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中新网5月30日电-5月29日，网上红茶饮品回答茶在北京举行新闻发布会，宣布产品3.0升级，并增加了“告白茶(Suffle Tea)”和“买茶(Buy Tea)等新游戏。会上，河南蒙福网络科技有限公司首席执行官顾铁峰也详细分析了复茶的运营数据和方法，通过“ai+Tea+社交”的新商业模式探索餐饮+互联网的发展。
答:茶餐饮新商业模式
据悉，2018年初，颤音演奏者“答茶邱含”曝光了“答茶”(Response Tea)的演奏——一杯可以用来占卜的茶。在短短一个月内，他收集了35万粉丝，117万赞扬和近4亿曝光率。答案茶意外地受到朋友们的欢迎，并成为“2018年第一款在线红茶饮料”。一波接一波的茶迅速席卷全国。
截至4月底，223家茶叶特许经营商平均每天售出10万杯茶叶，总共有300万次占卜。长沙太平街店单店销售额达到每天1257杯。
事实上，答案茶的研发早在2017年4月就开始了。联盟是否用互联网的思维解构奶茶的商业模式，重构和升级其技术、产品、品牌和运营，联盟是否出口了一整套新的游戏方法、人工智能互动技术和运营管理方法。因此，在“喋喋不休”爆发后，“回答”网络红茶可以继续在特许经营者市场上流行。
在“回答茶——不——不”创始团队的五位联合创始人中，顾铁峰是统一世界主义跑腿的首席执行官，另外几位也有互联网公司的工作背景。最小的邱含生于1994年，去年从大学毕业，非常了解年轻人的兴趣。为了实现这个具有共享属性和娱乐属性的产品，他们花了2年时间完成了创意+技术+答案库的组合。
用顾铁峰的话说，就是“用网络思维和人工智能通过内容构建人与茶的精神互动”。
以茶为载体，通过人与一杯茶的互动，打造“答茶”品牌，实现消费体验和信息传播的多样化和趣味性。联盟是否最终希望形成一个全新的“餐饮+人工智能+社会互动”的生态圈。
答案茶的新社会逻辑是基于答案的人工智能的应用。答案生成器将使未来升级智能、模拟人类行为和分析120，000天的数据增长变得更加可能。用户和数据无限期积累，社交互动可以通过茶的内容分发来创造。3.0新的玩法，如教授茶和会见茶，可以通过内容创造交流，实现产品的社会逻辑。已经在开发的应用程序也将基于用户生成更多的ugc数据，届时社会逻辑将更加清晰。
联盟的无生产主义
新升级的答案茶产品3.0是“茶+人工智能+社交”，强调核心技术升级、供应链改进和更新新的游戏方法。
在现场，联盟展示了3.0版本的答案生成器。新游戏包括“要求签名”、“付费”和“星座”。这是一个建立在人工智能基础上的系统和数据结构。
新版本的人工智能系统更加完善，依靠大型数据库，问题分析更快，答案生成更准确，用户体验更好。新版本将在不久的将来在特许商店升级。
顾铁峰坚持产品主义，确保原料的健康和口味的纯正。答案茶中心工厂已经正式完工。严格选择世界各地的优质供应商进行集中采购和统一配送，确保全国各地店铺茶叶质量和口味的统一。
同时，au不断升级饮料研发，推出4款新产品，满足不同地区消费者的口味需求。
“用产品生存，用模型竞争”。顾铁峰对品牌战略的理解如下:产品本身必须占据消费者的头脑。为此，他们还制定了“每杯萃取60秒”的生产标准，以确保品茶的完全释放。3月13日，为了确保产品质量，联盟做出了一个大胆的决定:暂停特许经营者的进入，集中精力升级产品，但也让联盟损失了1800多万元。
知识产权保护困难
