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茶界营养师——黑加仑红茶

2019-11-12

欢迎大家来到茶经网,本文为大家带来的是“茶界营养师——黑加仑红茶”的精彩内容,希望丰富的“茶界营养师——黑加仑红茶”知识能够对各位茶友提供一些帮助,让大家更加的了解茶知识!

Gwen Voorhies绘制:茶壶和洋葱(Teapotand Onions),它是一幅油画作品,笔调稍显灰暗。

画面中描绘茶壶使用的大地系列色,让茶壶看起来充满悲伤的情绪,好似在哭泣。而茶壶与洋葱的组合配搭十分具有新意,充满灵气。

在静物画中,洋葱的形象极少出现。特别是这种一般使用花朵作为陪衬的装饰性静物画中。沉重的色彩给人一种高冷不敢接近的感觉,就像腹黑的霸道总裁外形的黑加仑,但试过之后你会发现,原来它也是甜甜的。

黑加仑

黑加仑其成熟果实为黑色小浆果,天生是黑色的外表,世界少见的葡萄干,无籽肉厚,香醇怡人,有葡萄酒的天然芳香,嚼劲十足。

黑加仑红茶,在德国被称为“不老茶”,在日本被称为“抗过敏茶”、“解酒茶”,在美国被称为“神茶”。M.CY316.cOm

黑加仑红茶

黑加仑红茶含有的抗氧化成分,有助于延缓衰老,增强免疫能力。它的口感柔滑、香气四溢,是风靡当今世界的饮品。

俄罗斯人很喜欢喝黑加仑红茶,吃完饭后,全家人喜欢围着烤炉,然后吃点甜点,泡上一杯浓浓的红茶,在茶里加入黑加仑、黑莓叶以及黑加仑叶子,泡出的茶酸酸的,特别解腻。口感柔滑、香气四溢。

红茶与黑加仑的完美邂逅,通过精良的德国红茶制造工艺,使酸甜和甘香达到完美平衡。带来心中悠然自得的下午茶馆,既有皇室贵族般的优雅,又秉持小茶厅的温馨、健康、自然感觉。

文字与乐曲佐茶,再配合精致甜点,这就是茶友们喜欢的体验、追求的休闲节奏。我们相聚于此,品尝馫启茶香带来的甘醇与微甜韵味。

冲泡方式

黑加仑中含有大量的维生素A、B、C、D、E、F、P族等,尤其是维生素C的含量高于绝大多数水果,比苹果、桃和葡萄的含量要高出几倍至上百倍;

黑加仑也含有较高比例的矿物质钙、镁、钠、钾、铁、磷和锌等,其中钙的含量为水果之冠。

冷冲

加入400ml冷水,等待8min,取出茶包。

热冲

加入400ml90-100℃热水,等待3-4min,取出茶包。根据个人口味可加入糖/蜂蜜/奶精,取出茶包置于茶托上,可反复冲3-4次。

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红茶的营养价值高


红茶的营养价值高!一般来讲,不同茶类的加工方法不同,其成品的生化成分是有明显差异的,其保健功效也各有千秋。绿茶加工,由于不经发酵工艺,因此茶多酚的保留量较高,而茶多酚是茶叶中最主要的功能性成分,故而保健功效较强。而红茶属全发酵茶。在发酵过程中,大量茶多酚被氧化掉,故有人产生一种误解,认为红茶的保健功能必然大幅下降。

不过,在刘祖生看来,这是知其一,不知其二。茶多酚被氧化之后会产生茶黄素和茶红素。据一系列研究表明,茶黄素是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,具有抗癌、抗突变,抑菌抗病毒,改善和治疗心脑血管疾病,治疗糖尿病等多种生理功能。

此外,中医理论,红茶性温、温胃驱寒、消食开胃,适于脾胃虚弱者饮用。然而,刘祖生说,不少老茶客却存在一定的饮红茶误区。首先,在泡茶冲水的温度上,一些茶客与饮绿茶一样,习惯于80度的水冲泡红茶。其实,红茶适宜于100度的沸水冲泡,且忌烫饮。据流行病学调查发现,长期饮烫茶引发食道癌可能性较正常人群高。此外,部分茶客以为红茶营养丰富,故喜欢连茶渣一并摄入,这是相当危险的,因为茶叶中不排除有害金属物质的存在,诸如铅、镉等其水溶性极小,绝大部分均残留于茶渣之中。

红茶的营养与饮用注意


很多人对红茶叶不陌生,多多少少也知道一些有关红茶的知识,红茶有暖胃祛寒的作用

茶叶还具有提神醒脑、振奋精神、增强免疫、消除疲劳等作用。

茶叶是富含维生素K的饮品,而且还含维生素C等成分,具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用,对防治心血管疾病十分有利。可见红茶的营养是如此的丰富。

茶中含有氟、茶多酚等成分,饮茶能防龋固齿。

茶中维生素A、维生素E含量丰富,并含有多种抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美饮料,有助于保持皮肤光洁白嫩,减少皱纹,还能抗氧化、防辐射、提高免疫力、预防肿瘤。

