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英德红茶是产于我国广东地区的一种茶类，因其的抗氧化剂含量极高而著称，而且它的作用功效非常多，具体包括抗氧化、降血脂、减肥瘦身、防龋齿、清口臭等。那英德红茶的口感怎么样呢？
英德红茶的口感
英德红茶品质优异，选用适制红茶的云南大叶种为主体，搭配凤凰水仙和推广成功高香、优质大叶红茶新品种有关，实现茶园良种化，为“英红”香高味浓的品质奠定优良基础。
英德红茶外形颗粒紧结重实，色泽油润，细嫩匀整，金毫显露，香气鲜纯浓郁，花香明显，滋味浓厚甜润，汤色红艳明亮，金圈明显，叶底柔软红亮，特别是加奶后茶汤棕红瑰丽，味浓厚清爽，色香味俱全（佳），较之滇红、祁红别具风格。m.cY316.cOm
英德红茶的冲泡方法
1、茶具
冲泡英德红茶，茶具宜选择用玻璃的。因为玻璃杯是透明的，冲泡过程中，可以全方位的去感受英德红茶舒展的姿态，还有那么迷人的茶汤释放过程。
2、取量
冲泡英德红茶，茶量建议在3克左右即可；最好是不要超过玻璃杯3分之1的容量，这样可以充分发挥出英德红茶香、醇的芳香原味，也不会因为过量，而导致茶叶变苦。
3、选水
水是茶的载体，品茶时悠远的回味，必须要通过水来实现。如果水没有挑好，或是水质不会的情况下，冲泡出来的茶汤也是豪无香味的，更加尝不到茶的甘醇，更别说茶汤的色泽了。建议大家选择冲泡英德红茶，宜选用符合五个标准的水，分别是：源、活、甘、清、轻。用山泉水、矿泉水、井水、溪水是最为合适的。
4、水温
冲泡英德红茶，宜选择用85-90摄氏度的水是比较合适的，而不建议用太高温度的沸水。春茶的话，水温可以底一些，夏茶水温可以高一些；冲泡过程中，注意不要把水直接淋在茶叶上，而应该沿着碗盖边慢慢的注入。
5、出汤
冲泡英德红茶，出汤时间要快，一般在1-5秒就可以出汤了，如果时间太长的话，那么会导致滋味苦涩，而品尝不到英德红茶的香、甜、醇。
英德红茶的产品规格
英德红茶花色品种齐全，品质特点突出，规格分明：
叶茶(FOP)：条索紧直，匀齐，色泽乌润、芽尖肥壮，金黄色毫尖显露，无梗杂；汤色红亮，香气清高、滋味鲜爽醇厚；叶底嫩匀红亮，抖筛8-9孔，长度1-1.5厘米。
碎茶一号(FBOP)：颗粒紧结重实，芽尖金黄显露，色泽油润；汤色红亮，香气高爽持久，花香明显，滋味鲜爽浓醇，叶底嫩匀明亮，圆筛8-10孔。
碎茶2-5号(BOP)：颗粒紧结、匀齐，色泽油润，不含毫尖；汤色红浓明亮，香气鲜爽浓郁而持久，滋味浓强鲜爽，富有刺激性，叶底红匀明亮，圆筛12-28孔。
碎茶6号(BP)：较细嫩的茎子茶，色泽乌褐尚润；汤色尚明亮，香气纯正，滋味醇和，叶底红匀，圆筛9-12孔。
片茶(F)：叶片皱褶，大小匀齐，色泽尚润，汤色红亮，香尚鲜纯，味醇尚浓厚；叶低红匀明亮，圆筛12-28孔之轻身茶。
末茶(D)：手感重实呈砂粒状，色泽润，不含粉灰及泥砂；汤色浓红、香气纯正，滋味厚，叶底红匀尚亮，圆筛28-60孔。
中的来说，英德红茶营养价值高，科学饮用对身体健康的保健作用也是非常之好的；再加上它的口感滋味也很不错，大家可以把它当做是日常养生保健饮料去饮用。
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茶叶自古以来都是中国传统的东西，从古代到现代也一直受到无数人喜爱的。尤其是今天小编要介绍的英德红茶，这种红茶的种类繁多，那么今天就来着重给大家介绍下英德红茶之英红九号介绍吧。爱茶人士肯定知道红茶的养生功效是很好的，那么英德红茶英红九号怎么样呢?