不久前，au宣布已获得43种"答案"茶商标的终身独家许可，成为生产、生产和加盟答案茶的唯一商标使用权企业。
红热网络上喋喋不休的“回答茶邱含”是该联盟的联合创始人兼投资促进负责人王秋·汉。答案茶是河南联盟旗下的新品。
答案茶爆炸之初，许多企业抓住机会复制文件、图片和品牌，甚至触摸有产品名称和品牌名称的瓷器，假装是震动声音、爆炸红色的答案茶。
竞争对手，尤其是伪造者，盗版现成的答案茶的拷贝、图片、设计，甚至比原版还要优化。他们宣传答案茶，声称是唯一合法的商标持有人，并使用第一家联合商店的照片作为自己的材料，虚假地声称是自己的商店，最后收取会员费，以便迅速招募附属公司。有些人直接声称答案茶被改名了。
对此，顾铁峰直接回应道:答案是茶店不会更名，也不会更名。受许人应该识别联盟，小心不要被欺骗。
联盟法律部门与工商执法部门合作，一个接一个地打击假冒伪劣商品。到目前为止，它已经成功地调查和处理了32家假冒商店，关闭了7个假冒网站、13个公共网站和15个微博网站。
公开的合作者
据保守估计，目前热饮和咖啡的市场数千亿，中国新的中国茶叶市场有大约500亿的潜在市场，这意味着新的中国茶叶市场在未来三到五年仍将有广阔的发展空间。随着新品牌的进入和高级品牌的升级，茶叶市场的竞争将会更加激烈。
河南联赛是否是占卜茶的创始人和“答茶”的创造者。
但是，如果联盟不能垄断整个市场，也不想垄断市场，只有竞争才能促进行业的健康发展，扩大行业原有的商业空间。顾铁峰来自互联网，对商业规则非常了解。
“在公平竞争的原则下，我欢迎更多的同事与我交流。我也愿意分享我们的市场和操作方法。”顾铁峰表示，他将选择一个开放saas平台的机会，在共享数据、行业研究甚至直接合作方面发挥带头作用。
目前，au no response tea已与完美世界、美国集团、猫眼电影、百度、潘达汽车、trembles、新浪、uu跑腿等多个产品品牌建立了深厚的合作关系。
未来，联盟是否希望用更开放的态度和更多的渠道，而不局限于品牌、平台和环境，实现相互沟通和互动，吸引更多的合作伙伴加入合作，共同探索新的餐饮模式。
cy316.cOm红茶扩展阅读
喜欢喝红茶，喜欢泡一杯红茶，看红艳诱人的汤色，就令人感到十分温暖，不仅是心灵的抚慰，还有诸多不错的保健功效。红茶不但在国内受欢迎，也是最受歪果仁青睐的茶，红茶的魅力到底在哪里呢?那一定不能不提红茶功效。
消毒作用
茶黄素主要是存在于红茶里，此外在乌龙茶、黄茶等也有少量的存在，茶黄素是茶叶发酵过程里形成的一类天然茶色素。在2016年10月，日本科学家宣布，成功正式了红茶中的茶黄素有抗病毒效果，不仅能对诺如病毒等人类杯状病毒起到消毒作用，还有望被应用到食物中毒的预防领域。
提神醒脑
经过医学实验发现，红茶里的咖啡碱会藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、集中思考力、记忆力增强、反应更敏锐;同时还对血管系统与心脏有兴奋作用，可以强化心搏，加快血液循环以利新陈代谢，同时还促进发汗与利尿，能双管齐下加速排泄乳酸和其它体内老废物质，从而达到消除疲劳效果。
生热暖胃
红茶含有丰富的糖类与蛋白质，性温。在冬天时候，气候是低湿状态，人体若是长期处在这种环境里，那就容易遭受湿寒入侵。而红茶正好可以滋养人体阳气，增强人体的御寒能力，生热暖胃的效果更好。如果能加入牛奶、生姜或者蜂蜜，不但驱寒效果更好，还能补充人体所需的一些营养。
强壮骨骼
