红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶,因为制作的原因,红茶的种类繁多,不同的种类有不同的特点,所以下面小编就给大家介绍一下常见红茶有哪些品种吧!
常见的红茶品种
1、正山小种
产于崇安县星村乡桐木关,所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”;
2、外山小种
主产于福建的政和、但洋、古田、沙县等地,近年来江西的铅山一带也有出产;
3、工夫红茶
祁门工夫:主产安徽省祁门县,主要品牌:天品国香、思润,其茶道的程序复杂;滇红工夫:属大叶种类型的工夫茶,主产云南的临沧、保山、凤庆等地,主要品牌:滇红集团、凤牌滇红;
4、闽红工夫
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建特产,主要品牌:武夷星;
5、政和工夫
产于福建政合,按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成,小茶系用小叶种制成。以大茶为主体;
6、坦洋工夫
坦洋工夫分布较广,主产福建的福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地;
7、白琳工夫
产于福建的福鼎,属于小叶种红茶。湖红工夫:产地是湖南安化、平阳、长沙、涟源、浏阳、桃源、邵阳、平江、长沙一带;
8、宁红工夫
产于江西省修水、武宁、铜鼓一带。川红工夫:产于四川省宜宾、重庆、雅安等地区,主要品牌:六合茗居、川红集团;
9、宜红工夫
产于湖北省的宜昌、恩施等地区。越红工夫:主产于浙江省的绍兴、诸暨、嵊县一带。浮梁工夫:产地江西景德镇一带的山区和丘陵地带,景德镇一带古称“浮梁”;
10、湘红工夫
产于湖南湘西的石门、慈利、桑值、大庸等县市,现已被归于“湖红工夫”。台湾工夫:主要品牌:赤月红茶、日月潭红茶;在台湾的山地、丘陵地区均有出产,以台北县文山地区出产的为上品;
红茶的分类
1、小种红茶
(1)正山小种
正山小种是世界上最早的红茶,其外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚。其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香。目前正山小种红茶的比较知名的品牌有元正正山堂正山小种、骏德正山小种。
金骏眉是正山小种红茶的一个分支,采用创新工艺研发的高端红茶,它的诞生填补了国内市场无高端红茶的空白。目前市场上比较出名的品牌有元正正山堂金骏眉、骏德金骏眉。
(2)外山小种
主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地。外山小种不如正山小种耐泡,口感较为干涩。
2、工夫红茶
(1)滇红
滇红,主产区位于云南省西南部澜沧江以西、怒江以东的高山峡谷区,以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,而称着于世。滇红在国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶。
滇红茶的主要知名品牌有风牌滇红茶、红瑞徕滇红茶、“大云红”牌滇红。
(2)祁门红茶
祁门红茶简称“祁红”,是中国十大名茶中唯一的红茶,至今已有100多年的历史,同时,祁门红茶是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”,目前市场上比较受欢迎的品牌有天之红祁红、润思祁红、历口祁红。
(3)坦洋工夫
坦洋工夫是福建三大工夫红茶之首,久已闻名于国内外茶叶市场。迄今已有100多年。其外形条索紧细匀直,叶色润泽,滋味浓醇鲜爽,醇甜、有桂圆香气,汤色红亮。目前市场上口碑较好的品牌有新坦洋牌坦洋工夫红茶、平月坦洋工夫红茶、隽永天香坦洋工夫红茶。
(4)马边功夫
马边功夫为红茶新贵,由四川马边金星茶厂创制。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料,结合各地功夫红茶工艺精制而成。
此外,印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的乌巴、印度的阿萨姆红茶也是比较出名的品种。
3、红碎茶
红碎茶是我国重要的出口茶类,外形紧结、重实、色泽乌润或呈油润的棕色,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,香气鲜浓,汤色红艳,叶底红匀明亮,分滇红碎茶、南川红碎茶。
总而言之,说到在我们的生活中非常常见的红茶,那应该就是各种类型的功夫红茶,因为其他的红茶品质都特别的高,一般是不常见的,当然的,并不是说这些红茶的品质不好喔!