广东省英德市的英德红茶与 “云南滇红”“祁门红茶”成为了中国三大红茶。英红九号特点：色泽金黄，汤色红艳，金毫满披，外形秀丽，滋味嫩鲜，香气花香持久。不仅如此，还具有如下特点：
1.适制多种名优茶，品质优异。芽叶生化物质丰富，含茶多酚34.17%，儿茶素152.13mg/g，氨基酸2.06%，咖啡碱4.35%，水浸出物41.25%。经过了农业部质检中心等部门的鉴定，确定其为二套高档水平(高98分);制银毫茶白毫满披、汤色黄绿明亮、滋味浓醇回甘，耐冲泡;制金毫茶毫尖锋锐、色泽鲜活油润、汤色金黄艳亮、花香浓郁持久，滋味浓厚鲜爽甜甘。金毫茶、银毫茶连续三届(1992、1994、1996年)获广东省名茶冠军(金奖)，填补了国内大叶种名茶空白。此外，还适制花香型高档银针白茶。
2.英红以其可与世界上著名的印度、斯里兰卡红茶媲美而被茶界誉为“后起之秀”，与国内被誉为“茶中明星”的滇红(云南红茶)和“茶中英豪”的祁红(祁门红茶)一起被认定为中国三大著名出口红茶。
看完英德红茶英红九号的介绍之后是不是喜欢上它了呢?其实女性朋友可以多喝些红茶，虽然红茶的味道略微苦涩，但是小编告诉大家，其实我们的红茶里面可以加上一些蜂蜜或者柠檬哦!那样就会非常美味又养颜养身，快去试下吧。
英德红茶和英红九号都是选自云南大叶种茶。相较之下英红九号知道的人比知道英德红茶的人多一点，而实际上英红九号的全称应该是英德红茶九号。下面我们来了解一下英德红茶和英红九号。
一、英德红茶
英德红茶，广东省英德市特产，中国国家地理标志产品。
英德现代茶业始于1955年，当年试种国内著名茶树良种——云南大叶种茶成功；1959年用云南大叶种茶成功试制英德红茶。英德红茶问世以来，以其外形匀称优美、色泽乌黑红润、汤色红艳明亮、香气浓郁纯正等特点，与云南滇红、安徽祁红并称中国三大红茶。
英红九号是英德红茶中的极品，为广东省农业科学院茶叶研究所在引进的多个高香型茶树品种中筛选培育出的高香型红茶品种，用其鲜叶加工的红茶品质上乘，滋味醇滑甜爽、鲜香持久，被茶界认为是中国乃至世界最好的红茶品种。
2006年12月31日，原国家质检总局批准对“英德红茶”实施地理标志产品保护。
英德红茶花色品种齐全，品质特点突出，规格分明：
叶茶（FOP）：条索紧直，匀齐，色泽乌润、芽尖肥壮，金黄色毫尖显露，无梗杂；汤色红亮，香气清高、滋味鲜爽醇厚；叶底嫩匀红亮，抖筛8—9孔，长度1—1.5厘米。
碎茶一号（FBOP）：颗粒紧结重实，芽尖金黄显露，色泽油润；汤色红亮，香气高爽持久，花香明显，滋味鲜爽浓醇，叶底嫩匀明亮，圆筛8—10孔。
碎茶2—5号（BOP）：颗粒紧结、匀齐，色泽油润，不含毫尖；汤色红浓明亮，香气鲜爽浓郁而持久，滋味浓强鲜爽，富有刺激性，叶底红匀明亮，圆筛12—28孔。
碎茶6号（BP）：较细嫩的茎子茶，色泽乌褐尚润；汤色尚明亮，香气纯正，滋味醇和，叶底红匀，圆筛9—12孔。
片茶（F）：叶片皱褶，大小匀齐，色泽尚润，汤色红亮，香尚鲜纯，味醇尚浓厚；叶低红匀明亮，圆筛12—28孔之轻身茶。
末茶（D）：手感重实呈砂粒状，色泽润，不含粉灰及泥砂；汤色浓红、香气纯正，滋味厚，叶底红匀尚亮，圆筛28—60孔。
二、英红九号
英红九号既是茶树品种名，也是红茶产品名、更是茶叶区域公共品牌名。英红九号具有优质高产的品种特性、浓醇鲜爽的品质特点。是全国屈指可数的由一个茶树品种名发展成为红茶公共品牌名的业界典范。
英红九号是从云南大叶群体中系统选育出的无性系品种，植株高大，树姿半开张，分枝尚密，叶片稍上斜状着生。叶片特大，叶面积可达65.52平方厘米，叶形椭圆，叶色浅绿，富光泽，叶面隆起，叶身稍内折，叶缘波状，叶尖渐尖，叶齿锐深，叶质厚软；芽叶黄绿色，茸毛特多，一芽三叶百芽重205克；花冠直径3.0~4.0厘米，花瓣7瓣，子房有茸毛，花柱3裂。
英德红茶和英红九号因茶树种和制作工艺的不同，成就了它们高端红茶的地位。