据美国医师协会调查，饮用红茶的人骨骼更加强壮，红茶里的多酚类有抑制破坏骨细胞物质的活力。在季节交替时候，气温变化很大，很容易都会造成关节疼痛，继而引起骨质疏松。红茶中含有的锰是骨结构里不可或缺的元素之一，常喝红茶对于骨骼强健很有益处。
红茶的功效可不只有这些，红茶还有利尿、消炎杀菌、抗衰老、解毒、舒化血管、消食解腻、预防感冒等等效果。这一杯颜色温暖漂亮的红茶，带来的不仅是精神上的愉悦，更是有令人更健康的好处。
1.绿茶的出现
烘焙绿茶是一种用烘焙笼烘干的绿茶。烤绿茶的香气并不比烤绿茶高，但质量也不错。
烤绿茶是通过炒制和干燥制成的绿茶。它可以是机械操作或手动操作。它的颜色是绿色的，香味浓郁持久。
晒青绿茶是独一无二的。它在新鲜的叶盘中油炸和杀青，揉捻和揉捏，放在阳光下，在阳光下晒干。
清蒸绿茶是用高温蒸汽灭活鲜叶中的酶制成的。它的香气比较闷，略带绿色和涩味，不如炒绿茶新鲜。
烤绿茶包括眉茶、珍珠茶等。具有长条状、圆珠状、螺旋形等。，具有不同的形状和样式。
烘焙绿茶分为普通烘焙绿茶和嫩烘焙绿茶。它的外观完整，略有弯曲，前面的幼苗暴露在外。它的颜色通常是绿色的，它的白发更明显。
2.红茶的外观
红茶产品主要包括工夫茶和碎红茶。工夫茶的外观主要是条状，有些是卷曲的。它的颜色和光泽是黑色和潮湿的，金色的头发暴露出来。红色碎茶形状细腻，色泽黑润，可加工成袋泡茶。
祁宏功夫
“祁宏”的特点是外观薄而紧，苗丰好，色泽深而油，汤色鲜红色，香气浓郁，有糖香味，口感醇厚，味道甜美，叶子均匀柔软。在与各级标准样品比较的基础上，对“祁宏”绿茶和精制茶的评价侧重于细绳的嫩度和紧密度。
体骨疏松轻盈，颜色干瘪灰暗，汤色浅(红)，香气粗糙，口感薄涩，叶底绿暗，是低档产品的特点。同一季节生产的祁宏具有良好的嫩度、深色、柔和的香味和良好的品质。
夏秋茶汤色泽鲜艳，叶底鲜亮，但香气不如春茶清新醇厚，整体品质不如春茶。
云南红葱
云南红色功夫产于云南的云南红色。其品质特征为褐色，外观肥胖，汤色鲜红色，香气浓郁，口感醇厚甘甜，叶底柔软，红色均匀明亮。
“滇红”茶多酚含量高，茶香浓郁、抗泡，冲泡3次仍有茶香。生茶和精制茶的评价基于标准样品，重点是嫩度。嫩度是云南红内在品质的客观标准。其精制茶的纯度在嫩度的基础上也很重要。初级和次级茶显示芽，不应该包含茶梗和普通切片。
赵平的红色作品
“昭平红”具有以下品质特征:色泽黑润，金色头发外露，香气高亢尖锐，汤色红而明亮，口感醇厚甜美，叶底红而均匀明亮。
川红
绳子的形状肥胖、圆而紧，呈金黄色头发，颜色黑而油，内部香气清亮，有甜味，口感醇厚清新，汤色浓厚明亮。叶基部厚，柔软，红色。
总而言之，绿茶和红茶的外观差别很大，将来买茶的时候，外观可以作为一种差别。
说到红茶的起源，可以说是非常多，因为红茶是中国历史上的名茶，红茶的起源在中国，所以红茶的起源非常广泛，主要有哪些？详情如下。
红茶的起源
1.郑山赛跑
产地:中国十大红茶品牌之一。它产于中国福建省桐木关。
特点:郑山族在生产过程中会用松针或松木熏制。腌制的茶叶有独特的松烟香气。据说正山族不仅是中国最早的红茶，也是世界上最早的红茶，被认为是“红茶的祖先”。
2.祁门红茶
产地:祁门红茶也是中国十大红茶品牌的重要成员，产于安徽省祁门县。
特点:据说他早在清朝就出现了，但这是给皇室的贡茶。迄今为止，他已有100多年的生产历史。他是传统茶的精品，具有香气浓郁、口感醇厚、色泽鲜艳等特点。
3.云南红茶
产地:云南红茶也是中国十大红茶品牌之一。这种红茶主要产于中国云南保山、凤庆和西双版纳。
