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我们的胃就像一台每天持续工作的机器。食物在消化过程中会对粘膜造成机械损伤。保持适度的饮食是治疗胃病的关键。此外，高精神压力也是胃病的一个重要原因，所以保持良好的生活习惯和精神愉悦更为重要。
我们应该如何保护我们的胃？
保护胃。“五大支柱”&现状；
I .保暖和护理
在深秋，天气变得越来越冷，昼夜温差变化很大。此时，应注意保持胃部温暖，及时添加衣物，晚上睡觉时应盖上被褥，以防胃痛或因腹部寒冷引起的旧病加重。
二.饮食调整
在饮食方面，宜温、软、轻、素、鲜，做到有规律的定量，少吃多吃，中和食物和胃中的胃酸，以防止胃粘膜和溃疡面的侵蚀，加重病情。
1.规律定量进食:胃酸分泌有一定的规律，即一日三餐的分泌高峰。经常吃零食，会使胃工作紊乱，破坏胃酸分泌的正常节律。胃病会随着时间的推移而发生。因此，日常饮食应该是一天三餐，零食不应该吃得太多。每顿饭吃的食物量应该适中。吃得太多或太多，或吃得太多或不够，都会因胃的异常正常运作而导致消化不良。因此，应该养成经常吃东西的健康习惯。
2.适宜的食用温度:食用温度为& ldquo不热不冷。对于摄氏度，也就是说，通常将温度保持在40-50摄氏度是合适的。过冷饮食会导致胃粘膜血液收缩，减少胃粘膜血流量，并影响胃功能。同时，过冷饮食也能刺激胃蠕动，甚至产生胃痉挛。过热饮食会烫伤胃粘膜，降低胃粘膜的保护作用，扩张胃粘膜血管，引起胃粘膜出血。
3.慢慢咀嚼:少吃粗硬的食物。充分咀嚼食物，使食物尽可能碎，这样可以减轻胃的工作负担。你咀嚼的次数越多，分泌的唾液就越多。唾液具有消化食物和杀菌的功能，对胃粘膜有保护作用。因此，你应该慢慢咀嚼，不要整个吞下去。
4.合理的食物结构:动物性食物和油腻食物不应消化过多，以免增加胃肠负担和影响食欲。细米粉食品中无机盐、微量元素、维生素和膳食纤维素的过量流失肯定会导致营养不良和身体各种功能的下降。因此，肉和素食的结合以及粗面粉和大米的结合不仅满足了人体的正常营养需求，而且不会增加胃肠道的负担。
5、注意卫生:注意食品卫生，保持疾病从口传到口。排便后饭前洗手。生瓜果应该洗干净。避免食物被致病菌污染。不要吃变质或发霉的食物。
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正山小种产地在福建省武夷山市，属于闽北地区，受原产地保护，产地以桐木关为中心，另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园亦有生产。铁观音产地位于福建泉州市安溪县，属于闽南地区，也受原产地保护，铁观音原产地界定为安溪县全境，安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良。那正山小种铁观音哪种好呢？二者属于不同的茶类，没有可不洗，今天我们就按来了解下他们之间的区别和特点吧！
正山小种和铁观音的区别
一、外观不同
1、正山小种：
正山小种的干茶外形呈条索状，真正的桐木红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。
2、铁观音：
安溪铁观音茶条卷曲、肥壮圆结、重实匀整、色泽油亮沙绿，呈青蒂绿腹晴蜓头状；汤色金黄，清澈明亮；叶底肥厚，呈绸面光泽；内质“音韵”独特，兰香馥郁；滋味醇厚甘鲜，回味悠长，有“七泡有余香”之誉。主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。
二、茶类不同
1、正山小种：
又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶，是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。
2、铁观音：
铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。
三、采摘标准不同
1、正山小种：
正山小种的采摘标准为：春茶采名优茶原料，多为单芽，一芽一叶初展或一芽一叶展，如有5%达到开采标准时即可采茶。
2、铁观音：
铁观音采摘标准为：铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2-3叶，俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。
四、制作工艺不同
1、正山小种：
通用的制作技法为：采摘、萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。其中制法分为传统制法和非传统制法两类。
2、铁观音：
铁观音制作基本就这几个流程：采摘、凉青、做青（摇青、看青）、炒青、簸拣。其中最典型的就是摇青技术，下面这几方面条件都需具备，方可产出好茶。
五、发酵程度不同
1、正山小种：
正山小种属全发酵茶，发酵程度很高，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
2、铁观音：
铁观音属于半发酵茶品，发酵程度适中，老少皆宜，适合的人群也很广泛，这也是铁观音高知名度的原因之一，茶汤“清汤绿水”，滋味鲜爽、甘醇。
六、冲泡水温不同
1、正山小种
正山小种：掌握冲泡正山小种的水温是非常重要的，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于正山小种红茶的选料及制作工艺特殊。
2、铁观音
铁观音：铁观音茶叶的冲泡水温，业内人士公认的是即开即泡，以100度为佳，只有这样，才能把铁观音独特的兰花香、花果香激发出来，才能把铁观音的独特魅力表现的淋漓尽致。
在茶具使用方面，铁观音最好是用白色盖碗冲泡；而正山小种茶具选用红茶茶壶茶杯组泡，杯子选用白瓷杯或玻璃杯。采用工夫泡法也可，但要用瓷类盖碗或玻璃组具。
正山小种红茶温性、养胃、暖胃适合女生和虚寒的人喝。铁观音属于不焙火的乌龙茶，凉性，适合男生夏天喝，喝多了也伤胃。具体喝什么茶还是看个人口味。
我们的胃就像一部每天不停工作的机器，食物在消化的过程中会对黏膜造成机械性的损伤，保持有节制的饮食是治疗胃病的关键。另外，高度精神紧张也是胃病发生的重要原因，这时候就更应该保持良好的生活习惯以及精神的愉悦。
应该怎么保护我们的的胃呢?
护胃“五养”
一.保暖护养
深秋到了，天气渐凉，昼夜温差变化大，这时候要注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病。
二.饮食调养
在饮食方面应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情。
1、定时定量进食：胃酸分泌具有一定的规律性，即一日三餐时的分泌高峰，常食零食，使胃工作紊乱，破坏了胃酸分泌的正常节律，久之就会导致胃病，因此，日常饮食应一日三餐，不可过多进食零食。每餐的进食量应适度，过饥或过饭，或饥，饱不均饮食，使胃正常运转失常而致消化不良，因此，应养成定时，定时时饮食的良好卫生习惯。
2、进食温度适宜：饮食的温度以“不烫不凉”为度，即一般保持在40-50摄氏度为宜，过冷饮食，使胃粘膜血客收缩，胃粘膜血流量减少，影响胃的功能，同时过冷饮食还能刺激胃蠕动增强，甚至产生胃痉挛。过热饮食，能烫伤胃粘膜，使胃粘膜保护作用降低，还能使胃粘膜血管扩张，可导致胃粘膜出血。
3、细嚼慢咽：少食粗糙，过硬食物，对食物充分咀嚼，使食物尽可能碎烂，可减轻胃的工作负担，咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，唾液具有消化食物及杀灭细菌等作用，对胃粘膜有保护作用，因此，进食宜细嚼慢咽，不可囫囵吞枣。