在英德茶乡，几乎每一个人都会说出“英红九号”，每一个茶客都会好奇地问“英红九号”为何物。“英红九号”，中国茶界响当当的品种名，是英德红茶最受消费者喜爱的品种。作为英德红茶的标杆，英红九号“金毫茶”在市面上的售价高达万元计。
英红九号红茶产业化的开发，涵盖了品种选育、茶园培管、产品研发、市场营销等诸多环节，是几代科学家潜心研究，接力相传，多部门通力协作，共同努力的结果，是英德红茶产业团队集体智慧的结晶。
英红九号的品种选育过程经历了初步筛选、系统研究和繁育推广三个阶段。1961年广东省农业科学院饮用植物研究所（原广东省农业科学院茶叶研究所）在英德茶场茶山队的云南大叶群体茶园中分离出22个无性系优良单株，其中一株命名为“英茶九号"（即现在的“英红九号”）；1963年移植到研究所品种园开展初步比较试验，1970年-194年开展主要性状、生化物质及红茶品质等初步鉴定。
在此基础上，研究所开始了对英红九号的系统研究，1982年研究所开始布置多重复品比试验；1985年在湛江等地开展广东省内区域性试验进行形态特征特性、产量、品质生化成分、适制性等指标系统鉴定；1988年由广东省农作物品种审定委员会审定为广东省级茶树良种（证书编号：粤审茶1988010）。
在繁育推广阶段，英红九号得到了进一步快速发展。1980年开始研究所建立首批母本示范园12亩；1986年建立良种苗木繁育基地；90年代以来不断加快推广应用，向英德、花县、新会、肇庆、罗定、广帅|、湛江、恩平、阳江、开平、惠州、从化、潮安等县市和广西、四川、湖北、福建及湖南等省区推广应用。
为填补大叶种茶没有高档红茶的空白，1980年代后期开始，研究所科研人员利用英红九号单芽成功研制出“金毫茶”，成果获广东省科技进步奖。“金毫茶”被列为广东省级、国家级重点科技新产品，并多次被评为广东省名茶金奖，这标志着英德红茶迈向高端化发展之路。
2000年前后，研究所开始独立开发“英红九号”红茶产品，研发出“金毫茶”、“金毛毫“金英红”、英红九号等系列红茶产品。经氵寸多年的宣传推广产品营销和市场培植，“英红九号”品牌逐渐被广大饮茶爱好者所熟悉、认可和青睐，市场声誉不断扩大。2006年后，“英红九号"开始名扬南粤大地。2013年以后，英红九号进入了优质红条茶连续化加工工艺及设备的研制阶段，不断提高红茶加工的机械连续化加工能力和水平。
英红九号创造了一个品种提振广东红茶产业的神话，在这个过程中，科学家政府、企业的相互合作让人看到了英德红茶抱团发展的巨大力量。
英德红茶的复兴玉不琢不成器，英德红茶的发展历程也经历了凤凰涅榘般的痛古。英德红茶在1980年代的高峰期之后步入了慢”车道。1990年代初，国家取消茶叶统购统销政策，之后又适逢计划经济转入市场经济，初期由于体制等多方面的原因，英德红茶同全国茶叶一样，曾一度陷入低谷。
近年来，随着国家经济发展和社会进步，英德红茶产业重新焕发生机，快速发展。英德红茶在市场上备受推崇，英德红茶的价格也逐年攀升》市场上燃起了一股“英德红茶”热。经济效益一提高，英德茶农种植茶叶的积极性也空前高涨起来，废弃的茶田重新梳理，新开垦的茶园如雨后春笋涌现。
截至2014年春，英德全市茶园面积恢复至6万亩，其中2014年度（指2013年冬至24年春）新增种植面积15000亩，成为英德茶叶发展史上种植面积最多的年度，预计2014年全年产量40吨，总产值将超15亿元，远超2013年的11.37亿元。
而茶企的发展壮大,更让人看到英德红茶产业集群的未来希望。英德市现有茶厂、茶企60多家，涌现了一批上规模、年销售额达5000多万元以上的大企业，全市茶产业从业人员达万多人，现在茶产业正成为英德农业优势产业和山区农民致富奔康的富民产业。英红镇、东华镇、横石塘镇等镇均已成为英德红茶产区。
英德红茶这几年的兴起，与当地政府、协会和企业不遗余力推动公共品牌建设有关。2m8年，英德获“中国红茶之乡”美誉，2006年英德红茶获“国家原产地保护产品”，2010年英德红茶获“国家地理标志证明商标，2007年英德红茶获“广东人民最喜爱的土特产”荣誉。
2013年至2014年，英德茶业品牌建设达到一个新的高度，中国农业品牌研究中心评估英德红茶2014年品牌价值为11.96亿元，在红茶类排名中位列前三。2013、2014连续两届英德红茶文化节的举办，更是踏出了英德红茶品牌复兴之路。2013年，中国茶叶流通协会连续第四年评选英德市为“全国重点产茶县”，并首次评选英德市为“2013年度中国茶叶产业发展示范县"；2013年广东十件宝评选活动中，英德红茶评选为“广东十件宝”旅游土特产。
在中国茶叶博物馆和浙江大学CARD中国农业品牌研究中心联合开展的“中国茶业品牌馆入馆品牌评荐”活动中，“英德红茶”品牌获得2015一2017年度中国茶业品牌馆品牌茶叶。
近日，国家工商总局商标局将“英德红茶”列入第一批“中欧土里标志亻尉户互认清单”备选产品，是成为广东省两个获此殊荣的产品之一。
一系列的品牌建设，进一步推动了英德茶产业健康发展，如今的英德红茶已形成以茶叶生产、茶叶深加工、茶叶旅游、佘乙服务等茶文化为主的多元化发展战略。
2013年英德市委、市政府就制定出《英德市加快茶叶产业发展实施方案》。根据规划，到2017年英德将建设现代标准化茶园15万亩，产量3万吨，实现茶业产业总产值150亿元，打造5一7个茶叶产业专业镇或茶叶产业带，培育10家以上较大规模茶叶广东省级龙头企业，并建立茶叶产品交易市场，善市场营销网络，把英德红茶打造成中国红茶第一品牌。
一、器皿
冲泡英红九号的器皿一般都是用盖碗，建议用玻璃的，充分让饮茶人享受到英红九号的芳香，还可以欣赏到它迷人的汤色。
二、取量：
建议使用盖碗茶杯的三分之一容量，尽量不要超过二分之一容量，这样较能充分发挥英德红茶-英红九号香醇的原味，也不会因为投茶量过多而感觉过于浓烈。
三、选水：
精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也。茶人独重水，因水是茶的载体，品茶时悠远的回味，须通过水来实现。如果水质欠佳，茶人便闻不到茶的清香，又尝不到茶的甘醇，也赏不到茶汤的色泽。因此选水要符合“源、活、甘、清、轻”五个标准的水才算是好水，建议用山泉水或矿泉水。
四、水温：
冲泡英红九号的时候不建议使用温度太高的水，经验来看85℃~95℃比较适宜。春茶水温可低些，夏茶水温可高些，冲水绕盖碗边一圈注入！
五、出汤：
英红九号出汤较快，1-5秒比较适宜，如时间过长滋味过涩（比较多茶友反应英红九号苦涩就是这个原因），品尝不到英红九号的香甜、和醇。
优质的英红九号具有的特点：条索肥壮紧结，色泽乌润显毫，甜香馥郁悠长，汤色红浓明亮，滋味鲜爽醇厚，叶底红软均匀明亮。
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英德红茶是广东比较喜欢喝的茶叶，而英红九号口感犹如奶香，自然花香，有着独特的品质，那么英德红茶和英红九号你们真的了解吗？
英德红茶与英红九号的关系
很多人可能听说过“英红九号”而不知“英德红茶”，其实英德红茶是个大的统称，英德红茶有好些品种，包括阿勇平时发的一些黄金桂红茶、十二号红茶，金萱红茶，还有于英西峰林顶高山上的一些小叶高山红茶品种，都称作英德红茶，而其中以英红九号最为闻名。实际上，很多人把这两者的概念混淆了起来辩不清楚。
英德红茶介绍
英德茶历史悠久，可上溯到1200多年前的唐代；英德茶文化源远流长，早在茶圣陆羽的《茶经》中，就有“岭南英德产茶”的记载。
英德市英红镇，始建于1951年，先后经历了由“劳改场—省直‘五·七’干校—知青场—华侨场—华侨管理区—镇”六次沿革。其名之来由真为因茶之名。
英红可与世界上著名的印度、斯里兰卡红茶媲美而被茶界誉为“后起之秀”，与国内被誉为“茶中明星”的滇红（云南红茶）和“茶中英豪”的祁红（祁门红茶）一起被认定为中国三大著名出口红茶。因此，英德被国家林业部命名为“中国红茶之乡”。
英红九号鲜叶中的香气物质，组分中含量最多的是芳樟醇及其氧化物，茶叶品种为主的高香型。茶颗粒重实、汤色红艳、滋味浓强鲜爽、香高持久。故英女王曾指定英红九号红茶为皇家用茶。
英红九号介绍
早期的英德红茶都是播种的，品种很杂。按照国家茶叶发展的要求，英德要进行品种选育与改良，最终，英红九号选育成功，在众多品种当中脱颖而出。
1988年，英红九号被广东省农作物审定委员审定并颁发良种证书，成为了英德红茶品类当中实至名归的最优品种。
在“浓、强、鲜”的品质特点上，英红九号最为突出!比其它品种的英德红茶更胜了一筹。大多品饮过英红九号的都说：英红九号1克顶3克用，可以冲泡500ml的茶汤。
因品质优异，自然英红九号便后来居上，于是听得更多也就不奇怪了。其实大家只要记住，英红九号属于英德红茶，英红九号是最优秀的英红品种！
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祁红香螺，祁门红茶中的新名茶，产地祁门，与黄山金毫、祁红毛峰并称“祁红三剑客”，是祁门红茶中最具创新的产品。其工艺采用祁门红茶特殊发酵工艺和木质揉捻，结合黄山松萝的制作工艺，制作形成了一种外形酷似松萝茶的红茶品类。经过改良的“祁红香螺”，极大提升了原有的品质，品质好的祁红香螺喝起来甜香高长，滋味甜润。
品质好的祁红香螺口感更好
外形：卷曲如螺，乌黑发亮。
汤色：汤色鲜红明亮，在茶杯内茶汤边缘形成金黄圈。
品赏：甜香高长，滋味甜润，叶底红明。
这样泡祁红香螺口感好
祁红香螺茶采用清饮最能品味其隽永香气，冲泡红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。
1．备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。
2．赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏祁红香螺茶叶的色和形。
3．烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。
4．投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。
5．洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。
6、第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。
7．鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。
8．游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。
9．喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。
10．品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。
好的工艺铸就好的口感
祁红香螺工艺精细，工艺大致可分为采摘、初制和精制三个主要过程。
采摘:祁红香螺精选雨前春叶为原料，现采现制，以保持祁门茶鲜叶的有效成分。祁红香螺制作工艺精细，采摘标准十分严格，茶叶以一芽二叶、一芽三叶无老梗、无余叶原料为主。经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。
初制:包括经萎凋、揉捻、发酵、打胚、做形、初烘干等工序。祁红香螺制作工艺采用葆和堂红茶特殊发酵工艺和木质揉捻技术，结合黄山松萝的制作工艺，使芽叶由绿色变成紫铜红色，茶身成条，香气透发，文火烘焙至干。
精制:祁红香螺初步制成后，还须进行补火、清风、装箱而制成。最终制成的祁红香螺，外形卷曲如螺，乌黑发亮，汤色红亮，甜香高长，滋味甜润，叶底红明。
此外，祁红香螺采自原生祁门种茶树，其中茶多酚、儿茶素、氨基酸均高于一般茶叶，具有提神消疲、生津止渴、利尿、消炎杀菌、解毒、养胃等保健功效。
英红九号与英德红茶有什么区别？
英红九号其实就是英德红茶，是英德红茶中的极品，为广东省农业科学院茶叶研究所在引进的多个高香型茶树品种中筛选培育出的高香型红茶品种，用其鲜叶加工的红茶品质上乘，滋味醇滑甜爽、鲜香持久，被茶界认为是中国乃至世界最好的红茶品种。
英红九号红茶品种介绍
早期的英德红茶都是播种的，品种很杂。按照国家茶叶发展的要求，英德要进行品种选育与改良，最终，英红九号选育成功，在众多品种当中脱颖而出。
1988年，英红九号被广东省农作物审定委员审定并颁发良种证书，成为了英德红茶品类当中实至名归的最优品种。
在“浓、强、鲜”的品质特点上，英红九号最为突出!比其它品种的英德红茶更胜了一筹。
大多品饮过英红九号的都说：英红九号1克顶3克用，可以冲泡500ml的茶汤。”
因品质优异，自然英红九号便后来居上，于是听得更多也就不奇怪了。但如此“浓、强、鲜”的英红九号，在工艺上，却是最难做好的，因此市面上好喝的英红九号红茶也着实不多。
你能否想象，一杯茶汤，喝到如奶香，或是自然花香和果香是个什么感觉？英红九号，可以做到这个品质。
但却是，实在太难做了。
在于工艺的掌控，这个是得要用心才能做好的事情。早前的工艺发酵都很轻，轻发酵的茶才会鲜，正宗的茶的滋味才会饱满，回甘浓度强。鲜爽的茶品起来才会让人有愉悦之感。
但也不能太过于轻，过于轻则茶汤苦涩会太过重，品饮起来就难入口了，所以要在这轻工艺中取一平衡，既要鲜爽度，又要品饮起来顺口、甘爽，让人有愉悦之感。且轻发酵能最大程度保留茶中营养成分。
英德红茶介绍
1959年，英德红茶直接利用云南大叶种鲜叶研制获得成功，1964年工艺基本定型，并通过中央四部(农业部、商业部、外贸部、一机部)鉴定。九十年代初研究开发出品质超卓的金毫茶产品，成为红茶之最，被誉为“东方金美人”崛起之速度令世人瞩目。英德“英红九号”曾荣获英女王指定御用的“顶级红茶”。
英红九号，其外型色泽乌润，条形均匀结实，香气高锐，茶汤红亮，滋味浓烈，饮后甘美怡神，清心爽口，适合清饮。采裁于鲜叶原料，要求保持嫩匀鲜净，以一芽二叶，为主;英红九号的等级分：英红九号金毫(单芽)、英红九号银毫(一芽一叶)、英红九号特级(一芽二叶)、英红九号一级(一芽二叶)。
“英德红茶”无疑是广东一张响亮的名片。只要您稍微了解茶叶的近代历史，便会知晓它的名声。
然而，很多人可能听说过“英红九号”而不知“英德红茶”，其实英德红茶是个大的统称，英德红茶有好些品种，平时发的一些黄金桂红茶、十二号红茶，金萱红茶，还有于英西峰林顶高山上的一些小叶高山红茶品种，都称作英德红茶，而其中以英红九号最为闻名。实际上，很多人把这两者的概念混淆了起来辩不清楚。
因为“浓、强、鲜”
20世纪50年代，在茶叶外贸的强大需求下，国家设立英德茶区，发展英德红茶。那个时代，“浓、强、鲜”是出口红茶的最高品质标准。
“浓、强、鲜”的英德红茶的因茶味足，香气高，品质出色，属于国家统购统销的商品物资，经由广东省茶叶进出口公司调配使用，出口国外。也曾一度被端上英国皇室的茶桌，深受英女皇的喜爱
在那时，在外面都难以买到英德红茶;甚至连英德的茶厂工人，最多过年时，也只分的那么一丁点的碎末。
可以说，“浓、强、鲜”代表的是我国一个茶叶时代的辉煌，也是广东英德红茶的辉煌。
英红九号是英德红茶的典型代表,也是英德红茶中的佼佼者,目前在广东省大面积推广种植,经济效益极高.英红九号内含物丰富,品质优异,但关于英红九号的保健功效研究尚不多见.本文对英红九号红茶的生化成分进行分析,结合本研究团队和现有的英红九号功效研究进行归纳总结,对英红九号已验证的和潜在的保健功能进行综述,为其进一步的开发利用提供理论依据.