特点:云南红茶是由云南大叶茶树鲜叶制成的大叶红茶，是中国功夫红茶最具代表性的品种。它的外表又肥又金。
4.四川红茶
产地:四川红茶是中国四川省宜宾市出产的特色红茶。这是红茶家族的一颗冉冉升起的新星。
特点:外形肥胖、紧绷，金色头发外露，颜色黑色、油性。酿造后，香气清新，汤色浓厚明亮。这是中国现有最好的红茶，也是目前茶叶市场上最畅销的产品。其他红茶品种包括日照红茶、昭平红茶、霍红茶、粤红茶、泉城红茶、苏红茶、英国红茶、东江楚云仙红茶和木兰红茶，都是著名的红茶品牌。
5.宜昌红茶
产地:宜昌红茶，又称宜昌功夫茶，是中国主要的工夫茶品种之一。
特点:早在秦汉时期，茶就从巴蜀传到宜昌。茶叶的利用率已经从咀嚼过的生鲜叶提高到生煮汤。
6、红湖时间
产地:湖南安化、新华、桃园、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市主要位于湖南中部地区、雪峰山、资江。它们“被安化的三个乡镇包围着，到处都是茶、悬崖和河流，不能自己生长”。
特点:红葱沟自古以来享有“香醇清香”的美誉。正宗的红工夫注重醇厚饱满的口感和浓郁的香气，与其他红茶不同。在中国茶的历史上，有“湖红”、“齐红”和“建筑红”三大盛景。
红茶品牌1.宁川
Twinings是英国托马斯·宁川创立的品牌。1706年，宁川先生以“托马斯”的名字在英国开了一家咖啡馆，托马斯是Twinings的前身。自1706年诞生以来，宁川茶引领了饮茶文化的新潮流。在全世界茶爱好者的眼中，宁川茶是“英国饮茶”的代表。
2.叶琪
叶琪品牌成立于2012年12月4日。隶属祁门县祁亚茶业有限公司。公司主要经营各种香茶和名茶。我们始终坚持顾客至上的原则，用心服务顾客，用自己的服务打动顾客。公司坚持“确保一流质量，维护一流信誉”的经营理念，坚持“客户至上”的原则，为客户提供优质服务。
3.黄艳
翡翠时尚翡翠别墅，中国时尚翡翠生活艺术倡导者。
4.Yifutang
杭州一府堂茶有限公司，药草茶知名品牌，网络茶有影响力品牌，杭州著名商标，杭州名牌，替代茶行业标准起草单位，是一家专业经营西湖龙井茶，兼营世界名茶、药草茶和茶具的现代茶企业。
5.八匹马
巴马茶叶有限公司是茶叶行业的知名品牌，铁观音“茶王”始于1736年。是国家茶叶标准化技术委员会成员单位，是集茶园基地、生产加工、连锁、出口于一体的大型茶叶企业。
6.卢·郑好杭州郑好茶叶有限公司成立于1933年。它是正宗西湖龙井茶的著名代表，浙江杭州西湖风景区梅家坞村一秘鲁郑好之子。这是一家品牌公司，旨在履行父亲“开发西湖龙井茶”的使命。
7.五只老虎
芜湖茶叶品牌隶属厦门芜湖茶叶有限公司，成立于2011年。它是一家电子商务型公司，主要在互联网平台上在线销售茶叶。公司致力于建设企业茶文化，以“顾客是朋友”为服务理念，“不求最好，求更好”为实施标准。我们主要经营茶叶(铁观音、金俊美、大红袍、油切红茶)和特色茶。我们是一家综合性公司。
8.凤凰品牌
著名茶叶品牌云南滇红集团有限公司成立于1939年。是集种植、生产、加工、科研、销售于一体的民营股份制茶叶企业。是中国老字号，云南省著名商标，云南省名牌产品。
9.天空是红色的
天智宏属于安徽祁门红茶开发有限公司的品牌，公司成立于1993年，注册资本5000万元，面积35000平方米。是集茶叶科研、栽培、生产、管理和茶文化交流于一体的综合性现代企业，是祁门红茶最大的生产加工基地。
10.仙春