你有什么红茶?
目前,中国红茶产区主要集中在福建、安徽、云南、四川、湖北、湖南、江西等省。河南、浙江、广东、广西、贵州等省也生产红茶。红茶具有红汤叶的品质特征,甜度高,口感鲜浓,性质温和,富含儿茶素、茶红素等多酚类化合物,具有多种保健功效。
你有什么红茶?
祁梦龙府:在中国,红茶主要是喝在清澈的水中,红茶本身的醇香和味道可以感觉更好。我们生产我国最多的工夫茶,其中最著名的是祁门红茶,也叫祁门工夫茶,叫& ldquo与印度大吉岭茶和斯里兰卡乌沃茶一起出现在西方世界。世界三大最香红茶& rdquo,历史悠久,享有世界声誉。祁门红茶形状紧实,秧苗素质好,含金量少,呈黑色。酿造后,香气芬芳持久,如水果香气和兰花香气,特别称为& ldquo在国际茶叶市场上。祁门乡。,可见香气十分独特。这汤色泽鲜红,口感清新醇厚,底部有嫩滑的红色鲜叶。其他功夫红茶:福建的功夫红茶统称为福建红色功夫。包括行政和工作,白林工作,通过对外工作。还有江西宁红、湖北弘毅、广东英德红茶、杭州酒曲红梅、四川川红等。
2郑山种族:郑山种族红茶是世界上最早的红茶,属于种族红茶。最初的起源是武夷山市兴村镇慕童村,所以也被称为& ldquo&rdquo,慕童山口的一个小物种;,种族指的是它的稀有和珍贵。此后,许多假冒红茶品种在市场上流通,所以当地人把它们命名为& ldquo郑山& rdquo意思是真实的。峥嵘族本身应该是无烟的,用松针或松木熏制,这就是所谓的峥嵘族。现代也有无烟物种,它们是无烟的,不用松针或松木熏制。郑山族产茶区是武夷山慕童村和慕童村周围海拔600-1200米的茶园,主要由传统采茶群体品种组成。之后,当地出产的松木应熏制烘烤,形成郑山族特有的松茶和桂圆的浓郁醇香。两三个泡泡后,它就有龙眼汤的味道了。郑山的小种有又肥又壮的绳子,打结紧密,均匀,没有芽。颜色是黑色和棕色,更油腻和潮湿。汤又红又亮。香气浓郁,带有松烟。味道醇厚甘甜,有桂圆汤的味道,叶子又红又亮。
金俊美:金俊美是郑山小茶的顶级品种。冲泡后,茶呈金黄色,有淡淡的花香、蜂蜜和水果的甜味,口感甜美顺滑,叶底部形状小巧紧凑,因此得名。Kim & rdquo。因为新开发的产品只使用山上的一芽中小型茶树作为原料,并期望新产品像马一样奔驰,所以它们被命名为& ldquoJun &rdquo。。茶的形状像眉毛。眉毛。也有长寿、长远的意思,所以这个名字包含& ldquo眉毛。。金俊美于2005年由福建武夷山的郑山茶业首次开发。对生产技术的极高要求使其极其珍贵。其市场价格从每公斤3600元上涨到2012年的1万多元,创造了茶叶新产品从零开始崛起的奇迹。
金边瑞香:金边瑞香也属于郑山小红茶。白瑞香茶是武夷山十大冷杉树种之一。它最初生长在武夷岩茶产区,主要由乌龙茶制成。在引入铜木关自然保护区后,茶的性质发生了微妙的变化。紫嘉茶采用传统的正山种子技术制成红茶。普通的郑山族有天然的花香,但香味不强。与之相比,白瑞香茶属于香气持久的高香气品种,因此得名白瑞香。干茶具有典型的小种纯甜味,条纹均匀而细,结紧,颜色暗,光线暗。汤是红色的,明亮而灰暗。这种香气是兰花和白肉桂的典型特征。
阿萨姆红茶:产于印度东北部阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆山谷。当地的阳光很强,所以需要另一棵树来适当地覆盖茶树。由于雨量充沛,热带阿萨姆大叶茶树得以茁壮成长。从六月到七月采摘的质量最好,但是从十月到十一月生产的秋茶更香。阿萨姆红茶,茶形薄扁,深棕色;汤呈暗红色,略带褐色,带有淡淡的麦芽香味和玫瑰香味。它很强壮,是冬天喝茶的最佳选择。
6大吉岭红茶:产于印度西孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原地区。当地年平均气温在15℃左右,白天阳光充足,但昼夜温差大,山谷终年云雾弥漫,这是这种茶独特香气的主要因素之一。五月到六月的第二杯茶质量最好,被称为& ldquo红茶香槟。。大吉岭红茶价格很高。三月和四月的第一杯茶大多是蓝绿色的,第二杯茶是金黄色的。汤色橙黄色,气味芬芳优雅,上品有葡萄香味,口感细腻柔和。大吉岭红茶最适合清茶饮用,但由于茶体积较大,需要炖很长时间(约5分钟)才能使茶完全舒适,才能获得口感。下午茶和美味的一餐是最好的选择。