1英红九号的减肥与降血脂作用随着人们物质生活水平的提高，肥胖症的发病率也越来越高。肥胖与代谢综合征密切相关，是导致L1型糖尿病、心血管疾病、高血压、血脂紊乱的重要危险因素。据《本草拾遗》记载，饮茶可以“去人脂，久食令人瘦。
现代流行病学调查也显示，茶叶具有减肥的功效目前已有研究者针对红茶及其提取物的减肥和降血脂的功效进行了研究。
等对祁门红茶提取物的研究发现，祁门红茶提取物能显著降低饮食诱导的肥胖SD大鼠的食物摄取、体重和血液甘油三酯，并且比绿茶提取物的效果更强。通过体外细胞实验研究证实红茶提取物茶黄素复合物可有效抑制前脂肪细胞的生长增殖和分化，显著减少了脂肪细胞内油脂的集聚物。
我们采用四种红茶水提物（英红九号红茶、云南滇红、祁门红茶、阿萨姆红茶）喂食食蟹猴，研究红茶对食蟹猴降血脂的功效，结果表明各茶样均不同程度地降低了食蟹猴血液中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白(LDL-C)的含量，对高密度脂蛋白(HDL-C)含量的影响不明显，但在高剂量处理时不同程度地降低了食蟹猴血液动脉硬化指数，这初步证明了英红九号等红茶具有降低食蟹猴高血脂的功效。
2英红九号的巧降血糖作用糖尿病是一种严重危害人类健康的疾病，随着经济的发展和人们饮食结构的改变，糖尿病患者的数量急剧增加。因为茶叶多糖具有明显的降血糖活性，因此我国和日本民间很早就有泡饮粗老茶叶来治疗糖尿病的历史。过去关于茶叶降血糖的研究主要针对绿茶和乌龙茶，近年来，有关红茶降血糖作用的研究也有报道。
采用绿茶水提物和红茶水提物对《型糖尿病动物模型和凵型糖尿病动物模型分别进行灌胃，结果表明绿茶和红茶水提物均能有效降低两种类型糖尿病的血糖水平比较研究了绿茶水提物和红茶水提物对老龄大鼠空腹血糖的影响，结果表明红茶水提物具有降血糖的功效，但较绿茶水提物的降血糖效果稍差。
茶叶中除了多糖类是其降血糖的最主要成分外，茶多酚及其氧化产物茶色素（茶黄素、茶红素和茶褐素）对降血糖也起着重要的作用。截至目前，有关英红九号红茶降血糖作用的研究未见有报道，但从生化成分的含量可知，英红九号红茶多糖含量明显高于其他红茶，其茶多酚、儿茶素、茶黄素和茶红素的含量也较高。因此，英红九号红茶可能具有很好的降血糖功效，本研究团队目前正在开展英红九号红茶降血糖的体内外作用研究。
3展望从本研究团队目前已开展的研究可知，英红九号红茶具有抗氧化、抗前列腺癌、抑制肥胖、降血脂和络合重金属等效果，具有良好的保健功效。大量的国内外研究显示，红茶在抗炎、抗病毒、降血压、提高人体矿质元素吸收、增强骨质密度、预防心血管疾病、调节肠道微生物、改善神经性紊乱等疾病方面也具有独到的功效。英红九号红茶的水浸出物含量较高，其茶多酚、丿L茶素、茶黄素、茶红素等生物活性成分的含量也较高，其可溶性糖的含量明显高于其它国内外红茶。因此，英红九号红茶在抗炎、抗病毒、降血压、调节肠道微生物等功能方面可能也具有一定的潜力，这些保健作用仍有待于我们进一步研究。
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