仙春成立于2010年3月5日，隶属安溪县仙春茶叶专业合作社。福建安溪县仙春茶叶有限公司是一家依托安溪铁观音茶乡优势，致力于茶业发展和传统茶文化推广的茶叶企业。目前，我公司的“先春”品牌已经赢得了中国名牌。
以上是红茶及其品牌的起源介绍。总之，红茶是中国历史上的名茶，所以红茶的起源非常广泛，不同的起源有不同的红茶品牌和不同种类的红茶，值得品尝！中国的茶有很多品牌，知名品牌也有许多，一个茶叶品牌的成名不是一夜成名，也是经历过了历史的发展和众多制茶人的努力，现在小编就为大家介绍三款知名茶叶，红茶、碧螺春和黄山毛峰。让你在众多茶叶品牌中发现好茶。
知名茶叶品牌：红茶
红茶是一个大茶叶品牌，也是很多人生活中最常喝到的茶，红茶有些很多的作用，让人对它情有独钟。现在就一起来深入了解红茶。中国茶叶品牌中的红茶有三个，分别是祁门红茶、正山小种、云南滇红。中国茶叶品牌祁门红茶，简称祁红，是我国传统功夫红茶的珍品，为历史名茶，出产于19世纪后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美誉。
知名茶叶品牌：碧螺春
碧螺春属于绿茶类，具有美容养颜的功效，而且清香的味道让人为其着迷，这些优点让碧螺春成为了中国知名品牌。中国茶叶品牌的绿茶洞庭碧螺春茶属于绿茶类，也是中国茶叶品牌之一。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春茶”。洞庭碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。
知名茶叶品牌：黄山毛峰
黄山毛峰顾名思义产自黄山，之所以成为中国知名茶叶品牌，这全因为它的茶品和茶味，接下来让我们详细了解黄山毛峰。黄山名茶黄山毛峰产于安徽省歙县黄山，中国茶叶品牌之一。现在黄山名茶黄山毛峰作为国家礼茶，每年“五一”前送往北京、上海、广州等地。1976年以来，安徽省外贸部门将黄山名茶黄山毛峰装二两小袋包装出口,打入巴黎、伦敦和东南亚国家茶叶市场，颇受国外人士的赞赏。
中国知名茶叶品牌还有很多，比如铁观音、龙井、普洱茶等，这些都是中国远近闻名的好茶，如果你不知道中国的美食有哪些，但你一定知道中国的名茶，小编相信今天的内容让各位朋友对于中国的名茶有了更多的了解，还想了解很多的朋友可以到。
众所周知，自古以来我们国人都是十分的爱喝茶的，但是原来古代饮茶大多是用作消暑解渴之用，而作为现代人我们饮茶大多是养生之用，而说到养生，那就不得不提到红茶的功效了。今天小编就给大家说介绍一下川红功夫茶。
国内茶叶品牌都有哪些?川红功夫茶最早就是产自于四川省宜宾市这里是我国古代最早种植茶叶的地区，也是茶马古道的重要起点，宜宾的种植茶叶历史超过了3000年，而红茶之中的“川红工夫”就是从这里发源出的。“川红工夫”红茶是因为茶树生长环境和茶叶品质的独特性，而成为了红茶之中的精品，与“祁红”、“滇红”并称为中国三大工夫红茶。中国工夫红茶的制作技术已有数百年历史。
川红工夫茶算是国内茶叶品牌比较好的吗?在上世纪50年代，西南区农林部和贸易部组建了7个红茶技术推广站，分设在川东的万源和川南的宜宾和筠连等地。将重庆市遵义农工学院的茶叶专修科的80名学生分别编入了各推广站进行红茶技术的推广工作。因为自然条件的原因，“川红”生产布局都开始做了调整，集中到了川南的宜宾和高县等县。
上述就是关于川红功夫茶的介绍了，虽然川红功夫茶的名声没有祁门功夫红茶的名声大，但是川红功夫茶也有着自己独特的味道哦。小编曾经去四川品尝过一次正宗的川红工夫茶后，小编就喜欢上了川红功夫茶带给我的入口苦涩但是回味甘甜的味道。
