根据茶香不同划分大红袍的等级
清香型。其特点：清鲜，花香中带绿茶的清高鲜爽。滋味甘爽，但带青涩。品种特征明显易鉴别，但岩韵不够突出。汤水橙黄至黄绿色，较淡。叶底鲜活，赏心悦目，但香气不耐储藏，品质易变。该类型适合于刚接触武夷岩茶的新消费者。
熟香型。其香气浓沉厚重(不显清高)，杯底香(挂杯香)特好。滋味醇厚、甘活，岩韵强而耐泡，但常带杂味(如闷味、陈味等)而欠清纯。汤色深浓、久泡不易退。叶底无看相，品种特征淡化。茶性更温和、不伤胃。该类型适合于“老茶鬼”。
根据产地产地划分大红袍的等级
解析、品鉴大红袍，判断正岩、半岩、洲茶的区别?在历史上，武夷岩茶按产地不同划分为正岩、半岩和洲茶。
正岩地区又分为名岩区和正岩区两个部分。名岩区指武夷山三坑两涧地区，即慧苑坑、牛栏坑、大坑口，两涧指流香涧和浯源涧，而正岩指除了三坑两涧外其余的山峰与山岩。半岩指除了正岩以外的区域。洲茶则是公路两边、溪流两岸的平地所产的茶。
2002年国家地理标志产品保护《武夷岩茶》标准文本中将武夷岩茶产区划分为名岩区和丹岩区，2006年该标准文本中将武夷岩茶地理标志产品保护范围限于武夷山市所辖行政区域范围。
商品大红袍、纯种大红袍与母树大红袍的差异
母树大红袍的区别：大家比较熟悉，位于武夷山景区九龙窠内，共有6个品系6株茶树，不是同一个品种，叶型、发芽期等都不一样。
纯种大红袍：指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育栽培后，单独采制加工而成的大红袍。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍，因为无性繁殖不存在代数。
商品大红袍：指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍。每个品系也都是用无性繁殖培育移栽的，此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍。
茶叶大红袍的产地在福建，大红袍的品质在我国六大类茶中是属于比较优异的。其实，大红袍的采制技术和其他的岩茶相类似，只不过是需要人工培育得更加精细，所以造成了大红袍的品质优异这个特点，所以大红袍的功效与作用也就显而易见了。下面我们就来详细的介绍一下大红袍的功效与作用。
首先关于大红袍的功效与作用第一个要介绍的就是大红袍具有延缓衰老的功能。这是因为大红袍中含有很多的茶多酚，而茶多酚具有抗氧化性，并且茶多酚作为人体自由基的清除剂，还可以阻断脂质过氧化反应，并且清除活性酶。因为大红袍中含有很多的茶多酚，所以大红袍的抗衰老效果很好。
抑制心血管疾病是对大红袍的功效与作用的第二个解释，大红袍之所以有抑制心血管疾病的功能，主要还是因为其含有丰富的茶多酚。据科学研究表明，茶多酚对人体脂肪代谢有很重要的作用。由于茶多酚可以使凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
另一个大红袍的功效和作用就是可以预防辐射的伤害，因为大红袍中所含有的茶多酚及其氧化物具有吸收放射性物质的能力，也就是说它可以预防辐射的伤害。在医学上来说，肿瘤患者在放射治疗过程中引起的副作用，可以用大红袍茶叶的提取物进行治疗，有效率可以达到90%以上，并且对血细胞减少症也有很好的效果。
其实大红袍的功效和作用还有很多，例如有助于防癌抗癌，抗拒杀毒，美容护肤，醒脑提神、利尿解乏等等。总之大红袍对人体的健康有很大的好处。
说到大红袍，很多人一定很熟悉，因为大红袍是一种高品质的茶。然而，虽然大红袍有一个"红色"的名字，茶汤的颜色类似红茶，许多人错误地认为大红袍属于红茶，但实际上大红袍属于绿茶，具体如下！
茶的性质不同。
大红袍产于福建武夷山，是一种品质优良的乌龙茶。中国的特色名茶。它的形状打结紧密，颜色是绿色，棕色和新鲜，汤是橙色，黄色和酿造后明亮，它的叶子是红色和绿色。最突出的品质是兰花香气浓郁，高亢持久，“摇滚韵”显而易见。
红茶属于全发酵茶。在加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶的化学成分变化很大。茶多酚减少了90%以上，产生了茶黄素和茶红素等新成分。与鲜叶相比，香气物质显著增加。因此，红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜醇香的特点。祁门红茶是中国最著名的红茶品种，也是中国第二大茶叶。
制造过程是不同的。大红袍的生产工艺结合了绿茶和红茶的工艺，是工艺最多、技术要求最高、最复杂的茶叶。制备方法非常精细，基本制备过程包括萎凋、摊晾、摇绿、制绿、杀青、揉捻、干燥、绿茶等工序。
红茶是一种完全发酵的茶，它是由茶树合适的新齿叶经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成。萎凋是红茶初级生产的一个重要过程。
挑选标准不同
大红袍的采摘不同于普通红绿茶，其鲜叶是按照成熟新芽、芽、叶的标准采摘的，无叶表水，无损伤，新鲜均匀。鲜叶不应该太嫩，如果太嫩，茶的香气和苦味就会很低。也不要太老，太老，味道淡，香气差。并应尽量避免雨露开采；不同品种、不同岩石类型、杨珊山阴和不同干湿绿茶不得混淆。
红茶是基于单芽或一芽一叶，一芽二叶，一芽三叶。
采摘时间不同在漫长的夏季前后采摘质量最好的大红袍茶，其次是二月、三月和冬茶，品质由高到低。
红茶采摘时间在清明节前后，其中钱明茶最好，但产量小，限制因素多。清明节后，质量也随着时间的推移而下降。
不同的质量特征
大红袍是最好的乌龙茶。它的形状打结紧密，颜色是绿色、棕色和新鲜的。冲泡后，汤呈橙色、黄色、明亮，有红色和绿色的叶子。最突出的品质是兰花香气浓郁，高亢持久，“摇滚韵”显而易见。大红袍非常耐酿造，酿造七八次后仍有香味。喝“大红袍”茶，一定要遵循“功夫茶”的配方，用小壶和一小杯上好的茶，才能真正品尝到岩茶的禅茶味道。注意生活，甜蜜，清澈，芬芳。
红茶加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶的化学成分变化很大。茶多酚减少了90%以上，导致茶黄素和茶红素等新成分的产生。与鲜叶相比，香气物质显著增加。因此，红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜醇香的特点。
一般来说，大红袍不属于红茶。大红袍属于乌龙茶，是乌龙茶的精品。大红袍和红茶最大的区别是加工工艺，但都是非常好的茶，值得品尝！相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +