很多人将云南产的几种茶混为一谈,或者说将几种茶的茶性混为一谈。比如有人认为普洱茶储存越久越香醇,滇红也是如此。其实,滇红和普洱这两种茶,都产自云南地区,原料都属于大叶种,但是两者的最适合的饮用期明显不同。虾米那我们就来了解下云南滇红茶叶保质期吧?
云南滇红茶叶保质期
若是储存得当,云南滇红茶的保质期一般为18--24个月。滇红的保质期还与其制作工艺有关,如果是以传统炭焙工艺所制成的,它的保存期可多保存6~12个月。
滇红茶一般使用密封罐装,或密封锡箔纸包装,虽然最佳饮用期比绿茶要久,但建议保存不超过三年,如果放入一般纸袋保存,建议两年内饮用完。
滇红茶制成后不会继续转化,新生产出的滇红茶,在口感滋味等方面已经达到了最适合饮用状态,所以滇红适合喝新茶。滇红存放三年后,茶的香气就会消失,丧失滇红特有的口感。
滇红的储存方式
茶叶的保质期是指其最佳饮用期。在保质期内,茶叶的生产企业对该茶叶质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责,销售者可以放心销售这些产品,消费者可以安全饮用。茶叶的保质期不是识别茶叶是否变质的唯一标准,像是滇红茶,如果保存不当,茶叶会过早变质,如果保存得当,也可以存放时间更久一些,不过香气与口感会不及保质期内的时候。
我们在生活中如果是购买了滇红茶,在保存的过程中一定要保证:
1、密封,密封是防止滇红茶吸收水分与异味,也是防止与空气接触导致的氧化,如果滇红茶不密封,吸收水分过大,不仅茶容易丧失营养,而且容易发霉变质。异味会影响滇红茶本身的香气,与空气接触氧化后滇红茶的口感会变差。
2、避异味,不要放在厨房,也不要和香水、化妆品等味道强烈的物品放在一起。就算是密封,包装上也会沾染味道,在开包装时茶会吸附上面的味道,对滇红茶的香气是有影响的。
3、避光,阳光直接照射,会破坏茶叶中的维生素C,并使茶叶的色泽、味道发生变化,所以茶叶必须避光。
4、常温,滇红茶如果温度升高,会使化学反应的速度加快,也就促使了茶叶有效成分的分解,使茶叶的营养价值降低。
建议大家选购滇红茶的时候一定要购买在保质期内的,买回家打开包装饮用后剩下茶的要用密封夹或者放在密封罐里。为了保证口感,也不要存放太久哦。
武夷山红茶主要出产于武夷山市星村镇桐木关一带,是世界上最早出现的红茶,亦称"红茶鼻祖",迄今已有400多年历史。作为曾经英国皇室喜爱的红茶,武夷红茶在国际上受到广泛的关注。武夷红茶中国国家地理标志产品。那么武夷山红茶保质期多久呢?