编者按：本文节选自由茶语网与祥源茶业吴锡端先生合著的《祁门红茶》一书。
祁门红茶于中国近代史而言，从来都不是旁观者，自它被试制出来那天开始，就被卷入到其中，脱身不得，抵死缠绵。
而随之展开的那一幅幅关于祁门红茶的长卷，则显得尤其风起云涌波澜壮阔，毫不夸张地说，从祁红红茶的历史里，完全可以读出中国的近代史。
今天，笔者就和大家一起来追溯祁门红茶的源头与创造。
一包祁门红茶的西行漫记
这是上个世纪初的某个清晨，一艘挂着英国国旗的货船正缓缓地驶出汉口港，8月初的太阳已经很有些猛烈了，即便是清晨也照得甲板发烫，但船员们却显得并那么不萎顿。
因为船上满载着来自安徽的祁门红茶，它们的目的地是伦敦——这是可以被期许的利润，大洋那头的港口正翘首期盼的英国茶商们会为这一船已经风靡了整个英国的祁门红茶支付一个好的价钱。
这是每天从汉口港出发的若干外国商船中的一艘，因为年代久远，我们已经无从考证它的船名。
但我们可以证实的是，在上个世纪初，也即是光绪末年到民国初年的这个时间段，在当时祁门红茶的集散地汉口港等着购买祁门红茶出海的国家不仅仅是是英国一域，德国、丹麦、美国、法国等国的货船在祁门红茶采摘制作结束后也总会等在这里，等待着运走那些红色的财富。
对于那些商人而言，贩运祁门红茶不仅仅是经济任务，更是政治任务：在上个世纪初，祁门红茶无疑是站在世界高端茶叶的巅峰作品之一，而欧洲王室的贵族们与高官，则对于享受从来都不会妥协。商船运回欧洲的祁门红茶，要不了多久就会变成摆放在贵族们精美餐桌上的下午茶。
而祁门红茶的创造者们，也许从来都没想到他们的作品会走到这么远。
因假茶而兴的红茶
祁门红茶的故事开始比上个世纪初更遥远，严格地说要追溯到上上个世纪，还得从绿茶说起。
那是19世纪中叶，鸦片战争之后，中国茶叶的对外贸易畸形地繁荣着，几乎整个世界都在期待着来自于这片广阔大陆的绿色金子（绿茶）。
厦门、福州、宁波、上海、武汉都成为茶叶出口的重要口岸，东印度公司则成为其中最大的获利者——作为日不落帝国在东方的代言人，它几乎掌握了中国茶叶的所有出口贸易。
英国人的饮茶习惯固执而深重，曾经的英国首相庇特估计，有2/3的英国人，每年至少消费3磅茶叶，穷人也不例外，在美国，这个数字则变为每人每年1.21磅。这样的情况下，即便是世界上最大的茶叶产地中国，也无法承载如此之大的供货需求。
一方面市场需求旺盛，另一方面茶商们无法从东印度公司获得更多的上等品质茶叶，假茶就应运而生了。
那是一群不良茶商，他们把喝过的茶渣晒干，重新着色，拼到茶叶里去售卖，有更狠的甚至直接用柳树、乌荆子叶及接骨木叶来冒充茶叶。
我们现在实在很难想象这些奇怪树叶的味道，但即便是用脚后跟也能想明白，公众对于绿茶的信心，就在这一堆堆晒干的茶渣和柳树叶中，被消耗殆尽。
就在这样的情况下，绿茶失去了它的市场基础，国际市场上的销量一落千丈，公众的目光开始转到了红茶上。
事实上，对于当时茶叶的最大消费市场英国而言，红茶更适合它的水质。伦敦是个水质比较硬的城市，这样的水泡出来的绿茶实在无法展现出它的香味和口感，而对于红茶而言，却恰好相反。
于是，以武夷红茶为代表的福建红茶进入到国际市场，并且呈现出迅猛发展的趋势。
从十九世纪初一直到十九世纪中叶，英国进口绿茶与红茶的比例从55%：45%变化到34%：66%，而到了十九世纪中后期的时候，红茶已经占据了绝对优势。
这让更多红茶的出现有了坚实的市场基础。祁门红茶也许是当时祁门的唯一选择。