4、食物结构合理：动物性食品，油腻食物不宜消化过多食用加重胃肠负担，影响食欲，过细米面食物无机盐，微量元素，维生素及食物纤维素大量损失，长期食用必将造成机体营养不良，导致机体各种功能下降。因此，应荤、素食搭配，粗、细粮搭配，既满足人体正常营养需要，又不加重胃肠负担。
5、讲究卫生：注意饮食卫生，把住病从口关。做到便后，饭前洗手。生吃瓜果要冲洗干净。避免食物污染上致病细菌。不食变质，霉变食物。
三.忌嘴保养
患有胃病的朋友要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。另外，服药时应注意服用方法，最好饭后服用，以防刺激胃粘膜而导致病情恶化;
1、避免辛辣：经常大量食用辛辣刺激性食物，使胃粘膜受刺激，长期处于充血状态，可引发慢性胃炎，因此，应避免长期，大量食用辣椒，大蒜等刺激性食物。
2、戒烟：吸烟可使胃部血客收缩，减少胃部血液供应，同时抑制胃粘液的分泌，加重胃粘膜损害，吸烟可使幽门关闭不全，引起碱性胆汁反流入胃，破坏胃粘膜屏障，使胃粘膜防御功能降低而诱发胃病，因此，应当戒烟。
3、节制饮酒：一方面，适量饮用低度酒，能增加胃部血客的血流量，另一方面，长期或一次大量饮用烈性酒，能直接破坏胃粘膜屏障，引起胃粘膜充血，水肿，糜烂，甚至出血，因此，可适量饮用水米酒，啤酒，葡萄酒等低度酒，禁止大量饮白酒或酗酒。
4、饮水择时：饭前，饭后大量饮水，可冲淡胃液，稀释胃酸，使胃的化学性消化作用及胃酸的杀灭细菌作用大力降低。因此，应避免饭前，饭后大量饮水。
四.平心静养
人的胃病的发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。同时，注意劳逸结合，防止过度疲劳而殃及胃病的康复。
1、心情舒畅：人的情绪与胃酸分泌及胃的消化作用密切相关，情绪低落时，即使美味佳肴，也会味同嚼蜡。因此，进食时要保持精神放松，心情愉快。
2、精神集中：食物的消化，吸收，需充足的的血液供应胃肠道。若一边进食，一边思考问题，或一边进食，一边看书，看电视，大量的血液要供应脑部工作，直接影响胃肠道的血液供应，长此以往，势必影响胃的功能，导致胃病发生。因此，进食时要专心致志，不可一心二用。
五.运动健养
肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。
合理运动：进食后，胃有节律性的蠕动，使食物在胃内与胃液充分混合，研磨成食糜，并逐渐排空。饭后立即进行剧烈活动，直接影响胃肠的血液供应，导致消化不良，因此，进食后应停半——一小时再行活动。
养胃，吃什么好呢?
养胃的人要吃什么呢?专家建议，有两种饮料应该多喝,一是牛奶,二是热水。不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早饭后1-2小时后喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺点;二是喝奶前先吃一些含淀粉较多的食物，如馒头等;三是早晨喝牛奶时要同时吃些馍、米饭、面包、饼干、点心等含淀粉的食物，这样可使牛奶在人胃中停留时间较长，牛奶与胃液能够充分发生酶解作用，使蛋白质能够很好的消化吸收。
1、胃不好，要少食多餐。
2.花生，生吃最好，饭前吃个4到6粒，吃太多反而伤胃。
3、大枣、豆腐、白菜、牛奶、胡萝卜、健脾和胃。
4、苹果、柚子、葡萄、桔子、凤梨，防脂肪积聚，补心益气生津止津。
5、核桃、榛子、松子、桂圆、花生等坚果食品可及时补给微量元素益骨质健康。
6、花生，蜂蜜都是养胃的。
7、红茶+蜂蜜，十分养胃。
小编小结：胃很重要，这一点大家都知道。那么，在看了以上的小小建议以后，你对自己的养胃方法是否有了相当的了解了呢?相信，很多MM们已经有自己的想法了，事不宜迟，立马行动起来吧!美丽靠自己，养胃35岁以前搞定！