锡兰红茶(Ceylon Black Tea):五窝茶是最著名的茶叶,产于山区东侧。一年到头都有雾。由于冬季(次年11-2月)东北季候风带来的降雨,不利于茶园生产,7-9月品质最好。Timbula茶和nuwara eliya茶产于西部山区,由于夏季(5-8月)西南季风带来的降雨,最好在1-3月收获。锡兰高地茶通常被制成碎茶,呈红棕色。其中,五沃茶汤是橙色、红色、明亮的,顶级汤周围有一个金色的光圈,就像加冕一样。它的味道很刺激,散发出山谷薄荷和百合的香味。它的味道醇厚。虽然它是苦的,但它的余味是甜的。铁姆布拉茶汤色鲜红色,口感清爽柔和,花香浓郁,涩味少。Nuwara eliya茶在前两种茶的颜色、香气和味道上要轻一些。汤呈橙黄色,香味浓郁,有点像绿茶。
红茶的种类有哪些?
目前我国红茶产区主要集中在福建、安徽、云南、四川、湖北、湖南、江西等省,河南、浙江、广东、广西、贵州等省也有生产。红茶具有红汤红叶、香高甜、味鲜浓的品质特征,其性温和 ,富含的儿茶素、茶红素等多酚类化合物具有多种保健功效。
红茶有哪些品种?
1祁门工夫:在中国,红茶主要还是清饮,更能感受红茶本身醇美的香气和味道。我们国内生产最多的是工夫红茶,其中最出名的是祁门红茶,也叫祁门工夫,与印度的大吉岭茶和斯里兰卡的乌沃茶在西方世界被并称为“世界三大高香红茶”,历史悠久,享誉全球。祁门红茶外形条索紧细苗秀,金毫不多,色泽乌润;冲泡后香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”,可见香气非常独特。汤色红艳明亮,口感鲜醇酣厚,叶底嫩软红亮。其它的功夫红茶:福建的工夫红茶统称闽红工夫。包括政和工夫,白琳工夫,垣洋工夫。另外还有江西的宁红,湖北的宜红,广东的英德红茶,杭州的九曲红梅,四川的川红等
2正山小种:正山小种红茶是世界上最早出现的红茶,属于小种红茶。最初的原产是在武夷山市星村镇桐木村,故又称“桐木关小种”,小种指其稀少而珍贵。后因市面上流传了许多假冒的小种红茶,所以当地人为了区别假冒品,取名为“正山”,意指正宗。正山小种本身 应该是带有烟气,用松针或松柴熏制,称为烟正山小种,现代也有不带烟气的,不用松针或松柴熏制,称为无烟正山小种。 正山小种的产茶区是武夷山桐木村及桐木村周边海拔600-1200米茶园,大多使用传统采茶群体品种制作。之后要使用当地所产松木熏焙,形成正山小种特有的一股浓醇的松茗香和桂圆干香,两三泡后具桂圆汤味。正山小种条索肥壮,紧结匀整,不带芽毫;色泽乌黑带褐,较油润;汤色红艳明亮;香气芳香浓烈,带有松烟香;滋味醇厚回甘,有桂圆汤味,叶底肥厚红亮。
3金骏眉:金骏眉是正山小种茶的顶级品种。此茶冲泡后其汤色金黄,具淡而甜的花香、蜜香、果香,品之甘甜润滑,叶底外形细小而紧秀,故而取名中含有“金”。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料,又期望新作能够如骏马般奔腾发展,故而取名中含有“骏”。茶叶的形状似眉毛,“眉”还具有寿者、长久之意,故而取名中含有“眉”。金骏眉首创于2005年 ,由福建武夷山正山茶业研发,在制作工艺上的极高要求令其显得弥足珍贵,由最初一斤市场售价3600元升至2012年的10000多元,创造了一个从无到有茶叶新品崛起的奇迹。
4百瑞香:百瑞香也属于正山小种红茶。白瑞香茶种是武夷十大名枞之一,最早生长在武夷岩茶产区,多制为乌龙茶。后引种至桐木关自然保护区,茶叶品性发生了微妙的变化,自嘉茶将其用传统正山小种工艺制成红茶。普通正山小种有天然花香,香不强烈;与它相比,白瑞香茶种属于高香品种,香气持久,因此取名百瑞香。干茶有小种典型的纯粹甜香味,条索匀细紧结,颜色墨黑有暗光;汤色红亮沉郁;香气是典型的幽兰和白桂味。
5阿萨姆红茶:产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈,需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富,因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优,但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶,茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓,属烈茶,是冬季饮茶的最佳选择。