红茶虽好,但是要知道任何事物都是有两面性的,因此饮用红茶也有需要注意的。

饮用红茶需注意的事项如下:

新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。

泡沫红茶茶叶此外,新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用,正确方法是放置半个月以后才可能使用。不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。

英式红茶的营养价值


随着国际化的日益加深,人们对于饮食方面的追求不再局限于国内,而是将外国的东西也融入了日常的生活,近两年英伦风的席卷不仅表现在穿着打扮上,还表现在生活饮食上。作为英国人早餐常备的饮料,英式红茶是在中国本土红茶的基础上做出了一定的改进,今天小编就要为大家介绍英式红茶的营养价值。

英式红茶的营养价值

1、英式红茶的茶叶含有比较少见的维生素之一---维生素K,维生素c的含量也很多,这些维生素使得英式红茶具有防止血小板凝结,促进膳食纤维吸收、降三高的作用,对老年人防治心血管疾病有很高的营养价值。

2、英式红茶中含有的有效成分中的茶多酚,可以防治蛀牙的生成,对保护牙齿大有裨益。

3、英式红茶中还含有多种抗癌的微量元素。它是天然的健美饮料,防辐射、预防肿瘤。

4、多喝红茶还可以延缓衰老,抗击细胞氧化,减少皱纹生成。

5、英式红茶的茶叶还能提神醒脑、增强机体免疫力。

6、英式红茶可以暖胃暖身,在寒冷的冬天,捧着一杯英式红茶,真是在享受不过了。

红茶菌的营养功能


红茶菌饮料主要营养成分及相应的功能如下:

(1)多糖、茶多酚、低聚异麦芽糖、茶碱:提高人体免疫力,增强自身抵抗力;调节血脂,调节血糖;促进双歧杆菌生长,减少肠道腐败物质和致癌物质;增加T-淋巴细胞和B-淋巴细胞的数量,提高机体的防御能力。

(2)醋酸、乳酸、柠檬酸:清理肠胃,帮助消化,防治便秘,提高维生素的稳定性,预防有害病菌、病毒入侵,预防感冒。

(3)咖啡因:提高大脑活力,消除疲劳,振作精神。

另外,红茶菌中含有三种对人体有益的益生菌:酵母菌,醋酸菌和乳酸菌。对人体可起到特殊的保健作用。       

红茶菌的饮用方法

(1)为了保持菌液中酵母菌和乳酸菌的活性,培养后的菌液应随倒随喝,不应装入瓶内或冷藏在冰箱中。

(2)为了避免菌液过酸,刺激肠胃,甚至引起并发性的酸中毒,可用冷开水冲稀菌液饮用,但忌用冰冻水。

(3)根据自身体质,每天饮用一次或多次。饮用时宜加入2倍的凉开水冲淡饮之,使菌液甜酸可口。

红茶菌是营养饮料,服后无副作用。但有些初饮者服用红茶菌后会有些副作用,如兴奋、失眠、胃酸、轻度腹泻、皮肤发痒等。如能坚持饮用,大多症状会自行消失。

以上就是中国为你提供介绍的关于红茶菌营养功能和饮用方法的介绍,希望对你有所帮助。

英德红茶有些什么营养价值?


营养价值

英德红茶产品分为叶、碎、片、末4个花色,各花色中文包含了不同等级的多个茶号。咖俳碱4.12%、氨基酸1.8%、茶多酚21%、茶黄素0.8-1.2%、茶红素8-12%、水浸出物38.16%,达到国际高级红茶质量水平。英德红茶的化学成分具有非常的保健作用。其化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93-96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种,包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中含有20-30%的叶蛋白,但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸,种类达20多种,大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物,但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质,也是人体必需的。

茶食在英德较为出名的是“擂茶粥”。英德的“擂茶粥”与中国其他各地的“擂茶”饮食相比,更富有新意,成为了早餐品种之一,倍受欢迎。而且“擂茶粥”清香可口,四季皆宜,生津止渴,清热解暑,帮助消化,健胃提神,对治疗感冒有很大帮助,不失保健之功效。

红茶界不得不知的加法理论


今天看到了一篇文,标题就吸引了我。《红茶=2+3+4+1+n很简单》,我就想在这2、3、4、1、n在红茶里代表了什么暗号呢?呵呵,看来才知道是这样子的。

“2”指东西方两大饮红茶之派系;“3”红茶的分类;“4”指四款世界著名红茶;“1”即一道业内推崇的红茶;“n”是说红茶的N种饮法。确实,应该说笔者太有心了,竟发现这个潜规则,不得不服啊。