金俊美以其独特的品味和高昂的价格在市场上广受欢迎。但是，市场上有很多金俊美，价格不同。消费者不知道哪个是对的，哪个不是。然而，一些茶友也建议，只要味道好，就没有必要过分追求品牌和高价茶。
一个泡沫，一个产品，四种观点来区分金俊美
尽管金俊美商标的归属仍悬而未决，“山寨金俊美”早已随处可见。据报道，如果金俊美的原料是纯的，加工一公斤金俊美的成本至少要450万元，如果以原料较好的桐木关地区野生小种茶的芽为原料，成本会上升到670万元。
如何判断金俊美的真实性？关键是:一个泡沫，一个产品，四种观点。一泡:用100℃的开水冲泡，正山小茶的品质非常好，所以即使用开水冲泡，还是甜、滑、醇、甜，而如果是假金俊美，就会产生酸味。
一年级:郑山金俊美有其独特的郑山风味。一小口就滑入喉咙，给它一种甜美醇厚的味道。即使浸泡了12次，味道仍然香甜醇厚，而仿制品金俊美没有浸泡，味道单一，大多香甜醇厚。
看看干茶。郑山金俊美的花蕾大多是黑色的。第二，看看汤。郑山金俊美汤清澈透明。酿造后的泡沫也很少，偶尔会有很少的绒毛漂浮。三看汤色，正山金俊美的汤色是金色透明的；看着茶的底部，金俊美的花蕾像眉毛一样美丽。
红茶冲泡水温不应过高
习惯普洱茶和红茶的东莞茶爱好者在泡红茶时应该注意水温和浸泡时间。
根据制茶者的说法，冲泡红茶的水温通常被认为在80℃左右。据报道，名优茶芳香时水温为95℃，冲泡时水温为80℃ ~ 85℃。只有这样，冲泡出来的茶的颜色才能清澈而不浑浊，香气才能醇厚而不沉闷，口感才能清新凉爽而不成熟，叶底才能明亮而不灰暗。
然而，这也与红茶的品质有关。如果茶叶质量较好，较高的水温不会影响红茶冲泡后的口感和抗泡性。
例如，品质较好的郑山族水温为100℃，汤色和酿造时间不受任何影响。
虽然茶叶的冲泡时间差异很大，但它与茶叶的类型、茶的温度、茶的用量和喝茶的习惯有关。
然而，因为红茶的叶子比较嫩，所以不适合长时间浸泡。通常，在酿造过程中，茶艺家强调快进快出。注入茶水后，迅速倒出，倒出时间为1-3次，3-10秒。未来每次冲泡时间将延长3-10秒，调整原则是1-7次冲泡的汤颜色基本相同。
好茶比美酒更让人回味，让你情不自禁回味它的余香。在红茶的世界里，有“红茶皇后”之称的祁门红茶和“红茶新贵”之称的金骏眉总会被很多人拿来做比较，那而这到底哪个好呢？二者之间有什么区别呢？
金骏眉和祁门红茶的区别
1、品种
祁门红茶：传统品种有很多，大部分以槠叶种为主，根据相关文献《祁门红茶之生产制造及运》资料记载，槠叶种至少占据了80%以上。而且其他的紫芽种、柳叶种等都占比很少。
金骏眉：这里所谓的金骏眉也特指桐木内的金骏眉。桐木其实分为很多山场，挂墩、麻粟等等，每个山场都有茶叶品质高低的区别。个人所知桐木内的树种主要是菜茶和水仙两个品种。菜茶做金骏眉一般称为菜金，也是市面上最为认可的正山金骏眉。（另外，从外山角度来说，梅占树种做的金骏眉也非常受欢迎，因为梅占本身就是高香树种，有着不错的品种香）
2、生态环境
桐木：由于桐木是自然保护区，所有进山的人需要经过皮坑哨卡，禁止外来物种入侵和人工干预林场的生产，所以我个人认为桐木内山场的生态环境保护意识是非常好的，特别这样的自然保护区内，整体环境是非常独特。
祁门：祁门县境内都可以产红茶，祁红产区并没有像桐木生态环境保护意识高，相对的粗放生态，整个区域内自然环境有好有差，有生态完全不输于桐木的生长环境。毕竟全县跟一个保护区来比，找出一些好的山场环境在祁门也是很容易的。
3、原料
祁门红茶原料：祁红红茶原料采摘有一芽一叶，一芽二叶，一芽三叶等，根据原料分等级，都成为祁门红茶。特别注意的是，祁门红茶按照等级划分是没有独芽的，一般单芽采摘并非是采摘时间最早的，都是等叶子长到一芽一叶开面后，掐芽采摘。甚至会用到夏茶的原料。
金骏眉：严格意义上来说，金骏眉的原料只有在桐木内，单芽采摘制作的原料才能成为真正的金骏眉。
4、工艺