6大吉岭红茶:产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右,白天日照充足,但日夜温差大,谷地里常年弥漫云雾,是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优,被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色,二号茶为金黄。其汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品尤其带有葡萄香,口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮,但因为茶叶较大,需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒,才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后,最宜饮此茶。
7锡兰红茶:以乌沃茶最著名,产于山岳地带的东侧,常年云雾弥漫,由于冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月),不利茶园生产,以7-9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶,则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响,以1-3月收获的最佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶,呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮,上品的汤面环有金黄色的光圈,犹如加冕一般;其风味具刺激性,透出如薄荷、铃兰的芳香,滋味醇厚,虽较苦涩,但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红,滋味爽口柔和,带花香,涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡,汤色橙黄,香味清芬,口感稍近绿茶。
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哪些茶属于红茶?红茶属于全发酵茶类,是中国六大茶类的其中之一,也是中国的第二大茶类。红茶的种类繁多,那究竟哪些茶属于红茶?红茶包括哪些呢?现在,小编带大家来了解哪些茶是红茶,告诉你红茶包括哪些。
哪些茶属于红茶?
祁门红茶
祁门红茶,简称为祁红,产于安徽祁门、东至、贵池、石台、黟县,及江西省浮梁一带。祁红的外形条索紧结,细小如眉,苗秀显毫,色泽乌润;滋味鲜醇酣厚,香气清香持久,似果香似蜜香又似兰花香,在国际上被称为“祁门香”。
云南红茶
云南红茶,简称滇红,主要产区位于云南西南的澜沧江以西、怒江以东的高山峡谷地带,包括凤庆、勐海、临沧、双江等地。外形肥硕紧实,色泽乌润,金毫显露,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,叶底红润匀亮。
英德红茶
英德红茶产自广东英德市,成品茶外形颗粒紧结重实,细嫩匀整,色泽乌润,金毫显露,香气鲜纯浓郁,花香明显,滋味浓厚甜润,汤色红艳明亮,金圈明显,叶底柔软红亮,加入奶后茶汤棕红瑰丽,味浓厚清爽。
正山小种
正山小种,又称拉普山小种,为世界上最古老的红茶,有“红茶鼻祖”之称。因发源地为福建省武夷山市星村镇桐木关一带,又称星村小种、桐木关小种。其外形条索肥实,色泽乌润,汤色红浓,香气高长带松烟香味,滋味醇厚,带有桂圆味。
哪些茶是红茶?中国的红茶按产地划分,主要有祁红、滇红、霍红、苏红、宁红、川红、英红等,其中以祁门红茶最为出名,与阿萨姆红茶、大吉岭红和锡兰红茶合并为“世界四大红茶”。按加工方法和成品茶形状划分,有工夫红茶、小种红茶以及红碎茶之分,其中以正山小种最为著名。
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红茶种类较多,产地较广,祁门红茶闻名天下,工夫红茶和小种红茶处处留香,此外,从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名,所以下面小编就给大家介绍一下红茶常见的有哪些?