先说下这两大派系吧。指红茶的清饮和调饮两种方式。

可以说,红茶起源于中国,发扬于英国,这两大派系也由此形成。中国人饮用红茶应该是从南宋到明朝那段时期开始的,最先出现的是福建小种红茶,中国人通过手工对茶叶进行全发酵的加工,基本工艺过程包括萎凋、揉捻、发酵、干燥,最后制成红茶。中国喜饮单品,崇尚清饮。而西方人则好加入奶及糖,做早餐茶或下午茶。17世纪初,荷兰人开始将中国茶输往欧洲,也由此给了英国为提升红茶质与量做出贡献的机会。也是从那时开始,西方习惯了往红茶中加入牛奶和砂糖的饮法。

其次来说说这个小三。是指红茶的分类。

红茶的种类较多,产地较广,按照其加工的方法与出品的茶形,主要可以分为三大类:工夫红茶、小种红茶和红碎茶。

工夫红茶是中国特有的红茶,比如祁门工夫、滇红工夫、闽红工夫、政和工夫、坦洋工夫等等。其“工夫”两字有双重含义,一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多,二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。

小种红茶是福建省的特产,有正山小种和外山小种之分。正山小种产于1200米以上的高山,如今那里已经实行了“原产地保护”。正山小种又可分为东方口味和欧洲口味,东方口味讲究的是“松烟香,桂圆汤”,欧洲口味的松香味则更浓郁,比较适合配薰鱼和薰肉。

红碎茶可是国际茶叶市场的大宗产品,用红碎茶通过机器加工即成国际CTC红茶,这种茶最适合做调味茶、冰红茶和奶茶。

接下来说说这个世界四大红茶。

1、祁门红茶简称祁红,产于中国安徽省西南部。经过严格的加工,祁红茶形紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润;内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更具有兰花香,号称祁门香,馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚。

2、大吉岭红茶产于喜马拉雅山南端,印度西部地区大吉岭镇吉岭高原一带。该谷地常年弥漫云雾,是孕育此茶独特芳香的一大因素,有“红茶中的香槟”之称。其汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品尤其带有葡萄香,口感细致柔和。此茶适合清饮,但要久焖,才能使茶叶尽舒,而得其味。

3、阿萨姆红茶产于印度东北阿萨姆。其茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香,滋味浓,属烈茶,最适合冬季饮用。适合冲泡为奶茶,但不宜冲泡冰红茶,因为易容易出现“冷后浑”。

4、锡兰高地红茶,以乌沃茶最著名,产于山岳地带的东侧。锡兰的高地茶通常制为碎形茶,上品的汤面环有金黄色的光圈;其风味具刺激性,透出如薄荷、铃兰的芳香,滋味醇厚,虽较苦涩,但回味甘甜。

还有这“1道好茶”,是指云南的滇红工夫。

云南的滇红工夫,在爱茶者中口碑最好。尤其是那款产于云南凤庆的金芽红茶,全部选春天的芽头,茶色金黄,条形完整,茶汤挂杯,口感浓郁、柔和、圆润、均衡,果香酸鲜、清高。总之,这款茶是红茶爱好者津津乐道、首屈一指的好茶。

最后说说这红茶的N种饮法。

红茶应该是最受博爱的了,在众多的茶品中,红茶的饮法最多。红茶在中西方都有很多拥护者,但因为饮用的方式不同,所选用的茶具也有所区别。融合了中西方的精髓。可以是传统的热红茶,可以是英式的奶茶,可以是意式的橘茶,也可以是综合水果茶或冰红茶。

中式红茶茶具以白瓷和紫砂为首选,以工夫饮法为主。中国的品饮工夫红茶重在领略它的清香和醇味,将红茶放入白瓷或紫砂茶壶中冲泡,再斟入小茶杯,先闻其香,再观其色,然后细细品啜。这种冲泡法选用的茶具,大小如孟臣壶和若琛杯。经过了温壶、洗茶、冲泡、分杯之后,端起盛有七分茶汤的茶杯,闻香细品。

快速饮法主要是针对红碎茶、袋泡红茶而言,并在其中加入牛奶或砂糖。

西式红茶茶具以瓷质和银质为首选,以花式饮法为主。西式红茶茶壶通常呈广腹的球形;红茶杯的外形则略呈扁浅,杯腹宽广,杯口圆而外扩,这样的造型便于充分散发红茶的优雅香气,并欣赏它红艳明亮的汤色。饮用时,左手拿茶托,右手端茶杯,牛奶和砂糖则可依个人口味加入。下一次喝红茶的时候,品茶的同时,别忘了端起那只茶杯好好欣赏。

中国人喜欢清饮红茶,品味个中茶香;英国人喜欢在红茶中加奶加糖,享受其香甜滋味。无论是哪一种,一定要选个有意境的地方,或茶舍,或terroom,只要有阳光,有绿色,有书,有音乐——请随意选择“课外活动”。是用紫砂壶、闻香杯,还是用烫金、手绘的西洋茶具,不能光凭个人喜好,还要取决于红茶的种类、单品和花式,选用的茶具是一定不一样的,就如我们穿衣服一样,一定不能错哦! 

文章来源:http://m.cy316.com/c/4573282.html

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