其实虽然现在红茶工艺有天下大同的趋势，但由于自然环境、地理因素、茶叶品种之间的区别，二者之间的细节和技术参数都有着不同。
大的步骤上来说，都会经过红茶的采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥。但二者之间的细节还是会有一定区别，最主要的是二者之间环境差异大，特别在萎凋、发酵时候，温度、湿度、含氧量控制之间区别。但从原料的采摘标准和嫩度来说，金骏眉是高于大部分的祁门红茶（采摘标准高往往决定这茶叶的外形好看和口感的轻柔，并非绝对代表品质好坏。）
其实无论是金骏眉还是祁门红茶，哪怕是在最核心产区都有层次不齐的制作水平和设备条件。金骏眉其实是武夷红茶中采摘要求最嫩、最费时间的一个等级的茶叶而已。而祁门红茶则是一个品类的全称，所以二者并非简单可以对标对等的关系，因为祁门红茶中，同样有高制作标准、采摘标准的茶叶。而金骏眉市场上也有大量的仿冒、其他茶树品种以类似工艺或者采摘标准制作的茶叶，所以其实二者之间对于消费者的区别是并非一概而论的。追求久泡不苦涩可选择梅占树种做的金骏眉，追求醇厚和甜度可选择祁门红茶！
小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分，正山小种红茶产于武夷山市星或者说桐木关一带，也称桐水关小种或星村小种。坦洋、北岭、屏南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称"外山小种"或"人工小种"。
正山小种
正山小种产区地处武夷山脉。武夷山脉的主峰位于武夷山市西北28公里的黄岗山，海拔2158米，号称“华东屋脊”。正山小种的发源地和主产区——“桐木”山乡，位于重峦叠嶂的武夷山脉的之中，年平均气温为零下8-10度，昼夜温差为6-10度，全年霜期为90-100天。肥袄的土地，较短的日照，充沛的雨量，加上几百年来群众培育适宜当地生长的茶树有性群体，正山小种便有了得天独厚的鲜叶原料，也使芽叶具有了特殊的持嫩性。
正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。
由于首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木关，所以"正山小种"又称桐木关小种。
正山小种外形条索肥实，色泽乌润，可以用100度水冲泡，而且泡上十泡也没问题。泡水后汤色红浓，香气高长，带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。
外山小种
政和、坦洋、北岭、展南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称外山小种或人工小种。
正山小种之"正山"，即表明是真正的"高山地区所产"之意，凡是武夷山中所产的茶，均称作正山，而武夷山附近所产的茶称外山。
人工小种计有坦洋小种、政和小种，古田小种、东北岭小种等。
外山小种茶叶的整体品质稍逊正山小种一筹，外观上也比正山小种细小很多。红茶色泽比正山小种黑润，颜色更加深一些。外山小种由于制作工艺不佳，焙火温度通常都超过了100摄氏度，无法达到这股火香味，反而会带有一股淡淡的焦味。而且外山小种常常还会添加糖精来使茶叶增加光泽，所以还会有一股焦糖味。
正山小种基本都是手工制作而成，条索肥实，泡水后汤色红浓，色泽乌润。香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，具有提神，消暑，美容等作用，同时它对水质要求也不高，适应性强，无论何时何地冲泡，味道不减。正山小种与外山小种的大致区别如此，如果想喝纯正红茶的话建议选择正山小种红茶，如果想要作为调味茶饮用的话，外山小种是个不错的选择，价格也实惠。
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