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喝茶不仅仅是有品位,更是为了健康

2020-07-23

喝茶不仅仅是有品位,更是为了健康!有的人很少喝茶,只有亲朋好友来做客时、或是平时喝水放几片茶叶也只为了去掉水腥味,其实喝茶的益处很多,不同的茶都有不同的功效,口感也是各有千秋。

据科学测定,茶叶中含有蛋白质、脂肪等10多种维生素,还有茶多酚、咖啡碱、脂多糖等近300种成分,具有调节生理功能,发挥多方面的保健和药理作用。很多人不知道自己该喝什么茶,什么样的茶才适合自己呢?下面小编就来告诉大家。

1.女性该多喝花茶,茉莉花茶能有效的缓解紧张,排毒养颜;上火、用眼过度可以喝菊花茶。

2.红茶性温,能养胃,帮助胃肠消化、促进食欲,更能消水肿、抗衰老,适合女性和胃不好的人。

3.普洱茶,其性温和,是一款老少皆宜的茶,能有效的降三高、消脂、养胃。

4.夏天的时候多喝绿茶、白茶,能消暑去热,止渴生津;这两款同样适合每天面对电脑的人,能防辐射、护肝清明。

陈年白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特、灵妙的保健作用。

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茶汤浑浊,仅仅是因为冷了才浑浊吗?


本质成因:茶汤“冷后浑”不可避免,氧化后的多酚类物质与金属离子形成络合物,随水温降低而析出。普洱茶,浑浊活性蛋白是优质云南大叶种晒青茶中必然含有的一种蛋白,溶解度较低,易随水温降低而析出,是一款茶物质含量丰富的体现之一。

其他成因:茶树品种,揉捻过度,发酵问题,走水不透,火工不足,受潮返青,染色加料。

冲泡不当:注水过猛,扬起毫毛;水温过高,造成不必要的可溶物过多,更易冷后浑浊;用水不洁净,比如井水,受污染的自来水等。

存贮不当:细碎茶末,漂浮颗粒污染(洗茶之后应当可以适度减少);受潮返青,并发症为变涩(复火后可以改善);发霉变质。

工艺不良:

1.制作环境不净,农村小作坊,条件有限。

2.杀青温度过高,沾染焦物。

3.揉捻过度,茶叶表皮破坏严重,导致碎末漂浮。

4.走水不透,茶叶中水分含量较高,部分活性蛋白不淡定,并发症为涩度较高。

5.火工不足,吃火不够,时间过短,并发症为茶汤明度下降,不亮,发暗。

6.火工过头,过高,过急,并发症为焦味,茶汤发黑,不透明。

7.发酵不当,多酚类物质氧化过度或与茶碱产生不必要的络合反应,并发症为品种香气不明显,茶味易酸涩。

茶树品种:有些茶树的品种就是比较容易浑浊,比如福鼎大白,具体原因当时某种活性蛋白的含量较高。

总结:冷后浑不可避免,但是再加温就会恢复透亮清澈,且可以通过改善茶树品种进一步控制。茶汤内的漂浮物多数还是绒毛和外界污染物;茶汤的透明度,亮度更能进一步的体现茶品的好坏。