武夷山红茶保质期
武夷红茶属全发酵茶,具有独特韵味、花果香味或桂圆干香味。由于桐木关终年云雾缭绕,雨量充沛,气候温润。一般来说,武夷山红茶保质期在18个月,具体看买的是什么品种的红茶。
金骏眉:一般来说金骏眉红茶的保质期并不长,一般在1年左右,第二次采摘和在秋季采摘的金骏眉红茶则保质期在1-2年。此之外,包装不同也会造成金骏眉红茶的保质期不同:如散装的金骏眉红茶保质期会在18个月;袋装的则在24个月;罐装或用铝箔纸包装则可达到三年左右。
正山小种:正山小种的保质期在2年左右,如果是秋天的正山小种红茶,保质期还会更长一些。如果正山小种红茶是散装的,保质期则在1年半左右,袋装的正山小种保质期也会更长。
武夷红茶茶保存方法
1.锡罐贮藏武夷红茶。选用市场上供应的双盖锡罐做盛器。内置一个完好的塑料食品袋,然后将干燥包装成方形的武夷山武夷红茶整齐地叠放在罐内的食品袋中,扎好袋口,盖好盖子即可。
2.陶瓷罐储藏武夷红茶。选用干燥无异味,密闭性好的陶瓷罐一个,罐底与罐内周围铺设牛皮纸,中间嵌放竹炭袋一只,将呈方形包装的武夷红茶置于坛内四周,坛口用棉花包盖紧,竹炭袋每隔半年更换一次。这种方法,利用竹炭袋吸湿性能好,使武夷山武夷红茶不受湿,储存效果好,能在较长时间内保持武夷红茶品质不变。
3.热水瓶储藏武夷红茶。以热水瓶作盛具,将干燥散装的武夷红茶茶置于瓶内,装实装足,尽量减少瓶内空气存在量,瓶口用软木塞盖紧,塞边涂白蜡封口,在裹上胶布。由于瓶内的空气少,温度稳定,保质效果好。福建武夷山民间用这种方法储藏正山小种5年不变质。武夷红茶仍带果香,滋味甘甜,入口醇滑。
4.铝塑复合袋储藏武夷红茶。铝塑复合袋密封性好,既能防潮,又不透光,用之储存效果要比白铁简、聚乙烯袋、硬纸盒包装好。这种方法简单,材料易购,如结合低温冰箱储藏效果则更好。
武夷红茶保存注意事项
1、避光,不要将盛放武夷红茶的茶罐放在阳光可以直射的地方,应该避免阳光直射,将武夷红茶放置在阴凉干燥处存放。
2、防高温,这是武夷红茶保存的第二大要点。武夷红茶属于完全发酵茶,高温能够进一步促进茶叶发酵,时间过长容易导致武夷红茶中的化学物质会发生改变,进而导致茶叶变质。
3、防潮。武夷红茶在制作工程中的最后一步有干燥的过程,很容易受潮。如果周围的空气湿度大于茶叶本身的湿度,武夷红茶就会产生吸水性,茶叶的自然本质在逐步发生变化。
无论保质期多长,茶叶的品质也是要确定的,品质越好的茶叶味道才越好,虽然采用科学的贮藏手段能有效延长武夷山红茶的保质期,但也要在保质期内尽快喝完哦!
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阿萨姆红茶是产于印度东北部的茶叶,茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓,属烈茶,是冬季饮茶的最佳选择。每种茶叶都有保质期,阿萨姆红茶也不例外,那阿萨姆红茶的保质期有多久呢?
阿萨姆红茶的保质期
阿萨姆红茶的保质期与存放环境有非常大的关系,一般茶叶的保质期都以18个月为限,产品包装袋上也会标注出保存注意事项,可以有效延长茶叶的保质期限。存放时间久的红茶与当年的新茶唯一的不同就是味道口感的差异,不会对人体产生什么危害或者影响。
阿萨姆红茶的保存方法
1、铁罐储藏法。用铁罐储藏之前先要检查铁罐是否漏气,密封性是否比较好,然后再把干燥的茶叶放进去。铁罐储藏法十分方便,但是适合于短期储藏。
2、热水瓶储藏法。用这个方法储藏茶叶要选择保暖性能良好的热水瓶,然后把干燥的茶叶放进去,不要让热水瓶中留有太多的空气,将瓶口用软木塞严实地封住,再在木塞的边源涂抹白蜡进行封口,最后在裹上胶布。
3、陶瓷坛储藏法。找一个干燥的、密闭性能好、没有异味的陶瓷坛,把茶叶用牛皮纸包好放在坛子的四周,在中间放一个石灰袋,然后上面再把茶叶包放上去,装满之后,用棉花盖紧,每隔一到两个月就要换一次石灰,这种方法储藏茶叶的时间比较长。
4、包装袋储藏法。找一个没有异味的食品塑料袋,把茶叶包好放进去,将里面的空气挤压出来,用细软绳把袋口扎紧,再取来另一个食品塑料袋套在外面,同样是把空气挤压出来再拿绳子扎紧。
5、低温储藏法。先用包装袋储藏法把茶叶储藏好然后放入冰箱内。
6、木炭密封储藏法。把木炭烧燃,然后马上用火盆覆盖它让它熄灭,凉了后用干净的布把它包起来放在盛茶叶的瓦岗中央。
即使你保存步骤都做得很好很到位,但是茶叶也不能永无止境的放下去,时间久了茶叶色相自然会慢慢消失殆尽,所以应该少量多次购买!
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茶叶是深受很多人喜欢的一种饮品,有着悠久的历史,饮茶早就已经是一种文化。茶叶的种类有很多,不同品种的茶叶有着自己不同的口感。大家都知道茶叶也是有保质期的,在一般情况下,茶叶的保质期能达到一年,由于茶叶的品类不同保质期也是有一些区别的。金骏眉茶外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。那么金骏眉的保质期是多久呢?
金骏眉红茶的保质期
很多茶友认为金骏眉红茶是干茶,所以是没有保质期的。且认为只要保存得当,不管时间多久都是可以饮用的。在此,要告诉大家,这是错误的。因为金骏眉红茶是有保质期的,且要品饮其特有的茶韵,最好是在保质期内饮用。
金骏眉红茶的保质期都比较短,一般是1年,次摘和秋摘的红茶保质期为1-2年,锡兰红茶保质期比较长,二年的比较多。
此外散装红茶的保质期,一般是18个月,一般袋装红茶保质期是24个月,罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右,纸袋包装的红茶可保存两年左右。
金骏眉属全发酵茶,茶叶里所含的有机质性态基本稳定,如果水分小于2%,且在密闭条件下,是完全可以长时间存放的,而且就放在正常的室温下存放,酷暑潮湿季节也不例外,无需冷藏,存个三年五载的,基本上不影响其品质。但如果茶的品质差,水份大于2%,那尽量不要喝了。
很多人说散装和袋装的金骏眉保质期也有所不同,的确是这样,因为保存材质不一样嘛,一般袋装的金骏眉保质期是24个月,散装的是18个月,大家可以根据自己的喜好和需要进行购买。平常存放的时候都要将茶叶密封,然后放在一个干燥的环境中,避免阳光直射。虽然金骏眉保质期是1-2年,但是也要好好存放,如果出现变质,一定不要再饮用了。
金骏眉保存方法
1、存放于不透明容器中。对于金骏眉茶叶来说,存放时要注意避光保存。如果在阳光下直射的话会破坏茶叶中的成分,使茶叶的色泽和味道发生改变。
2、低温保存。金骏眉茶叶保存最好做到低温,如密封好放入冰箱中。温度过高,会加快茶叶中的化学反应,破坏茶叶有效成分,影响品质。
3、干燥保存。金骏眉茶叶容易吸收水分,吸收水分会使金骏眉茶叶的品质变差,甚至会发生霉变。因此贮存金骏眉茶叶时要做到干燥存放。
4、密封存放。金骏眉茶叶在存放过程中,要做到密封保存。不然如果茶叶长时间在空气中,会被空气中的氧气氧化掉,那样金骏眉茶叶的品质就变差了。
此外,购买金骏眉的时候大家要注意一下生产日期,最好是选择当年的新茶,这样存放的时间就比较长,存放时间也相对长一点,品质能够得到保证。
1、古树红茶制作
古树红茶属于发酵茶,制作系采用优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。将从古茶树上采下的新鲜细嫩的茶叶摆放在通风透气的竹帘上散发水分的过程称为萎凋,当水分散失到一定程度,茶叶变成萎松时再放入有棱骨的揉捻机内揉捻,使茶汁揉出,茶叶成条。揉好的茶叶放在木制的盘内,在适宜的温、湿度条件下,茶叶逐渐变红,并散发出一股独特香味,这时再把茶叶放到烘干机里烘干至可以捏成粉末时,古树红茶就制成了。
2、红茶保质期
红茶能存放多久与保存方式有很大的关系。开封后的茶叶,味道和香气会渐渐流失,而正确的保存方式可以延缓味道和香气的淡去,一般密封好放在干燥、低温、无异味的地方即可。