红茶常见种类
1、小种红茶
(1)正山小种
正山小种是世界上最早的红茶,其外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚。其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香。目前正山小种红茶的比较知名的品牌有元正正山堂正山小种、骏德正山小种。
金骏眉是正山小种红茶的一个分支,采用创新工艺研发的高端红茶,它的诞生填补了国内市场无高端红茶的空白。目前市场上比较出名的品牌有元正正山堂金骏眉、骏德金骏眉。
(2)外山小种:主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地。外山小种不如正山小种耐泡,口感较为干涩。
2、工夫红茶
(1)滇红
滇红,主产区位于云南省西南部澜沧江以西、怒江以东的高山峡谷区,以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,而称着于世。滇红在国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶。
滇红茶的主要知名品牌有风牌滇红茶、红瑞徕滇红茶、“大云红”牌滇红。
(2)祁门红茶
祁门红茶简称“祁红”,是中国十大名茶中唯一的红茶,至今已有100多年的历史,同时,祁门红茶是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”,目前市场上比较受欢迎的品牌有天之红祁红、润思祁红、历口祁红。
(3)坦洋工夫
坦洋工夫是福建三大工夫红茶之首,久已闻名于国内外茶叶市场。迄今已有100多年。其外形条索紧细匀直,叶色润泽,滋味浓醇鲜爽,醇甜、有桂圆香气,汤色红亮。目前市场上口碑较好的品牌有新坦洋牌坦洋工夫红茶、平月坦洋工夫红茶、隽永天香坦洋工夫红茶。
(4)马边功夫:马边功夫为红茶新贵,由四川马边金星茶厂创制。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料,结合各地功夫红茶工艺精制而成。
此外,印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的乌巴、印度的阿萨姆红茶也是比较出名的品种。
3、红碎茶
红碎茶是我国重要的出口茶类,外形紧结、重实、色泽乌润或呈油润的棕色,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,香气鲜浓,汤色红艳,叶底红匀明亮,分滇红碎茶、南川红碎茶。
红茶名茶
1、金骏眉
原料采摘于自然保护区内的原生态茶山,由茶师精心制作,每500克金骏眉需6-8万颗芽尖。金骏眉外型匀称紧秀,色泽为金、黄、黑相间;开汤汤色金黄透亮有光圈,啜一口入喉,甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花等综合香型,滋味鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾。
2、祁门工夫
其外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润;内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。
3、滇红工夫
滇红工夫芽叶肥壮,苗锋秀丽完整,金毫显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。高档滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈。
4、坦洋工夫
其有“秀丽皇后”的美誉,素以形秀有峰、金黄毫显而闻名于世。以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等为原料。外形条索紧结纤细,峰苗显,色泽黄黑,还有大量茸毫多呈颗粒绒球状;香气鲜纯,毫香沁心,味清鲜甜和;内质汤色红艳明亮,醇和甜美;叶底柔软红匀。
5、湖红工夫
湖红工夫以安化工夫为代表,外形条索紧结尚肥实,香气高,滋味醇厚,汤色浓,叶底红稍暗。
6、宁红工夫
宁红工夫茶外形条索紧结圆直,锋苗挺拔,略显红筋,色乌略红,光润;内质香高持久似祁红,滋味醇厚甜和,汤色红亮,叶底红匀。高级茶“宁红金毫”条紧细秀丽,金毫显露,多锋苗,色乌润,香味鲜嫩醇爽,汤色红艳,叶底红嫩多芽。
以上就是最常见的几种红茶,当然的,除了以上的这些红茶之外,红茶的种类还有很多,且每一中国红茶都独具特色,以十大红茶为最优!