十九世纪中期，太平天国与满清政府之间的战争开始在中国大地上肆虐，对于当时的大多数中国人而言，这都是一场噩梦，“宁为太平犬，勿为乱世人”。中国茶叶的出口销售通道，也因为这场战争而变得艰难起来。
就在这个时候，日本的绿茶开始进入国际市场，这对于正因中国战争而无法获得足够茶叶的世界来说，足以用旱田雨露这四个字来形容了——国际市场开始大量地进口日本茶，而原中国茶叶则开始逐渐地淡出这个它曾经独自辉煌的市场。
这个惨烈的过程一直持续到十九世纪七十年代，当时安徽主要绿茶产地之一的祁门，更是显得尤其潦倒。
这个打击对祁门来说有多大呢？
唐代歙州司马张途就曾这样描绘过“山且植茗，高下无遗土，千里之内，业于茶者七八矣。由是给衣食，供赋役，悉凭此”——作为主要经济产品的绿茶一旦没有了市场，整个祁门的经济环境可想而知。
穷则思变，在这样的出口形势下，祁门制作红茶几乎成为一个必然的选择，它只是需要一个振臂一呼的英雄罢了。
英雄的名字叫胡元龙或者余干臣，正是他们的出现，将正在绿茶市场的“断壁残垣”中挣扎的祁门解救了出来。光绪元年（1875年），他们用福建闽红的制作技术制作出了祁门红茶，并迅速进入国际市场。
两个男人创造的历史
在这里，我们并不能明确地判断出究竟谁是祁门红茶的真正源头，因为在关于祁门红茶的记载当中，这两个名字几乎是并列的，1916年的《农商公报》当中描述：“安徽改制红茶，实肇始于胡元龙。”
而1937年出版的《祁红复兴计划》中，则记录为：“1876年，有自至德茶商余某来祁设分庄于历口，以高价诱园户制造红茶，翌年复设红茶庄于闪里。”
这看似矛盾的说法，在《祁门红茶》一书的作者郑建新先生考证下变得统一起来，郑先生在他的书中写道：“胡元龙先后裔胡益谦曾有评说‘清同治十年（1871年），余干臣自福建被罢官归来，赁居在祁门县城三里街。余氏见祁门产茶，根据闽人经验，建议祁人改制红茶。
但祁人太过保守，无法敢应议改制，独胡氏云龙敢付诸实施，乃接受余氏建议，在自办的培桂山茶场着手改制红茶。清光绪元年（1875年），专从江西修水请来茶师舒基立，学习宁红经验制成红茶’”。
历史的分歧在这里终于恢复了原来的样子，而余干臣与胡元龙，则成为当之无愧的祁红时代创造者。
以祁门红茶的出现为标志，安徽的茶业开始进入极盛时期，每到产茶季节，家家产茶，处处茶歌，“村娃几辈携筐去，尽是茶园采摘人。”诗歌中的工作场景火热得一塌糊涂，连小孩子都投入到生产中去。
余干臣与胡元龙拯救了祁门，更拯救了祁门的茶业。
祁门的两个乌龙
虽然祁门红茶从入市之日起就成为市场的宠儿，但为其正名的工作却花费了很多年——初入市场的祁门红茶被它的创造者命名为“赤山乌龙”，而市场上也在很长一段时间内将祁门红茶称为祁门乌龙。
这是祁门红茶历史上摆的最大一个乌龙，但也是情有可原的。事实上，祁门红茶的制作工艺最早就是从乌龙茶的故乡福建武夷山一带传过来。
兼之通过阅读1935年威廉.乌克斯著作《茶叶全书》我们可以知道：早期的乌龙茶和红茶之间的制作工艺并没有太大的差异，对于还未对茶叶进行科学分类的那个年代来说，这是连最早一版《大不列颠百科全书》都会犯的错误。
另一个祁门红茶的乌龙来自于一本世界名著——小仲马在《茶花女》中在描述一位贵族衰落时说：“你穷得连祁门红茶也拿不出来了”。
这无疑是个巨大的历史陷阱，要知道，小仲马的《茶花女》出版时间为1848年，而祁门红茶公认的研制成功时间却为1875年。
如果一定要认为这句话来自于《茶花女》，我们除了假设小仲马是穿越人士以外，就只有认为这是众多中文译本中译者的笔误了。
