最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“正山小种和金骏眉的区别，用料、加工工艺均不相同！”的知识，于是给大家收集整理了下面这些“正山小种和金骏眉的区别，用料、加工工艺均不相同！”有关内容，感谢阅读，希望大家能够喜欢！
金骏眉由福建武夷山正山茶业首创研发，该茶青为野生茶芽尖，摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树，6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，是可遇不可求之茶中珍品。金骏眉是武夷山正山小种的一个分支，目前是中国高端顶级红茶的代表。那正山小种和金骏眉的区别有哪些呢？
正山小种和金骏眉的区别
1、用料
金骏眉的原料是在茶树刚刚长出嫩芽的时候，只采纯单芽没有叶片，一个熟练的采工纯手工采桐木关的野生金骏眉茶芽一天真的采不到一斤。
两者都是采自同一种茶树上面，传统正山小种和新工艺正山小种都是采用采过金骏眉之后的一芽两叶后者一芽三叶。正山小种红茶所选用的原料是茶叶的1芽3叶，而金骏眉则全部是选取芽头，这两者就有着明显的不同了。
2、加工工艺
金骏眉的制作只是部分按照正山小种传统的制作方法进行制作。在萎凋时，茶从原来的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。发酵是最重要的环节，应根据天气进行，如若发酵程度不到位，容易产生苦涩感；发酵时间过长，则跟平常的正山小种一样，不会产生骏眉所特有的蜜香。烘干亦很关键应正确把握时间和温度，才能做出骏眉真正的蜜糖香。
金骏眉在制作工艺上基本上是在正山小种的传统制作工艺的基础上进行了改进和，但两者在制作上改进和创新。金骏眉发酵更轻以保留花香并更好的体现茶芽的蜜香，同时金骏眉还去减少了烟熏的工艺从而避免烟熏的味道。
而传统正山小种会在萎调和烘焙是使用松柴进行烟熏。但是因为烟熏小种制作成本高，工艺复杂，而且桐木关成了自然风景保护区后也严格限制砍伐松树，用外山松柴制作的烟小种也缺少了以前的桂圆香，加之烟小种普通茶友又不好接受，所以传统工艺的烟小种的场份额不到新工艺正山小种的十分之一。新工艺正山小种借鉴了金骏眉的制作工艺，减少了烟熏或者干脆也去掉了烟熏。所以新工艺的正山小种红茶也和金骏眉一样具有花果蜜香。
3、口感
正山小种和金骏眉在口感上也有明显区别，金骏眉这种红茶的口感比正山小种更甘甜，而且它冲泡以后，散发出的香气可以直达心肺，另外金骏眉的耐泡性也要远远高于正山小种，这也是金骏眉在市场上售价远远高于正山小种的主要原因。
4、外观
平时购买茶叶时，如果细细分辨，可以发现正山小种和金骏眉，在外观上也有一定区别，金骏眉这种茶叶的外形细长，而且会带有金色的毫尖，而正山小种的外表紧结匀整，并带有一些铁青色，用手触摸时会感觉比较油润，在冲泡以后汤色明橙，比金骏眉的茶汤的色泽更加浓厚。
此外，好的金骏眉10泡以后是一根一根饱满的单芽沉在水底。好的桐木关正山小种则是肥厚的古铜色伴有青褐色的叶片静静躺在杯底，闻起来都有自然的清香。
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滇红茶指的是产于云南保护范围内的茶叶，金骏眉指的是原产于福建省武夷山市桐木村的正山小种中的一个分支。那么它们之间有什么区别呢？
滇红茶和金骏眉的区别
1、产地不同
要说金骏眉和滇红茶最大的不同，那就是产地的不同。金骏眉原产于福建省武夷山市桐木村，是由正山小种红茶第二十四代传承人在传统工艺的基础上通过创新研发出来的新品种红茶。
而滇红茶则产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。所采用的的是传统的红茶制作工艺而成。
2、加工工艺不同
滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。
滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成；滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。
金骏眉属于正山小种红茶的分支，是一款创新型红茶。金骏眉是全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。
3、外观上的不同
滇红茶属于大叶种类型的工夫茶，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。
金骏眉优质茶的干茶香气纯正，有花果香，香气清新优雅、细腻。劣质茶带有咸味、土味等异味。外观上，优质干茶色泽独特均匀、金黄黑相间、乌中透黄、油润鲜活、有光泽、白毫显露，条索壮实紧结、秀挺略弯曲、似海马型、匀整没有茶末和杂物。
所以，仔细辨别的话，还是能够区分出金骏眉和滇红茶的。
4、味道上的区别
滇红和金骏眉的区别主要还是在其味道上，滇红的味道就比较重，也更加的香浓。不过也有朋友觉得滇红的味道实在是太重，有点类似浓汤。而金骏眉相对而言还是比较淡的，而且甘甜也是比较清香的感觉，适合慢慢品味。
但是，滇红茶和金骏眉在冲泡的时候，都建议选用功夫茶白瓷杯或者透明玻璃杯，这样在冲泡时仅能享受飘逸的清香，又可以欣赏芽尖在水中舒展的优美姿态和晶莹剔透的茶汤。
正山小种和金骏眉都是市场上十分热销的茶叶品种，而且它们都是红茶家族的重要成员，很多人在购买茶叶时面对正山小种和金骏眉不知道应该如何去区分，更不知道他们之间有什么不同，接下
如何区分正山小种和金骏眉
1、原料
在区分正山小种时，可以通过原料来区分烟味，正山小种和金骏眉所使用的原料不同，它们虽然采自同一种茶树，但是正山小种采集的茶叶是一芽三叶，而金骏眉则是采集茶树的新鲜芽头，据说五公斤的新鲜茶叶才能制成一公斤的金骏眉。
2、加工工艺
区分正山小种和金骏眉时，还可以通过他们的加工工艺来区分。金骏眉这种茶叶虽然沿袭了正山小种的传统加工工艺，但是他在微雕时，鲜叶原料会由鲜绿色变为暗绿色，而且发酵又恰到好处，如果发酵不足，就容易产生苦涩味，而且会变成普通的正山小种。金骏眉在尾，调时只有小部分的烟熏过程，所以它治好以后的香味儿没有正山小种浓郁。
3、外观
区分金骏眉和正山小种，还可以从它们的外观上，下属金骏眉的外观，细长如眉，间着金色，而且香气优雅多变，既有传统的果香，又有明显的花香和蜜香。正山小种，这种红茶多为条索状，紧结匀整，油润明亮，天然花香比较浓郁，而且有诱人的松香味儿，冲泡以后汤色橙黄清明。
金骏眉和正山小种的口感区别
金骏眉和正山小种，在口感上也有明显区别，它的口感比正山小种更腼腆，而且沁人心脾。金骏眉这种茶叶冲泡以后果香和花香比较浓郁，而且会带有淡淡的蜜香，它的汤色比较淡，金黄透亮，滋味甘醇圆润。而正山小种这种茶叶冲泡以后松香浓郁并带有天然的花香，它的喉韵特别明显，滋味醇厚甘爽而且汤色红润诱人。
正山小种和金骏眉都是红茶中最有代表性的存在，而且这两种茶叶都出产在中国武夷山的桐木关，很多人对它们之间的区别并不了解，有时会把它当成同一种茶叶，其实正山小种和金骏眉之间是有明显很多区别的，下面我就带大家一起去了解。
1、用料
正山小种和金骏眉在用料上是有明显区别的，正山小种，这种红茶所采用的原料是茶叶的一芽三叶，二阶就没这种茶叶，在生产时选取的原料则全部是茶树上的新鲜芽头，所以金骏眉这种红茶比正山小种口感更加鲜嫩。
2、加工工艺
正山小种和金骏眉在加工工艺上也有明显区别，正山小种在加工过程中萎凋和烘培是必不可少的步骤，而且在进行这两步时，会采用松柴进行烟熏，而金骏眉在加工时，只有在萎凋的时候才会进行小部分烟熏，它的加工工艺比正山小种更加先进。
3、口感
正山小种和金骏眉在口感上也有明显区别，金骏眉这种红茶的口感比正山小种更甘甜，而且它冲泡以后，散发出的香气可以直达心肺，另外金骏眉的耐泡性也要远远高于正山小种，这也是金骏眉在市场上售价远远高于正山小种的主要原因。
4、外观
平时购买茶叶时，如果细细分辨，可以发现正山小种和金骏眉，在外观上也有一定区别，金骏眉这种茶叶的外形细长，而且会带有金色的毫尖，而正山小种的外表紧结匀整，并带有一些铁青色，用手触摸时会感觉比较油润，在冲泡以后汤色明橙，比金骏眉的茶汤的色泽更加浓厚。
正山小种和金骏眉都是中国名茶，而且这两种茶叶有很多相似之处，对他们了解不深的人，总会把他们当做同一种茶叶，其实正山小种与金骏眉之间是有很多不同之处的，只要用心了解，就会发现它们之间的区别有很多，今天我就带大家了解这方面的知识，同时也会让大家知道喝正山小种的好处是什么。
正山小种和金骏眉的区别
1、正山小种和金骏眉在口感与滋味上有明显区别，正山小种这种茶叶有天然的花香，它的茶汤滋味甘醇清爽，有时会带有淡淡的烟松香气。而金骏眉这种茶叶具有独特的蜂蜜香气，它的汤色多为亮金黄色而且滋味甘醇口感清爽。
2、正山小种和金骏眉在加工工艺上也有明显区别，他们虽然都属于完全发酵的茶叶，但他们在加工时经过发酵和熏制这两个步骤是是完全不同的正山，小种是采取传统工艺加工成的茶叶，他在加工过程中会用松香来薰制，而金骏眉则采用现代工艺加工而成它整个加工过程中都采用氢盐或无盐的工艺来处理，所以治好以后的正山小种有淡淡的松香味儿，金骏眉则没有。
喝正山小种的好处
1、正山小种是传统名茶，而金骏眉是后起之秀，平时人们喝正山小种能吸收丰富营养并能提高肠胃消化功能，因为正山小种中含有大量的活性酶，它不但能开胃消食，还能提高人类肠胃消化功能，另外它含有的茶多酚和咖啡碱等营养成分，被人体吸收后还能加快人体内多余水分代谢能利尿消肿，预防肥胖。
2、提神醒脑缓解疲劳也是人们和正山小种的重要好处，它含有的咖啡碱或茶碱在被人体吸收后，能直接作用于人类的大脑和神经，能让人类的脑神经保持兴奋活跃的状态，也能让人类头脑保持清醒思维反应能力会特别敏捷。正山小种还是一种典型的碱性饮品，它能维持人体内部环境的酸碱平衡，并能清理身体内的氧化产物，能促进体力恢复也能缓解身体疲劳。
正山小种口感酷似桂元汤,春茶口感更好，浓烈花香，还有浓郁的花果香气。金骏眉口感滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾。
正山小种口感1：酷似桂元汤
正山小种一般经过耐泡之后，会有一股桂元汤的味道，非常浓烈芬芳，口感非常鲜醇。
正2：春茶口感更好
很多人在纠结，正山小种是春茶口感好还是秋茶更好，这个可以从其生长气候分析，因春季雨水充足，对于茶树的生长非常有利，因此正山小种春茶比秋茶品质更高，口感更好。
3：浓烈花香
正山小种是红茶当中比较受国外人士喜爱的一款，原因很简单就是其蕴含了淡淡的花香，采用松柴熏制，因此会有比较浓烈的花香味道。
金骏眉口感金骏眉一开汤空气中就满是淡淡的甜香，汤色并不是所熟悉的酒红色，而是类似色拉油般的金黄色，啜一口入喉，有着水果般的甘甜，比一般的正山小种红茶的汤水更绵软，果香更加醉人，仿佛是来到了果园中。口腔中、鼻腔中满是清甜的气息。
金骏眉色亮而润，闻起来有天然薯香，品其有淡淡蜜味，入口甘醇。其泡出后出汤好似滴油一样，绝对是视觉和味觉的绝妙享受。同时它具有耐冲泡的特点，第一、二水的出水时间最好可控制在5秒，第三、四水10秒左右较合适，第五、六泡为20秒，之后可20秒递增。
正山小种好处：利尿、消炎杀菌、解毒、提神消疲、生津清热、抗氧化延缓衰老、养胃护胃、抗癌等;金骏眉好处：利尿、强心、解痉、松弛平滑肌、防止动脉硬化、消炎杀菌、调节脂肪代谢等。
正山小种好处利尿功效
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
消炎杀菌功效
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
解毒功效
正山小种，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
提神消疲功效
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
生津清热功效
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
抗氧化延缓衰老
绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。红茶与绿茶的功效大致相当，但是正山小种的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益。美国杂志报道，正山小种抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
养胃护胃
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。正山小种不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
抗癌
关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，传统上一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面。但也有研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。
金骏眉好处主要功效
(1)金骏眉
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
(2)金骏眉所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
(3)金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。
(4)金骏眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
(5)金骏眉茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。
(6)金骏眉中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”。
保健功能
金骏眉具有提神消疲、利尿、消炎杀菌、解毒等功效。
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