红茶的种类
正山小种:
历史渊源:正山小种红茶又称拉普山小种红茶,是世界上最早出现的红茶,首创于18世纪后期。2005年,在正山小种工艺基础上研发出金骏眉,带动了整个红茶产业的发展。
产地:福建省武夷山市
品质特征:其品质特征有以下三个方面——
① 外形条索粗壮长直,色泽乌黑油润,具有松烟香。
② 汤色深金黄,类似糖浆;滋味醇厚,有桂圆汤味。
③叶底光滑,呈古铜色。
鉴别要点:干茶有松烟香,茶汤有桂圆甜香
祁门红茶:
历史渊源:祁门红茶简称祁红,是红茶中极品,至今已有100多年历史。有“群芳最”和“红茶皇后”的美称。英国女王以及王室成员都十分喜爱这种饮品。
产地:安徽祁门以及周边各县
品质特征:其品质特征有以下三个方面——
① 外形条索紧细,稍弯曲,有峰苗,色泽乌润,微泛灰光。
② 茶汤汤色红亮,香气独特,类似蜜糖或苹果的香气,被誉为“祁门香”,滋味鲜醇带甜。
③ 叶底红亮。
鉴别要点:内质香气浓郁高长,有独特的”祁门香“。
滇红工夫:
历史渊源:滇红功夫是大叶型的工夫茶,已有70多年的历史 。滇红工夫主要销往俄罗斯、波兰等东欧国家,以其香高味浓的品质著称于世,是我国工夫红茶的代表之一。
产地:云南凤庆、临沧、双江等地
品质特征:其品质特征有以下三个方面——
① 外形条索紧结,肥壮重实,毫多而匀整,色泽乌润略带红褐。
② 茶汤汤色红艳明亮,带有金圈,香气高鲜,滋味浓厚,刺激性强。
③ 叶底肥厚,红艳明亮。
鉴别要点:十分耐泡,可泡饮一天,无需换茶。
红茶的类型
郑山赛跑:
历史渊源:正山小红茶,又称小红茶,是世界上最早的红茶,起源于18世纪末。2005年,金俊美在郑山小种技术的基础上发展起来,推动了整个红茶产业的发展。
产地:福建省武夷山市
质量特征:其质量特征如下:& mdash& mdash
①绳子的形状粗长直,颜色深而油,带有松烟香。
(2)汤呈暗金黄色,类似糖浆;味道醇厚,有桂圆汤的味道。
(3)叶底光滑,呈古铜色。
鉴别要点:干茶有松烟香味,茶汤有龙眼甜味
祁门红茶:
历史渊源:祁门红茶,简称祁宏,是红茶中最好的,有100多年的历史。有& ldquo方群是最好的。还有。红茶皇后。这是个好名字。英国女王和皇室成员都非常喜欢这种饮料。
产地:祁门、安徽及周边县
质量特征:其质量特征如下:& mdash& mdash
(1)绳子的形状紧细,略呈弯曲状,带着尖苗,色泽鲜艳,略泛灰色光芒。
(2)茶汤色泽红亮,香气独特,类似蜂蜜或苹果的香气,被称为& ldquo祁门乡。,品尝带有甜味的新鲜酒精。
(3)叶的底部又红又亮。
鉴别要点:内部物质香气浓郁,长度高,独特。祁门乡。。
云南红色时间:
历史渊源:云南红色功夫是一种有70多年历史的大叶工夫茶。电红工夫茶主要销往俄罗斯、波兰等东欧国家。它以香气浓郁而闻名,是中国工夫茶的代表之一。
产地:云南省凤庆、临沧、双江等地
质量特征:其质量特征如下:& mdash& mdash
①绳子的形状紧结,脂肪重实,毫多而均匀,颜色黑而略带红棕色。
(2)茶汤红色明亮,有金戒指,香气浓郁清新,口感强烈刺激。
(3)叶基部厚、红、亮。
识别点:非常耐泡,一天不换茶即可饮用。
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