其次,红茶可以存放多久和包装方式也有关系。一般来说:散装18个月左右;袋装24个月左右;罐装或用铝箔纸包装36个月左右。
3、古树红茶的冲泡方法
材料:古树红茶5克
泡法:先倒入热开水将茶壶(容量250毫升)及茶杯温热,再放入古树红茶;待水开始沸腾之后,稍微冷却至水温90~93度左右,再冲泡(水温不宜太高);盖上壶盖,不超过5秒,前1-6泡,无需闷,直接出汤,即可饮用;第7~14泡,泡冲泡时间为10-20秒,以后每次冲泡时间递增(依个人口味浓淡而定)。连续冲泡10道以上,香气依旧芬芳,樟香和果香水乳交融,相得益彰,令人回味无穷。
云南古树红茶冲泡要点:1:水温不能太高,90-93度最为适宜;2:冲泡时无需闷,直接出汤即可。
煮饮方法:
材料:古树红茶饼5克
泡法:先倒入热开水将大茶壶及茶杯温热,加入600毫升水;再放入古树红茶饼;待水开后放入5克红茶饼入煮三分钟,立即出汤,即可饮用;第二次蓄水500毫升煮饮五分钟出汤可食。
储存方法:
一般可放置在密闭干燥容器内,避光、避高温,用锡箔纸或锡箔罐装茶比较好。若有条件的话,用紫砂罐或锡罐为佳,玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到,但是玻璃密封罐最便宜,总之,古树红茶保存的几个必要条件是:闭光、密封、常温、勿潮。
不论什么茶,恰当饮用都会对身体有好处,如果不注意喝茶禁忌,那么反而会对身体健康不利。因此,饮用再好的茶也要注意适量,并且看自己的体质是否适合饮茶。而古树红茶同样如此,所以我们喝古树红茶时应当多加了解饮用古树红茶的相关问题。
凤庆云南红茶是民国时期汉族茶农创造的。它是由大叶红茶和碎茶组成的。成型产品包括11种颜色的叶茶、碎茶、切片茶和成品茶,包括凤庆云南红茶。凤庆云南红茶的保质期有多长?详情如下。
凤庆云南红茶的保质期
红茶的保存期不长,但在茶界有一些公认的说法。他们认为散装传统红茶的保质期通常为18个月。密封袋装红茶的保质期可达24个月。
如果储存的云南红茶保存期达到2-3年,作者建议新购买的云南红茶在饮用前储存一段时间,称为退火。云南红茶半年以上比较温和。茶叶的最佳保鲜环境是干燥、常温和黑暗。
如何拯救凤庆云南红茶1、石灰储存方法
用石灰块储存茶叶是一种流行的长期传统做法。该方法主要利用石灰块的吸湿性来保持茶叶干燥,从而延缓茶叶的陈化,起到保鲜的作用。
2.木炭储存方法
木炭储存方法使用木炭作为吸湿剂,从而保持茶叶干燥,有效防止茶叶香气的流失。
3、吸入充氮方法
抽气充氮法是选择一种特殊的镀铝复合袋,将茶叶放入袋中,用专用机器抽气,同时充氮,密封袋,将茶叶放入冰箱保存。
4.袋子储存方法
使用塑料袋储存茶叶是目前家用茶叶储存最简单、最经济和实用的方法之一。当选择塑料袋作为家用茶叶储存时,首先,塑料袋必须适合食物,不能使用非食物袋。其次,袋子材料应该是高密度的,即低压材料应该比高压材料好。第三,袋子材料应该有一定的强度,越厚越好;第四,材料本身不应该有洞和异味。
5.储罐储存方法
铁罐是目前国内最流行、最常用的茶叶储藏方法,因为用铁罐储藏茶叶简单方便,可以自由饮用。把买来的茶叶放回干净的铁罐里。
凤庆云南红茶保鲜注意事项1.避免照明
顾名思义,为了避免阳光直射,阳光直射会破坏茶叶中的维生素C,改变茶叶的颜色和味道,所以茶叶必须储存在不透明的容器中。