近日，“修水宁红茶”荣获国家农产品地理标志登记保护产品（中华人民共和国农业部第1699号公告）称号。这是修水县继2002年获得“国家农业部无公害茶叶生产基地县”之后，获得的又一部颁“金”字招牌。
农产品地理标志，是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征，主要取决于自然生态环境和历史人为因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。农产品地理标志既是知名的农产品产地标志，也是重要的农产品质量标志，是农产品质量安全工作的重要抓手和载体，是推进优势特色农业产业发展的重要途径和措施。
“宁红茶”是“宁州工夫红茶”的简称，因修水县古称宁州而得名，其产区包括江西省九江市修水县、武宁县和宜春市铜鼓县，湖南省浏阳市、平江县和湖北省崇阳县、通城县等，其主产区为修水县，产量一般占宁红产区的80%以上。修水县茶叶种植加工自然条件优越、历史悠久、栽培技术优良，形成了修水宁红茶独特的优异品质，其外形紧结秀丽，色泽乌润匀整；汤色红亮清澈，甜香浓郁；滋味浓鲜饱满；叶底浅红发亮，是工夫红茶中的典型代表。
“修水宁红茶”荣获国家农产品地理标志登记保护产品认证历时一年半左右时间，是修水县茶叶产业办公室会同县茶叶协会对修水宁红茶的人文内涵、历史底蕴进行了挖掘整理及典型特征特性、产地环境、区域范围和生产管理进行归纳总结的基础上，对“修水宁红茶”提出农产品地理标志登记保护申请，经过农业部和省市专家组评审通过，最终获得了国家农产品地理标志登记保护。其划定区域和保护范围为我县现有的36个乡镇及程坊库区；地理坐标为东经113°57′～114°56′，北纬28°47′～29°22′；质量控制技术规范编号：AGI2011-05-00783。
我们都知道红茶是具有养生美容等的功效的，所以是女性朋友们的钟爱的茶叶品种。其实红茶的功效可不止这点了，那么大家十分了解我们平日里的这道饮品呢?不了解没关系，下面就看小编来给你慢慢道来吧。
红茶是一种经过一系列繁杂的工艺处理的茶叶，其中的红茶的发酵的工艺，使茶叶的内含成分发生了化学变化，构成了红茶的红汤红叶的品质特色。由于发酵后绿叶变成了红叶，所以称为红茶。红茶的品质风格与绿茶的是迥然不同的，绿茶以保持天然的绿色为贵，而红茶呢是以红艳为上。不少的喜欢喝清淡绿茶的人都不太愿意尝试醇厚的红茶，觉得它的味道有些苦涩，似乎少了茶的轻逸之感。而红茶属于全发酵的茶，口感较重也是它的一大特色，也是它的好处。
人在空腹的时候饮用绿茶的话，就会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚是具有收敛性的，对我们的胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶经过了发酵制成，其茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化的反应，几使其含量减少，对我们的胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而具有养胃消炎的功效。
是不是没想到红茶具有这般有益的功效，所以大家赶快把红茶喝起来吧，坚持一段时间你就会发现身体有了明显的变化。而且眼看冬季即将来临，红茶还能帮助大家驱除寒冷哦!
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