我们在品鉴一款普洱茶时,常会说及普洱茶汤色,以浓亮鲜艳透明为上,那普洱茶汤色为何浑浊呢?下面细说普洱茶汤色浑浊的几点原因。

1.泡茶手法不当,例如泡茶时,注水过猛过快,会造成普洱茶汤色变得浑浊。

2.处于茶叶变化后发酵期间的普洱茶,例如1至2年的晒青毛茶,冲泡的时候会难免出现汤色浑浊的现象。

3.冲泡刚刚制作出来不久的普洱熟茶,汤色会显得浑浊,这是因为新茶发酵后,沉淀物未来得及散去的结果。

4.一款普洱茶若是在选料上不严格,采用太多杂料拼配在一起,例如雨水茶料和芽孢茶,汤色则会明显显得暗淡无光、浑浊看不清,难以下喉。

5.湿仓茶、发霉过的普洱茶冲泡后汤色会浑浊。

6.茶叶上的绒毛较多即显毫多,以春茶芽头居多,冲泡时茶叶毫毛冲入水中,会造成汤色浑浊,但这是正常的现象。

7.冲泡普洱茶,若想出线很好的茶汤,撬茶是最重要的,若是撬茶太碎、碎末末过多,会促使茶汤显得浑浊,杂质更是一冲就会出现。

茶叶知识:喝茶不仅能提神 也能安神


茶经网x月x日讯:最近上班总觉得很疲惫,总是犯困,也提不起精神,后来仔细想想,原来是太久没喝茶了。之前每天都在喝茶,从红茶喝到绿茶,从乌龙茶喝到普洱茶,安化黑茶,每天都是好几杯茶,所以不会整天都无精打采,也不会总是犯困,工作效率也高。都说喝茶能提神,没想到真的这么有效果,茶真是一种很神奇的饮品。下面小编就来扒一扒,喝茶为什么能提神?

茶中能提神的物质是什么?

喝茶能提神,是因为茶中含有咖啡因。咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物,是一种中枢神经兴奋剂,能够暂时的驱走睡意并恢复精力。咖啡因是从茶叶和咖啡中提取出来的一种生物碱,能有效地祛除疲劳,兴奋神经。

喝咖啡也能提神,为什么要喝茶呢?

相同容量的咖啡中咖啡因的含量是茶的两倍,咖啡的提神效果明显是比茶好。但是喝咖啡会导致动脉硬化,而喝茶却能抑制动脉硬化。因为茶中有较多的茶多酚和维生素c,能有效地有效地消除咖啡碱的不良作用。所以想要提神的话,还是多喝茶吧。

喝茶不仅能提神,还能安神?

茶叶泡开2分钟左右的时候,就已经有70%-80%的咖啡因溶解在水里了,这个时候喝茶有明显的提神效果。随着茶叶泡的时间增加,茶中的茶多酚逐渐溶解到水里,抵消了咖啡因的作用,使提神作用的大大减弱。所以想要喝茶提神的话,记得不要把茶泡太久,否则有可能会抑制脑神经的兴奋,而起到安神的作用哦。

开夜车喝茶会不会睡不着?

有时候因为白天的工作和学习任务没有完成,不得不开夜车加班加点地完成,但是又怕喝茶过度会睡不着,该怎么办呢?小编建议晚上最好还是喝红茶,因为红茶是全发酵茶,所含有的咖啡因相对比较少,而且刺激性也比较弱,适合晚间饮用。另外,咖啡因在人体血液中不积累,一般几个小时就会随着人体的新陈代谢排出。所以晚上尽量早点喝茶,不要在睡觉前才喝。茶是一种极佳的饮品,平常没事可以泡来喝喝,不仅能提神醒脑,还能消脂减肥、美容养颜、延年益寿等等。

长期喝茶对健康体态有很大的帮助


经科学家研究证实,茶叶营养丰富,具有一定的药理作用,这些物质包括茶碱、儿茶素、氨基酸、矿物质、维生素、脂多糖等。

茶是一种很好的美容产品

长期喝茶有一定的美容效果。泡茶过后的叶子用来敷眼睛,有一定的缓解疲劳的作用;茶汤也可以用来给自己洗脸,能够做到嫩肤美容的效果,茶汁洗发除了带来舒适的感觉外,还能促进头皮血液循环,缓解头发干燥,茶汁滋养的皮肤光滑细腻。

抗辐射效能

随着科学技术的发展,我们发现各种癌症的发病率越来越高,无论是何种特殊原因,各种辐射引起的基因突变都是诱发癌症的因素之一。

相关研究证实茶具有良好的抗辐射作用。茶中的茶多酚能阻碍癌细胞对营养物质的吸收,但不能阻止正常细胞对营养物质的吸收,因此,这也证实了茶的抗辐射和抗癌作用。

减重效果

因为发酵的普洱熟茶富含膳食纤维、茶多糖和可溶性果胶,这些物质可以阻碍小肠对糖等物质的吸收,并缩短小肠的吸收时间,从而达到消化的作用。

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