2.避免潮湿
滇红应该低温保存。温度的升高会加快化学反应的速度,这也会促进茶叶有效成分的分解,降低茶叶的营养价值。因此,茶叶应该低温保存。
3.水分
云南红的保存需要干燥,水的存在是许多有机分解反应的必要条件,也是细菌活性的必要条件。因此,如果茶叶的含水量太大,不仅茶叶容易失去营养,而且容易发霉变质。因此,茶叶必须干燥和保存。
4.天空
电红应该放在一个封闭的空间里。茶叶与空气直接接触,容易被空气中的氧气氧化,从而失去其原有的风味。因此,茶叶容器应该密封。
综上所述,凤庆云南红茶的保存期实际上不是很长,最多只能储存两年,如果储存不好,茶叶会老化、发霉、变质。为了减少损失,在大规模生产中通常只采用干燥气密的储藏和真空储藏来保持茶叶的质量,茶叶应在保质期内饮用。红茶属于完全发酵的茶叶,按其茶叶属性及茶叶的发酵程度,红茶正常来说是可以保存很长时间的,但是事实上并不是这样的,红茶并不能保存多久,所以下面我们就来了解一下红茶的保质期是多久吧1
红茶的保质期
常规散装的红茶保质期一般为18个月;密封袋装红茶的保质期可达24个月。密封罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存2~3年。除此之外,红茶保质期还与其制作工艺有关。如果红茶是以传统炭焙工艺所制成的,它的保存期可多保存6~12个月,即店家平时所说的保存期3~5年。
红茶保存注意事项
1、避光
不要将盛放红茶的茶罐放在阳光可以直射的地方,应该将红茶放置在阴凉干燥处存放。如果在阳光下直射的话会破坏茶叶中的成分,使茶叶的色泽和味道发生改变。
2、低温
红茶属于完全发酵茶,所以保存最好做到低温,如密封好放入冰箱中。因为高温能够进一步促进茶叶发酵,时间过长容易导致茶叶的化学物质会发生改变,进而破坏茶叶有效成分,导致茶叶变质。
3、保持干燥
红茶在制作工程中的最后一步有干燥的过程,所以茶叶很容易吸收水分。吸收水分会使茶叶的品质变差,甚至会发生霉变。因此贮存茶叶时要做到干燥存放。
4、密封
茶叶在存放过程中,要做到密封保存。不然如果茶叶长时间在空气中,会被空气中的氧气氧化掉,那样茶叶的品质就变差了。
5、防异味
在保存的时候,一定要做好防异味的工作。茶叶是很容易吸收异味的,要是在存放红茶的时候周围有异味的东西,这样就很容易使红茶吸收异味导致茶叶的质量变坏,轻则不好饮用,重则不能饮用。
过期茶叶的危害
1、腹泻
假如生涯不恰当,茶叶会发霉、变质,发霉可能变质的茶叶,渗透出霉菌毒素,假如喝变质的茶叶,会呈现腹泻、吐逆等症状。
2、引发疾病
逾期可能变质的茶叶,内里含有营养物质很少,口感、汤色会产生变革,假如过量饮用逾期茶叶能会呈现中毒的环境,会造成突发性疾病。
3、中毒
假如逾期的茶叶是口感、汤色变差,逾期的茶叶很轻易与氛围产生回响,短时刻内会发生微生物,会有大量的有毒物质,这些有毒物质会对人体的呼吸可能神经体系等会有影响的。
4、损害健康
茶叶逾期往后会变得潮湿,霉菌滋生,喝逾期的茶叶,茶叶含有的营养元素是很少,是会对人体有害的物质会增多。
综上所得,红茶的保质期与存放环境有非常大的关系,一般茶叶的保质期都以18个月为限,产品包装袋上也会标注出保存注意事项,可以有效延长茶叶的保质期限。
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